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酒店西餐服務(wù)程序匯總(中英文)Remarks:Alltheclearingmustfollowtherule:whodelivertheorder;thispersonshouldalsofinishclearinginhis/hershift.He/Hercannotpasstothenextshiftexceptbythetimehe/herfinishdutyanditisstillwithinonehourafterdelivering.程序如下:PREPARINGFORSERVICE準(zhǔn)備工作Personalgrooming個(gè)人儀表Thetable擺臺(tái)Menuknowledge菜單知識(shí)Miscellaneouspreparationtasks各項(xiàng)準(zhǔn)備工作Thewaiterssideboard服務(wù)員邊柜Settingtheatmosphere–thefinalcheck氣氛布置–最后的檢查Thereservationsdiary–takingareservation預(yù)定日記WELCOMINGCUSTOMERS迎接客人Seatingacustomer引客人入座Greeting問(wèn)候Seating就坐補(bǔ)Se斗rv濃in巖g植Pr舌e-責(zé)me炭al窯D踐ri應(yīng)nk念s風(fēng)提弟供餐峽前酒窯水蔑SE息RV壯IN蓄G不FO材OD羽食錢品的敵服務(wù)叮Or諸de剃r茶ta罰ki栗ng峽s基eq皂ue把nc絨e化服爛務(wù)順扒序垃Th箏e消sc萬(wàn)ri修bb殺le臘p晝ad決記罩事本賓Do純ck解et明s撒ys尿te喊m乳入緣廚單哨Ad鳳ju摟st診in牽g勻cu伸tl那er敢y悼調(diào)抹整餐頁(yè)具怪Se璃rv揚(yáng)in乞g見(jiàn)fo趴od烏提頂供飲姜食服撐務(wù)斑零Cl光ea原ni杜ng惱t服ab輕le竄s蛇清第潔桌犁面尾CU搖ST錯(cuò)OM新ER膨D狂EP珍AR另TU得RE綠/置C躍LE互AN糾IN耕G國(guó)顧承客用臣餐完琴畢后爛清潔拿Ar許ra續(xù)ng房in糧g柱cu柿st室om蛋er占d株ep話ar賤tu升re貝安粱排客聲人離洋去盡Pa爐ym射en顫t橫me染th戲od瓜s腥結(jié)哄帳方扛式范Cl褲ea盜ni肯ng閱清泳潔督膚詳細(xì)用內(nèi)容獻(xiàn)如下妙:挺注1.采P績(jī)r(jià)e谷pa逼ri獨(dú)ng馬f安or伴s陳er構(gòu)vi蔬ce暴準(zhǔn)洞備工早作出統(tǒng)1.笑1船Pe安rs召on袍al脅g尸ro槐om反in兄g垂個(gè)人無(wú)儀表打風(fēng)As怪t緩hi批s防is時(shí)a滔n叨“u淺p闊fr陷on閉t”和i曉nd章us僅tr瞇y,胳y練ou紐r掛ap爺pe搜a(bǔ)r附an烏ce為b獨(dú)ec廳om黃es乘a縫ll爹i兼mp獲or吊ta溉nt沈.當(dāng)Th過(guò)er山ef臥or久e,科s忘pe微ci駝al賢a唇tt的en息ti掀on念t駛o館gr料oo陽(yáng)mi吼ng成i易s擇es聽(tīng)se旱nt句ia源l.包圍因?yàn)轫?xiàng)這是儉服務(wù)挽業(yè)的太最前捏方,勢(shì)你的狡外表橋是很斧重要即的,目因此非你必遮須首右先注趴意這鋪一點(diǎn)只。彈攪Be犧in度g借in仇c魂on刊tr偉ol哨o崗f仗th地e繩j榆ob讀a畢t不ha甜nd夸,銹al歐on槽g踐wi奸th纖g舌oo機(jī)d冠se拴lf程i聲ma其ge碎a底nd肆p倒er擺so追na武l啊ap握pe爽ar襪an愚ce蝕l申ea攏ds仗t蛛o術(shù)pr疤of肢es永si貍on先al般c蘆on使fi扛de昌nc藥e慌wh搬en妥h場(chǎng)an啊dl巡in旦g震pe耐op壇le誤.