細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能

一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能1、制備細(xì)胞膜的方法（實(shí)驗(yàn)）：

滲透作用（即：將細(xì)胞放在清水(蒸餾水)中，細(xì)胞由于吸水而漲破，除去細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)，得到細(xì)胞膜）(1)原理：人或其他哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞(2)選材：(3)原因：因?yàn)樵摬牧现袥](méi)有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器(4)過(guò)程：(5)細(xì)節(jié)：取材用的是豬(或牛、羊、人)的新鮮紅細(xì)胞稀釋液（血液加適量生理鹽水）選材制片觀察滴清水(蒸餾水)觀察目前一頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法思考1、為什么選擇哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)材料？因?yàn)椴溉閯?dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，也沒(méi)有細(xì)胞壁。思考2：制備細(xì)胞膜的時(shí)候用雞的新鮮的紅細(xì)胞稀釋液可以嗎?為什么?不行，只有哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞才沒(méi)有細(xì)胞核，雞屬于鳥(niǎo)類，其紅細(xì)胞含有細(xì)胞核等。思考3：假如第3步中不用蒸餾水而改用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的鹽水會(huì)怎樣？請(qǐng)你試分析結(jié)果。紅細(xì)胞會(huì)失水皺縮，細(xì)胞體積變小。目前二頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)思考4：如果上述實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后，還需要用什么方法才能得到較純的細(xì)胞膜？細(xì)胞破裂后細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)中的其他結(jié)構(gòu)

不一樣，可以采用

的方法將細(xì)胞膜與其他物質(zhì)分開(kāi)，得到較純的

。細(xì)胞膜質(zhì)量不同轉(zhuǎn)速(差速)離心目前三頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)2、結(jié)構(gòu)---生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型糖脂糖蛋白磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架；蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在表面，有的部分或全部嵌入，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層；磷脂雙分子層具有流動(dòng)性，大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)。膜外表面的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合成糖蛋白--糖被(2)主要內(nèi)容目前四頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)3、成分：細(xì)胞膜主要由D脂質(zhì):約占50%蛋白質(zhì):約占40%少量的糖類:約占2-10%(以磷脂最豐富)(功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。)(常與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白、與脂質(zhì)結(jié)合成糖脂。)目前五頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)4、功能：(1)將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)(2)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞(3)進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流---選擇透過(guò)性細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)，如激素作用于靶細(xì)胞；相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸，如精卵結(jié)合；相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，如高等植物的胞間連絲。保護(hù),物質(zhì)交換,細(xì)胞識(shí)別,分泌,排泄,免疫等目前六頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)5、細(xì)胞膜的特性：一定的流動(dòng)性功能特性：結(jié)構(gòu)特性：選擇透過(guò)性（變形蟲(chóng)變形運(yùn)動(dòng)、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌、人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)的分泌過(guò)程，雜交瘤細(xì)胞的形成，精子細(xì)胞形成精子的變形，質(zhì)壁分離和復(fù)原試驗(yàn)，等)（紅墨水測(cè)定種子發(fā)芽率、判斷種子胚、胚乳是否成活,腌制糖醋蒜，不同的植物對(duì)同種離子的吸收量不同，相同的植物對(duì)不同種離子的吸收量不同，等）舉例：舉例：目前七頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能目前八頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)是細(xì)胞化學(xué)反應(yīng)的場(chǎng)所；為各種生命活動(dòng)提供了必需的原料和條件。二、細(xì)胞質(zhì)1、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：(1)成分:(2)功能：是細(xì)胞質(zhì)中呈膠質(zhì)狀態(tài)，它含水、無(wú)機(jī)鹽離子、糖類、脂類、氨基酸、酶和核苷酸等化合物。

是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)；與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化、以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)。(3)細(xì)胞骨架：目前九頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)①生長(zhǎng)旺盛的細(xì)胞或生理功能活躍的細(xì)胞中線粒體居多（如肝細(xì)胞中線粒體多達(dá)2000個(gè)，一般細(xì)胞為幾十至幾百個(gè)），在代謝衰退的細(xì)胞中線粒體較少。②鳥(niǎo)翼的肌原纖維、精子的尾部基端線粒體數(shù)目較多

植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞都有活細(xì)胞有氧呼吸的主要場(chǎng)所，細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量大約有95%來(lái)自線粒體“動(dòng)力工廠”2、功能：1、分布：3、分布特點(diǎn)一、線粒體目前十頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)

