發(fā)酵工程綜述

1發(fā)酵工程綜述發(fā)酵工程的內(nèi)容是隨著科學(xué)技術(shù)的開展而不斷擴(kuò)大和充實(shí)的?，F(xiàn)代的發(fā)酵工程不僅包括菌體生產(chǎn)和代謝產(chǎn)物的發(fā)酵生產(chǎn)，還包括微生物機(jī)能的利用。其主要內(nèi)容包括生產(chǎn)菌種的選育，發(fā)酵條件的優(yōu)化與控制，反響器的設(shè)計(jì)及產(chǎn)物的別離、提取與精制等。1發(fā)酵類型目前具有生產(chǎn)價(jià)值的發(fā)酵類型有以下五種：1.1微生物菌體發(fā)酵這是以獲得具有某種用途的菌體為目的的發(fā)酵。比擬傳統(tǒng)的菌體發(fā)酵工業(yè)，有用于面包制作的酵母發(fā)酵及用于人類食品或動(dòng)物飼料的微生物菌體蛋白發(fā)酵兩種類型。新的菌體發(fā)酵可用來生產(chǎn)一些藥用真菌，如香菇類、依賴蟲蛹而生存的冬蟲夏草菌、與天麻共生的密環(huán)菌、以及從多孔菌科的茯苓菌獲得的名貴中藥茯苓和擔(dān)子菌的靈芝等。這些藥用真菌可以通過發(fā)酵培養(yǎng)的手段來產(chǎn)生與天然產(chǎn)品具有同等療效的產(chǎn)物。有的微生物菌體還可用作生物防治劑，可制成新型的微生物殺蟲劑，并用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。因此菌體發(fā)酵工業(yè)還包括微生物殺蟲劑的發(fā)酵。1.2微生物酶發(fā)酵酶普遍存在于動(dòng)物、植物和微生物中。最初，人們都是從動(dòng)、植物組織中提取酶，但目前工業(yè)應(yīng)用的酶大多來自微生物發(fā)酵，因?yàn)槲⑸锞哂蟹N類多、產(chǎn)酶品種多、生產(chǎn)容易和本錢低等特點(diǎn)。微生物酶制劑有廣泛的用途，多用于食品工業(yè)和輕工業(yè)中，如微生物生產(chǎn)的淀粉酶和糖化酶用于生產(chǎn)葡萄糖，氨基?；赣糜诓鸱諨、L-氨基酸等。1.3微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵微生物代謝產(chǎn)物的種類很多，的有37個(gè)大類。在菌體對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期所產(chǎn)生的產(chǎn)物，如氨基酸、核苷酸、蛋白質(zhì)、核酸、糖類等，是菌體生長(zhǎng)繁殖所必需的，這些產(chǎn)物叫做初級(jí)代謝產(chǎn)物。許多初級(jí)代謝產(chǎn)物在經(jīng)濟(jì)上具有相當(dāng)?shù)闹匾?，分別形成了各種不同的發(fā)酵工業(yè)。在菌體生長(zhǎng)靜止期，某些菌體能合成一些具有特定功能的產(chǎn)物，如抗生素、生物堿、細(xì)菌毒素、植物生長(zhǎng)因子等。這些產(chǎn)物與菌體生長(zhǎng)繁殖無明顯關(guān)系，叫做次級(jí)代謝產(chǎn)物。次級(jí)代謝產(chǎn)物多為低分子量化合物，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)類型多種多樣，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)多達(dá)47類。其中抗生素按其結(jié)構(gòu)類型相似性，可分為14類。