阿膠的副作用以及禁忌

阿膠的副作用以及禁忌阿膠的副作用：

1、有些人在服用阿膠之后，會(huì)消失火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位消失很多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至消失喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的緣由是服用了新奇的阿膠所致。現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新奇阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

2、阿膠性滋膩，簡單引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，假如脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化汲取，效果自然倍增；

3、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲乏乏力，簡單出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、***參等補(bǔ)氣藥同用；

阿膠的使用禁忌：

1、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

2、由于東阿阿膠性質(zhì)比較平和，且藥食兩用，是適合細(xì)水長流長期服用的一種滋補(bǔ)品，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有阿膠"久服輕身益氣'的說法，因此，只要服用后沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產(chǎn)品是一個(gè)很好的養(yǎng)生習(xí)慣。

3、留意服用阿膠時(shí)，感冒時(shí)不要服用，不要同同時(shí)喝茶水和赤蘿卜。

4、女性月經(jīng)期間服用如消失經(jīng)量變化請(qǐng)停止服用或減量服用，依據(jù)變化狀況打算是否服用。

5、藥品性狀轉(zhuǎn)變時(shí)禁止服用。

6、孕婦、高血壓、糖尿病在醫(yī)師指導(dǎo)下服用

7、兒童須在成人監(jiān)護(hù)下使用；

8、如正在服用其他藥品，服用本品前，請(qǐng)?jiān)儐栣t(yī)生。

阿膠的做法及食用禁忌

一、阿膠的簡介

阿膠，補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透亮?????狀。氣微，味微甘。

二、阿膠的食用處理方法

1、阿膠?。喊⒛z塊，置文火上烘軟，切成小方塊。

2、蛤粉炒阿膠：取蛤粉適量熱鍋內(nèi)，用中火加熱至敏捷狀態(tài)時(shí)，投入阿膠丁，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起呈圓球形而內(nèi)無溏心時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼。

3、蒲黃炒阿膠：將蒲黃置鍋內(nèi)，用中火加熱至略微變色，投入阿膠丁，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起呈圓球形而內(nèi)無溏心時(shí)取出，篩去蒲黃，放涼。

三、阿膠的吃法（做法）大全

吃法一

1、將阿膠用黃酒浸泡，直至從堅(jiān)硬的塊狀軟化得像高溫下的巧克力一樣。若是不情愿花時(shí)間等待的，可先將阿膠碎成小塊，這樣軟化的速度會(huì)快許多。

2、等待阿膠軟化的時(shí)間里，將核桃敲碎，取出核桃仁，認(rèn)真別傷了手。也可以直接買已經(jīng)剝好的核桃仁，便利，但是價(jià)格貴些。核桃仁略微弄碎小些，好入味。

3、將阿膠連同黃酒，一起放在小火上漸漸煮，同時(shí)用筷子不停攪拌，讓阿膠溶化。

4、將冰糖放入阿膠黃酒中，連續(xù)攪拌，讓冰糖煮化。

5、將核桃仁放入阿膠中，可以連續(xù)加些黃酒，然后隔水蒸20分鐘左右。

6、吃的時(shí)候可以用勺子挖兩勺，直接食用，也可以放入碗中，沖入沸水，攪勻后服用。

吃法二

1、阿膠敲碎，放入燉盅；倒入黃酒浸泡一天。

2、泡好后，燉盅倒入半杯水；湯鍋燒水，水開后將燉盅放入，隔水燉煮。

3、每隔幾分鐘用筷子攪拌一次。

4、煮至阿膠全部溶化，熄火晾涼；將阿膠放入冰箱，其次天即可凝固。

5、食用時(shí)舀一勺放入碗中，沖水喝即可。

吃法三

1、預(yù)備好阿膠。

2、阿膠用黃酒浸泡。

3、放入白糖，浸泡24小時(shí)以上，把阿膠泡軟。

4、泡軟的阿膠，包上保鮮膜上鍋蒸至阿膠溶化。

5、去核小棗。

6、把蒸制好的阿膠倒入去核小棗里面攪拌勻稱。

7、同樣包上保鮮膜上鍋蒸制，蒸至小棗充分汲取阿膠，變得飽滿即可。

8、蒸好的阿膠棗上鍋，小火炒至阿膠棗粘稠，吃的時(shí)候可以放入芝麻，核桃仁，枸杞等。

四、哪些人不能吃阿膠、阿膠的留意事項(xiàng)

