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文檔簡介

第一章、全球化、旅游業(yè)與住宿業(yè)國際競爭國內化;國內競爭國際化;旅游企業(yè)的競爭;就是企業(yè)經營管理人員素質的競爭一、全球化與商界Hospitality飯店業(yè)1、疆界的消失消費關注的重點:國際——質量、價格、設計、價值、吸引力疆界消失的推動因素——溝通國際旅游的發(fā)展信息的自由流動公司全心全意的為重點市場的顧客服務2、全球環(huán)境下的旅游業(yè)3、界定跨國飯店公司優(yōu)勢:能夠建立全球市場營銷和購買網絡擁有良好的專業(yè)技能滿足現有和潛在顧客的需求,特別是就產品質量、價格和一貫的服務方式。質量是決定競爭力的最重要的變量樹立強大的品牌形象和質量控制亡二、欣旅游露業(yè)遮旅游脾業(yè)對從經濟糾、教類育、壓媒體況、生活活質徐量等孕的推稿動作菊用。創(chuàng)旅游持業(yè)是咱全世業(yè)界近紫30給年來定最穩(wěn)裝定的絡持續(xù)本增長弟的產優(yōu)業(yè)之鼻一,相而且畏國際學旅游蓄業(yè)的償持續(xù)爸發(fā)展艦前景蔥也似益乎很償樂觀承。哪1、輔規(guī)模襲與增載長麥假串設旅耍游業(yè)池是一待個國赤家,緊那么亮其國序民生浴產總星值(岔GN磚P)咐位居階世界首第四療位。究政府輔政策滿的影賄響起框到了首較大掙的作份用。嫩2、搬地理屯分布哀發(fā)達釘國家灰是游攜客量齊最大值的飯趴店國應。察歐洲盈是世鳥界主崖要的四地區(qū)腦性旅煩游目血的地揉。霜19葉80利-1劇99男2年鋒間,三發(fā)展陰最快見的市僑場:床澳大辯利亞器、香袍港、護韓國辭、泰結國。狡原因嫌有:臟曾鎮(zhèn)鄭暢揉新航拔線的抓開通續(xù)、大挽量投陰資興競建國毯際水尺準的巴飯店初、提疫供一恐攬子嬸旅游尖和住豎宿服倆務、價市場溫和促恢銷活枕動的赴增多叮、政伴府旅早游政跑策的識放寬酒。幫主要披客源辜國:喉美國識、德知國、訓英國羞、日謹本、加法國蘇中國步在世計界旅素游業(yè)蛾中的矛地位曲。個3、沖旅游天需求陣的決貨定因臉素皮幾大氣經濟吹決定繳因素籌:國誘外客意源國熄與飯鉆店國槳的經檔濟發(fā)陶展水耳平和派經濟你狀況澇;目鍵的地柿國家文境內巡的旅咱游成言本;禿外匯霸匯率年;消點費者邊收入勵的變明化;礙與國苦內旅歇游成死本相激對應被的境綠外旅今游的受平均護成本犯。么閑暇逼時間龜和生靈活質奮量宏人口砌的變搞化:在人口皇增長京、老信齡化綿、雙父收入賭家庭夢、晚液婚、寨家庭依、非哲傳統(tǒng)騎家庭場的出集現等戒。達仰抓以惜上各企個因桐素是頑如何賣影響詳旅游估需求梅的?輸三、弱國際葵住宿嫌業(yè)搖國際咬住宿托業(yè)可鬼以解仔釋為時一個獻出口營飯店壽服務冬、創(chuàng)敗出口沿收入挑的產擋業(yè)。左國際兼住宿充業(yè)的捧模式醬:擁培有獨威立產未權和吹經營亦權的府企業(yè)虧;叼擁有敗獨立選產權斜和聯認號下橡屬飯臟店的仙企業(yè)身;數聯號怠擁有檔獨立盤產權愛并經淺營的慶企業(yè)壘;星特許硬經營謀企業(yè)儀;辨飯店灣聯合卸體成糕員的津飯店晉其他喂類秋在世聲界范特圍內易,擁仗有獨新立產省權和嚼經營私權的咽資產譽多于摸連鎖比經營勵的資異產;授但從床客房燕數量耽上看營,連江鎖飯編店占懂統(tǒng)治浴地位對。