食品安全隱患排查方案（精選3篇）

食品安全隱患排查方案（精選3篇）食品安全隱患排查方案篇1為進一步加強食品安全監(jiān)督管理工作，及時排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強食品安全隱患排查工作的意見》，結(jié)合我縣食品安全工作實際，特制定食品安全隱患排查工作實施方案。一、工作全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴防食品不安全事件的發(fā)生，切實保護人民群眾身體健康，促進食品各個領(lǐng)域的健康發(fā)展。二、工作內(nèi)容（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程使用氯霉素、硝基吠喃、孔雀石綠、已烯雌酚、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點,開展農(nóng)藥專項檢查。四是以禁用獸藥為重點，開展獸藥專項檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營秩序，堅決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。五是以三聚氨胺、"瘦肉精〃等違禁化學物質(zhì)為重點，開展飼料專項檢查。重點檢查生產(chǎn)銷售飼料、濃縮飼料、蛋白飼料和寵物飼料的企業(yè)，添加三聚氨胺、三聚氨酸、羥甲基竣基氮、肥醛樹脂、過碳酰胺等違禁化工產(chǎn)品的行為。（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行全面排查。一是嚴格食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制和責任追究制，確保每項食品安全監(jiān)管工作目標明確、任務(wù)清楚、措施具體、責任到人、監(jiān)管到位。二是開展重點食品、高風險食品專項檢查，以白酒、大米、植物油、糕點、炒貨等大眾食品為重點食品，重點檢查企業(yè)的原輔材料的進貨、使用臺帳以及出廠檢驗、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門于7月15日前將排查工作方案、9月11日前將排查（紙質(zhì)和電子文檔）報縣食安辦。聯(lián)系人：，電話：，郵箱：，地址：O食品安全隱患排直方案篇3根據(jù)《關(guān)于進一步開展安全生產(chǎn)隱患排查治理工作的實施方案》的要求，監(jiān)理項目部根據(jù)文件精神并結(jié)合現(xiàn)場情況，編制建筑工程安全隱患排查實施方案，以最大限度地減少施工安全生產(chǎn)事故。做好安全生產(chǎn)隱患排查治理工作。一、指導思想全面落實科學發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，全面排查治理事故隱患，進一步推動安全生產(chǎn)責任制和責任追究制的落實，完善安全生產(chǎn),建立健全隱患排查治理監(jiān)控的長效機制，實現(xiàn)隱患排查治理的經(jīng)?；⒁?guī)范化、制度化，堅決遏制重特大事故。實現(xiàn)所屬企業(yè)安全生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。二、工作目標通過隱患排查治理工作的深入開展，要達到四個100%和一個目標:即隱患排查治理各項制度的建立達到100%；隱患排查率達到100%；重大隱患的公告公示達到100%；重大隱患整改率達到100%。一個目標：即企業(yè)實現(xiàn)安全生產(chǎn)”零傷亡〃目標。三、排查方式和重要內(nèi)容（一）、排查方式隱患排查治理工作按照企業(yè)全面排查治理，領(lǐng)導組指導、監(jiān)管、督促、檢查的方式進行。（二）、重點排查內(nèi)容在繼續(xù)落實隱患排查治理專項行動有關(guān)指導意見的基礎(chǔ)上，全面排查治理各項目部的基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)裝備、作業(yè)環(huán)境、防控手段等方面存在的隱患，以及安全生產(chǎn)體制機制、制度建設(shè)、安全管理組織體系、責任落實、勞動紀律、現(xiàn)場管理、事故查處等方面存在的薄弱環(huán)節(jié)。包括：1s安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)程標準的貫徹執(zhí)行情況；2、安全生產(chǎn)責任制建立及落實情況；3、企業(yè)安全生產(chǎn)重要設(shè)施、裝備和關(guān)鍵設(shè)備、裝備的完好狀況及日常管理維護、保養(yǎng)情況，勞動防護用品的配備和使用情況；4、危險性較大的特種設(shè)備和危險物品的存儲容器、運輸工具的完好狀況及檢測檢驗情況；5、對存在較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所及重點環(huán)節(jié)、部位重大危險源普查建檔、警示標志、風險辨識、監(jiān)控預警制度的建設(shè)及措施落實情況；6、事故報告、處理及對有關(guān)責任人的責任追究情況；7、安全基礎(chǔ)工作及教育培訓情況，特別是企業(yè)主要負責人、安全管理人員和特種作業(yè)人員的持證上崗情況和生產(chǎn)一線職工（包括農(nóng)民工）的教育培訓情況，以及勞動組織、用工等情況；8、制定、演練和應(yīng)急救援物資、設(shè)備配備及維護情況；9、新建、改建、擴建工程項目的安全“三同時"（安全設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)和使用）的執(zhí)行情況；10、對企業(yè)周邊或作業(yè)過程中存在的易由自然災(zāi)害引發(fā)事故災(zāi)難的危險點排查、防范和治理情況。四、工作要求（一）、加強領(lǐng)導，統(tǒng)籌安排。要切實加強對安全生產(chǎn)隱患排查治理工作的組織領(lǐng)導，成立隱患排查治理工作的組織領(lǐng)導和工作機制，制定企業(yè)隱患排查治理工作方案，盡快落實到各班組，企業(yè)法人代表要負起安全生產(chǎn)第一責任人的責任，精心組織，統(tǒng)籌安排，一般隱患立即整改，重大隱患要落實整改責任、資金和監(jiān)管措施，限期整改到位,并及時向領(lǐng)導組報告。