飯店員工管理制度-全套

管理制度1.

凡本店員工上班必須佩帶員工卡。

2.

上班時(shí)間必須堅(jiān)守工作崗位，無(wú)特殊情況不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。3.

上班時(shí)間不準(zhǔn)玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無(wú)關(guān)的其他事情。

4．上班時(shí)間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。不準(zhǔn)在上班時(shí)間化妝。

5.

原則上上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打私人電話，更不準(zhǔn)因私事長(zhǎng)期占用公司的電話；無(wú)店長(zhǎng)的批準(zhǔn)，任何人不準(zhǔn)撥打私人電話。

6.

請(qǐng)假必須以書(shū)面的形式報(bào)店長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)，辦公室備案，方可生效。

7.

因工作原因未準(zhǔn)時(shí)考勤者，須經(jīng)店長(zhǎng)簽字后存檔。否則，將按曠工處理。

8.

凡出差1天或1天以上者，須先填寫(xiě)出差申請(qǐng)單，報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可生效。否則，按曠工處理。

9.

未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)將本店物品私自帶回家。

10.

員工必須遵守店長(zhǎng)臨時(shí)規(guī)定的其他相關(guān)制度。

11.

本制度由店長(zhǎng)監(jiān)督實(shí)施。

請(qǐng)假制度員工不得無(wú)故缺勤，如遇特殊情況需請(qǐng)假，必須事先辦理完相關(guān)書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請(qǐng)假，準(zhǔn)假人和請(qǐng)假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門(mén)的正常工作。

一、請(qǐng)假

1、員工請(qǐng)假一天以下由部門(mén)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請(qǐng)假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請(qǐng)假兩天以上必須由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。

２、無(wú)故曠工者，曠工當(dāng)日無(wú)工資，并按曠一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。

３、不準(zhǔn)先休假后請(qǐng)假。無(wú)特殊情況不準(zhǔn)電話請(qǐng)假。

４、各部門(mén)主管（經(jīng)理）請(qǐng)假由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。

５、店長(zhǎng)請(qǐng)假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

二、病假

1、員工請(qǐng)病假應(yīng)持有縣級(jí)以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥*以及有效病假休假單，交辦公室備案。

2、按病假的實(shí)際天數(shù)扣發(fā)工資。

三、公休假

1、所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。

2、公休假須當(dāng)月休完，不準(zhǔn)累計(jì)休假或補(bǔ)假（特殊工種或店里要求）四、附件

1、事假、病假、公休假，一律憑請(qǐng)假條請(qǐng)假。

2、節(jié)日、公司活動(dòng)日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時(shí)不準(zhǔn)請(qǐng)假。3、不按請(qǐng)假程序辦理者視為曠工。越級(jí)請(qǐng)假視為曠工。

結(jié)帳單管理制度為了使財(cái)務(wù)管理科學(xué)化、制度化，責(zé)任明確落實(shí)；也為了使客人公平、明白消費(fèi)、快捷、準(zhǔn)確買(mǎi)單結(jié)帳。特制訂此管理辦法。

1.

服務(wù)員根據(jù)客人需要，準(zhǔn)確、清楚、及時(shí)開(kāi)單（內(nèi)容包括區(qū)號(hào)、桌號(hào)、日期、服務(wù)員姓名、物品等）。

2.

開(kāi)的單子交到吧臺(tái)、吧臺(tái)檢查各項(xiàng)內(nèi)容是否完整、準(zhǔn)確。吧臺(tái)、廚房部見(jiàn)單發(fā)貨。收銀員統(tǒng)計(jì)消費(fèi)金額。核算員復(fù)核。

3.

加菜單的管理。每加一張加菜單，收銀員計(jì)算消費(fèi)金額時(shí)，累計(jì)金額要寫(xiě)在加菜單上。

4.

退菜、缺菜單的管理：退菜、缺菜要經(jīng)服務(wù)員簽字、廚房簽字后才有效。

5.

客人買(mǎi)單結(jié)帳的管理：由服務(wù)員引領(lǐng)客人到吧臺(tái)結(jié)帳，同時(shí)，服務(wù)員應(yīng)在結(jié)帳單上簽字。員工寢室管理制度1.

員工寢室實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。

2.

室長(zhǎng)由室員選舉產(chǎn)生。

3.

室長(zhǎng)每月享受30元室長(zhǎng)津貼。

4.

室長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)規(guī)定，確定室員就寢時(shí)間、值班順序及衛(wèi)生

清理工作，并每天監(jiān)督檢查。

5.

寢室每周進(jìn)行大掃除一次，由保安和前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

6.

自覺(jué)接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。

7.

不準(zhǔn)影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關(guān)系。

8.

注意預(yù)防火災(zāi)、偷盜、煤氣中毒等相關(guān)安全隱患。

9.

未經(jīng)室長(zhǎng)許可不得留宿他人。

10.

離職人員必須經(jīng)保安檢查后方可離開(kāi)。

11.

員工宿舍一切設(shè)施屬店內(nèi)所有，未經(jīng)店長(zhǎng)許可任何人員不得

私自把東西搬離宿舍。

12.

節(jié)約用水、用電，做到水龍頭有開(kāi)必關(guān)，人離房間關(guān)燈，禁止私自接拉電線，也不準(zhǔn)在室內(nèi)隨便移動(dòng)拆卸相關(guān)設(shè)施。

13.

員工所分配的鎖匙只準(zhǔn)本宿舍員工使用，不得私配或轉(zhuǎn)借他人。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。

14.

嚴(yán)禁在寢室內(nèi)賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴(yán)禁男女混宿，寢室互串。特殊情況需要進(jìn)入異性寢室時(shí)須經(jīng)室長(zhǎng)或店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

15.

嚴(yán)禁在室內(nèi)隨意涂寫(xiě)、粘貼，更不準(zhǔn)粘貼*畫(huà)報(bào)、圖像、播放淫穢影碟、帶。

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