普通家常月餅的做法

上傳人：欣*** IP屬地：廣東上傳時(shí)間：2023-06-01 格式：DOCX 頁(yè)數(shù)：3 大小：17.23KB 積分：12 舉報(bào) 版權(quán)申訴

全文預(yù)覽已結(jié)束

 下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

第第頁(yè)普通家常月餅的做法

奶皇抹茶冰皮月餅的做法步驟

1.材料：餅皮原料〔冰皮月餅粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克〕，奶皇餡320克、抹茶餡650克。

2.餅皮原料混合勻稱(chēng)，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌勻稱(chēng)，成團(tuán)放涼備用。

3.按餅皮40克、抹茶餡40克、奶皇餡20克，的比例分割成團(tuán)。

4.奶皇餡包入到抹茶餡中。

5.再包入到冰皮里。

6.收好口。

7.按入月餅?zāi)?/p>

8.倒扣過(guò)來(lái)脫模。

混搭火腿月餅的做法

1.月餅皮原料：500g低粉、350g糖漿、150g色拉油、10g枧水、5g鹽。

月餅餡料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、鹽15克、蜂蜜250克、色拉油250克、餅皮原料40克等大的小團(tuán)；月餅餡分成80克等大的小團(tuán)。

2.取面團(tuán)，包入餡。

3.粘些面粉壓入模具壓實(shí)。

4.脫模后放入烤盤(pán)。

5.烤箱預(yù)熱175度，月餅表面噴些水，入烤箱烤5分鐘。

6.取出刷蛋液，再繼續(xù)烤20分鐘即可。

綠豆冰皮月餅的做法步驟

1.將以上材料攪拌勻稱(chēng)，用保鮮膜蓋好，微波爐〔高火〕叮4分鐘，放涼。分10—12等份。

2.餡用保鮮膜包好，放入月餅?zāi)Ｖ辛恳幌?，大略占模?/3大小。

3.面板鋪上保鮮膜，灑上熟糯米粉〔用糯米粉放干的平底鍋低火炒熟，也可用微波爐叮兩分鐘〕。

4.把粉團(tuán)壓扁，再鋪上一層保鮮膜，輕輕搟開(kāi)，搟的勻稱(chēng)一點(diǎn)，邊緣比中心略薄。

5.放進(jìn)餡，包成團(tuán)。

6.模子刷上熟糯米粉，多放些沒(méi)關(guān)系，出模的時(shí)候有刷子刷掉。放入團(tuán)子，壓成型后出模。

7.冷藏一小時(shí)即可食用。

小貼士

澄粉又稱(chēng)澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無(wú)筋的淀粉，成份為小麥。其特征：色雪白、面細(xì)滑，做出的面點(diǎn)半透亮而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆?？梢灾谱鞲鞣N點(diǎn)心，如水晶餃、腸粉等。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)月餅的做法已經(jīng)完全了解了呢？月餅是中秋佳節(jié)不可或缺的食品，它的做法花樣百變，特別的好吃，而

1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。