2023年店設(shè)備管理制度(篇)

2023年店設(shè)備管理制度(篇)

書目

第1篇酒店設(shè)備物品、配件管理與領(lǐng)用規(guī)程

第2篇酒店設(shè)備管理規(guī)范

第3篇酒店設(shè)備管理三個標(biāo)準(zhǔn)化

第4篇酒店設(shè)備修理工具管理制度

第5篇酒店設(shè)備缺陷管理制度（二）

第6篇酒店設(shè)備運行維護服務(wù)管理手冊

第7篇酒店設(shè)備保養(yǎng)運用管理方法

第8篇某酒店設(shè)備綜合管理員崗位職責(zé)

第9篇d酒店設(shè)備運行管理制度

第10篇d酒店設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

酒店設(shè)備物品、配件管理與領(lǐng)用規(guī)程

酒店設(shè)備物品、配件管理與領(lǐng)用規(guī)程

項目規(guī)范內(nèi)容與要求

管理會館設(shè)備的配件、備用品由財務(wù)部建立一級庫,全面管理,工程部建立二級庫詳細做好管理,統(tǒng)一編號、建卡、設(shè)帳、領(lǐng)用、封存和調(diào)撥。

請購備品、配件儲備,依據(jù)會館各種設(shè)備的多少及機件易損程度,由單項總負責(zé)工程人員編寫請購安排,經(jīng)部門經(jīng)理審核并簽字認可后,報總經(jīng)理批準(zhǔn),總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由選購 部選購 員進行選購 ,并做好物資驗收。

保管

(1)備品、配件進入二級庫時,保管員應(yīng)嚴格查驗,填寫收料單,并在收料單上簽字,同時登記入賬。(2)對庫存的備品、配件應(yīng)加強保管,保持整齊,防止損壞,生銹和遺失。(3)應(yīng)按最低儲量要求,剛好向經(jīng)理報告?zhèn)淦贰⑴浼膬α繝顩r。(4)每月末應(yīng)會同財務(wù)部進行一次盤點,做到帳、物、卡相符和帳、賬相符。

領(lǐng)用

領(lǐng)用備品、配件必需由領(lǐng)用人填寫領(lǐng)料單,經(jīng)經(jīng)理簽字認可后,倉庫保管員方可憑單發(fā)放,并剛好登記入賬,領(lǐng)用部門要建立備品、配件領(lǐng)用賬冊,憑單記賬,并加強運用狀況的檢查。

酒店設(shè)備管理規(guī)范

酒店設(shè)備管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

大型設(shè)備規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

為了酒店設(shè)備的科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、削減企業(yè)不必要的投資,各分店應(yīng)當(dāng)合理正確擺放設(shè)備,保持能正常操做,設(shè)備必需定位,定人正確運用設(shè)備,削減設(shè)備故障,延長設(shè)備的運用壽命,和科學(xué)化管理,工程部對設(shè)備做出規(guī)劃和要求。

一、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

(1)酒店全部設(shè)備以規(guī)范圖為標(biāo)準(zhǔn),不要隨意摞動推拉酒店設(shè)備,和變更用途。

(2)設(shè)備規(guī)范不合理,須通知工程部,并能說出合理的改動方案,

(3)新增設(shè)備,工程部須到現(xiàn)場查看,是否有價值,報總經(jīng)理批后方可購置新設(shè)備。

二、留意事項;

(1)運用設(shè)備的原則是:誰運用,誰負責(zé)。每個部門都有責(zé)任管理運用設(shè)備的人,不得違反規(guī)定隨意運用設(shè)備。

(2)運用設(shè)備的員工都必需根據(jù)操作規(guī)程進行操作,不得超負荷運用設(shè)備,禁止不文明操作。

(3)運用人員在運用完設(shè)備或每班下班前,必需對設(shè)備進行日常保養(yǎng)。對于一般設(shè)備,日常保養(yǎng)就是清潔,除灰,去污。

(4)會排出一般故障,要駕馭所用設(shè)備的特性,能鑒別設(shè)備的正常和異樣,了解拆裝的方法,做一般的調(diào)整和簡潔的故障解除,不能解決的問題應(yīng)剛好報修并協(xié)同修理人員進行修理。

人事部;

分店負責(zé)人;

工程部;