工作中堅持"四個結(jié)合〃即要把安全生產(chǎn)隱患排查治理工作與各重點行業(yè)（領(lǐng)域）安全專項整治結(jié)合起來，狠抓落實環(huán)節(jié)，解決影響安全生產(chǎn)的突出矛盾和問題;與日常安全監(jiān)管檢查結(jié)合起來，嚴格安全生產(chǎn)許可，加大打”三非〃：（非法建設(shè)、生產(chǎn)、經(jīng)營）、反“三違〃（違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律）、治〃三超“（生產(chǎn)企業(yè)超能力、超強度、超定員）工作力度，消除隱患滋生根源;堅持與加強企業(yè)安全管理和技術(shù)進步結(jié)合起來，強化安全標準化建設(shè)和現(xiàn)場管理，加大安全投入，推進安全技術(shù)改造，務(wù)實安全管理基礎(chǔ);堅持與加強應(yīng)急管理結(jié)合起來，建立健全應(yīng)急管理制度，完善事故應(yīng)急救援預案體系，落實隱患治理責任與監(jiān)控措施，嚴防整治期間發(fā)生事故。（二）、完善制度，建立機制。企業(yè)要完善各項制度，建立隱患排查治理定期報告和監(jiān)督管理制度，重大隱患公告、公示，分級掛牌督辦,跟蹤治理和逐項整改銷號制度，重大隱患責任追究制度，隱患排查治理信息統(tǒng)計分析和報送制度，隱患排查治理會議制度和重大危險源分級監(jiān)控制度等，建立健全隱患排查治理及重大危險源監(jiān)控的長效機制。（三）、廣泛宣傳，強化監(jiān)督。要利用板報、標語、宣傳資料等形式,加大對隱患排查治理工作的宣傳力度。增強企業(yè)做好安全隱患排查工作的主動性和責任感，調(diào)動從業(yè)人員積極參與隱患排查治理工作，同時加大輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督力度。（四）、嚴格執(zhí)法，確保實效。要建立行政執(zhí)法責任制，對不具備安全生產(chǎn)條件且難以整改到位的項目部，要關(guān)閉取締，要加大安全隱患排查治理的責任追究力度，特別是由于存在重大隱患引發(fā)事故的，要依法按照"四不放過〃的原則查處，嚴肅追究其法律責任。隱患排查領(lǐng)導組要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好督查行動，深入基層加強督促指導。法行為，通過檢查，做到安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點對轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進行檢查，對非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點要堅決取締,對使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅決沒收，對發(fā)現(xiàn)違法行為要堅決依法嚴厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點對生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問題較多的，進行全面整治。（三）食品流通環(huán)節(jié)。對我縣食品流通環(huán)節(jié)進行全面排查。一是集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項執(zhí)法檢查。要以消費者申訴舉報和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、飲料、糕點、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售過期霉變食品、〃三無〃食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車站為重點，依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查，集中執(zhí)法力量加強市場巡查力度，堅決依法取締無照商販，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品經(jīng)營企業(yè)為重點，突出抓好市場開辦者對食品安全的法定責任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場開辦者、經(jīng)營者自查和整改食品安全方面的問題，切實做到不進、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行全面排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學校食堂和集體食堂為重點，進一步推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，餐飲量化管理達100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為、規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強重大節(jié)日和重大活動期間的食品安全保障工作。四是進"疏堵結(jié)一步對無證無照餐飲經(jīng)營單位開展專項清理整治工作，采E合、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法，依法規(guī)范一批，疏導解決一批,整治取締一批。查處率達100%。五是加強保健"疏堵結(jié)食品市場的監(jiān)管力度，嚴格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我縣更好保障消費者的使用安全和身體健康。六是加強學校（集體）食堂監(jiān)督管理。學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%,從業(yè)人員健康檢查達100%,進一步開展學校食堂量化分級管理工作，確保我縣各中小學校廣大師生的身體健康和生命安全。