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豬的去勢(shì)古人為什么不吃豬肉？古人不吃豬肉是因?yàn)闆](méi)有閹豬的技術(shù),而沒(méi)閹的豬脾氣暴躁、出肉率低,并且吃的很多。把寶貴的勞力和物力用于飼養(yǎng)成本高的豬,卻僅僅為吃肉是不合算的。豬肉飼養(yǎng)過(guò)程容易生病,而且沒(méi)閹的豬味道非常騷并不好吃,東坡肉雖然是名菜,也只能用大量香料和濃汁醬醋來(lái)掩蓋豬肉的騷味。豬去勢(shì)的好處對(duì)豬進(jìn)行去勢(shì)也能夠改變?nèi)赓|(zhì)同時(shí)還有助于改善膻味。在黑豬的研究中發(fā)現(xiàn)去勢(shì)后的公豬生長(zhǎng)速度快、成脂能力強(qiáng)、肉品質(zhì)優(yōu)于母豬但瘦肉率低于母豬，發(fā)現(xiàn)豬去勢(shì)后會(huì)顯著影響PPAR信號(hào)通路中17個(gè)基因的表達(dá)量導(dǎo)致其脂肪沉積增多同時(shí)進(jìn)行去勢(shì)對(duì)不同日齡仔豬增重的影響進(jìn)行了探究發(fā)現(xiàn)7日齡去勢(shì)增重效果優(yōu)于14/25日齡在仔母豬育肥的研究中發(fā)現(xiàn)仔母豬去勢(shì)后平均體重高于未閹割過(guò)仔母豬的平均體重VS豬的去勢(shì)激素的調(diào)節(jié)雄激素的主要功能促進(jìn)雄性生殖器官的發(fā)育和成熟,保證生精功能促進(jìn)第二性征的出現(xiàn)調(diào)節(jié)性行為、性欲等還可以促進(jìn)骨骼中鈣磷沉積、骨骼肌肌肉生長(zhǎng)蛋白質(zhì)合成、促進(jìn)紅細(xì)胞生成。第一,性器官的發(fā)育需要消耗大量能量,閹割后能使豬攝入的能量全部用于育肥;第二,豬有性器官會(huì)產(chǎn)生性欲,發(fā)情季節(jié)容易焦躁而消耗能量,閹割后使豬更安靜,節(jié)省能量。閹割后的豬6個(gè)月就能出欄，大大節(jié)省了飼養(yǎng)成本。因?yàn)樨i不閹割的話，達(dá)到性成熟后由于性激素的作用就會(huì)影響豬的體重增長(zhǎng)；閹割后的豬沒(méi)有性激素的影響，飼料轉(zhuǎn)化率高，生長(zhǎng)速度自然塊。因?yàn)檫@是因?yàn)樨i沒(méi)有閹割，分泌的性激素使肉味難聞。而閹割的豬就沒(méi)有這個(gè)味，吃起來(lái)肉

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