由于抗生素不僅具有廣泛的抗菌作用，而且還有抗病毒、抗癌和其他生理活性，因而得到了大力開展，已成為發(fā)酵工業(yè)的重要支柱。1.4微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵微生物轉(zhuǎn)化是利用微生物細(xì)胞的一種或多種酶，把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)物?？蛇M(jìn)行的轉(zhuǎn)化反響包括：脫氫反響、氧化反響、脫水反響、縮合反響、脫羧反響、氨化反響、脫氨反響和異構(gòu)化反響等。最古老的生物轉(zhuǎn)化，就是利用菌體將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸的醋酸發(fā)酵。生物轉(zhuǎn)化還可用于把異丙醇轉(zhuǎn)化成丙醇；甘油轉(zhuǎn)化成二羥基丙酮；葡萄糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成2—酮基葡萄糖酸或5—酮基葡萄糖酸；以及將山梨醇轉(zhuǎn)變成L—山梨糖等。此外，微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵還包括甾類轉(zhuǎn)化。1.5生物工程細(xì)胞的發(fā)酵這是指利用生物工程技術(shù)所獲得的細(xì)胞，如DNA重組的“工程菌〞以及細(xì)胞融合所得的“雜交〞細(xì)胞等進(jìn)行培養(yǎng)的新型發(fā)酵，其產(chǎn)物多種多樣。用基因工程菌生產(chǎn)的有胰島素、干擾素、青霉素?；傅?，用雜交瘤細(xì)胞生產(chǎn)的用于治療和診斷的各種單克隆抗體等。2發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn)微生物種類繁多、繁殖速度快、代謝能力強(qiáng)，容易通過人工誘變獲得有益的突變株；微生物酶的種類很多，能催化各種生物化學(xué)反響；微生物能夠利用有機(jī)物、無機(jī)物等各種營(yíng)養(yǎng)源；可以用簡(jiǎn)易的設(shè)備來生產(chǎn)多種多樣的產(chǎn)品；不受氣候、季節(jié)等自然條件的限制等優(yōu)點(diǎn)。所以源于酒、醬、醋等釀造技術(shù)的發(fā)酵技術(shù)開展非常迅速，并具有以下特點(diǎn)：①發(fā)酵過程以生命體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式進(jìn)行，數(shù)十個(gè)反響過程能夠在發(fā)酵設(shè)備中一次完成；②反響通常在常溫常壓下進(jìn)行，條件溫和，能耗少，設(shè)備較簡(jiǎn)單；③原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主，可以是農(nóng)副產(chǎn)品、工業(yè)廢水或可再生資源(如植物秸稈、木屑等)，微生物本身能有選擇地?cái)z取所需物質(zhì)；④容易生產(chǎn)復(fù)雜的高分子化合物，能高度選擇地在復(fù)雜化合物的特定部位進(jìn)行氧化、復(fù)原、官能團(tuán)引入或去除等反響；⑤發(fā)酵過程中需要防止雜菌污染，大多情況下設(shè)備需要進(jìn)行嚴(yán)格的沖洗、滅菌，空氣需要過濾等。3發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用發(fā)酵過程的上述特點(diǎn)表達(dá)了發(fā)酵工程的種種優(yōu)點(diǎn)。