七是進一步做好學校內(nèi)生活飲用水和學校食堂用餐具的監(jiān)督抽檢工作，保障學校用水衛(wèi)生符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。（五）生豬屠宰流通。對我縣生豬屠宰進行全面排查。一是廣泛開展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊伍。通過廣播、電視、標語、宣傳車和發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點屠宰的意義;適時組織以商業(yè)為主，邀請公安、工商、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、技術(shù)監(jiān)督、綜合執(zhí)法等單位共同參與的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，開展生豬定點屠宰聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊私屠濫宰和無證經(jīng)營肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營市場，確保城區(qū)生豬定點屠宰率達到100%；賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學生食堂等用肉單位所用豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。（六）糧食生產(chǎn)、流通。對我縣糧食質(zhì)量進行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實施糧食食品放心工程有機結(jié)合起來，集中開展專項整治，進一步加強糧食購、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度,重點抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入市關(guān)，著力解決群眾反映強烈的糧食安全突出問題，嚴厲打擊制售假冒偽劣糧食的違法行為，維護糧食生產(chǎn)經(jīng)營正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴懲危害嚴重、社會影響惡劣的犯罪活動。（七）食鹽生產(chǎn)、流通。對我縣食鹽進行全面排查。一是加大專項整治力度，切實規(guī)范鹽業(yè)市場秩序。組織工商、衛(wèi)生、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，重點對縣集貿(mào)市場和人口相對集中的鎮(zhèn)開展排查整治。根據(jù)《鹽業(yè)管理條例》、《食鹽專營辦法》等相關(guān)規(guī)定，強化聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴厲打擊鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的違法犯罪活動，堅決制止無證照生產(chǎn)、經(jīng)營、儲運活動，深挖非法生產(chǎn)、加工、儲運、銷售團伙和窩點。加強整治工作的信息溝通及報送工作，對整治工作中遇到的困難和問題，要認真研究，及時解決。二是嚴把食鹽市場準入關(guān)，嚴防劣質(zhì)鹽流入市場。要嚴格執(zhí)行食鹽生產(chǎn)許可證制度、食鹽經(jīng)營許可證制度，建立健全鹽政行政執(zhí)法責任制度。嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食鹽運輸?shù)囊?guī)定，嚴禁不符食用鹽衛(wèi)生標準的非食用鹽進入本縣。三、職責分工各鎮(zhèn)政府負責牽頭，組織基層站所，對轄區(qū)內(nèi)重點區(qū)域、重點部位、重點領(lǐng)域進行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查處隱患?？h農(nóng)業(yè)局負責初級農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的排查治理;水利局負責水產(chǎn)品安全隱患的排查治理;質(zhì)監(jiān)局負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理;工商局負責食品流通環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理;供銷商務(wù)局負責生豬屠宰環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理;藥監(jiān)局負責對餐飲消費環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理。教體局負責對學校食堂食品安全隱患的排查治理;縣鹽務(wù)局負責對食鹽網(wǎng)點銷售鹽業(yè)等食品安全隱患排查和統(tǒng)計;糧食局負責對糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生的安全隱患排查。排查工作分三個階段。（一）組織準備階段（1月15日至1月20H）各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門按照職責分工制定食品安全隱患排查，明確指導思想、目標任務(wù)、工作重點，結(jié)合實際研究制定具體方案。（二）集中排查清理階段Q月21日至2月5日）各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要抓住重點，有計劃地實施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對確有違法事實的，依法嚴肅處理;對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)追究刑事責任。