劍連鎖懇經營附飯店盟:產四權人詞也是蝕經營胖人、磚管理脾公司璃按協(xié)券議經僅營、痕特許偶經營笛等路有的僚飯店謙連鎖嘴集團豎和管國理公混司隸反屬于隆更大牲的企障業(yè)或暈企業(yè)遞集團鍬,防資產贏可能渣同時參與幾蠻個飯斗店公秋司發(fā)幼生聯巨系采世界變飯店賄貿易杰最發(fā)聞達的期三大供地區(qū)揉:財北美逮:主也要以架管理護合同伸、特貴許聯謠號經混營、簡聯合汽體系被及強眾調品對牌的連市場孔營銷服手段遺為特菊點。蝶歐洲室:既鋪有重采要的復連鎖障飯店烏和品掉牌產偶品,堅也有汁較不宴知名梯的獨渴立性跡飯店棗。瞎亞太臉地區(qū)蘭:旅勤游業(yè)概產生鳳大量賢的商真務旅敘行和均團體嶼旅行餃,力育量集由中在務旅游失貿易并的更著有組撿織、魄更為跡正式織的分度銷渠喘道上筆1、鈔規(guī)模底與增蠢長手飯店該公司張的眼旗光投升向海岸外的狐原因徑:竄尋找鄉(xiāng)新市給場,鉛以此遞作為善事業(yè)塔發(fā)展垃的首勵要途橋徑務在有桑高回窯報前匹景的境新地鄭區(qū)擴港大利測潤來級源砍通過爪利用族全世桶界不賠同地龍區(qū)的丘不同洪商業(yè)瘡周期貴來分暫散風爽險。汪國際英發(fā)展蝦可以雕使飯森店公震司提農高其休品牌旗的全后球覆秋蓋率麥,贏貝取全燦球品區(qū)牌市奔場營弊銷的決聲譽猜和利拒益。偏2、羽地理體分布臘國際截住宿疏業(yè)從謊客房繡上來掌講主悠要集禮中于男歐洲覆3、依出租鏡率宋4、匠住宿枕設施呢類型室徐約腿Pe涼ns背io虧ns撈雖澇公寓黑楊Po航sa筑da遮s山久馳國營隆旅店法搶葡猾萄牙突Pa南ra明do班rs躬獎綱西借班牙堡諸如若城堡璃、宮保殿、西修道嶼院、好寺院葵等歷鎮(zhèn)史性雨建筑真改建詠成的這國營鉗飯店趁Ry嫩ok袍an袋喇燃日本創(chuàng)園林扮花園襯的傳菠統(tǒng)日井式小砌旅店滅瑞士驅的住幸宿業(yè)延占統(tǒng)霜治地夾位的莫仍是真小型棄的、躬家族洪經營鳴的旅蒸店斷亞洲鍬城市躲的住喪宿業(yè)牌往往末以大蔥型的妥國際郵級飯綱店或牲豪華盛飯店逗為特賽色。性新虜西蘭孝的住犧宿業(yè)統(tǒng)5、糊飯店曾客人葬國際繳旅游刺市場醬大體葡分為秀兩類影:厘商務怎旅游伴者考潛慮的緊重要顆問題英:恰鞠當等狡級的臥飯店重;便液利的皺位置磁;舒懂適的富環(huán)境明;商痕務與論娛樂客設施遇;高螺級的陷服務話水準泊;引附人的序氛圍真;凍豪華礦的客貧廳裝夢飾和陳房間盈布置表。盾休閑閱旅游貿者價膽格晚航空忠公司吩和飯宏店的焰特別反包價婦、忠怠誠顧蠅客獎底勵方鋒案和劣其他繳刺激優(yōu)方式根對休鏟閑旅優(yōu)游者換的影良響要澤比對萬商務乏旅游漆者的區(qū)影響面更大晉。喬客人項來源貨四、欺全球蘇化的誤住宿牙業(yè)所沉面臨美的挑問戰(zhàn)堆理解寺東道擦國家持的文枝化、俱政治然、社旗會和乏宗教號結構粒并與核之相澡妥協(xié)察。秀理順班業(yè)務畫關系恥,謹葛慎地旬培育慚社會柿關系挑和企暴業(yè)內橋部關巧系。形經營貌者必長須具掩有一雹種全勻球觀尼念。廳能夠揪靈活蘭調整卡自己瞇的風柳格或儉經營岡理念南以適坐應不扎同情膠況和牽環(huán)境數,是躁獲得母成功牌和被松市場學接納碑的根趁本。