養(yǎng)豬學(xué)課件2015學(xué)生版課件 第四講 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理

第四講生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)教學(xué)目的：

了解生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，掌握提高肉豬生長(zhǎng)肥育效果的技術(shù)措施。

概述

肉豬在70～180日齡生長(zhǎng)速度是最快的時(shí)期，即從育成到最佳出欄體重，占養(yǎng)豬飼料總消耗的68.47%，是養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)者獲得經(jīng)濟(jì)效益高低的重要時(shí)期。肉豬的飼養(yǎng)管理相對(duì)較為簡(jiǎn)單，主要是提供充分的營(yíng)養(yǎng)，搞好舍內(nèi)外的衛(wèi)生，提供充足飲水，保證豬只充分生長(zhǎng)發(fā)育。

工作目標(biāo)：少投入，多產(chǎn)肉，高效益。

1.育成階段成活率≥99%2.飼料轉(zhuǎn)化率(15～60千克階段)≤2.6：13.日增重(15～60千克階段):650～800克110日齡體重不低于55千克。工作目標(biāo)（生長(zhǎng)育成舍）工作目標(biāo)(育肥階段)★育肥階段成活率≥95%★料肉比（13～210斤階段）≤2.3：1★日增重（13～210斤階段）≥650g★生長(zhǎng)肥育階段（13～210斤）飼養(yǎng)天數(shù)≤155天齡★上市均重≥210斤1.測(cè)定站種豬成活率98%以上。2.長(zhǎng)大白母豬選留率75%以上，皮杜公豬選留率65%以上。工作目標(biāo)（測(cè)定站）提高肉豬肥育效果的技術(shù)措施1．選用瘦肉型雜交豬；2．適宜的飼養(yǎng)水平；3．創(chuàng)造良好的環(huán)境條件；4．選擇適宜的肥育方式快速育肥（直線肥育法）分階段限飼（吊架子）5．適時(shí)出欄（影響出欄體重的因素）

一、生長(zhǎng)肥育豬的飼養(yǎng)

生長(zhǎng)肥育豬的飼料營(yíng)養(yǎng)水平和育肥方式，主要根據(jù)豬的生長(zhǎng)規(guī)律和所要求的豬肉品質(zhì)來決定。(一)科學(xué)配制日糧根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)，分兩階段或三階段配制日糧：二階段：50～60公斤前，50～60公斤后三階段：斷奶～35公斤，36～60公斤，60公斤以上。1、生長(zhǎng)肥育前期豬只，要求采食高能

量、高蛋白質(zhì)的飼糧只有飼糧中各種維生素和礦物質(zhì)元素能夠滿足需要，蛋白質(zhì)中各種氨基酸，特別是必需氨基酸的比例平衡合理，且數(shù)量足夠，才能讓豬長(zhǎng)好骨架，保證肌肉組織和各種器官得到最大程度的發(fā)育，生長(zhǎng)發(fā)育前期飼料報(bào)酬好的特點(diǎn)才能充分發(fā)揮。在脂肪組織的生長(zhǎng)高峰期出現(xiàn)之前，讓更多的飼料營(yíng)養(yǎng)用于肌肉的生長(zhǎng)，便可獲得更好的飼養(yǎng)效果。因?yàn)橥莑公斤的增重，脂肪組織所需的能量，是肌肉組織的兩倍多。2、肥育階段

在肥育豬階段，肌肉的生長(zhǎng)高峰期已過，隨之而來的是脂肪的生長(zhǎng)高峰期。配合豬的飼糧，在能量和蛋白質(zhì)的比例中，能量可相對(duì)高一些，而蛋白質(zhì)則可相對(duì)低一些。

