高中生物-第2節(jié)生命活動的主紹承擔者──蛋白質教學課件設計

生命活動的主要承擔者

——蛋白質[考綱要求]蛋白質的結構和功能Ⅱ[真題再現(xiàn)]1.(2015全國2卷)漿細胞分泌抗體到細胞外的過程不屬于胞吐過程。（）2.(2013全國I卷)DNA聚合酶是在細胞核內合成的。（）3.(2014全國2卷)蛋白質是細胞核中染色質的組成成分。（）4.(2014全國I卷)脂質和蛋白質是組成細胞膜的主要物質。（）

????1.蛋白質的元素組成基本元素:

；其它元素:

。C、H、O、NS、Fe等血紅蛋白是一種含

Fe

的蛋白質，存在于紅細胞中噬菌體侵染細菌的實驗中，用

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標記蛋白質蛋白質只含有大量元素？2.蛋白質的結構及其多樣性1.脫水縮合過程在哪里發(fā)生？2.蛋白質的合成涉及到幾種細胞器？作用分別是？3.蛋白質結構多樣性的原因是？1.細胞質的核糖體上2.核糖體：合成多肽鏈內質網：對多肽進行加工，形成空間結構高爾基體：進一步加工修飾線粒體：提供能量3.氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質的空間結構蛋白質多肽脫水縮合C、H、O、N三、蛋白質的功能

[連一連]構建蛋白質為中心的數(shù)學集合模型蛋白質載體抗體酶激素蛋白質載體抗體酶激素構建蛋白質為中心的數(shù)學集合模型考點一以氨基酸為基礎，考查蛋白質的結構層次考點二以氨基酸脫水縮合為基礎，考查與蛋白質有關的計算[例]如果甲中的R基為C3H5O2，則由兩分子甲形成的化合物中含有____個H16考點一以氨基酸為基礎，考查蛋白質的結構層次

深度思考1.多肽能與雙縮脲試劑反應嗎？2.蛋白質分別用蛋白酶和高溫處理使其活性均喪失，本質一樣嗎？3.牛胰島素、豬胰島素、人的胰島素各不相同，其根本原因是什么？---能---不同---遺傳信息不同易錯點1認為多肽就是蛋白質[點撥]多肽蛋白質有無空間結構無有聯(lián)系蛋白質可由一條或幾條肽鏈形成提醒翻譯的直接產物——多肽，不叫蛋白質，必須經加工，形成一定的空間結構才叫蛋白質易錯點2

對高溫使蛋白質變性理解不透[點撥]

高溫使蛋白質變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結構。易錯點3

不同生物及同一生物不同細胞中蛋白質不同的原因[點撥]

①不同生物蛋白質不同的根本原因是DNA(基因或遺傳信息)的特異性。②同一生物不同細胞蛋白質不同的根本原因是基因的選擇性表達。[例]有關下圖某蛋白質的敘述,正確的是?(

)A.形成該蛋白質時共脫掉126個水分子B.該蛋白質含有兩條肽鏈D.該蛋白質共有111個肽鍵C.該蛋白質的R基中共含16個氨基考點二以氨基酸脫水縮合為基礎，考查與蛋白質有關的計算B1．有關氨基數(shù)和羧基數(shù)的計算(1)蛋白質中氨（羧）基數(shù)＝_________數(shù)＋R基上的氨（羧）基數(shù)＝各氨基酸中氨（羧）基的總數(shù)－__________數(shù)。(2)在不考慮R基上的氨（羧）基數(shù)時，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨（羧）基數(shù)為_______，蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨（羧）基數(shù)等于__________數(shù)。肽鏈肽鍵1肽鏈規(guī)律總結2．蛋白質中肽鍵數(shù)及相對分子質量的計算(1)蛋白質中的肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝水解消耗___________數(shù)＝氨基酸分子個數(shù)－__________數(shù)。(2)蛋白質的相對分子質量＝氨基酸分子個數(shù)×氨基酸平均相對分子質量－________量(18×脫去的___________數(shù))。水分子肽鏈失水水分子深度思考胰島素分子是一種蛋白質分子，含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的)連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，圖示為結晶牛胰島素的平面結構示意圖：計算：這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來51個氨基酸的總分子量減少了________

888組成元素C、H、O、N、(S、Fe

等)基本單位:氨基酸種類:20種

必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式:CHCH2NOHOR特點:至少有一個-NH2和一個-COOH連在同個C上脫水縮合化學結構:多肽組成蛋白質的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同肽鏈的盤曲方式不