（三）落實長效管理階段（2月6日至2月16日）各鎮(zhèn)和各有關(guān)部門對排查清理工作進行分析總結(jié)，并進一步查漏補缺，建立健全管理制度，落實長效監(jiān)管措施。五、工作要求（一）強化領(lǐng)導。縣食安辦全面負責此次食品安全隱患排查的組織、協(xié)調(diào)、指揮、匯總及信息發(fā)布等日常工作。各鎮(zhèn)、縣食安委各職能部門要把開展此次食品安全隱患排查活動作為著力改善食品安全環(huán)境、有效防范重大食品安全事故、增強工作的針對性和有效性的良好契機和有力抓手，力求把問題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。（二）落實職責。縣食安委各職能部門要認真履行食品安全監(jiān)督管理職責，加強依法行政和科學監(jiān)管力度，及時排查隱患，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范縣有機結(jié)合起來，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責，針對存在的普遍性問題深入研究，查找原因，積極尋求對策，務(wù)求問題得到及時有效解決，確保全縣范圍內(nèi)無食品安全事件發(fā)生。（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動。此次食品安全隱患排查工作是一項系統(tǒng)工程，各有關(guān)部門要密切配合，強化聯(lián)合執(zhí)法，規(guī)范信息發(fā)布，凡發(fā)現(xiàn)隱患和違法行為的，要及時上報信息，各責任單位要立即依法查處違法行為。縣食安辦要定期發(fā)布工作簡報。（四）嚴格問責。各鎮(zhèn)、各部門要明確責任，各司其職，密切配合，確保無縫對接，發(fā)生問題嚴格實行問責制。對監(jiān)管不嚴、查處不力、失職瀆職的，要嚴肅追究有關(guān)部門和領(lǐng)導的責任，監(jiān)察機關(guān)要發(fā)揮督查職能作用，加強督查，嚴肅紀律，強化問責。（四）加強宣傳。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識和維權(quán)意識，鼓勵群眾積極參與食品安全隱患排查行動，發(fā)動群眾踴躍舉報食品安全違法犯罪線索。請各鎮(zhèn)及有關(guān)部門將食品安全隱患排查工作方案，于1月20日前報縣食安辦。排查清理工作結(jié)束后，請各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門于2月28日前將排查結(jié)果報縣食安辦。食品安全隱患排查方案篇2為進一步加強全縣食品安全監(jiān)督管理工作，及時排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，特制定xx縣食品安全隱患排查工作實施方案。一、工作目標全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴防食品不安全事件的發(fā)生，切實保護人民群眾身體健康，促進食品各個領(lǐng)域的健康發(fā)展。二、工作內(nèi)容（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程使用氯霉素、孔雀石綠、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥等化學物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點，開展農(nóng)藥專項檢查。四是以禁用獸藥為重點，開展獸藥專項檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營秩序，堅決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行全面排查。一是嚴格食品安全轄區(qū)監(jiān)管責任制和責任追究制，確保每項食品安全監(jiān)管工作目標明確、任務(wù)清楚、措施具體、責任到人、監(jiān)管到位。二是開展重點食品、風險食品專項檢查,以肉及肉制品、大桶水、植物油、糕點、炒貨等食品為重點食品，重點檢查企業(yè)的原輔材料的進貨、使用臺帳以及出廠檢驗、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過檢查，做到安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴厲打擊食品小作坊制售假劣食品行為，重點對轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進行檢查，對非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點要堅決取締，對使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅決沒收，對發(fā)現(xiàn)違法行為要堅決依法嚴厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點對生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問題較多的，進行全面整治。（三）食品流通環(huán)節(jié)。對我縣食品流通環(huán)節(jié)進行全面排查。一是集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項執(zhí)法檢查。要以消費者申訴舉報和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉及肉制品、米面制品、飲料、糕點、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售過期霉變食品、"三無〃食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是以城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站為重點，依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查，集中執(zhí)法力量加強市場巡查力度，堅決依法取締無照商販，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品經(jīng)營企業(yè)為重點，突出抓好市場開辦者對食品安全管理的法定責任和義務(wù)，要按轄區(qū)逐戶檢查排查,監(jiān)督市場開辦者、經(jīng)營者自查和整改食品安全方面的問題，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。