簡單易做的美食集錦

紫薯銀耳湯

材料紫薯，銀耳，冰糖

做法1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2.紫薯去皮切小丁。

3.銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

4.將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

5.6.1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

另，關(guān)于銀耳湯的營養(yǎng)和功效，我從網(wǎng)上查了一些，整理如下：

（1）銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。

（2）銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

（3）銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

（4）銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。

（5）銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。

木瓜銀耳糖水

材料木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。

小提示：

1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；

2、小火煮的時間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當(dāng)延長一些煮的時間。

小訣竅:木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當(dāng)中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。有豐胸作用哦~

銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。據(jù)說銀耳和燕窩的功效差不多~~所以我真的超級愛銀耳的~~

這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養(yǎng)糖水。常食用能養(yǎng)陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老?？芍委熢餆峥人?、干咳無痰等等。

蓮子雪耳百合紅棗奶露

很滋補(bǔ)養(yǎng)顏的一道甜品，入口滑滑的~

材料雪耳兩大朵，蓮子適量，干百合適量，紅棗5粒，牛奶大半碗，水4碗

做法1.蓮子去心，和干百合一起浸泡在清水中，約3-4小時（隔夜更好）。

2.雪耳用溫水泡開，和蓮子、百合、紅棗一起清洗過水。紅棗最好去核。雪耳撕或者切成小片。

3.把雪耳、蓮子、百合、紅棗和水放入鍋內(nèi)，大火燒開，改用慢火煲40-60分鐘，讓雪耳煮至糯為止。

4.倒入鮮奶，略微攪拌，即可享用牛奶枸杞燉銀耳

是一款滋潤甜水，牛奶融合銀耳的天然植物性膠質(zhì)，口感變的更加香稠細(xì)膩。關(guān)鍵是銀耳中的酸性多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)個人抵抗力。還可以收獲漂亮膚色。枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。你可能不曉得枸杞還有美白的功效HOHO~

早上一碗，養(yǎng)顏暖胃；晚上一碗，滋潤安睡..

材料銀耳30G，枸杞適量，白糖或蜂蜜或原味不放適量，牛奶1盒，水1升

做法1.晚上的行動：銀耳提泡發(fā)上燉鍋大伙燉開轉(zhuǎn)小火

2.早上的功課：灑適量枸杞繼續(xù)大伙燉10分鐘

3.食用前加牛奶稍加攪拌蜂蜜調(diào)味你就可以享用了~各位早安

小訣竅:1.牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒

2.枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用

3.救算不放白糖和蜂蜜，原味得口感也是相當(dāng)?shù)暮脋！

女人的圣品————玫瑰紅棗補(bǔ)血粥

【功效解析】

1：玫瑰：調(diào)理月經(jīng)痛經(jīng)、祛斑防皺、治療便秘、美容養(yǎng)顏。

2：紅棗：健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性、紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

3：黑米：黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾，脾胃虛弱等癥。

4：紅糖：具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖不失為女性最好的美容養(yǎng)顏佳品材料黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、藥用玫瑰十幾朵。

做法1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜。

2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3、等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，藥用玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用；

4、粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻就好啦。

【溫馨提示】

1煮粥時加點(diǎn)食用油，2-3滴足夠，攪一攪，就不用擔(dān)心開鍋后粥溢出來的問題啦。

2如果時間充裕，先將米洗凈浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分，這樣熬煮出來的粥會又軟又稠，而且會縮短熬煮的時間呢。

3如果不愛甜食，就要少放紅糖或不放紅糖嘍，根據(jù)自己喜好嘛，多放幾顆紅棗就已經(jīng)很甜了。

4糖尿病人最好少食用,含糖量太高.便秘，口舌生瘡的老人要少食用哦。悅色豐胸酒釀湯

材料酒釀是很有特色的小吃，也說不上是哪里的特產(chǎn)，反正大江南北都有，很受老百姓的歡迎。酒釀雖說是酒，但味道甜美豐厚，即使是再不能喝酒的人，面對一碗甜酒釀，也總是能吃得七七八八。酒釀補(bǔ)氣養(yǎng)血豐乳的效果不俗，尤其適合女士食用。今天在傳統(tǒng)的酒釀煮雞蛋里添上蘋果，口味更清新，值得一試。酒釀：1碗紅棗：10粒水：4碗雞蛋：1個蘋果：半個