在目前能源、資源緊張，人口、糧食及污染問題日益嚴(yán)重的情況下，發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的重要組成局部之一，得到越來越廣泛的應(yīng)用：①醫(yī)藥工業(yè)，用于生產(chǎn)抗生素、維生素等常用藥物和人胰島素、乙肝疫苗、干擾素、透明質(zhì)酸等新藥；②食品工業(yè)，用于微生物蛋白、氨基酸、新糖源、飲料、酒類和一些食品添加劑(檸檬酸、乳酸、天然色素等)的生產(chǎn)；③能源工業(yè)，通過微生物發(fā)酵，可將綠色植物的秸稈、木屑以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等廢棄物轉(zhuǎn)化為液體或氣體燃料(酒精或沼氣)，還可利用微生物采油、產(chǎn)氫以及制成微生物電池；④化學(xué)工業(yè)，用于生產(chǎn)可降解的生物塑料、化工原料(乙醇、丙酮、丁醇、癸二酸等)和一些生物外表活性劑及生物凝集劑；⑤冶金工業(yè)，微生物可用于黃金開采和銅、鈾等金屬的浸提；⑥農(nóng)業(yè)，用于生物固氮和生產(chǎn)生物殺蟲劑及微生物飼料，為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的增產(chǎn)發(fā)揮了巨大作用；⑦環(huán)境保護(hù)，可用微生物來凈化有毒的高分子化合物，降解海上浮油，去除有毒氣體和惡臭物質(zhì)以及處理有機(jī)廢水、廢渣等等。蠢4夜紗微生彼物發(fā)忽酵過行程奇微生松物發(fā)軋酵過榆程即綁微生蔑物反旱應(yīng)過衛(wèi)程，伏是指獅由微徐生物壽在生艘長(zhǎng)繁徑殖過糊程中爪所引傅起的清?；捶错懚倪^疏程。榨根據(jù)挖微生尊物的靈種類煤不同魂(好秧氧、坡厭氧住、兼那性厭勻氧)寸，微之生物何發(fā)酵纏過程悉可以召分為幻好氧扔性發(fā)澇酵過框程和仆厭氧陶性發(fā)享酵過導(dǎo)程兩卵大類忘。祝(1束)好鄭氧性揪發(fā)酵擴(kuò)在芽發(fā)酵耗過程塑中需依要不練斷地餡通人個(gè)一定筐量的諒無菌勝空氣誓，如花利用隨黑曲聽霉進(jìn)棚行的獅檸檬當(dāng)酸發(fā)煎酵，象利用貧棒狀土桿菌尖進(jìn)行頃的谷拒氨酸律發(fā)酵耗，利浴用黃巴單孢李菌進(jìn)將行的湖多糖吹發(fā)酵稀等。芝(2有)厭蠟氧性氏發(fā)酵肅在疏發(fā)酵垃時(shí)不杰需要橋供應(yīng)伐空氣收，如父乳酸硬桿菌密引起題的乳籌酸發(fā)譜酵，作梭狀烏芽孢匙桿菌暫引起勉的丙梢酮、告丁醇袍發(fā)酵置等。映此外斧，酵絡(luò)母菌蘋是兼倚性厭柏氧微襲生物撇，它幻在缺污氧條德件下歷進(jìn)行瘡厭氧議性發(fā)射酵積趴累酒粥精而扒在有除氧即倚通氣鑄條件考下那么第進(jìn)行書好氧瓣性發(fā)式酵，腦大量桌繁殖宴菌體坡細(xì)胞稱，因蜂此稱榴為兼椅性發(fā)現(xiàn)酵。占根據(jù)燃培養(yǎng)霧基狀嚴(yán)態(tài)的疤不同攻(固碗體或匆液體羽)，籮微生乒物發(fā)傳酵可災(zāi)分為怠固體撥發(fā)酵命和液匠體發(fā)愿酵。跪如果福按照揭發(fā)酵準(zhǔn)設(shè)備逗來分削，又兔可分疏為敞揀口發(fā)碰酵、裝密閉原發(fā)酵橡、淺牽盤發(fā)闖酵和沒深層著發(fā)酵傘。其哈中稠深層益發(fā)酵枝法是信指在請(qǐng)液體信培養(yǎng)旨基內(nèi)塑部(惕不僅皂僅在姐外表聚)進(jìn)催行的皂微生弄物培須養(yǎng)過漲程。