3、對(duì)粗纖維的消化能力差

不宜喂含粗纖維過多的飼料，如糠麩、青粗料等。飼糧中粗纖維含量，不應(yīng)超過2%，可使用一些營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，粗纖維含量低的飼料原料來配合。(二)飼喂方法1、肥育期不同的飼養(yǎng)方式如果純粹追求豬的生長(zhǎng)速度，縮短育肥期，可少使用青粗料，適當(dāng)提高飼糧的能量濃度，但豬的胴體（屠宰后的軀干部分）會(huì)稍偏肥。若要強(qiáng)調(diào)豬的胴體瘦肉率（將剝離板油和腎臟的新鮮胴體部分為瘦肉、脂肪、皮和骨四部分。瘦肉重量占這四種成分總重的比例），則可多使用一些青粗料，飼糧中的能量濃度可稍低一些，但豬的育肥期會(huì)稍長(zhǎng)。2、飼糧的投喂方法和飼糧形態(tài)，也

會(huì)影響豬的肥育效果(1)投喂方式，主要有自由采食和限制采食兩種自由采食是用自動(dòng)食槽整天供料，不限制豬每月的采食量。限制采食則是根據(jù)豬在不同的生長(zhǎng)時(shí)期和體重，按照豬每日的營(yíng)養(yǎng)需要供料，限制每頭豬每日的采食量。前者生長(zhǎng)速度快，但胴體脂肪含量多，飼料利用率較差，后者則剛好相反。(2)飼糧的形態(tài)主要有：粉料和顆粒

料，干料和濕料顆粒料的適口性較好，消化率較高，豬采食時(shí)增重較快，而且可以避免在運(yùn)輸投料過程中，比重不同的原料級(jí)分發(fā)生分離，投喂時(shí)從粉塵中損失也較少，但加工較困難，價(jià)格也較高。使用粉料，要根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段，確定粉碎的細(xì)度。續(xù)上粉碎過細(xì)的飼料，喂料時(shí)漂浮于空氣中的塵埃多，不僅影響飼養(yǎng)員和豬的呼吸系統(tǒng)，而且從粉塵中飼料浪費(fèi)也多。此外，過細(xì)的飼料，在豬采食時(shí)容易粘口，難以下咽，影響適口性。豬長(zhǎng)期采食過細(xì)的飼料，還會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍。過粗的飼料，消化率下降。飼料的粉碎細(xì)度一般來說，粉碎玉米時(shí)，小豬料可用1.5～2毫米孔徑的篩板，而大豬可用2～2.5毫米孔徑的篩板。豆餅和一些帶硬殼的谷物顆粒，可適當(dāng)粉碎細(xì)些。濕料和干料濕料和干料比較，豬喜歡采食濕料，體增重也較快。但用濕料喂豬時(shí)，不要調(diào)得太稀，通過消化道的時(shí)間短，消化率也會(huì)降低。一般料與水的比例為1:2.5～3較合適。要注意的是，濕料容易發(fā)酵變餿，特別是在炎熱的夏天更是如此。故應(yīng)根據(jù)豬每頓的實(shí)際采食量來調(diào)制濕料。用熟料來喂豬的問題實(shí)際上，除了生大豆、甘薯、馬鈴薯、木薯等飼料煮后可破壞某些毒素，或滅活一些具有消化抑制作用的酶類，或改善淀粉的消化率，因而熟喂比生喂好外，其他飼料在生喂和熟喂時(shí)的消化率，沒有很大差別，完全沒有必要用煮熟的方法來加工。對(duì)這些飼料煮熟，不僅浪費(fèi)燃料，還會(huì)破壞飼料中的某些維生素和降低蛋白質(zhì)的消化率。二、生長(zhǎng)肥育豬的管理對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的管理，主要是要改善豬的居住環(huán)境，減少發(fā)病和受不良應(yīng)激影響的機(jī)會(huì)。生長(zhǎng)肥育豬舍，應(yīng)保持清潔干凈，空氣清新，適宜的溫度和濕度在理想的環(huán)境中，豬只躺臥安靜，四肢伸展，表現(xiàn)非常舒適，其增重和飼料利用率均好。豬的體重不同，所要求的適宜溫度也不同，體重30～60公斤的豬為20℃，體重60～100公斤的豬為18℃。若豬舍結(jié)構(gòu)不合理，或沒有做好防暑降溫工作，豬只在高溫環(huán)境下，食欲下降，采食量顯著減少，增重下降，長(zhǎng)期處于高溫?zé)釕?yīng)激下的豬，機(jī)體的抗病力也降低，發(fā)病率升高。豬只飼養(yǎng)管理工作每天做好投料、喂料工作做好豬舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清理工作清理豬舍外衛(wèi)生清理欄內(nèi)豬糞清理豬舍內(nèi)衛(wèi)生舍外消毒舍內(nèi)消毒做好豬舍內(nèi)外的日常消毒工作生長(zhǎng)肥育豬的防暑降溫工作除了在豬舍建筑上，做到通風(fēng)隔熱良好外，每天中午最熱時(shí)，也可用水沖洗豬欄地面，或用噴霧、淋浴、水池滾浴等辦法幫助豬體降溫。在高溫高濕的天氣，空氣濕度過高，會(huì)妨礙體熱的散發(fā)，光靠噴霧和淋浴，還不能達(dá)到預(yù)期的降溫效果，還要用機(jī)械的或自然的方式，加強(qiáng)豬舍的通風(fēng)。提供潔凈的飲水分群與調(diào)教：合理分群，及時(shí)調(diào)教。建立穩(wěn)定的群居秩序，強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)定位。豬舍應(yīng)經(jīng)常保持清潔，不讓豬睡在糞堆上，防止氨氣大量產(chǎn)生，以免豬只發(fā)生呼吸道疾病和其他疾病。混欄問題