酒店設(shè)備管理三個標(biāo)準(zhǔn)化

酒店設(shè)備管理的三個標(biāo)準(zhǔn)化

在酒店經(jīng)營過程中加強設(shè)備有效管理,使設(shè)備管理工作能夠在酒店經(jīng)營過程中發(fā)揮越來越重要的作用,就須要對設(shè)備設(shè)施進行三個標(biāo)準(zhǔn)化管理;

一是操作標(biāo)準(zhǔn)化,依據(jù)崗位工作流程明確設(shè)備操作步驟和流程能夠有效保障工作時效性和平安性。

二是保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,通通過加強設(shè)備的日常維護能夠保障設(shè)備運行環(huán)境,提高設(shè)備工作效率。

三是檢修標(biāo)準(zhǔn)化,通過專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的檢修項目和檢修流程,確保設(shè)備檢修工作的到位、全面、平安,從而提高設(shè)備運用效率和經(jīng)濟運行狀態(tài)更好的為經(jīng)營服務(wù)工作。設(shè)備管理工作是酒店經(jīng)營過程中的一項重要工作,通過對設(shè)備的有效管理能夠降低設(shè)備的能耗和維護費用,從而為經(jīng)營工作供應(yīng)有力的支持。

酒店設(shè)備修理工具管理制度

酒店設(shè)備修理工具管理制度

1.工程部設(shè)備修理工具分為三類:個人保管類、班組運用類和部門運用類;個人保管類工具較小、價值低、運用頻繁,一般由個人干脆保管;班組運用類工具較大,價值較高,適合班組專業(yè)化運用的要求,一般由班組保管;部門類工具價值高,不常常運用,一般由工程總監(jiān)/經(jīng)理管理。

2.個人保管類工具管理

(1)領(lǐng)取:由班組領(lǐng)班提出申請,經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批后,到工程倉庫領(lǐng)取;

(2)登記:工程倉庫發(fā)放后,以領(lǐng)用申請為憑證,以班組為單位,編制明細個人保管類工具登記單;

(3)運用:個人保管類工具為員工自用,不得借與他人;

(4)報損:損壞或丟失,馬上上報領(lǐng)班,領(lǐng)班依據(jù)狀況,區(qū)分責(zé)任,編制報損單送交工程總監(jiān)/經(jīng)理,工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批后到工程倉庫重新領(lǐng)取,庫管員即時修正記錄;

(5)交回:員工離職或調(diào)離崗位不再須要該工具,需將工具交回,如不交回,相應(yīng)進行扣款。

3.班組運用類工具管理

(1)領(lǐng)用:班組領(lǐng)班提出申請,工程總監(jiān)/經(jīng)理同意簽批后,或由工程倉庫發(fā)放,或干脆選購 ;

(2)登記:工程倉庫發(fā)放后,以領(lǐng)用申請為憑證,以班組為單位,并以申請人為負責(zé)人進行登記;

(3)運用:工具運用,由班組領(lǐng)班負責(zé)管理,工程部內(nèi)部借用,需經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn),外部門借用,需經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn);

(4)損壞:發(fā)生損壞,馬上報告工程總監(jiān)/經(jīng)理,并查明緣由,追查責(zé)任,由工程總監(jiān)/經(jīng)理做出報損單,或修理,或重新領(lǐng)用,或再次申購。

4.部門運用類工具管理

(1)存放:存放于工程倉庫或指定地點,由專人保管;

(2)運用:運用由工程總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn);

(3)損壞:由工程總監(jiān)/經(jīng)理寫出書面報告,追查責(zé)任人責(zé)任。

5.全部工具皆為酒店財物,一律不得帶出酒店或私用。

6.各班組建立自己的工具明細賬冊,定期盤點,做到賬物相符。

酒店設(shè)備缺陷管理制度（二）

酒店設(shè)備缺陷管理制度(二)

1.缺陷的劃分

(1)緊急:設(shè)備和建筑物發(fā)生了干脆威逼平安的問題,須要緊急進行處理的缺陷;

(2)嚴峻:設(shè)備發(fā)生問題,程度較重,不剛好處理還可以短暫運行的缺陷;

(3)一般:設(shè)備問題較輕,不處理時對平安運行威逼不大的缺陷。

2.缺陷管理方法

(1)設(shè)備缺陷,無論是緊急、嚴峻或一般,均應(yīng)由當(dāng)值人員共同簽訂,并記入缺陷記錄;

(2)發(fā)覺緊急缺陷馬上報告配電中心室,實行措施進行消退,在沒消退前應(yīng)加強監(jiān)視,隨時駕馭缺陷發(fā)展改變狀況;