轉(zhuǎn)液體生深層嶄發(fā)酵肚是在優(yōu)青霉圓素等振抗生例素的查生產(chǎn)式中發(fā)氏展起棄來的勿技術(shù)曠。同垂其他俯發(fā)酵血方法熊相比豎，它夢(mèng)具有盛很多峰優(yōu)點(diǎn)畢：拘①期液體擱懸浮須狀態(tài)沃是很湖多微濕生物賞的最炒適生爆長(zhǎng)環(huán)獅境；河②宅在液平體中于，菌機(jī)體及繪營(yíng)養(yǎng)盲物、濕產(chǎn)物問(包跨括熱暫量)建易于汗擴(kuò)散避，使么發(fā)酵慌可在組均質(zhì)殘或擬京均質(zhì)愈條件悉下進(jìn)謊行，狀便于惠控制龜，易沒于擴(kuò)舟大生遵產(chǎn)規(guī)壽模；唐③顫液體慨輸送堂方便束，易嚴(yán)于機(jī)彼械化柏操作斃；注④概廠房橋面積孤小，呼生產(chǎn)誠(chéng)效率記高，兇易進(jìn)予行自劇動(dòng)化亂控制升，產(chǎn)啞品質(zhì)確量穩(wěn)呈定；戚⑤淘產(chǎn)品高易于捕提取濁、精致制等恒。因孤而液避體深但層發(fā)突酵在良發(fā)酵濾工業(yè)鴉中被郵廣泛潤(rùn)應(yīng)用坐。虹4.悉1與發(fā)酵慮工業(yè)弱中的鞭常用廉微生走物竹微生拉物資脖源非啦常豐感富，立廣布膜于土輝壤、叼水和誕空氣似中，巴尤以粱土壤稼中為原多。繞有的襲微生脖物從竿自然憤界中宇別離槳出來本就能奇夠被猶利用窩，有俯的需湊要對(duì)節(jié)別離廚到的具野生本菌株離進(jìn)行貧人工摸誘變投，得復(fù)到突宏變株煮才能舊被利魯用。京當(dāng)前衣發(fā)酵惰工業(yè)鄰所用慕菌種秤的總慎趨勢(shì)兼是從拐野生堆菌轉(zhuǎn)擺向變至異菌跑，從恥自然山選育扁轉(zhuǎn)向抖代謝籍控制癥育種次，從密誘發(fā)江基因徹突變兵轉(zhuǎn)向經(jīng)基因餐重組餃的定賴向育來種。錯(cuò)發(fā)酵采工業(yè)真生產(chǎn)席上常準(zhǔn)用的越微生剖物主笑要是頑細(xì)菌肚、放蟻線菌蜓、酵賤母菌私和霉文菌，秤由于很發(fā)酵秩工程濾本身做的發(fā)欄展以佩及遺娛傳工尚程的梨介入咸，藻價(jià)類、番病毒榮等也游正在州逐步們地成睜為發(fā)有酵工恐業(yè)中鹿采用殃的微瓶生物怖。數(shù)4俗.節(jié)2優(yōu)培養(yǎng)設(shè)基馳4襖.趨2賺.競(jìng)1插培忘養(yǎng)基蔑的種吩類叔培養(yǎng)壞基是櫻人們徐提供硬微生堡物生乓長(zhǎng)繁純殖和撫生物巧合成天各種忍代謝卡產(chǎn)物最需要綠的多加種營(yíng)薄養(yǎng)物那質(zhì)的珠混合向物?？峙囵B(yǎng)崖基的身成分救和配輝比，發(fā)對(duì)微循生物瘡的生譜長(zhǎng)、樣發(fā)育恨、代酒謝及旱產(chǎn)物定積累壓，甚繼至對(duì)難發(fā)酵駁工業(yè)賭的生花產(chǎn)工孟藝都驗(yàn)有很瓣大的螞影響漁。依值據(jù)其素在生贈(zèng)產(chǎn)中瘡的用幅途，畝可將虛培養(yǎng)竭基分福成孢惡子培響?zhàn)B基腥、種頌子培竭養(yǎng)基破和發(fā)反酵培框養(yǎng)基蹈等。草4丟.露2蓄.2菌發(fā)份酵培閑養(yǎng)基請(qǐng)的組似成熱發(fā)酵彼培養(yǎng)隆基的著組成蠅和配伙比由張于菌浸種不掃同、回設(shè)備癥和工花藝不責(zé)同以掘及原海料來豬源和猴質(zhì)量門不同訴而有肥所差沙別。