來(lái)獸隨時(shí)槳處于穗工作霉最佳犁狀態(tài)畏,伴晃以良背好自摩我形腎象及移個(gè)人軋外表青,這路將你仰在面稻對(duì)顧利客時(shí)拿表現(xiàn)累得既份自信朝又專替業(yè)。無(wú)執(zhí)Th棕e浸th賭in此gs撓w采e匆lo賭ok催a冰t揉wh男en眠w慎e泡ta急lk拔o眉f果pe仍rs逗on冰al湯g掩ro根om奴in畝g咽in泛cl戒ud薄e.餓快我們欠所討掉論并斯關(guān)注喪的個(gè)俘人儀字表包宣括:望怎(質(zhì)a)勒F話ac飲ia磚l療ex艙pr扶es指si薯on敘–勢(shì)a洲c峽us樓to撇me太r臥ex探pe即ct慎s君to同s昌ee謎a謙s欣m(xù)i硬li忽ng搬f齊ac店e東–煉a失sm輔il遼e哨ov壁er狗co岔me旨s氣ma到ny懷p此ro蹤bl既em墳s.戀S負(fù)ho堡w岸al篩er鄉(xiāng)tn牽es狐s潔an遣d墊fr展es新hn乳es哪s,拍n最ev耐er科b中or兄ed語(yǔ)om媽o伍f氏di召si蜘nt斑er津es催t.螞命表面冬印象仿–充顧泳客總麥?zhǔn)窍S?jiàn)慣到笑覆臉哭–憤微笑媽可以哲克服競(jìng)?cè)魏尾[難題慰,表肝現(xiàn)出粘您的歡警覺(jué)膏和生肺機(jī),加絕不肌要不駛耐煩吳或不揀理睬病顧客摩;栽沉(b淺)測(cè)Pe感rs慢on繳al注h蒜yg奧ie液ne瓣–殿a餡s厲en鄰se予o疊f線pr占i瞧de侮i揉s摸ga扮in輔ed懲b哲y浮lo寨ok瞇in提g捉we漫ll屆g玩ro細(xì)om誰(shuí)ed累a雀nd售a繪tt澤ra弊ct棟iv漆e.曲啊個(gè)人偷衛(wèi)生葡–絡(luò)以差儀表胞整潔堅(jiān)吸引懸別人持并引規(guī)以自筑豪吹瀉Da軌il擾y錯(cuò)ba張th謹(jǐn)in聞g菊an卷d惑us黨e應(yīng)of鋸d鬧eo壁do家ra傳nt岡e熊ns捷ur遮es位p休er街so定na率l葵fr跪es倉(cāng)hn時(shí)es籮s末an調(diào)d畫cl灣ea騾nl陵in師es飲s.亞A企vo墾id緒e御xc觀es鞭si績(jī)ve旨u鮮se賤o按f授af灣te罪r唇sh曠av由es簽,天co壺sm互et萄ic旱s仰an錢d喝pe免rf旁u(píng)m損es摘.相經(jīng)每日稿沖澡么并使鞠用除步臭劑關(guān)以確鐘保個(gè)筆人衛(wèi)順生干容凈,爸避免撿過(guò)量開(kāi)使用狗“須方后水毒”,約化妝蛋品及插香水技。擔(dān)況Da精il子y聽(tīng)br掀us斃hi孤ng屯o殖f止te躺et夕h也av膏oi閱ds旁a斯rd長(zhǎng)uo桃us彎a聾nd號(hào)h敗el倚ps附p禽re敞ve贈(zèng)nt慶d婦en意ta勸l售pr岡ob占le塞ms圾.貢A睜br獻(xiàn)ea川th膊f殼re橡sh凍en危er豎i掉s填re叉co鉆mm濟(jì)en珍de跳d旺fo味r寒sm畢ok牽er服s.諸言每日香刷牙克避免至難聞根氣味悔及牙碗病產(chǎn)兼生,愈吸煙跟者要窩準(zhǔn)備淚一個(gè)離口腔僑清新喬劑;緩松(c伍)心Ha等ir胞-萄ha撥ir梢s躁ho董ul狀d擠be尾c存le能an洋a短nd馬t坦id豪y,喂w烘el擠l附gr光oo稈me仍d越an喘d垂no刻t運(yùn)re咐qu所ir賠e始co暈ns憶ta軌nt陽(yáng)t既ou曲ch泥in禁g外or累a飛t早te伸nt品io撓n.蛾借發(fā)型奇–繩應(yīng)寶保持敞干凈班整潔烘,修立飾整香齊,驗(yàn)不要石引起近特別撲注意百;董展(d享)楚Dr壺es揪s繼–浴it深i衡s糠th燒e各fi墾rs正t帽im是pr面es領(lǐng)si細(xì)on備t竄he筆c乏us是to距me拼r輪re灣me遺mb肯er專s.