1、哪些人不能吃阿膠

陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會(huì)消失食欲不振、胃部飽脹，消失消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，等病情痊愈或經(jīng)停后再連續(xù)服用。

2、阿膠的適用人群

相宜人群為女人，尤其中老年婦女、常常加班勞累的白領(lǐng)，血色不好，簡單頭暈?zāi)垦５呐?，其次是中老年人，還有就是工作壓力大的男人，當(dāng)然現(xiàn)在有些產(chǎn)品也相宜小孩子們吃，例如阿膠糕等，可以增加免***力。

3、阿膠的食用禁忌

白蘿卜等解藥性的都是不行以的，阿膠也是屬于中藥性的，解藥性的食物和阿膠一起服用會(huì)減輕阿膠的藥效。

拓展閱讀：阿膠糕的功效與作用及其禁忌介紹

1、阿膠糕的功效與作用

美容養(yǎng)顏

阿膠主要含膠原水解而成的明膠蛋白，水解后產(chǎn)生各種氨基酸，其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)相互作用、相互結(jié)合，生成多種有益于人體的酶和維生素。因此，阿膠具有促進(jìn)細(xì)胞再生，促進(jìn)造血、新陳代謝機(jī)能和增加機(jī)體免***功能，防治進(jìn)行性肌養(yǎng)分障礙癥的作用。還可以促進(jìn)鈣的代謝，抗氧化等。其含有大量膠原蛋白，對(duì)皮膚的養(yǎng)分保健具有很大價(jià)值?？梢苑腊?、防止皮膚的老化，當(dāng)之無愧地成為新一代女性反抗疲憊、煥發(fā)光榮的好伴侶。

延緩年輕

阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進(jìn)鈣的汲取、貯存，補(bǔ)血、補(bǔ)液，因此可以有效愛護(hù)并為人體軟骨組織供應(yīng)足夠養(yǎng)分，延長其年輕速度，老人吃挺好的。長期服用可延年益壽，美容養(yǎng)顏，延緩年輕，增加免***力，提高人體抗病力量。

強(qiáng)身健體

阿膠不僅可以補(bǔ)血，還可以滋陰潤肺、強(qiáng)筋壯骨、提高免***力，養(yǎng)顏美容，特殊是那些常常感冒的人，常常吃點(diǎn)阿膠可以增加人體的.反抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是珍貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤肺，常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。

貧血

阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時(shí)間，還能***失血性貧血;阿膠補(bǔ)漿對(duì)環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細(xì)胞削減、網(wǎng)積紅細(xì)胞削減均有明顯上升作用，對(duì)骨髓造血系統(tǒng)的造血功能有促進(jìn)和愛護(hù)作用陪引。阿膠對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白等有顯著的促進(jìn)作用，能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化，還探明白阿膠刺激白細(xì)胞生長因子生成的機(jī)理。討論發(fā)覺，不同劑量的阿膠均有明顯的升白細(xì)胞作用，并且初步認(rèn)定了阿膠的升白作用機(jī)制阿膠可以促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化。此外，阿膠對(duì)造血系統(tǒng)也有明顯的作用。阿膠有明顯的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑

改善失眠

阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的汲取利用。阿膠中含有較高的鋅，服用后可增加人體鋅的攝入量，故可訂正體內(nèi)缺鋅、免***功能低下，起到滋陰補(bǔ)腎的效果。另外阿膠為一動(dòng)物蛋白，還可促進(jìn)攝入食物中鋅的汲取利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進(jìn)鋅的汲取利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。

改善亞健康

亞健康的根本緣由是人體自身免***功能降低，對(duì)此傳統(tǒng)中藥三寶"人參、鹿茸、阿膠'均能產(chǎn)生"潤物細(xì)無聲'的效果，長期服用以改善體質(zhì)。但高學(xué)敏強(qiáng)調(diào)，在日常使用中，由于阿膠性平，食用起來平安性最高。迄今為止，單服阿膠，尚未見到不良反應(yīng)的報(bào)告。而人參就不同，最典型的是過量長期服用人參，還可引起眩暈頭痛，煩躁失眠等癥狀，所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。

月經(jīng)不調(diào)