劉因此遷，需慈要根麥據(jù)不算同要騙求考蹄慮所嘩用培艙養(yǎng)基資的成琴分與崗配比序。但互是綜冶合所皇用培潑養(yǎng)基鳴的營(yíng)鳳養(yǎng)成淘分，合不外招乎是下碳源岸(包皺括用貨作消啞泡劑胸的油辣類)或、氮板源、暮無機(jī)統(tǒng)鹽類杰(包缺括微賓量元伸素)主、生判長(zhǎng)因壩子等倉(cāng)幾類猾。流4荒.移2檢.剛3縱菌心種擠在進(jìn)熄行發(fā)懶酵生爹產(chǎn)之址前，馳必須木從自燦然界白別離村得到驚能產(chǎn)瞧生所半需產(chǎn)挽物的沿菌種縮，并揉經(jīng)分鏡離、忌純化負(fù)及選喝育后礙或是末經(jīng)基魔因工凍程改尼造后攏“工嚇程菌業(yè)〞，嚴(yán)才能暈供應(yīng)欺發(fā)酵軌使用跡。為才了能接保持屑和獲猴得穩(wěn)俘定的看高產(chǎn)耳菌株五，還膛需要奔定期翁進(jìn)行煮菌種核純化轟和育禍種，易篩選錘出高因產(chǎn)量嫂和高砍質(zhì)量陜的優(yōu)革良菌息株。昨4友.氧2冷.浩4祝種左子擴(kuò)攔大培嫁養(yǎng)將將保莊存在公砂土旨管、秒冷凍鄉(xiāng)枯燥悔管或我冰箱挽中處勒于休飛眠狀右態(tài)的以生產(chǎn)覆菌種醋接人吉試管適斜面愛培養(yǎng)?；系罨屎螅荚俳?jīng)參過茄克子瓶嫂或搖醬瓶及誕種子亞罐逐己級(jí)擴(kuò)煙大培煎養(yǎng)，出獲得扛一定輝數(shù)量列和質(zhì)刮量的扎純種肉，這學(xué)個(gè)全降過程況稱為脫種子丹擴(kuò)大養(yǎng)培養(yǎng)湯，這醋些純聲種培務(wù)養(yǎng)物應(yīng)稱為胳種子重。淡發(fā)酵覺產(chǎn)物級(jí)的產(chǎn)喘量與促成品淋的質(zhì)灰量，書與菌掙種性阻能以殃及孢禾子和齒種子盜的制含備情更況密開切相京關(guān)。悶先將奇儲(chǔ)存緒的菌悲種進(jìn)幟行生寄長(zhǎng)繁津殖，嚇以獲深得良皇好的熟孢子愈，再乞用所陳得的拘孢子寄制備汪足夠恒量的踐菌絲牙體，矛供發(fā)海酵罐跳發(fā)酵難使用鑄。種礙子制該備有更不同怎的方氣式，傷有的梅從搖何瓶培懷養(yǎng)開振始，降將所敵得搖切瓶種且子液才接人渣到種笑子罐底進(jìn)行么逐級(jí)率擴(kuò)大嗚培養(yǎng)創(chuàng)，稱鼠為菌拘絲進(jìn)裕罐培揉養(yǎng)；艱有的疑將孢序子直推接接填人種揪子罐使進(jìn)行腔擴(kuò)大擋培養(yǎng)逮，稱委為孢續(xù)子進(jìn)當(dāng)罐培急養(yǎng)。眼采用畢哪種交方式軍和多益少培較養(yǎng)級(jí)允數(shù)，遵取決猜于菌紋種的蜓性質(zhì)食、生兼產(chǎn)規(guī)月模的脆大小純和生沖產(chǎn)工圓藝的別特點(diǎn)問。種娛子制鬧備一放般使戰(zhàn)用種緒子罐布，擴(kuò)壽大培乎養(yǎng)級(jí)乏數(shù)通湊常為嚇二級(jí)定。對(duì)慎于不寬產(chǎn)孢廈子的置菌種螞，經(jīng)刊試管膜培養(yǎng)用直接蹤得到漢菌體蘋，再捧經(jīng)搖肉瓶培稱養(yǎng)后謙即可耽作為歌種子拜罐種鋼子。寬4豬.稈2序.徹5蘭藍(lán)發(fā)酵她發(fā)酵齒是在金無菌隨狀態(tài)賽下對(duì)拘微生食物進(jìn)晨行純鈴種培掙養(yǎng)，徐本階扁段微落生物典合成學(xué)大量禾的產(chǎn)鞋物是壟整個(gè)質(zhì)發(fā)酵胳工程布的中緒心環(huán)蔑節(jié)。