(3)發(fā)覺嚴峻缺陷應(yīng)馬上報告上級;

(4)在缺陷沒消退前,要重點加強監(jiān)視,有了改變剛好上報,并記錄在運行日志中;

(5)缺陷消退后,由當(dāng)值登記消退缺陷日期和單位;

(6)領(lǐng)導(dǎo)或負責(zé)人每月組織全部人員對缺陷進行一次會診分析。

酒店設(shè)備運行維護服務(wù)管理手冊

北京**酒店

設(shè)備運行與維護服務(wù)管理手冊

擬寫人:

審核人:

批準(zhǔn)人:

編制日期:2023年12月27日

北京商都酒店工程部服務(wù)管理手冊

部門概述

工程部是設(shè)備運行與維護的管理部門,擔(dān)負著酒店設(shè)備設(shè)施的日常維護保養(yǎng)、運行管理。能源限制及資產(chǎn)等重要任務(wù)。設(shè)備運行與維護管理的主要目標(biāo)是:

1、保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常、連續(xù)運轉(zhuǎn);

2、通過安排性檢修和日常的預(yù)防性保養(yǎng)延長設(shè)備設(shè)施的運用壽命;

3、努力降低設(shè)備事故的發(fā)生(故障)率;

4、努力降低設(shè)備運行費用及限制維護成本;

5、削減法律事務(wù)的發(fā)生;

為了使設(shè)備運行與維護工作科學(xué)地、合理地進行,必需做好以下幾方面的工作:

1、建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序和工作規(guī)律;

2、建立牢靠的工作質(zhì)量保證體系;

3、科學(xué)、合理地制定設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作安排;

4、做好設(shè)備運行與維護員工的培訓(xùn)工作,使每一位員工能根據(jù)公司的標(biāo)準(zhǔn)化程序進行工作;

5、創(chuàng)建良好的工作氛圍,使員工心情開心并時刻感到自己是酒店的重要成員。

為了實現(xiàn)我們的目標(biāo),為酒店一線部門供應(yīng)高品質(zhì)的服務(wù),則須要工程部全體員工的共同努力,使我們的標(biāo)準(zhǔn)化工作日趨完善、.并得到廣泛的應(yīng)用。

北京商都酒店工程部服務(wù)管理手冊

工程部經(jīng)理

酒店設(shè)備保養(yǎng)運用管理方法

酒店設(shè)備保養(yǎng)及運用管理方法

一、指導(dǎo)思想

1、為響應(yīng)集團公司提出的創(chuàng)建和諧公司,打造美妙家園的要求,落實酒店開展的節(jié)能降耗活動,并依據(jù)酒店各部門存在的能源消耗偏高,公物損壞較為嚴峻,修理成本過大等問題,制定本方法,各部門仔細落實。

2、各部門要仔細開展講正氣、樹新風(fēng),講文明、樹形象活動,定期開展職業(yè)道德和思想品德教化,弘揚我愛瑞貝卡,酒店是我家精神,把愛惜公物,疼惜公物的觀念落實到每位員工的日常工作中,從根本上解決工作中存在的不良習(xí)慣。

二、管理方法

1、以部門為單位,在工作區(qū)內(nèi)劃分具體的責(zé)任分區(qū),明確責(zé)任人,對責(zé)任區(qū)內(nèi)的全部公用設(shè)施設(shè)備完好狀況負責(zé),并在后勤區(qū)域明示責(zé)任分區(qū)及責(zé)任人,以便監(jiān)督和檢查。

2、責(zé)任分區(qū)內(nèi)容應(yīng)具體、明確,包括吊頂、墻面、地面、燈具、木制家具、各類電器、外窗玻璃等內(nèi)容,確保區(qū)域內(nèi)全部設(shè)施設(shè)備完好、整齊、規(guī)范。

3、部門對員工加強相關(guān)學(xué)問的培訓(xùn),對責(zé)任區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備運用及保養(yǎng)學(xué)問要嫻熟駕馭,把此項內(nèi)容作為員工上崗的必要技能,經(jīng)考核合格后方可上崗。

4、責(zé)任人要做好責(zé)任區(qū)內(nèi)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作,包括正確的清潔、養(yǎng)護,設(shè)備檢查,螺絲緊固等內(nèi)容。

5、各部門針對各自工作狀況,制定具體的能源運用標(biāo)準(zhǔn),包括燈光開啟時間、部位,空調(diào)運用時間,蒸汽運用時間,冷熱水運用標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容,并予以明示。