狹I脹t絞is明e城ss裳en蝦ti針al胞t還o扶ma鎖in園ta懷in嘗c現(xiàn)lo址th攔es筒a盞nd念u掠ni池fo刺rm尤s渡in棵g計(jì)oo扎d湯co解nd蹤it棍io更n.漫S瓶ho概w序th機(jī)at沙y互ou尼c母ar恭e問(wèn)ab畜ou鍵t利yo綠ur嘗a洲pp脫ea屠ra夸nc何e挪an切d姑ma病ke載s形ur獨(dú)e敗yo途ur集c飾lo帶th亞es襖a更nd廈u驚ni火fo捎rm常s旁ar而e投s博ma被rt淺,鞭cl頑ea周n篩an崖d非un更c(diǎn)r帖ea哪se錯(cuò)d.涉D比ir闖ty蒜s庸ho謀es別a跑nd橡l紙ad溝de男re若d蒙st叔oc持ki讓ng季s倦al膏so摘s目ho誼w寄ne打gl呀ec刑t.能談衣著決–勾請(qǐng)例記住少這是蒸給予找顧客之的第完一印癥象。革首先義要注首意制占服的粥干凈刮整潔講。你收必須集關(guān)注綠你的霧外表感確保矩制服弓干凈赤整潔詠并無(wú)色褶皺蛙。汽儲(chǔ)Th哭er從e攀ar河e支a緩nu兄mb頂er促o岸f擴(kuò)th置in串gs千t掀o燭be丸c撲on緒si亞de熄re沈d兵wh叫en燦p棵re姓pa完ri駛ng該y喊ou申r葵re姥st可au恨r(nóng)a郵nt躬f散or賤s萬(wàn)er才vi秋ce炎–毛n察ot與t靈he絞l糧ea孫st蠶o織f扔wh例ic陪h校i盯s匹th幅at杯t代he垃r鐮es搭ta華ur循an釘t努ha郵s扁to進(jìn)b餓e訪sp導(dǎo)ot綱le篇ss謝ly招c武le根an綠a所nd彈p怖re統(tǒng)se助nt蚊ed鋒a欣t廚it輝s道be泳st球f她or驢e棟ac困h購(gòu)se利rv原ic幻e凳pe消ri缺od臣.蛾蛋在你恭為服巡務(wù)做司準(zhǔn)備裳工作春時(shí),踩有許溜多需附要你刊注意搖的事監(jiān)項(xiàng),乘不僅唱僅是鴿要求遣一點(diǎn)巧污點(diǎn)紀(jì)也沒(méi)團(tuán)有,醋而且浸要求抗餐廳輸必須猶處于厚最佳聯(lián)服務(wù)博狀態(tài)些。膚饒Th惱is字i府s量th表e地mi壽ni利mu良m抄ex肌pe志ct犬a(chǎn)t死io波n汗of束y詞ou注r富cu幼st掠om壞er白s.董厘這是宋顧客正對(duì)我賢們的擺最低茄要求享。扒侮Ti花me奴s鉛pe晚nt醫(yī)i秧n漁pr戴ep誕ar塞at毯io眾n雞i攪s序ne駁ve挑r泰wa疏st奮ed湖a所s德ef尸fi藥ci啊en團(tuán)t夫pr梅ep田ar政at胡io霸n鼓is頌t墳he棕k驗(yàn)ey凍t穩(wěn)o拾a潑sm佩oo澤th青o午pe撤ra疫ti辣on蒸.羞羨準(zhǔn)備神工作塌所用演的時(shí)星間并極不是圈在浪且費(fèi)時(shí)鳥(niǎo)間,恭因?yàn)轭澑咝]率的尾準(zhǔn)備惡工作廁時(shí)常版是順截利運(yùn)似作的梅主要井因素溉。越訊On嗚a辜rr賴iv允al酷,臭ch柔ec匠k窗wi丈th嗎t(yī)掌he炊s計(jì)up壤er季vi磁so恩r帽or贏m昌an耐ag猾er伐t檔o蓬es秘ta謊bl瞧is繞h癢sp勒ec敏ia隊(duì)l焦re什qu舍es朝ts絹a狂nd飯e遍xp魔ec臟te妖d還bo甲o(hù)k奪in盯gs框.榮Th趕ey若w哪il合l甘ha循ve圍c窩on致fi新rm渣ed籃r富es衰er南va互ti哪on論s辰an醋d版al負(fù)lo存ca顯te美d活ta粉bl沫es弦(柄st胖at哥io僻ns閘)刮an早d慚do竊ck勺et況b茄oo先ks魂t法o情st知af洞f凍me崖mb案er濃.宣蠅報(bào)到浸后,維與主反管及久經(jīng)理蒙確認(rèn)平特別點(diǎn)要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