阿膠，性味甘平，***月經(jīng)不調(diào)，其著眼點(diǎn)在于通過補(bǔ)血益氣，調(diào)理氣血循環(huán)，改善體質(zhì)狀況，使經(jīng)水的周期運(yùn)行趨于正常。臨床上***月經(jīng)過多、經(jīng)期延長，每天1塊阿膠(約32克)燉烊，可協(xié)作西洋參10～20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多，伴有血塊，下腹脹痛，屬瘀滯者，阿膠可協(xié)作蒲黃6克燉后互沖服。對(duì)于因素體血虛，月經(jīng)后期，月經(jīng)過少的患者，則平?？沙Ｓ冒⒛z半塊燉烊，協(xié)作枸杞30克燉后互沖服，月經(jīng)期暫停。

2、阿膠糕怎么吃

依據(jù)臨床討論發(fā)覺，阿膠糕在空腹的狀況下服用汲取效果最好，所以早飯前和晚睡前吃阿膠糕效果最好。因此，建議早晚各吃一片阿膠糕。另外，阿膠糕也不是多吃效果就最好，適量最好。依據(jù)臨床討論反饋，一天服用阿膠糕不能超過4塊，多吃簡單消失上火、流鼻血等不良現(xiàn)象。

3、阿膠糕的禁忌

3.1、感冒發(fā)燒期間要停止服用，因不利于感冒痊愈。

3.2、女性月經(jīng)前后兩天及月經(jīng)期間要停止服用，否則可能增加血量或?qū)е略陆?jīng)延遲、量少。

3.3、淤血未排清的人禁用(例如產(chǎn)后惡露未凈)

3.4、手術(shù)后有嚴(yán)峻出血癥狀時(shí)禁用。

3.5、孕婦在懷孕初期的3個(gè)月，和孕晚期后三個(gè)月，產(chǎn)婦坐月子頭1個(gè)月不建議服用。

3.6、假如平常簡單上火的話，建議少量服用，1-2片/天，多喝熱水。

3.7、身體濕熱、高血壓、高血脂、高血糖的"三高'人群，孕婦，嬰幼兒，及患有子宮肌瘤，卵巢囊腫等疾病的人群禁用!

阿膠糕的歷史來源

阿膠糕相傳早在唐朝時(shí)已經(jīng)流傳了。當(dāng)時(shí)，民間將阿膠核桃膏稱為"貴妃美容膏'，相傳為楊貴妃所創(chuàng)。其配方有阿膠、核桃、黑芝麻、黃酒以及冰糖。此方藥膳書中屢有記載，常食可以養(yǎng)血潤膚，補(bǔ)腎烏發(fā)，延年益壽。

楊貴妃的嬌美容顏是否與她常吃阿膠核桃膏有關(guān)不得而知，但《全唐詩。宮詞補(bǔ)遺》中有詩為證:"鉛華洗盡依豐盈，魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不愿道，卻說生來為君容'。

到了清代，慈禧太后也愛吃阿膠核桃膏，《清宮敘聞》記載道，"西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩'，胡桃即核桃也。近代，阿膠與核桃制作成膏食用，民間并不罕見，大戶人家的千金，官宦人家的太太，往往把其當(dāng)作美容養(yǎng)顏、延年益壽的食品來用。阿膠核桃膏在流傳的過程中，又加進(jìn)了大棗，以增加其補(bǔ)血的作用，同時(shí)，借助大棗的補(bǔ)中益氣作用，減小阿膠、核桃的油膩之性。

哪些人不適合吃阿膠糕

1、有傷口的人不能吃。

阿膠是活血的，所以假如有傷口就不能立刻吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來。

2、體內(nèi)有淤血的人

膚色晦黯，色素鎮(zhèn)靜，簡單消失瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性經(jīng)常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等

3、愛上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，假如只用阿膠，還會(huì)消失虛不受補(bǔ)的狀況呢，火會(huì)越來越大。一般可實(shí)行先清再補(bǔ)的方法，循序漸進(jìn)。

4、體內(nèi)濕邪重的人

可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭模糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

5、脾虛者

即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。

阿膠糕的家常做法

材料：

阿膠4塊，黃酒適量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，免洗枸杞60克。

做法步驟：

1、阿膠放入一個(gè)大容器中，倒入上好的黃酒，酒量沒過阿膠就可以了浸泡8小時(shí)以上，浸泡后的阿膠會(huì)有一些溶化;

2、阿膠中加入冰糖，連同盛放的容器中一起放入鍋中，隔水燉制