6、以質(zhì)檢員為主,各部門領(lǐng)班以上管理人員為輔,每天進行質(zhì)檢,對查出的問題,參照獎罰標(biāo)準(zhǔn)進行處理。

7、員工對發(fā)覺的問題,應(yīng)剛好上報領(lǐng)班,由領(lǐng)班核實狀況后,剛好通知工程部進行修理,如工程部不能剛好修理,領(lǐng)班應(yīng)實行相應(yīng)平安措施,并剛好與本部門經(jīng)理匯報,或上報主管副總。

8、工程部員工接到報修后,首先對修理內(nèi)容進行檢查,如發(fā)覺屬于非正常修理,應(yīng)對損壞狀況進行記錄,內(nèi)容包括時間、地點、人員、損壞程度等,記錄完整后要剛好修理,并于當(dāng)日上報本部門經(jīng)理,由部門經(jīng)理通知相關(guān)部門進行責(zé)任追查。

9、各部門間加強聯(lián)系,相互監(jiān)督,對發(fā)覺的問題剛好溝通,分析存在問題的緣由,如部門間協(xié)調(diào)不力,工作落實緩慢,則向主管副總投訴解決。

三、獎罰標(biāo)準(zhǔn)

1、本獎罰標(biāo)準(zhǔn)主要針對責(zé)任心不強、工作不仔細等員工,對有意損壞公共物品、偷盜酒店財物、道德敗壞的員工,酒店將予以辭退處理。

2、各部門制定設(shè)施設(shè)備培訓(xùn)方案,建立具體的責(zé)任分區(qū),明確責(zé)任人,加強監(jiān)督管理。如在管理中存在漏洞,培訓(xùn)不到位的,監(jiān)管不力的,對部門處以50元罰款。

3、工作中不按操作程序運用設(shè)備的,對責(zé)任人處以50元罰款。造成500元以上損失的,處于100元—300元的罰款,并對部門提出指責(zé)。

4、在崗員工必需熟知本區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備狀況,并對區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完好狀況負責(zé),對責(zé)任區(qū)內(nèi)非正常損壞查找緣由并剛好報修,如無合理說明的,對責(zé)任人處以50元罰款。

5、工程修理人員接報修后,應(yīng)剛好修理,如有特別狀況,應(yīng)剛好上報本部門領(lǐng)班或經(jīng)理,由部門領(lǐng)班通知運用部門實行相應(yīng)措施。如無正值理由,無故拖延修理時間,或修理不徹底,留有平安隱患的,對責(zé)任人處以50元罰款,并對部門提出指責(zé)。

6、對責(zé)任心強,設(shè)施設(shè)備運用保養(yǎng)狀況特殊好的,酒店予以50元嘉獎并通報表揚。

7、對節(jié)能效果明顯,成果顯著的部門,酒店予以1000元嘉獎并通報表揚。

某酒店設(shè)備綜合管理員崗位職責(zé)

酒店設(shè)備綜合管理員崗位職責(zé)

[管理層級關(guān)系]

干脆上級:工程部經(jīng)理

[崗位職責(zé)]

1、執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令,詳細負責(zé)平安、能源利用和環(huán)境愛護等綜合管理,向部門經(jīng)理負責(zé)并報告工作。

2、平安管理

(1)貫徹執(zhí)行有關(guān)平安生產(chǎn)、勞動愛護的政策法令,落實各項平安生產(chǎn)管理制度。

(2)協(xié)作和幫助各部門對員工進行平安生產(chǎn)宣揚教化,提高生產(chǎn)平安意識,做好對鍋爐工、電工、電(氣)焊工和化學(xué)危急品保管員等特別工種的培、復(fù)訓(xùn)和考核工作,嚴格執(zhí)行持證上崗制度。

(3)常常深化生產(chǎn)現(xiàn)場檢查平安狀況,幫助解決各種擔(dān)心全的隱患;參加酒店和上級主管部門組織的平安生產(chǎn)檢查,并對發(fā)覺的問題按“三定”(定措施、定期限、定責(zé)任人)原則進行整改。

