餐廳2022年客服部工作計(jì)劃

餐廳2022客服部工作計(jì)劃2022年工作打算中的重點(diǎn)仍以效勞客人為中心，做好效勞工作。客戶(hù)是我們的生存之源，作為第一接觸客人的前廳和吧臺(tái)部們，效勞的好壞直接影響到我們店的形象。

2022工作打算如下：

一、我們餐廳始終提倡的客來(lái)有迎聲、可走有送聲、和盯臺(tái)巡太效勞、我們將連續(xù)執(zhí)行，并做到每個(gè)員工能急躁對(duì)待每個(gè)顧客，讓客人滿(mǎn)足。

員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：

重要貴賓的接待程序

上餐的效勞標(biāo)準(zhǔn)

擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)

迎接客人的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)

處理突發(fā)大事的技巧

禮節(jié)禮貌、標(biāo)準(zhǔn)站姿的培訓(xùn)(每周例會(huì)后訓(xùn)練一小時(shí))

二、做好對(duì)客人的效勞

嚴(yán)抓員工儀容儀表、言談舉止和效勞用語(yǔ)

要時(shí)刻關(guān)注客人的滿(mǎn)足度，虛心承受投訴。

吧臺(tái)人員要做好宴會(huì)用餐播音和儀式工作。以贏(yíng)得更多的回頭客，做好吧臺(tái)工作的同時(shí)，要協(xié)作前廳的工作。

三、主動(dòng)加強(qiáng)在點(diǎn)單時(shí)給客人介紹餐品，熟識(shí)了解餐品、飲品以更好的為客人效勞。雖然在過(guò)去的一年里我們都也有餐品、飲品的培訓(xùn)，但由于各種各樣的緣由還沒(méi)有能做到真正的全面了解，是我們餐廳工作的一個(gè)欠缺。

四、連續(xù)協(xié)作餐廳領(lǐng)導(dǎo)做好個(gè)種優(yōu)待活動(dòng)，并樂(lè)觀(guān)的向客人介紹。

五、加強(qiáng)前廳吧臺(tái)的治理，提高執(zhí)行力

六、制定部門(mén)獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰清楚。

七、在我們餐廳聘請(qǐng)來(lái)新員工時(shí)我們要多了解了解新員工的素養(yǎng)和力量。

八、在人員緊急的狀況下我們?nèi)砸訌?qiáng)崗位職責(zé)。

九、同廚房嚴(yán)密協(xié)作，每天準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)客人用餐意見(jiàn)，每周召開(kāi)的列會(huì)上前后臺(tái)溝通解決問(wèn)題。

十、提高效勞員和吧員的自我治理和工作執(zhí)行力，提高節(jié)省意識(shí)、培育良好的工作習(xí)慣，做好餐廳各項(xiàng)工作。

十一、降低開(kāi)支，節(jié)省本錢(qián)，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。

本錢(qián)掌握是今年的工作重點(diǎn)，我會(huì)在前廳和吧臺(tái)兩個(gè)部門(mén)的原材料使用上加強(qiáng)治理，杜絕鋪張。

十二、嚴(yán)格執(zhí)行治理制度，保證工作質(zhì)量，如發(fā)覺(jué)錯(cuò)誤準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，削減過(guò)失杜絕不必要麻煩盼望餐廳員工能把定制的工作制度執(zhí)行的更好

十三、組織員工消遣活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門(mén)分散力，提升員工工作熱忱。如員工座談會(huì)、各種節(jié)日聯(lián)歡活動(dòng)等。

十四、新的一年，新的目標(biāo)，我們要提高自身的全面素養(yǎng)，素養(yǎng)的好壞能直接影響到餐廳的形象，在目前人員流淌頻繁的狀況下我們餐廳急需