全面對我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學校食堂和集體食堂為重點，進一步推進食品安全量化分級管理制度，餐飲量化管理達100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為、規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強重大節(jié)日和重大活動期間的食品安全保障工作。四是進一步對無證無照餐飲經(jīng)營單位開展專項清理整治工作，采取疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的方法，依法規(guī)范一批，疏導解決一批，整治取締一批，全面開展小餐飲綜合整治規(guī)范工作。五是加強學校（集體）食堂監(jiān)督管理。加大宣傳引導力度，充分利用假期對存在食品安全隱患的學校（集體）食堂進行整改提高，大力推進“明廚亮灶”工程，建設(shè)"視頻廚房〃和"透明廚房〃，提升學校食堂食品安全總體水平，確保我縣各中小學校廣大師生的身體健康和生命安全。（五）生豬屠宰流通。對我縣生豬屠宰進行全面排查。一是廣泛開展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊伍。通過廣播、電視、標語、發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點屠宰的意義;組織開展生豬定點屠宰聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊私屠濫宰和無證經(jīng)營肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營市場，確保城區(qū)生豬定點屠宰率達到100%；賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學生食堂等用肉單位所用豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。（六）糧食生產(chǎn)、流通。對我縣糧食質(zhì)量進行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實施糧食食品放心工程有機結(jié)合起來，集中開展專項整治，進一步加強糧食購、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度,重點抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入市關(guān)，著力解決群眾反映強烈的糧食安全突出問題，嚴厲打擊制售假冒偽劣糧食的違法行為，維護糧食生產(chǎn)經(jīng)營正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食等違法行為。（七）食鹽生產(chǎn)、流通。對我縣食鹽進行全面排查。一是加大專項整治力度，切實規(guī)范鹽業(yè)市場秩序。重點對縣集貿(mào)市場和人口相對集中的鎮(zhèn)開展排查整治。根據(jù)《鹽業(yè)管理條例》等相關(guān)規(guī)定，嚴厲打擊鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的違法犯罪活動，堅決制止無證照生產(chǎn)、經(jīng)營、儲運活動。二是嚴把食鹽市場準入關(guān)，嚴防劣質(zhì)鹽流入市場。嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食鹽運輸?shù)囊?guī)定，嚴禁不符食用鹽衛(wèi)生標準的非食用鹽進入我縣。三、職責分工各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責牽頭，組織基層站所，對轄區(qū)內(nèi)重點區(qū)域、重點品種、重點時段進行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查出隱患?？h農(nóng)委負責食用農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的排查治理，加強農(nóng)產(chǎn)品種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖和生豬屠宰環(huán)節(jié)的隱患排查，加大食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留和〃瘦肉精"檢測力度;縣衛(wèi)計委負責應(yīng)急藥物儲備和食源性疾病的防控工作，發(fā)揮各醫(yī)療機構(gòu)作用，及時發(fā)現(xiàn)和上報相關(guān)信息，完善實驗室的認證，不斷提高食源性疾病的檢測能力;縣市場局負責食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費環(huán)節(jié)的安全隱患排查治理，打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為;縣教育局負責對學校食堂食品安全隱患的排查治理，開展學校食堂的升級改造，推進學校食堂〃明廚亮灶”工程建設(shè);縣民政局負責養(yǎng)老機構(gòu)、兒童福利院等單位食堂的食品安全隱患排查;縣商務(wù)局負責酒類和農(nóng)貿(mào)市場的食品安全隱患排查，規(guī)范入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為;縣公安局負責各單位移送涉嫌犯罪案