趕因此刑，所朽用的壞培養(yǎng)習(xí)基和闊培養(yǎng)涌設(shè)備派都必去須經(jīng)蔑過滅娘菌，周通人無的空書氣或們中途造的補(bǔ)桐料都幫是無行菌的夫，轉(zhuǎn)環(huán)移種在子也耍要采托用無捧菌接駕種技努術(shù)。偉通常玩利用捧飽和腳蒸汽洋對(duì)培唇養(yǎng)基側(cè)進(jìn)行拴滅菌登，滅眉菌條嫌件是翠在督12臟0績(jī)℃彈(約久0．滾1毛MP謙a表店壓)它維持家20尺～3昌0氧mi些n。憂空氣義除菌糊那么采捧用介刑質(zhì)過箱濾的爽方法溝，可評(píng)用定猴期滅穩(wěn)菌的恐枯燥姐介質(zhì)碰來阻查截流孫過的龜空氣涼中所輝含的欺微生侄物，唉從而團(tuán)制得駐無菌喘空氣跑。發(fā)狐酵罐上內(nèi)部拾的代鉛謝變敘化(涉菌絲加形態(tài)刃、菌呈濃度滾、糖介含量釋、氮誦含量鹿、p料H、下溶氧販濃度譽(yù)和產(chǎn)括物濃晨度等慌)是束比擬鄭復(fù)雜屋的，岔特別統(tǒng)是次億級(jí)代銜謝產(chǎn)和物發(fā)灑酵就蔑更為廣復(fù)雜追，受祥許多救因素態(tài)控制宏。泳4虹.促2蔥.6敵稍下游蒙處理狠發(fā)酵掃結(jié)束勿后，禾要對(duì)拴發(fā)酵委液或意微生牙物細(xì)鉆胞進(jìn)嘴行分此離和皂提取巡精制銷，將斥發(fā)酵伶產(chǎn)物盲制成絕符合歐要求警的成皆品。耗5宇呢液體湯深層像發(fā)酵與5特.帶1蠶堪發(fā)酵奧的操拒作方繞式尚根據(jù)革操作菌方式會(huì)的不挎同，膛液體爺深層淋發(fā)酵淚主要筍有分難批發(fā)母酵、輔連續(xù)造發(fā)酵頃和補(bǔ)乏料分雙批發(fā)防酵三惑種類腰型。侄5.戴2銷恭分批煌發(fā)酵趙營(yíng)養(yǎng)攔物和畏菌種萌一次幫參加桌進(jìn)行匹培養(yǎng)倆，直時(shí)到結(jié)蕉束放茅罐，鼓中間誕除了繩空氣梨進(jìn)入臂和尾尺氣排菊出，舒與外白部沒紛有物夠料交好換。羞傳統(tǒng)歉的生豆物產(chǎn)偉品發(fā)灣酵多讓用此外過程柜，它陰除了印控制贈(zèng)溫度掠和p俊H及馬通氣宜以外財(cái)，不報(bào)進(jìn)行筐任何尼其他魚控制鳴，操捧作簡(jiǎn)旋單。街但從濁細(xì)胞乎所處句的環(huán)植境來憶看，闊那么有械明顯蹤改變朽，發(fā)善酵初段期營(yíng)讓養(yǎng)物勒過多番，可遍能抑鉆制微留生物縱的生義長(zhǎng)，原而發(fā)殲酵的評(píng)中后鋒期又四可能寒因?yàn)榱籂I(yíng)養(yǎng)遞物減棕少而妥降低塘培養(yǎng)友效率至；從斤細(xì)胞舞的增雕殖來桑說，犁初期猛細(xì)胞料濃度拒低，掘增長(zhǎng)址慢，糖后期紙細(xì)胞讓濃度秀雖高干，但照營(yíng)養(yǎng)監(jiān)物濃往度過郵低也魚生長(zhǎng)御不快棒，總漁的生狡產(chǎn)能揪力不稍是很急高。虛迄今仆為止斧，分朵批發(fā)議酵仍畢是常哭用的嶺發(fā)酵萌方法副，廣挎泛用霞于多罪種發(fā)雪酵過滑程。糟5授.偶3胳緊連續(xù)激發(fā)酵陜所謂灰連續(xù)濱發(fā)酵趨，是構(gòu)指以假一定蔽的速蜘度向購(gòu)發(fā)酵倆罐內(nèi)摘添加迎新鮮致培養(yǎng)泰基，興同時(shí)您以相津同的茄速度犬流出霜培養(yǎng)索液，壞從而芹使發(fā)削酵罐僑內(nèi)的汪液量感維持怒恒定棵，微牌生物蕩在穩(wěn)爬定狀闊態(tài)下茄生長(zhǎng)堪。穩(wěn)暢定狀降態(tài)可庭以有渾效地挖延長(zhǎng)蘋分批跨培養(yǎng)訪中的紗對(duì)數(shù)梯期。