食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第一頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四第8章人體的營(yíng)養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(第1課時(shí))

第二頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四1.我們所吃的食物要經(jīng)過(guò)怎樣的變化才能被人體吸收利用？2.這些變化在哪里發(fā)生？3.什么是食物的消化？設(shè)疑自學(xué)第三頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四一、消化系統(tǒng)的組成膽汁乳化

①細(xì)胞內(nèi)消化：食物在細(xì)胞內(nèi)消化方式（原生動(dòng)物和腔腸動(dòng)物）②細(xì)胞外消化：食物在消化腔（腔腸動(dòng)物）或消化道內(nèi)的消化方式

思考1：消化系統(tǒng)由哪些器官組成？思考2：只有消化器官能否完成對(duì)于食物的消化和吸收？第四頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四消化管：食物經(jīng)過(guò)的通道。開(kāi)始于口終止于肛門(mén)。

組成：口腔、咽、食管、胃、大腸、小腸和肛門(mén)。

功能：容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物。一、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)第五頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四消化腺的組成：

功能：分泌消化液唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺第六頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四唾液腺：腮腺、頜下腺、舌下腺胃腺：分泌胃液，胃液分泌過(guò)少，消化不良，胃液分泌過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)反酸、胃痛等現(xiàn)象肝臟：是人體最大的消化腺，能分泌膽汁。膽汁貯存于膽囊內(nèi)。通過(guò)膽管送入小腸。胰腺：分泌的胰液注入小腸。腸腺：分泌腸液，在小腸內(nèi)，腸液與胰液、膽汁共同完成消化作用。第七頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四【小資料】透析袋透析袋是一種半透膜制成的袋子，小分子物質(zhì)可以透過(guò)，大分子物質(zhì)不能透過(guò)。水、碘分子、葡萄糖是小分子物質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是大分子物質(zhì)。二、食物在消化管中逐步被分解為小分子物質(zhì)第八頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四怎樣運(yùn)用模擬實(shí)驗(yàn)方法理解實(shí)驗(yàn)本質(zhì)?模型部位人體部位透析袋小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）透析袋周圍的水血液（或細(xì)胞質(zhì)）透析袋周圍的淀粉（葡萄糖）消化管中的食物第九頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）[演示]淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異用糖尿試紙測(cè)含糖量。第十頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四食物的消化上述實(shí)驗(yàn)表明：食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。消化：食物的營(yíng)養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。第十一頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四

課堂小結(jié)（5min）

消化系統(tǒng)消化管消化腺組成功能組成分布功能食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)第十二頁(yè)，共十四頁(yè)，編輯于2023年，星期四課堂練習(xí)（5min）2、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液1、糖