做法1.紅棗洗凈，拍扁去核；雞蛋打成蛋液；

2.蘋果用鹽搓洗表面，沖凈，切成細(xì)?。?/p>

3.將水、紅棗和蘋果倒入鍋里，熬煮30分鐘；

4.將蛋液和酒釀放入做法3里，攪拌均勻，煮沸即可食用。

功效：

益氣生津、活血豐胸、紅潤肌膚。

【牛奶果粒燉蛋】

材料材料：雞蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

做法做法：

1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。

2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“?！睖?，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。

3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫

4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進(jìn)容器（因?yàn)楣∑?，所以先?/2）

5、燒開水后，隔水蒸5分鐘，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

6、然后表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了

【注意】：蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失??！更重要的是要一直在爐邊看著，大概可以的時候用牙簽插進(jìn)去取出，看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細(xì)心和有耐性。最后，蛋黃也不要浪費(fèi)，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦~

山藥薏米芡實(shí)粥

材料山藥1根（約300克）

薏米50克

芡實(shí)40克

大米100克

做法1）薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。

2）將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

小訣竅:“對于衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常給他們同樣的建議，去喝山藥薏米芡實(shí)粥。有人說，光喝粥能管用嗎？能快速增長氣血嗎？如果你喝粥都不長氣血的話，那看來沒有可以進(jìn)補(bǔ)的東西了。

通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食?！?/p>

**我喝過這款粥之后，明顯的感覺是，面色紅潤，精力充沛，以往的疲勞感大大降低。據(jù)說女人要想變漂亮，氣血是非常重要的硬指標(biāo)哈。

**薏米和芡實(shí)在超市都可以買到。芡實(shí)，也叫雞頭米。薏米和芡實(shí)，買回家后，都要放在陰涼，干燥通風(fēng)的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否則薏米很容易生蟲。糧食的保存方法，也可以參考這里。

紅棗美容養(yǎng)顏粥

美容養(yǎng)顏粥

薏米含有豐富的VE,是一種很好的美容食品;銀耳含有植物性膠質(zhì)，有滋陰作用，可潤膚，祛斑、雀斑功效;棗VC含量豐富,可養(yǎng)血.使面色紅潤有光澤;三者合一,想不美容也不行.

材料紅棗、薏米、糙米、銀耳

做法1、在煲湯時，蓋子不好蓋牢的，不然要溢出來的，你可以將蓋子打開著燒，注意室內(nèi)通風(fēng)，做好排煙排蒸氣.

2、打開著蓋子燒的話，勢必會揮發(fā)掉很多的水，所以要做好看護(hù)工作，千萬不要燒干了

3、還有一種方法可以節(jié)省揮發(fā)和加速成熟的，就是在蓋子和鍋口中間夾兩根筷子.再在鍋蓋上壓塊重的東西.這樣就可以防止溢鍋了.

4、如果您的電飯煲有煮粥功能鍵的話，那就好多了，可以蓋上蓋子燒，水分蒸發(fā)也會少點(diǎn)，相對也會更容易成熟了.

小訣竅:備注:

一般只有煮飯功能的電飯煲:

暖胃早餐之草莓燕麥粥

早餐一定要吃！這款是個人早餐的最愛，營養(yǎng)素搭配全面且暖胃。濃郁的麥香加上牛奶的綢滑配上草莓的清甜，

能量的持續(xù)釋放保證一個上午的充沛精力~\(^o^)/~

材料燕麥100G，草莓100G，牛奶200ml，水800ML

做法1.食材準(zhǔn)備。

2.草莓切丁。

3.鍋中水燒開。

4.倒入燕麥片。

5.迅速攪拌。

6.蓋上鍋中火蓋燒一分鐘。轉(zhuǎn)小火

7.加入牛奶，關(guān)火。

8.加草莓。

9.即成。

小訣竅:燕麥粥在煮制的過程中容易溢鍋，要時刻注意動靜~~

手指月牙恢復(fù)健康粥材料黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2個、大米2把，以及紅糖。做法每天中午把這些食材用水泡好，晚上熬粥，10多分鐘后，等水變粘稠就可以了，關(guān)火蓋蓋。第二天早上加點(diǎn)水，放紅糖，熱兩分鐘就ok了！每天堅(jiān)持吃一碗。紅豆椰汁糕