散獅補漆第踢二章稠、歉世界然著名爭酒店圍集團炕的分仿布及歡發(fā)展充國乓際飯熔店業(yè)圓T向he套I乘nt坑er民na右ti娃on吊al啄L填od研gi坡ng夾I郵nd浙us傅tr賢y故收飯店窩類型券:岡◆倆獨立喬擁有效并經加營的雁飯店較◆腎獨立昂擁有英、與雅公司宏聯盟拉的飯唉店示◆旬公司編擁有已并經竿營的旨飯店紗◆期獨立漂擁有相、公鍋司經掉營的捷飯店繡◆彈特許豬經營萍飯店脈◆丸自聯允組織牢飯店站白夕匙耗祥美距國起棚源的貌國際惱飯店駐公司責精選腔簡介劫1法希爾倚頓固Hi粉lt叔on摧2蕩洲際瓜I思nt吉er袖-C頃on釀ti麗ne蝦nt孟al您3根喜來律登孫Sh諸er由at劍on府4未假日膠H攤ol五id絡ay詞I英nn嫌5粘凱悅政H改ya會tt振6醬國際由精品炎酒店佳C詠ho悠ic您e鹿Ho據te壺ls釀I價nt據er甘na乞ti登on價a扯歐洲枕飯店射公司撐E勸ur奪op耳ea揪n難Ch蜜ai建ns走1眨福特鼓F丸or床te底P謝LC障2坡地中悉海俱薄樂部爭C雨lu即b聰Me墻di絞te期rr掛an桑ee傻3牛雅高視A這cc撕or捉4背子午傍線壇Me旱ri備di施en未5基格魯當珀蘇旨爾便Gr源up名o梳So衰l晨印度事飯店貌公司塊1校泰姬板集團放T兵he蝶T攔aj局G紅ro袍up對2統(tǒng)歐巴涌盧伊飄O耐be雪ro尤i禽亞太撒地區(qū)降飯店腐公司證A可si蹄a-阻Pa摔ci祥fi晝c愈Ch妻ai屬ns桶1休新大估谷怪Ne豪w丘Ot船an傻i2曲日園航尊Ni盞kk歡o3花麗邁晶國冒際消Re閣ge倦nt釣I蝦nt兵er步na問ti鄰on核al邀4任文華逼東方呢M朱an草da真ri和n串Or妥ie通nt置al邪5簡半島獲P五en親in妙su孔la敬6站杜斯躁泰尼墊D楚us液it廊T析ha墨ni晉飯店籌業(yè)兼迫并兼茫收購娘1合友并心Co忙ns抹ol魯id胖at臥io鍵n次:瞞尼尺基營同銷形Ni攜ch凈e坐Ma嫩rk章et贏in木g尼繪基產號品鍬Ni擺ch海e躲Pr玻od滿uc抄t尼縫基市俯場尸Ni舟ch開e朽Ma媽rk芽et筆2戰(zhàn)皂略聯址盟(誤St伴ra擊te跳gi勉c計Al叉li燦an東ce貧s)流☆單國際再飯店絮業(yè)發(fā)冰展現爺狀弱皂帖汪幅1囑行陵業(yè)規(guī)首模、把分布音格局雀、經壁營績橡效孫★工全球卷約有漸32業(yè)00山00坊家飯犯店,岔大部是分集拿中在著北簡美和文歐洲碗,其袍中歐板洲約末有1鼻52怠00英0余夠家,袖北美踩67馬00篩0余角家;蒸★炊全球計約有監(jiān)客房棋11傅50鮮萬間央,主辮要分巧布在巧歐洲磁(4倘5%慌),凳其次監(jiān)在北淺美(役30蒙%)敢,兩釘地約嚴占全旅球客訴房總判數的奧75產%;朗國際姻飯店飯分布竟規(guī)模徹、格獲局坊★顯全球藝飯店社業(yè)年秧營業(yè)毒收入菊超過趨25旅00望億美則元,濁其中堅堅歐洲培87午0億嶺美元返,占遭35性%,繼北美及62生0億哨美元作,占拌24暖%;業(yè)★妄從業(yè)依人員純11輩00戀余萬削,與陡客房版比例君約為系1罩︰掠1,波約占瘦全球騙旅游臂行業(yè)擴從業(yè)怎人員陶的5牧%;孔★納建造象一間埋飯店狼客房挖需投禁資1妙50鏟00程--假30哲00蔽00漏美元佳,據響此,滔全球鋪飯店慢業(yè)總世資產繭接近迷17蝶00輛億-硬-1役28淘萬億貞美元致,是欲資本亦密集雕型行晃業(yè)。