2024屆高三生物一輪復習課件 細胞中的無機物、糖類和脂質

第2講細胞中的無機物、糖類和脂質（第二課時）一輪復習糖類只有C、H、O三種元素，多數(shù)糖類分子中H和O之比是2∶1（碳水化合物）?！臼罄钐牵–6H12O5

）甲醛（CH2O）】1、你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?冰糖、白砂糖、紅糖、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖…2、糖都是甜的嗎?3、甜的物質一定是糖嗎?很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等。不是，如糖精（鄰苯甲?；酋啺罚?、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）。糖類的特征糖類——主要的能源物質1.元素組成:種類分布(動物/植物/都有)主要功能單糖五碳糖六碳糖2.分類:C、H、O→（CH2O）核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有組成RNA、ATP的成分組成DNA的成分①單糖(不能水解的糖)≠不能分解糖類——主要的能源物質1.元素組成:種類分布(動物/植物/都有)主要功能單糖五碳糖六碳糖2.分類:C、H、O→（CH2O）核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中主要分布在動物乳汁中組成RNA、ATP的成分組成DNA的成分主要的能源物質①單糖(不能水解的糖)≠不能分解糖類——主要的能源物質2.分類:②二糖(可水解為兩分子單糖，即由兩分子單糖

而成的糖。)脫水縮合HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脫水縮合

+H2O麥芽糖HOOOH種類分布功能蔗糖（

）

細胞

能量麥芽糖（

）

細胞乳糖（

）

細胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動物提供糖類——主要的能源物質2.分類:③多糖(可水解為多分子單糖，即由多分子單糖脫水縮合而成的糖。)葡萄糖()n纖維素淀

粉糖

原幾丁質（植物細胞內的儲能物質）初步水解：徹底水解：氧化分解：麥芽糖葡萄糖CO2和H2O葡萄糖的連接方式不同，導致了不同多糖的結構和性質上的差異。(C6H10O5)n糖類——主要的能源物質2.分類:③多糖(可水解為多分子單糖，即由多分子單糖脫水縮合而成的糖。)葡萄糖()n纖維素淀

粉糖

原幾丁質（植物細胞內的儲能物質）（構成植物細胞的細胞壁）（動物細胞內的儲能物質：肝糖原、肌糖原）（昆蟲、甲殼動物的外骨骼；真菌細胞壁）肌糖原只為骨骼肌收縮供能，不能水解用來升血糖葡萄糖的連接方式不同，導致了不同多糖的結構和性質上的差異。(C6H10O5)n糖類——主要的能源物質2.分類:按分布分類半乳糖①②③果糖糖類——主要的能源物質2.分類:按功能分類結構糖類：

供能糖類：儲備糖類：核糖、脫氧核糖、纖維素、果膠、幾丁質六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、二糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）淀粉、糖原功能：糖類是既是細胞的重要結構成分，

又是生命活動的主要能源物質糖類——主要的能源物質判斷9.淀粉、糖原、纖維素的徹底水解產物全是葡萄糖10.脫氧核糖只存在于細胞核中，核糖只存在于細胞質中1.單糖不能分解，可以被細胞直接吸收2.葡萄糖存在于葉綠體中，不存在于線粒體中3.糖原與斐林試劑反應呈現(xiàn)磚紅色4.原核生物細胞壁的主要成分是幾丁質

5.淀粉和糖原是人體內儲能物質6.

淀粉和脂肪代謝的終產物是二氧化碳和水

7.肌糖原在人體內不能直接轉化為葡萄糖8.糖類還可以參與細胞識別與免疫調節(jié)還原糖：單糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）、麥芽糖和乳糖主要是

，磷脂還含有

。脂質1.元素組成:2.特點:C、H、ON、P通常不溶于

，易溶于

。水脂溶性有機溶劑(如丙酮、氯仿、乙醚等)3.合成場所:內質網(wǎng)(光面)膽固醇性激素維生素D4.分類:脂肪磷脂固醇脂肪元素組成:脂肪CHO結構：由三分子_________和一分子________反應形成的酯脂肪酸甘油飽和脂肪酸不飽和脂肪酸作用細胞內良好的儲能物質、具有保溫、緩沖和減壓作用動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)特點脂肪元素組成:脂肪CHO結構：由三分子_________和一分子________反應形成的酯脂肪酸甘油作用細胞內良好的儲能物質、具有保溫、緩沖和減壓作用特點相對于糖類，脂肪分子