材料紅豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法1.將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2.將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3.加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

4.倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

玉米面發(fā)糕

材料原料：普通面粉250g、玉米面50g

配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量

做法1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；

2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；

3.面粉中加入細(xì)砂糖；

4.將玉米粉溶液倒入面粉中；

5.將面粉揉成團(tuán)，微微收圓；

6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵；

7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；

8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

紅豆椰汁糕

材料預(yù)先煮好的紅豆，馬蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰漿，開水兩碗，油

做法1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。

3.椰漿糖水沸騰后，把一小碗馬蹄粉水倒進(jìn)鍋里，然后立即攪拌均勻，變成糊狀后立即熄火。

4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

5.把紅豆倒進(jìn)糊里，拌均勻。

6.蒸盤底和邊都抹上一點(diǎn)油，就不會粘住糕。

7.把拌好的粉糊倒進(jìn)蒸盤，抹均勻平整。

8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。

9.隔水蒸大約20分鐘就行啦！

10.最后，蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦健康早餐美味土豆餅

材料土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

做法1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

DI撓Y雞蛋移卷餅材料面粉、水恥、鹽佩、適尖量色拉冠油，雞蛋液，蔥花、芝麻和肉松做法1、將頭面粉理、水畢、鹽城、適解量色索拉油幟混合蛾攪拌救均勻2、平額底鍋螺倒少移許油正，然霉后倒掛入面壘糊，畜攤成泥面皮3、將垃雞蛋書液覆挖蓋在粗面皮占上，浴晃動疊鍋或患借助這勺子廚將蛋架液鋪慨均勻4、撒者蔥花軟、芝側(cè)麻和波肉松5、待返蛋液物即將襲凝固桿的時垮候?qū)①r餅卷嗽起6、卷奶起后暴小火屬再煎勢一下誰，待沖蛋卷職上色促成金這黃即渣可切趕塊裝辰盤即倚成。雞蛋咳餅材料面粉10約0克，雞蛋2個，蔥花適量做法1.擱1、將算雞蛋繼打入每面粉迷中，屆加適賢量清農(nóng)水?dāng)噯贪杈鷦颉?.友2、將滅適量儲精鹽民、蔥鼓花、搏十三該香加炸入和借好的請面粉竄中。3.穿3、鍋至內(nèi)油摸熱，狡用湯太匙將襖和好花的面徒糊舀踏出倒維入鍋歌內(nèi)，扯轉(zhuǎn)動手鍋，脈使鍋甚內(nèi)面豪糊均秘勻攤宅開。4.恰4、用革鏟子康翻動缺，使熟面餅長兩面生受熱信均勻殼。5.泛5、同梳上方慈法，濕依次本烙出溝雞蛋獎餅。土豆飾雞蛋拆餅材料新土豆1個雞蛋1個臘腸少許掀（加炕一點(diǎn)抖可以畜吃到爭味道父就好開，也家可以吊換成培根、火腿）胡蘿亦卜1/難4根圓白飄菜一小檢塊饑鹽少擊許黑胡套椒碎少許做法1.先蒸恐土豆欲，洗則凈去嘉皮切朋片，陽隔水期蒸熟王。2.然后鑰擦一夸點(diǎn)胡孕蘿卜例絲。3.再打向散一捉個雞膛蛋。插我還逼放了砍一點(diǎn)上圓白且菜絲箏和臘竿腸，部放一允點(diǎn)臘宮腸會浪很好承吃，天臘腸略可以涼和土謹(jǐn)豆一誼起放禿入蒸蜂鍋蒸碰，蒸錄幾分漆鐘就摔可以霧，拿秘出來令切碎霧備用煮。4.等你評把上亂面的阻材料章準(zhǔn)備鑼好，竄土豆確也就描蒸好委了，緣瑞取出持壓成梨土豆佛泥。5.倒入止打散帽的蛋炒液。6.攪拌靈均勻超。7.再放蹤蝶入所燭有的喊配菜鵝。8.攪勻叫，加治一點(diǎn)季鹽和螺黑胡逃椒碎王調(diào)味敏。9.平底剝鍋倒貨入少隔許油