小學(xué)校本課程-謹(jǐn)防食物中毒教學(xué)課件設(shè)計(jì)

謹(jǐn)防食物中毒

食物中毒會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的食物中毒還會(huì)發(fā)生休克，甚至死亡。

2012年，衛(wèi)生部通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告174起，中毒6685人，死亡146人。食用不干凈或變質(zhì)的食物、被農(nóng)藥等化學(xué)品污染的食物及毒蘑菇等有毒的食物后，會(huì)引起食物中毒。把好“入口”這一關(guān)你會(huì)選擇嗎？吃剩的飯菜變質(zhì)腐爛食品

帶農(nóng)藥的瓜果、蔬菜

海鮮

過期食品有毒物品

剩菜剩菜謹(jǐn)慎吃

吃剩的飯菜中，各種微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛，食品中的細(xì)菌數(shù)量較多，人吃了這些剩飯，就會(huì)引起就會(huì)的痢疾、霍亂、傷寒等病。一般癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等。

同學(xué)們千萬不要吃剩飯菜。飯菜實(shí)在不能當(dāng)餐食用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，下一餐食用前徹底回?zé)訜帷?/p>

變質(zhì)腐爛食品要扔掉

腐敗變質(zhì)的蔬菜、水果等食品容易產(chǎn)生大量的致病菌。變形桿菌葡萄球菌如果你發(fā)現(xiàn)吃的水果、蔬菜、肉、奶等食品已經(jīng)腐爛變質(zhì)，就得扔掉，不能再吃了。瓜果蔬菜要洗凈農(nóng)藥

瓜果蔬菜在生產(chǎn)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵等，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。我們吃瓜果時(shí)也要洗干凈，最好把皮削掉，我們?cè)谫I菜時(shí)盡量選有機(jī)食品，洗菜時(shí)用流水沖洗干凈。吃海鮮要新鮮、煮熟不新鮮的水產(chǎn)品容易導(dǎo)致食物中毒，特別是蝦、螃蟹和貝類；海鮮要煮熟才能吃；受污染甚至有毒的水域出產(chǎn)的水產(chǎn)品也可以導(dǎo)致中毒。過期食品要當(dāng)心

購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其外觀，是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)、QS標(biāo)識(shí)等。不能購(gòu)買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。“三無食品”（無生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證、無生產(chǎn)廠址）請(qǐng)拒絕！有毒物品要注意發(fā)芽的土豆，生蕓豆，沒煮熟的豆?jié){、河豚等等都是有毒的。發(fā)芽的土豆不能食用。生蕓豆和豆?jié){都要做熟才能吃。蘑菇我們要仔細(xì)辨別，選無毒的食用。發(fā)芽的馬鈴薯四季豆中毒毒蘑菇養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣食物中毒預(yù)防為先養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。餐具要專用，經(jīng)常消毒。避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。藥品一定要和食品分開存放。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水和不潔凈的水。提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌和致病菌的侵襲。

制作安全飲食手冊(cè)

對(duì)照學(xué)過的預(yù)防食物中毒的方法，同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)編寫安全飲食手冊(cè)。

貼于教室墻面，也可以相互交換學(xué)習(xí)。清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。清水浸后堿水泡，多數(shù)農(nóng)藥可洗掉。蔬菜瓜果皮不要，易沾農(nóng)藥不吃好。煮沸加熱陽(yáng)光照，儲(chǔ)存分解也有效。儲(chǔ)存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。嚴(yán)把餐具清洗關(guān)，避免食物受污染。食物加熱要徹底，溫度七十是最低。