光鏡下線粒體大多數(shù)呈橢球形基質(zhì)外膜內(nèi)膜嵴線粒體4、結(jié)構(gòu)：※內(nèi)外兩層膜※內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴，使內(nèi)膜的表面積大大增加※嵴的周圍充滿液態(tài)的基質(zhì)，在線粒體的內(nèi)膜基質(zhì)上有有氧呼吸有關(guān)的酶你知道有氧呼吸的三個(gè)階段嗎？※含有DNA和RNA目前十一頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)葉綠體外膜內(nèi)膜基質(zhì)基粒1、分布：綠色植物葉肉細(xì)胞,幼嫩莖皮層細(xì)胞二、葉綠體2、功能：光合作用的場(chǎng)所3、結(jié)構(gòu)：

光鏡下一般呈扁平的橢球形或球形電鏡下：兩層膜，隔開(kāi)幾個(gè)到幾十個(gè)基粒每個(gè)基粒都由一個(gè)個(gè)囊狀結(jié)構(gòu)堆疊而成基質(zhì).含有DNA和RNA4、光合色素的分布？酶的分布？囊狀結(jié)構(gòu)的薄膜上，基粒和基質(zhì)目前十二頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)目前十三頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)三．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（單層膜）種類滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（表面無(wú)核糖體附著）粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（表面有核糖體附著）結(jié)構(gòu)功能參與某些脂類、糖類和激素的合成蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ涝龃罅思?xì)胞內(nèi)的膜面積，膜上附著多種酶，為細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行提供了條件有機(jī)物合成的“車間”內(nèi)質(zhì)網(wǎng)目前十四頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)四．高爾基體（單層膜結(jié)構(gòu)）動(dòng)物細(xì)胞中與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，對(duì)分泌蛋白進(jìn)行加工和運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的“加工廠”植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)，有絲分裂末期高爾基體集中到細(xì)胞板附近，參與合成纖維素說(shuō)明：高爾基體是一種在動(dòng)植物細(xì)胞中都有，但功能卻是不相同的一種細(xì)胞器目前十五頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)對(duì)細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境起調(diào)節(jié)作用,使細(xì)胞保持一定的滲透壓，保持膨脹狀態(tài)與細(xì)胞的吸水有關(guān)。（質(zhì)壁分離與復(fù)原）液泡五、液泡植物細(xì)胞中的的泡狀結(jié)構(gòu)1、結(jié)構(gòu)：液泡表面有液泡膜，液泡內(nèi)有細(xì)胞液，內(nèi)含糖類\無(wú)機(jī)鹽\色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)可以達(dá)到很高的濃度2、作用：目前十六頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)六、核糖體（無(wú)膜結(jié)構(gòu)）種類具體功能附著的核糖體主要合成某些專供輸送到細(xì)胞外面的分泌物質(zhì)，如抗體、酶原或蛋白質(zhì)類的激素游離的核糖體主要合成分布在細(xì)胞質(zhì)中或供細(xì)胞本身生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)分子，此外還合成某些特殊的蛋白質(zhì)，如血紅蛋白延伸：在分裂活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中，游離的核糖體的數(shù)目較多，并且分布均勻，這一點(diǎn)已被用來(lái)作為辨認(rèn)腫瘤細(xì)胞的標(biāo)志之一。核糖體目前十七頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)七．中心體（無(wú)膜結(jié)構(gòu)）

分布：動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中，通常位于細(xì)胞核附近結(jié)構(gòu)：由兩個(gè)互相垂直的中心粒和周圍物質(zhì)組成功能：與動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)決定細(xì)胞分裂的方向和參與形成紡錘體中心體低等植物是植物界中進(jìn)化水平比較原始、形態(tài)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的植物，包括藻類植物(如:小球藻/水綿)和地衣等幾個(gè)類群。高等植物包括被子植物、裸子植物、苔蘚植物、蕨類植物。

目前十八頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)2、細(xì)胞器—系統(tǒng)內(nèi)的分工合作(存在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，具有特定的結(jié)構(gòu)和生理功能)二、細(xì)胞質(zhì)(1)無(wú)膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器：分布/結(jié)構(gòu)/分類生理功能模式圖核糖體有些附著在

