消化和吸收消化和吸收課件

消化和吸收消化和吸收課件第一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日【課程標(biāo)準(zhǔn)】1.描述人體的消化系統(tǒng)。2.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.通過觀看掛圖和動(dòng)畫，能夠描述人體的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。2.通過實(shí)驗(yàn)探究，能夠概述牙齒、舌頭、唾液在食物的消化中的作用。2.通過觀看視頻，能夠解釋小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)。第二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日狼吞虎咽細(xì)嚼慢咽哪種吃飯方式好？為什么？第三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

小分子：水、無機(jī)鹽、維生素直接被吸收大分子：蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等經(jīng)過消化被吸收第四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進(jìn)行。消化——食物在消化道內(nèi)的分解過程。實(shí)質(zhì)是大分子物質(zhì)被分解成小分子物質(zhì)。第五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道第六頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日消化道第七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化系統(tǒng)的組成消化腺第八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾第九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日外消化腺:位于消化道外面的大的消化腺內(nèi)消化腺:位于消化道壁內(nèi)的小消化腺消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門

外消化腺：肝臟、胰腺

內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺

消化系統(tǒng)第十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶第十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日膽汁的作用

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。第十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日第十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

有人把口腔比喻成一座碎石工廠，包括攪拌棒、潤(rùn)滑液、碎石機(jī)，請(qǐng)分別說出它們所代表的口腔中的結(jié)構(gòu)名稱？第十四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

碎石機(jī)是牙齒、攪拌棒是舌，潤(rùn)滑液是唾液腺分泌的唾液。牙齒的消化消化1第十五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日咀嚼

食物入口，首先要經(jīng)牙齒切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和成食團(tuán)，以便吞咽。細(xì)嚼慢咽能夠使食物和唾液充分混合。第十六頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

如果咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)口中的饅頭和米飯變甜，為什么呢？

第十七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日淀粉麥芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖第十八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

身體不適時(shí)，為什么嘔吐出來的物質(zhì)是粥狀的食糜？食物進(jìn)入胃后又發(fā)生了哪些變化？第十九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃部的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，將食物中的蛋白質(zhì)初步分解。食物在胃內(nèi)被消化為食糜。隨胃的蠕動(dòng)，進(jìn)入小腸。第二十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？第二十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日第二十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日第二十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。（長(zhǎng)）2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積（大）。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。（?。?.小腸內(nèi)消化液多，有肝臟分泌的__膽汁______，胰腺分泌的__胰液______和腸腺分泌的_腸液_______，有利于食物的消化。（多）結(jié)論：第二十四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日小腸有利于消化的特點(diǎn):長(zhǎng)、大、多小腸有利于吸收的特點(diǎn):長(zhǎng)、大、薄第二十五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉唾液淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油腸液胰液中酶胃蛋白酶多肽腸液胰液中酶腸液胰液中酶口腔胃小腸小腸小腸小腸第二十六頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，填表。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉

蛋白質(zhì)

脂肪

口腔胃小腸唾液、腸液、胰液麥芽糖葡萄糖多肽氨基酸甘油和脂肪酸胃液、胰液、腸液膽汁、腸液、胰液營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收脂肪微粒第二十七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日我們吃的食物被消化后，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體吸收的？胃：少量的水、無機(jī)鹽和酒精小腸：水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸（各種小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）大腸：少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素消化道中既有消化功能又有吸收功能的是——和——；只有消化功能的是——，只有吸收功能的是——胃小腸口腔大腸第二十八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。西瓜籽歷險(xiǎn)記第二十九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸第三十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日二、食物在消化系統(tǒng)中的變化1.饅頭在口腔中的變化問題:饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)?

饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?

第三十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日將3支試管放入37?左右的溫水中,5—10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌(1)

(2)

(3)

（1）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解第三十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日

結(jié)論

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖第三十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日【合作交流】1.實(shí)驗(yàn)中為什么將溫度控制在37℃？提示：消化酶消化食物需要適宜的溫度，唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度為37℃，這時(shí)酶的活性最強(qiáng)，淀粉被分解成麥芽糖的速度最快。2.試管在37℃的溫水中放多長(zhǎng)時(shí)間為宜？為什么？提示：5～10分鐘為宜，讓饅頭中的淀粉充分被消化，實(shí)驗(yàn)效果明顯。第三十四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期日3.如何檢驗(yàn)淀粉已被完全消化？提示：淀粉遇碘液會(huì)變?yōu)樗{(lán)色，如果實(shí)驗(yàn)中淀粉未被完全消化，加入碘液則變藍(lán)；若淀粉已被完全消化，則加入碘液不變藍(lán)。4.該實(shí)驗(yàn)有哪幾組對(duì)照實(shí)