【知識(shí)解析】西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集

手工業(yè)是指使用簡(jiǎn)單工具，依靠手工勞動(dòng)，從事小規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)。

它最初與農(nóng)業(yè)融為一體，農(nóng)民把自己生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品作為原料進(jìn)行加工，或者制造某些勞動(dòng)工具和日用器皿，屬于農(nóng)民副業(yè)性質(zhì)的家庭手工業(yè)。其產(chǎn)品主要滿足自己的需要，多余的予以出賣。

隨著第二次社會(huì)大分工，手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)，形成了獨(dú)立的以一家一戶為單位個(gè)體手工業(yè)，以后逐漸發(fā)展為簡(jiǎn)單協(xié)作的手工業(yè)作坊和具有資本主義性質(zhì)的手工工場(chǎng)。西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集

鞋子的生產(chǎn)（德國(guó)）西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集9世紀(jì)前后在西歐，最初手工業(yè)也是依附于農(nóng)業(yè)，幾乎不存在獨(dú)立的手工業(yè)者。但從9世紀(jì)開(kāi)始，一些封建莊園或修道院里，也有不少在各種作坊里主要從事手工業(yè)勞動(dòng)的農(nóng)奴。這些人的生活部分依靠從小塊土地上收獲的糧食，部分依靠他們的手工業(yè)品。他們用手工業(yè)品向領(lǐng)主交租，也用他們自己生產(chǎn)的產(chǎn)品換取糧食和其它一些生活必需品；有時(shí)為顧客進(jìn)行來(lái)料加工，并收取費(fèi)用。

正在打造鐵器的農(nóng)奴中世紀(jì)繁忙勞作的農(nóng)奴西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集在那些較小的莊園，作坊比較簡(jiǎn)單，一般只有面包房、釀造房、榨油房。規(guī)模較大的莊園或教會(huì)修道院，作坊里往往擁有各種行業(yè)的手藝工匠。例如，9世紀(jì)前期制訂的一份圣加爾修道院及其四周一群外部建筑物的計(jì)劃草案中，表明有一座手工作坊，內(nèi)部劃分成鞣皮匠，鞋匠、馬鞍匠、鐵匠、制劍盾匠、木匠和漂洗工的工作室與寢室。與釀酒房相連的是一間較大的木工場(chǎng)，其中專門(mén)留有一塊空地為制造琵琶桶之用。

正在烘烤面包的農(nóng)奴

正在釀造葡萄酒的農(nóng)奴

正在進(jìn)行紡織的農(nóng)奴9世紀(jì)前后西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集

中世紀(jì)城堡

內(nèi)部構(gòu)造圖盛取葡萄酒的農(nóng)奴從事手工勞作的農(nóng)奴9世紀(jì)前后西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集在西歐，手工業(yè)是10世紀(jì)以后隨著城市的興起而逐步發(fā)展起來(lái)的。隨著交換的發(fā)展和手工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，那些有熟練手藝的農(nóng)奴越來(lái)越不愿承受莊園對(duì)他們的束縛。他們借機(jī)逃出莊園，在交通便利而又較為安全的地方聚居起來(lái)生產(chǎn)。他們把手工業(yè)品賣給農(nóng)村，買進(jìn)農(nóng)村的糧食和原料。這樣，獨(dú)立的手工業(yè)開(kāi)始在城市及其附近發(fā)展起來(lái)，作為手工業(yè)和商業(yè)中心的城市也不斷成長(zhǎng)起來(lái)。

中世紀(jì)繁榮的城市和市場(chǎng)10-12世紀(jì)西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集10-12世紀(jì)一些封建領(lǐng)主看到城市可以提供多種多樣的商品和租稅收入，也千方百計(jì)招引其它莊園逃亡的農(nóng)奴、手工業(yè)者到自己的領(lǐng)地上從事手工業(yè)生產(chǎn)，這在客觀上也加速了城市的成長(zhǎng)和手工業(yè)的發(fā)展。

這一時(shí)期，手工業(yè)不斷發(fā)展，一方面，手工業(yè)者逐漸脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；另一方面，他們更多地為市場(chǎng)而生產(chǎn)。在那些新興的城市里，同行業(yè)的手工業(yè)作坊通常集中在一條街上，形成銅匠街、皮革匠街、首飾匠街等。但最初的城市手工業(yè)者大多還保持從前的生活方式。他們?cè)趶氖率止I(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，又兼顧農(nóng)業(yè)，在城外或城內(nèi)保持一塊耕地或菜園，還飼養(yǎng)一些家畜家禽。

正在興起中的意大利佛羅倫薩中世紀(jì)裁縫作坊中世紀(jì)首飾作坊西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集13世紀(jì)以后

13世紀(jì)，隨著分工細(xì)化，簡(jiǎn)單協(xié)作的小型手工作坊得到發(fā)展。一些規(guī)模較大的手工工場(chǎng)在國(guó)際貿(mào)易發(fā)達(dá)的地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)，如意大利和法蘭西北部。