含量低，

含量高。OC、H（H多O少）質量相同的脂肪和糖類被氧化分解時，脂肪耗氧量較多，產能也較多。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原→為什么等質量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質？與糖類氧化分解相比，脂肪在細胞內的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖類既可在有氧條件下也可以在無氧條件下進行分解糖類和脂肪的關系糖類脂肪（主要能源物質）（主要儲能物質）糖類供應充足糖類代謝發(fā)生障礙思考：北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，卻長了一身肥肉，原因是____________________________________________________________________________________________________________________。

細胞中的糖類和脂質是可以相互轉化的。當北京鴨攝入的糖類過多時，糖類在鴨體內就轉變成了脂肪，并在皮下組織等處儲存起來種子萌發(fā)/成熟過程中的轉化1、相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時要播種的淺一些，原因是______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

2、種子萌發(fā)過程中，干重增加的元素主要是________O3、種子萌發(fā)過程中，有機物的變化是？自由水/結合水的比值變化是？存儲的大分子有機物在酶的作用下水解為小分子有機物，作為幼胚生長的營養(yǎng)物質4、種子成熟過程中，有機物的變化是？自由水/結合水的比值變化是？萌發(fā)過程中自由水和結合水的比值增大，種子呼吸加強，代謝加快小分子有機物轉化為大分子有機物，糖類轉化為脂肪等，便于儲存成熟過程中自由水和結合水的比值降低，種子的呼吸逐漸減弱，代謝減慢練習

√磷脂組成元素C、H、O、N、P生理作用構成細胞膜、細胞器膜和核膜等膜的重要成分磷脂結構是一種由_______、_______和_______及其他衍生物所組成的分子脂肪酸甘油磷酸固醇種類功能

脂肪（

）①主要

物質；②

；③

；④

。磷脂（

）組成

的重要成分固醇（

）膽固醇①構成的重要成分，②參與血液中

的運輸性激素促進

的發(fā)育以及

的形成維生素D促進人和動物對

的吸收CHOCHONPCHO儲能生物膜動物細胞膜脂質生殖器官生殖細胞鈣和磷絕熱體保溫緩沖和減壓練習【訓練1】(2021·三亞月考)下列關于脂質的說法，<zzd>不正確</zzd>的是(

)。

B練習

√練習【訓練2】隨著時代的發(fā)展，人們越來越注重飲食健康。下列飲食觀念和相關宣傳，正確的是(

)。A.膽固醇過多會引起血管粥樣硬化，不能攝入B.糖尿病患者要限食甜味食品，米飯、饅頭等主食無須限制C.在評價各種食物中蛋白質成分的營養(yǎng)價值時，要格外注重其中必需氨基酸的種類和含量D.某核酸保健品的宣傳語是“吃核酸，補核酸，使您的基因更完美”C脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色或者+3滴蘇丹Ⅳ染液→紅色（實驗原理）不用顯微鏡脂肪的檢測方法二：制成切片觀察

2.檢測步驟還原糖的檢測斐林試劑磚紅色沉淀乙液：質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液甲液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液斐林試劑—現(xiàn)配現(xiàn)用反應產生的Cu(OH)2不穩(wěn)定容易沉淀，放置過久的話，氫氧化銅完全沉淀，反應無法發(fā)生等量混勻蛋白質的檢測1.檢測原理：蛋白質+雙縮脲試劑→?______。2.檢測步驟紫色雙縮脲試劑→檢測肽鍵乙液：質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液甲液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液斐林試劑用水稀釋后可以作為雙縮脲試劑使用思考：蛋白質檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

蛋白質的檢測斐林試劑和雙縮脲試劑練習【典例1】(2021·河北?？?某農場技術員對作物種子發(fā)育過程中有機物積累及轉化情況進行動態(tài)監(jiān)測。關于檢測方法及出現(xiàn)結果的敘述，<