上有些游離在

中細(xì)胞內(nèi)合成

的場(chǎng)所中心體

和

細(xì)胞中都存在(每個(gè)中心體由兩個(gè)相互垂直的中心粒及其周圍物質(zhì)組成)動(dòng)物細(xì)胞的中心體與

有關(guān)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)蛋白質(zhì)低等植物動(dòng)物

細(xì)胞的有絲分裂目前十九頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)(2)單層膜的細(xì)胞器：分布/結(jié)構(gòu)/分類生理功能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分為:

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)1.增大細(xì)胞內(nèi)的

。

2.膜上附有很多

,為各種生化反應(yīng)創(chuàng)造條件3.與

的合成有關(guān)高爾基體

細(xì)胞中都存在1.對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝；2.與動(dòng)物細(xì)胞

的加工和分泌有關(guān)。3.在植物細(xì)胞分裂時(shí),它與

的形成有關(guān)液泡

細(xì)胞內(nèi)的泡狀結(jié)構(gòu),表面有

膜,液泡內(nèi)是

，1.成熟的植物細(xì)胞內(nèi)形成

,占90%體積2.對(duì)細(xì)胞

起調(diào)節(jié)作用,使細(xì)胞保持一定的

,與細(xì)胞的吸水有關(guān)3.充盈的液泡使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺4.內(nèi)含

等物質(zhì)溶酶體

細(xì)胞中都存在1.是細(xì)胞的

，內(nèi)含多種

。2.能分解衰老、損傷的

，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的

。粗面滑面膜面積酶動(dòng)植物分泌蛋白細(xì)胞壁植物液泡細(xì)胞液大液泡內(nèi)的環(huán)境滲透壓動(dòng)植物“消化車間”水解酶細(xì)胞器病毒或病菌蛋白質(zhì)目前二十頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)(3)雙層膜的細(xì)胞器：線粒體葉綠體結(jié)構(gòu)成分1.與

有關(guān)的酶(分布在

)2、含少量

。

1、與

有關(guān)的酶(分布在

和

上)

2、光合色素（分布在

上）3、含少量

。功能

的主要場(chǎng)所

的場(chǎng)所相同點(diǎn)1.

膜結(jié)構(gòu)；2.都含少量

；

3.都與

轉(zhuǎn)換有關(guān)；4.都與

循環(huán)有關(guān)有氧呼吸內(nèi)膜,嵴,基質(zhì)DNA和RNADNA和RNADNA和RNA光合作用基粒基質(zhì)類囊體薄膜有氧呼吸光合作用雙層能量物質(zhì)1234目前二十一頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器：動(dòng)物和低等植物細(xì)胞特有：在高等植物根尖分生區(qū)細(xì)胞中沒(méi)有的細(xì)胞器：具有雙層膜的細(xì)胞器：具有雙層膜的結(jié)構(gòu)：具有DNA的細(xì)胞器：具有色素的細(xì)胞器：具有RNA的細(xì)胞器：能產(chǎn)生水的細(xì)胞器：與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器：有堿基互補(bǔ)配對(duì)的細(xì)胞器：與物質(zhì)分解有關(guān)細(xì)胞器：與物質(zhì)合成有關(guān)的細(xì)胞器：(4)細(xì)胞器有關(guān)分類：中心體、葉綠體、大液泡液泡、葉綠體中心體分布葉綠體、線粒體葉綠體、線粒體、核膜結(jié)構(gòu)液泡、葉綠體葉綠體、線粒體葉綠體、線粒體、核糖體成分線粒體、葉綠體核糖體,內(nèi)質(zhì)網(wǎng),高爾基體,線粒體,葉綠體功能核糖體,高爾基體,線粒體,葉綠體葉綠體、線粒體、核糖體線粒體、溶酶體目前二十二頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)觀察線粒體和葉綠體思考題5：取蘚類的葉、黑藻的葉作實(shí)驗(yàn)材料的原因是什么？葉子薄而小，葉綠體清楚，可取整個(gè)小葉直接制片，所以作為實(shí)驗(yàn)的首選材料。思考題6：若用菠菜葉作實(shí)驗(yàn)材料，要取菠菜葉的下表皮并稍帶些葉肉，為什么？因?yàn)楸砥ぜ?xì)胞不含葉綠體。