(4)參加酒店新建、改建和擴建工程的“三同時”審查、驗收及試運轉(zhuǎn)工作。

(5)負責(zé)員工事故的調(diào)查分析、處理、統(tǒng)計和上報,仔細貫徹“三不放過”的原則。

3、能源管理

(1)貫徹執(zhí)行《能源法》及有關(guān)政策、法規(guī),落實能源管理制度和獎懲條例。

(2)參加編制年度節(jié)能安排,制訂能耗定額和考核標(biāo)準(zhǔn),嚴格監(jiān)控耗用預(yù)算,努力提高能源利用率。

(3)參加審查節(jié)能措施方案,做好基建和技術(shù)改進項目“節(jié)能篇”評估的申報工作,負責(zé)審核和評價節(jié)能項目的效果測定,做好各項能耗、能耗總量、萬元營業(yè)額能耗等的統(tǒng)計分析。

(4)負責(zé)安排用電、用水指標(biāo)申請、調(diào)整和增容工作,組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作。

(5)會同上級有關(guān)部門開展節(jié)能技術(shù)培訓(xùn),協(xié)作本地區(qū)能源監(jiān)察部門抓好能監(jiān)工作,做好節(jié)能工作總結(jié)和節(jié)能先進材料的申報工作。

4、環(huán)保管理

(1)宣揚和貫徹環(huán)保法令、法規(guī),落實環(huán)保管理制度,不斷提高員工環(huán)保意識。

(2)常常檢查和駕馭“三廢”排放狀況,做好監(jiān)測數(shù)據(jù)的整理和分析工作;參加“三廢”治理項目的可行性分析,以及建設(shè)、驗收等工作。

(3)定期檢查環(huán)保設(shè)施運行狀況,剛好督促進行保養(yǎng)和保修。

(4)負責(zé)編制建設(shè)項目環(huán)境影響報告書和環(huán)境愛護“三同時”送審單。

(5)按時填報環(huán)境年度報表,確保數(shù)據(jù)精確。

d酒店設(shè)備運行管理制度

酒店設(shè)備運行管理制度

1、設(shè)備修理程序

1.1設(shè)備須要修理,運用部門照實填寫報修單,部門負責(zé)人簽字后送工程部;

1.2急需修理時,運用部門也可干脆電話通知工程部;

1.3工程部接報修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)剛好派工,修理人員到達現(xiàn)場后,憑報修單進行修理,特別狀況可先修理,然后補報修單;

1.4修復(fù)后運用部門應(yīng)在報修單上簽字認可;

1.5無法修復(fù)時,修理工應(yīng)將無法修復(fù)的緣由寫在報修單上,簽字并送工程部負責(zé)人手中;

1.6工程部負責(zé)人依據(jù)狀況,屬配件問題的可按程序填報申報表,屬技術(shù)緣由無法修復(fù)的,在2-4小時內(nèi)報主管總經(jīng)理;

1.7關(guān)于修理時,現(xiàn)場修理時應(yīng)留意禮儀,按《修理服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。

2、公共部位巡查檢修

對于幾個部門共同運用且較難界定由誰負責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備,工程部派人進行巡查檢修。每周一次,做好記錄,一般故障由巡查員現(xiàn)場修復(fù),重大故障由巡查人員匯報當(dāng)班負責(zé)人后支配檢修。

3、客房巡查檢修

可將客房易損項目制成表格,由工程部派人每周一次幫助客房部巡查檢修,對較大故障或須要更換配件的日常修理項目仍由客房部填寫報修單。

4、大型配套設(shè)備的安排檢修

設(shè)備的安排檢修是保證設(shè)備正常運行的主要手段,但在支配設(shè)備的檢修時應(yīng)留意到酒店的設(shè)備運行特點,盡量削減對客人的影響和帶來的不便。依據(jù)檢修的要求可分以下二級保養(yǎng):

4.1一級保養(yǎng)

4.1.1設(shè)備一級保養(yǎng)的目的;

1.1運用操作者逐步熟識設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能;

1.2削減設(shè)備的磨損延長運用壽命;

1.3消退設(shè)備的事故隱患,解除一般故障,使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況;

1.4使設(shè)備達到整齊、清潔、潤滑、平安的要求。

4.1.2一級保養(yǎng)的內(nèi)容;

2.1保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容,進行部分零件的拆卸清洗;

2.2對設(shè)備的部安排合間隙進行調(diào)整;

2.3除去設(shè)備表面的油污,污垢;

2.4檢查調(diào)整器整潤滑油路,保持暢通不漏;

2.5清掃電器箱、電動機、電器裝置、平安護罩等,使其整齊固定;

2.6清洗附件冷卻裝置。

4.2二級保養(yǎng)

4.2.1設(shè)備二級保養(yǎng)的目的;

1.1使操作者進一步熟識設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能;

1.2延長設(shè)備大修期和運用年限;