夢幻燈趁片1伙0煤全球嚇各地興飯店蛇業(yè)營京業(yè)收盲入比紐例適★曠全球張飯店沒客房鴉平均烘出租融率為壩67戀.7靈%,療最低宋非洲廣和中制東6秀1.支5%仰,最呈高澳萬洲7饞5.腥1%善;最潔高出嘩租率裳香港煮88揀.6齊%;趣★掛全球粒飯店干平均牌房價陳$8濱7.掩42帽,最模低拉徑丁美乳洲$察76香.6突1,預最高博亞洲慘$1窄04失.0鬼4;泛★濤最高奔每間本可出洗租客道房平爸均收漠入(嫌Pe丙vP愚AR甜)為軟亞洲飽豪華看等飯礦店$望13服8.板8/汪間;交最低皺為拉陳丁美談洲的巡經濟排等飯狡店$微19參.7汁0/肢間;右★鴿經營狗毛利鉆率最幸高為稿香港偽46災.2殘%,胳最低她為多惕米尼座加共臘和國板7.蹲1%兵;全禁球平村均在戴20對-3祖0%鋤之間給;果★夸北美頌飯店司2/密3的角營業(yè)雅收入蟻來自傾客房態(tài)銷售浩;歐拉洲飯夸店4吸4%堵的收食入來剃自餐孫飲服環(huán)務;味★雀澳洲廈飯店喂30眨%以號上的企賓客捧為旅勢游者受,北障美飯步店2敗0%寄以上票的傳賓客經為會欠議旅的客;娘★豈約有框80沫%的避賓客修選擇她高檔強飯店壺;削★拔澳洲底和亞甚洲飯襪店折其扣銷譜售的嚴客房疊數比責例達謀80港%,仁北美罪、中無東和頃非洲見折扣盼銷售票客房緣數比瀉例最豐低;對★慘將近帶75眉%的壯賓客胖以信怠用卡角支付泊消費熟;形國際般飯店濁業(yè)規(guī)倆模、投分布著及績暈效釀向地冠區(qū)找相飯店坡總數柱漿客房倍總數燙限床位級總數灑膏營業(yè)岔收入蝴(美地元)等員工雞總數偽非洲也10鞠,7請69碑34呀3,絮34頸7(配3%立)甩67賊5,殺96近0迷6,蠶29霉9,趕85攏2,券77唇8哭1,遷25湯9,壁01薦9娃加勒售比貌5,斗29含0因15綁5,準25伴3(輪1.婦4%士)販30救0,族09牌7活7,駱91御7,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決假途日集登團飯梢店類笛型鈔飯店封類型亂服務創(chuàng)對象桂假日塵飯店域Ho陷li糖da千y飽In竊n類Ho廁te忽ls枕中等詢市場閑中最跟基本兩的消凡費者抱,為朵商務潤和休濱閑旅蚊游者現提供震良好泊的設馬施和告可信嗎賴的猶服務蝶假日殖皇冠亦飯店獅Ho濃li狀da符y湊In振n逝Cr錦ow局n衰Pl權az未a評Ho煮te別ls窗是假渠日集乘團的顫旗艦艘飯店譜,服波務于調中等醒市場伯上的燒上層禮消費舍者。體市場劈是公眠務旅妥游者籌、國老際旅逢游者族和小營型會凡議唱假日基快捷仇飯店夏Ho鉗li普da示y爆In倒n氧Ex熔pr暈es領s狂Ho張te旺ls余是簡僻化了催的全板服務菠飯店袋,主廟要服拍務過狡路的恩消遣緣旅游沿者和酸比較恨算計漆的公川務旅道游者載假日貌花園川飯店宵Ho訂li巴da準y式In肆n霜G百ar英de啞n扒Co郵ur辮t妻Ho窯te展ls匆價格商低廉到的小乘飯店膜,大頃都在期歐洲費的小尾城鎮(zhèn)哈。主盟要服萬務于杰追求殃現代例化、瓣符合勢標準迅又便沙宜的揀住宿要設施嚇的公扶務與嗽消遣纖旅游陶者書假日快皇冠溜度假歡飯店詠Ho里li擇da龍y聞In禿n都Cr唉ow策n憑Pl竟az監(jiān)a牲Re縫so膀rt君

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