【教學(xué)】《生活中常見的鹽（課時）》

第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽（第1課時）一、課程導(dǎo)入2018年1月22日，河北省石家莊市壽縣的當?shù)匾挥變簣@發(fā)生食物中毒事件，目前全部幼兒均已送到當?shù)乜h級醫(yī)院檢查治療，癥狀明顯患兒13名。事故原因初步確定為幼兒園食堂工作人員誤將亞硝酸鹽當做食鹽使用導(dǎo)致。--新聞來源：東北新聞網(wǎng)工業(yè)鹽充食鹽，造成食物中毒此為縮略圖，請插入資源：科學(xué)認識亞硝酸鹽1外觀相似都是白色晶體。23口味相似和食鹽的味道一樣，口感咸。用途廣泛亞硝酸鹽在工業(yè)、建筑業(yè)中廣泛使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。為什么人們會把亞硝酸鹽和食鹽搞混?4都屬于“鹽”食鹽和亞硝酸鹽都屬于鹽的一種，鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。一、課程導(dǎo)入碳酸鈉NaCO3碳酸氫鈉NaHCO3碳酸鈣CaCO3高錳酸鉀KMnO4鹽是指:金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物碳酸鈉又名蘇打，常溫下為白色粉末或顆粒，是一種重要的化工原料，主要用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)。碳酸氫鈉又名小蘇打，常溫下為白色晶體，是發(fā)酵粉的主要原料之一，在醫(yī)療上是治療胃酸過多的藥劑。碳酸鈣是白色固體，碳酸鈣是重要的建筑材料，還可以作為補鈣劑。高錳酸鉀為黑紫色晶體，在化學(xué)品生產(chǎn)中，廣泛用于氧化劑，在醫(yī)藥上做防腐劑、消毒劑。一、課程導(dǎo)入二、氯化鈉及其用途食鹽主要成分是氯化鈉NaClNaCl晶胞的立體結(jié)構(gòu)氯化鈉是白色結(jié)晶或粉末CA構(gòu)成晶體的最基本的幾何單元稱為晶胞氯化鈉：二、氯化鈉及其用途調(diào)味品交通業(yè)：消除積雪醫(yī)療：生理鹽水農(nóng)業(yè)：用氯化鈉溶液選種食品業(yè)：腌制食品：工業(yè)：氯化鈉作為原料氯化鈉的用途二、氯化鈉及其用途1維持細胞外液的滲透壓23氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)Na+和Cl-是維持細胞外液滲透壓的主要離子；在細胞外液的陽離子總量中，Na+占90%以上，在陰離子總量中，Cl-占70%左右。Na+和HCO3-形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用，Cl-與HCO3-在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡：當HCO3-從血紅細胞滲透出來時，Cl-就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。胃體腺中的壁細胞能夠分泌鹽酸。壁細胞把HCO3-輸入血液，而分泌出H輸入胃液。這時Cl-從血液中經(jīng)壁細胞進入胃液，以保持電性平衡。食鹽與人體健康成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60g，存在血漿、細胞間液中；Cl-主要存在于細胞外液中。二、氯化鈉及其用途解毒功能美容祛痘用食鹽洗臉沐浴有很好的祛痘作用。尤其對于身體背部的痘痘非常有效。止血口腔內(nèi)部若發(fā)生小出血（如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血），用鹽湯漱口后可以促進血液凝結(jié)，起到自然止血的作用。消炎功能每天用淡鹽水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。喝鹽水可以緩解喉嚨痛牙痛。清理胃火誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。當手附有有毒物質(zhì)時用鹽搓擦手部，可清污消毒。固色作用洗有顏色的衣服先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。食鹽的妙用早晨空腹時，飲淡鹽湯一杯，不僅可以清理胃火、清理口臭和口中苦淡無味的現(xiàn)象，還能增強消化功能、消除腸部內(nèi)熱。三、氯化鈉的分布海鹽湖鹽井鹽礦鹽氯化鈉在自然界的分布：氯化鈉在自然界分布很廣，除海水中含有大量氯化鈉外，湖鹽、井鹽和鹽礦也是氯化鈉的來源。四、氯化鈉的獲取水分蒸發(fā)后，得到粗鹽，粗鹽中有很多可溶性雜質(zhì)和不可溶雜質(zhì)。0101蒸發(fā)提純通過物理提純（溶解、過濾、蒸發(fā)、結(jié)晶）和化學(xué)提純（通過化學(xué)反應(yīng)除去可溶性雜質(zhì)）得到精制鹽。通過晾曬海水或煮井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去水分。海水、鹽井水、鹽湖水粗鹽0303精制鹽0202五、粗鹽提純?nèi)芙膺^濾蒸發(fā)粗鹽提純主要步驟五、粗鹽提純1稱量2攪拌溶解用玻璃棒攪拌加速溶解，注意玻璃棒不要碰撞玻璃杯（一）溶解稱量一定質(zhì)量的食鹽，加入到燒杯中此為視頻的縮略圖，如果使用此資源，請插入：溶解五、粗鹽提純1一貼2二低濾紙低于漏斗邊緣0.5cm濾液低于濾紙邊緣3三靠（二）過濾①過濾時玻璃棒要靠在有三層濾紙的一邊②盛有待過濾液的燒杯口要緊靠在玻璃棒上③漏斗的下端要緊靠在燒杯內(nèi)壁濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁此為視頻的縮略圖，如果使用此資源，請插入：過濾五、粗鹽提純1溶液轉(zhuǎn)移至蒸發(fā)皿2酒精燈加熱蒸發(fā)3出現(xiàn)較多固體時停止加熱（三）蒸發(fā)加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。此為視頻的縮略圖，如果使用此資源，請插入：蒸發(fā)蒸發(fā)皿應(yīng)放在鐵圈上，停止加熱時，不要立即把蒸發(fā)皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。當蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時，停止加熱，利用余熱使濾液蒸干。五、粗鹽提純計算產(chǎn)率：1稱量2計算產(chǎn)率將提純的氯化鈉與粗鹽做比較，并計算產(chǎn)率用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上，稱量后，回收到教師指定的容器內(nèi)此為視頻的縮略圖，如果使用此資源，請插入：計算產(chǎn)率五、粗鹽提純?nèi)芙膺^濾蒸發(fā)粗鹽提純中玻璃棒分別起了什么作用？防止局部過熱液滴飛濺加速溶解攪拌攪拌引流六、小結(jié)課程總結(jié)