（米蘭盛產(chǎn)絲絨和武器，威尼斯則以玻璃制品著稱。在佛羅倫薩，毛織業(yè)很發(fā)達(dá)，經(jīng)常從英國(guó)和西班牙輸入羊毛原料，還從英國(guó)、佛蘭德?tīng)?、萊因河一帶購(gòu)進(jìn)粗制呢絨進(jìn)行加工染色、轉(zhuǎn)口運(yùn)銷，賺取巨利。）

具有資本主義生產(chǎn)性質(zhì)的意大利印刷工場(chǎng)意大利紡織業(yè)手工工場(chǎng)中的女工西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集分散手工工場(chǎng)為了繳納封建賦稅，農(nóng)民也在家里用自己的生產(chǎn)工具從事手工生產(chǎn)。農(nóng)村在商人的組織下開(kāi)始出現(xiàn)分散的手工工場(chǎng)。（注：分散的手工工場(chǎng)是指生產(chǎn)者分散在各自家庭中勞動(dòng)，他們是在企業(yè)家組織下形成一個(gè)生產(chǎn)集體，有一定的勞動(dòng)分工。商人為保障其貨源，將統(tǒng)一購(gòu)買來(lái)的原料交給雇傭工人去加工，付給一些報(bào)酬，然后銷售成品。這已是資本主義的雇傭關(guān)系，但又不徹底，因?yàn)榧庸さ墓ぞ叽蠖际悄切┦芄驼咦约旱模瑒趧?dòng)過(guò)程也是工人在各自家里分散進(jìn)行，每一種產(chǎn)品是依次經(jīng)過(guò)不同的家庭工人的勞動(dòng)制造出來(lái)的。）清洗羊毛（一般由鄉(xiāng)下工場(chǎng)負(fù)責(zé)）染色加工（一般由城市工場(chǎng)負(fù)責(zé)）西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集分散手工工場(chǎng)分散手工工場(chǎng)勞動(dòng)場(chǎng)景1分散手工工場(chǎng)勞動(dòng)場(chǎng)景2

向集中手工工場(chǎng)過(guò)渡時(shí)期

的紡織工人西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集集中手工工場(chǎng)后來(lái)，商人不僅向工人提供原料，而且還提供統(tǒng)一的生產(chǎn)工具，工人成為完全出賣勞動(dòng)力的雇傭勞動(dòng)者，與雇主形成徹底的雇傭關(guān)系。由于生產(chǎn)工具統(tǒng)一配備，因而工人常常需要在同一個(gè)地點(diǎn)集中勞動(dòng)，于是就形成了集中的手工工場(chǎng)。在集中的手工工場(chǎng)，分工越來(lái)越細(xì)，一件產(chǎn)品的制成要經(jīng)過(guò)許多道工序。佛羅倫薩的毛紡工場(chǎng)

此畫(huà)由近及遠(yuǎn)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)佛羅倫薩毛紡工場(chǎng)中，工人們清洗羊毛的勞作過(guò)程。

在迎合當(dāng)時(shí)宮廷審美情趣，以宗教題材及神話傳說(shuō)為主的矯飾主義風(fēng)潮中，能像此畫(huà)一樣反映下層勞動(dòng)人民生活的畫(huà)作是極其罕見(jiàn)的。

西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集集中手工工場(chǎng)到16世紀(jì)，集中的手工工場(chǎng)如雨后春筍般出現(xiàn)了。倫敦西部紐伯里一個(gè)名叫約翰·溫徹康布的紡織業(yè)商人，在16世紀(jì)初就擁有一個(gè)約千人的手工工場(chǎng)，其中男女織工、紡工和助手600人，梳毛、理毛工人250人，修整工50人，染工40人，砑工20人。

隨著集中的手工工場(chǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的小生產(chǎn)者由于經(jīng)受不住競(jìng)爭(zhēng)，變?yōu)楣凸ぁＫ麄冊(cè)?539年的一份請(qǐng)?jiān)笗?shū)中寫(xiě)道：“富有的呢絨商在他們的家里擁有織機(jī)，同時(shí)有織工和技工按日工作。正由于此，我們這些在自己家中做工的請(qǐng)?jiān)刚撸▼D女和兒童，時(shí)常失去收入?！牵覀冞@些貧苦的臣民為了避免失業(yè)和得到收入，只有被迫接受呢絨商所規(guī)定的工作?！本瓦@樣，英國(guó)的毛紡織業(yè)得到迅速發(fā)展，毛織品輸出激增，而羊毛輸出則大減。英國(guó)的呢絨逐漸在歐洲市場(chǎng)上占居首要地位，毛紡織業(yè)成了英國(guó)的“民族工業(yè)”。英國(guó)的毛紡織工場(chǎng)法國(guó)里昂的手工工場(chǎng)西歐手工業(yè)發(fā)展主題圖集手工工場(chǎng)向機(jī)器化工廠過(guò)渡

手工工場(chǎng)直到18世紀(jì)70年代工業(yè)革命開(kāi)始，一直是工業(yè)生產(chǎn)組織的基本形式，它有以下特點(diǎn)：

第一，工場(chǎng)手工業(yè)仍以手工勞動(dòng)為基礎(chǔ)，這是與后來(lái)機(jī)器生產(chǎn)的主要區(qū)別；第二，工場(chǎng)手工業(yè)不同