3、實(shí)驗(yàn)?zāi)壳岸?yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)思考題7：蘚類、黑藻的葉細(xì)胞中也有線粒體，為什么不選作為觀察線粒體的實(shí)驗(yàn)材料？因?yàn)檫@些材料中有豐富的葉綠體，而葉綠體呈現(xiàn)綠色，影響實(shí)驗(yàn)效果。思考題8：為什么臨時(shí)裝片中的葉片不能放干了，要隨時(shí)保持有水狀態(tài)？如果葉片放干了，細(xì)胞或葉綠體會(huì)失水收縮，將影響對(duì)葉綠體形態(tài)和分布的觀察。

思考題11:你用高倍顯微鏡觀察臨時(shí)裝片所觀察到的現(xiàn)象是怎樣的?可以看到藍(lán)綠色的線粒體，細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。目前二十四頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)

練習(xí)：7、觀察蠶豆葉的下表皮(稍帶葉肉)細(xì)胞，能清晰地觀察到葉綠體，而不易看到線粒體的主要原因是

。

8、制作菠菜葉的臨時(shí)裝片時(shí)，取菠菜葉的下表皮并稍

，放人盛有

的培養(yǎng)皿中，裝片制成后要隨時(shí)保持

狀態(tài)。9、用顯微鏡觀察葉綠體和線粒體實(shí)驗(yàn)時(shí)，請(qǐng)回答：(1)為什么選用黑藻的幼嫩葉片而不是幼根為材料觀察葉綠體?

(2)如果先用高倍鏡觀察，可能會(huì)出現(xiàn)什么情況?

(3)葉綠體的形態(tài)和分布隨

的強(qiáng)度和方向的改變而改變。葉綠體為綠色，而線粒體是無(wú)色的帶些葉肉清水有水幼葉中存在葉綠體，而幼根細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，不便于觀察

可能會(huì)找不到觀察對(duì)象，還可能會(huì)出現(xiàn)高倍鏡頭壓破玻片(損壞鏡頭)光照目前二十五頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的臨時(shí)裝片要始終保持有水狀態(tài)實(shí)驗(yàn)：觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)①實(shí)驗(yàn)原理②實(shí)驗(yàn)材料③方法步驟

活的細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)處于不斷流動(dòng)的狀態(tài)，由于細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)可導(dǎo)致細(xì)胞器的運(yùn)動(dòng)，因此觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，可用細(xì)胞質(zhì)中的葉綠體等的運(yùn)動(dòng)作為標(biāo)志來(lái)進(jìn)行觀察。最好用黑藻幼嫩的葉片（優(yōu)點(diǎn)是葉片扁平、薄，含有葉綠體易觀察）取材制作臨時(shí)裝片：在載玻片中央滴一滴清水，取黑藻幼嫩的葉片于清水中，蓋上蓋玻片。觀察：低倍鏡下找到細(xì)胞，高倍鏡下觀察。觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)速度和方向。目前二十六頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)的囊泡和細(xì)胞外的分泌物中有核糖體的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體4、細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合

科學(xué)家在豚鼠的胰腺泡細(xì)胞中注射3H標(biāo)記的亮氨酸，通過(guò)此標(biāo)記追蹤氨基酸在細(xì)胞中的行蹤。(同位素標(biāo)記法)資料分析：分泌蛋白的合成和運(yùn)輸目前二十七頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜囊泡囊泡蛋白質(zhì)合成加工運(yùn)輸較成熟蛋白質(zhì)進(jìn)一步加工成熟蛋白質(zhì)排出分泌蛋白(1)分泌蛋白的運(yùn)輸方向

細(xì)胞內(nèi)的生物膜在功能上有著緊密的聯(lián)系。(2)這些分泌物被運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外的方式：胞吐(或外排作用)4、細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合線粒體提供能量分泌蛋白包括：消化酶、部分激素、抗體等目前二十八頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)在細(xì)胞中，細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。主要是蛋白質(zhì)和脂類，及少量糖類具有一定的流動(dòng)性(2)化學(xué)組成：5、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)(1)概念：共性:特異性：各種膜上的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量不同(3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：(4)功能特性：選擇透過(guò)性(5)各種膜之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜向內(nèi)與外層核膜相連，向外與細(xì)胞膜相連；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體膜有緊密的聯(lián)系。目前二十九頁(yè)\總數(shù)三十二頁(yè)\編于十七點(diǎn)

首先，細(xì)胞膜不僅使細(xì)胞具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時(shí)在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過(guò)程中起著決定性作用。