蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

蛋糕店創(chuàng)業(yè)打算書一、執(zhí)行總結(jié)工程創(chuàng)想隨著時(shí)代的進(jìn)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品構(gòu)造也向著風(fēng)味型、養(yǎng)分型、享受型甚至功能型的方向進(jìn)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的寵愛，不管是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“食尚”，進(jìn)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢某幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。公司概述2023/12/10于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場的打算與資本。夢某幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)展小本錢投資，做的是養(yǎng)分均衡，休閑的，時(shí)尚的精巧糕點(diǎn)食品，面對寬闊的中低檔消費(fèi)者群體。制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人寵愛的果凍共性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。安康的，才是快活的;就是安康的!二、市場調(diào)查分析現(xiàn)狀流行趨勢時(shí)下市場上充滿著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(消遣、時(shí)尚、口感……)、滿足秀麗的需求、滿足安康的需求、滿足成長的需求。消費(fèi)者購置糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有肯定養(yǎng)分價(jià)值，所以它的購置頻數(shù)較高;果凍輕快美觀、養(yǎng)分豐富，成為禮尚往來的佳品，為此很多廠家推出了便利送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益安康的食品，更成為促進(jìn)人們溝通的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。行業(yè)現(xiàn)狀首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場進(jìn)展到了巔峰。糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的養(yǎng)分成分;3540%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛好。隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為群眾生活不行缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，進(jìn)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可供給所需養(yǎng)分，還能調(diào)整心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算，估量今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費(fèi)水平偏低，市場潛力仍很大。競爭環(huán)境分析休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場進(jìn)展快速，但專家表示，國內(nèi)外鄉(xiāng)品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的共性化、產(chǎn)品的養(yǎng)分化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點(diǎn)業(yè)不但有劇烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，由于它們同屬于休閑食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高養(yǎng)分價(jià)值和休閑品嘗，來占據(jù)休閑食品的市場。態(tài)勢分析SWOTS(優(yōu)勢)：糕點(diǎn)是年輕人寵愛的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊，布滿共性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀來回。W(劣勢)：特色經(jīng)營市場承受程度難以推測，存在肯定風(fēng)險(xiǎn)。O(時(shí)機(jī))：糕點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。T(威逼)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢自身優(yōu)勢a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對將來布滿期望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)。b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的學(xué)問技能優(yōu)勢。學(xué)問的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必定之路。c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類工程的創(chuàng)業(yè)。政策優(yōu)勢近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。依據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及局部稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)待政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、爭論生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶治理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假設(shè)成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。四、資金投入及回報(bào)分析由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10早期資金投放及回報(bào)狀況店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)11513～410%左右。4000剩下的投資用于進(jìn)貨。具體費(fèi)用安排如下：(1)店面租金：1000/月(2)設(shè)備投入25001200(3)水電通訊費(fèi)用(4)電費(fèi)：500/月900/月=2400/月(6300/月前期不預(yù)備承受電視廣告，由于資金有限。所以實(shí)行廉價(jià)而精巧的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)展宣傳。每月費(fèi)用：3270五、運(yùn)營打算店面規(guī)劃地址選擇夢某幻糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校四周、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。內(nèi)構(gòu)造及功能糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。制作區(qū)：由顧客選擇果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會準(zhǔn)時(shí)完成。效勞區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的貴重意見，并定期總結(jié)與歸納。目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子寵愛浪漫時(shí)尚共性，我們?yōu)樗齻児┙o了共性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童寵愛卡通等穎、活潑的食品，我們?yōu)樗麄児┙o有卡通模型的糕點(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們供給造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。營銷組合產(chǎn)品了解食品的安全把戲多，產(chǎn)品豐富，可依據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，把戲糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。65%～75%以上。渠道：由于受進(jìn)貨本錢的限制，打算從網(wǎng)上選購原材料。銷售促進(jìn)a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是實(shí)行“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有時(shí)機(jī)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。d、糕點(diǎn)蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量?？蛻糁卫斫N售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn)。便利售后效勞。建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當(dāng)天，憑身份證和會員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。假設(shè)顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕六、文化建設(shè)6隨著時(shí)代的進(jìn)展，一股潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富有階段過渡中的必定產(chǎn)物，有著寬闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特別性。七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)店長——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負(fù)責(zé)收銀與效勞區(qū);治理網(wǎng)店。(3成品區(qū)導(dǎo)購員一名——幫助顧客選擇成品的商品自選區(qū)導(dǎo)購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作提前預(yù)訂——節(jié)約本錢提高效率八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營模式13這是夢某幻糕點(diǎn)店進(jìn)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營過程中，還要緊隨市場進(jìn)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和效勞水平，提高泡某堂果凍吧的競爭力，擴(kuò)大市場占有率，到達(dá)長遠(yuǎn)進(jìn)展的目的。九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定存在的風(fēng)險(xiǎn)夢某幻糕點(diǎn)店還在成長期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競爭相當(dāng)劇烈的食品中國市場，在綜合聲譽(yù)上占有肯定的劣勢。應(yīng)對措施把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)，緊跟年輕人的步伐，加快商品更頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和共性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增加競爭力。供給共性化效勞能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費(fèi)需求供給相應(yīng)的產(chǎn)品和效勞，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場，依據(jù)消費(fèi)者的共性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以依據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客供給有針對性的購置建議。十、總結(jié)我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人寵愛的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的工程不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費(fèi)。一、市場分析穎食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡潔，占地面積小，格外適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味穎獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信任的口碑，很簡潔吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并留意哪些在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。假設(shè)第一次購置后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會認(rèn)定這家。因此，對開張的蛋糕店而言，必需要留住顧客。特別留意，現(xiàn)在人們都追求安康，不太寵愛高熱量的食品。所以，打造安康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對安康的好處等。二、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.