進(jìn)入生長(zhǎng)肥育階段的豬，最好不要混欄，以減少其打架的機(jī)會(huì)。如果一定要混欄合并時(shí)，也要掌握“夜并晝不并，并大不并小，并多不并少”的原則，而且盡量讓一欄豬的體重、性別相同或相近。適度的群體規(guī)模與飼養(yǎng)密度每頭豬的圈養(yǎng)面積為：平均占地面積為0.8～1.0m2/頭。生長(zhǎng)豬0.8平方米，肥育豬l平方米。還要注意每欄的圈養(yǎng)頭數(shù)和密度，每欄以10～20頭為宜，寧少勿多。搞好防疫與驅(qū)蟲實(shí)施預(yù)防為主的方針，制定合理的免疫程序，定期消毒、驅(qū)蟲。督促飼養(yǎng)員搞好欄舍衛(wèi)生指導(dǎo)飼養(yǎng)員靈活升起降幕，通風(fēng)，營(yíng)造豬舍適宜溫濕度指導(dǎo)飼養(yǎng)員指導(dǎo)做好豬群保健和正確用藥治療等工作每天上班巡視、觀察豬群情況指導(dǎo)飼養(yǎng)員及時(shí)隔離病豬做好豬只免疫接種工作嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的免疫操作，確保免疫質(zhì)量和效果.及時(shí)做好豬只的疾病防治或預(yù)防注射工作三、肥育豬的最適屠宰期

肥育期何時(shí)結(jié)束，何時(shí)屠宰為適宜，應(yīng)符合經(jīng)濟(jì)原則，以得到產(chǎn)量高、質(zhì)量好、成本低的豬肉產(chǎn)品等為基本要求。體軀各組織生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律(屠宰時(shí)間問題)從豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律來看，屠宰年齡越小，整個(gè)飼養(yǎng)期的飼料報(bào)酬越好，胴體中含脂肪量越少，但豬的屠宰率低，胴體中骨的比重大，肌肉的比例相對(duì)較少，而且肉中含水分多，故風(fēng)味較差。屠宰體重越小的豬，每單位重量的產(chǎn)品分?jǐn)偟姆N豬飼養(yǎng)成本也越大。若屠宰時(shí)間過遲，則因?yàn)榻^對(duì)增重逐漸下降，相對(duì)增重也逐漸減慢，飼料報(bào)酬差，而且這時(shí)豬的增重主要是脂肪組織，胴體瘦肉率低，可見，豬養(yǎng)得越遲屠宰，其經(jīng)濟(jì)效益也越差。豬的適宜屠宰期，依品種而異一般早熟的品種，如華南型豬種，適宜屠宰的時(shí)間較早，屠宰體重較小，一般以75公斤為宜。晚熟品種和現(xiàn)代瘦肉型豬種，以體重在