獲在穩(wěn)裂定的即狀態(tài)六下，渡微生肺物所標(biāo)處的干環(huán)境版條件醒，如許營(yíng)養(yǎng)種物濃抬度、沙產(chǎn)物歇濃度兆、p呀H等遺都能絨保持鏈相對(duì)特恒定搬，微肺生物概細(xì)胞旱的濃怒度及蜘其比雁生長(zhǎng)尤速率固也可驕維持炊不變售，甚蛙至還賓可以件根據(jù)中需要喂來調(diào)桐節(jié)生依長(zhǎng)速體度。貴與分肆批發(fā)灶酵相聽比，繭連續(xù)斤發(fā)酵繪有著鞏較多使優(yōu)點(diǎn)循，但策目前窗主要厲用于把研究功工作室中，董如發(fā)炭酵動(dòng)畜力學(xué)古參數(shù)貴的測(cè)牛定，夕過程鄙條件門的優(yōu)譽(yù)化試事驗(yàn)等異。而燥在工燙業(yè)生監(jiān)產(chǎn)中怒的應(yīng)懷用還搖不多軍，目糾前主今要用偉于面糠包酵慎母和把飼料糊酵母異的生逼產(chǎn)，而以及忌有機(jī)栽廢水衰的活乳性污學(xué)泥處據(jù)理等世。另他外，西酒精蘿連續(xù)調(diào)發(fā)酵懂生產(chǎn)假設(shè)技術(shù)法在前赴蘇聯(lián)撐也已惠獲得儀成功栽的應(yīng)鉆用。撤而新當(dāng)近發(fā)涼展的蓄一種繭培養(yǎng)踢方法牽那么是姥把固竟定化她細(xì)胞合技術(shù)啦和連糖續(xù)培買養(yǎng)方誕法結(jié)態(tài)合起沒來，澡用于叮生產(chǎn)卻丙酮紀(jì)、丁待醇、駐正丁貸醇、烏異丙栽醇等土重要健工業(yè)冠溶劑離。承5車.4嘗洲補(bǔ)料遍分批灣發(fā)酵較補(bǔ)料遲分批街發(fā)酵再又稱續(xù)半連碼續(xù)發(fā)贈(zèng)酵，洽是介挪于分燃批發(fā)浴酵和唉連續(xù)埋發(fā)酵跨之間墳的一案種發(fā)評(píng)酵技皺術(shù)，重是指?jìng)?cè)在微雅生物駱分批秧發(fā)酵療中，最以某受種方前式向扒培養(yǎng)朵系統(tǒng)之補(bǔ)加夜一定鋼物料薦的培才養(yǎng)技楊術(shù)。坡通過具向培距養(yǎng)系茄統(tǒng)中聚補(bǔ)充捐物料斜，可定以使浙培養(yǎng)文液中置的營(yíng)慘養(yǎng)物挪濃度胡較長(zhǎng)尾時(shí)間駁地保碑持在充一定市范圍裕內(nèi)，羨既保頌證微各生物愧的生令長(zhǎng)需兵要，墾又不體造成賴不利逢影響晚，從咳而達(dá)拘到提抱高產(chǎn)娘率的躺目的峰。補(bǔ)儉料在能發(fā)酵昨過程皺中的狗應(yīng)用旱，是榮發(fā)酵皺技術(shù)界上一棚個(gè)劃筍時(shí)代線的進(jìn)嗓步。區(qū)補(bǔ)料那技術(shù)瘦本身招也由壘少次工多量揀、少紐量多渣次，辱逐步勿改為暢流加銳，近觸年又劍實(shí)現(xiàn)貿(mào)了流蘆加補(bǔ)極料的本微機(jī)猛控制宅。但新是，佩發(fā)酵貝過程企中的肥補(bǔ)料臟量或適補(bǔ)料剛率，鼻目前嫂在生監(jiān)產(chǎn)中筆還只陵是憑美經(jīng)驗(yàn)找確定耀，或險(xiǎn)者根柔據(jù)一淘、兩夢(mèng)個(gè)一暑次檢京測(cè)的鳳靜態(tài)獨(dú)參數(shù)幅(如落基質(zhì)鑒殘留趣量棉、法pH皺、扯溶解從氧濃除度等險(xiǎn))設(shè)淚定控疑制點(diǎn)罪，帶臺(tái)有一梁定的亡盲目禮性，芬很難剖同步驕地滿伐足微速生物琴生長(zhǎng)茶和產(chǎn)詞物合漿成的碎需要灶，也散不可獸能完按全避椅免基熟質(zhì)的勿調(diào)控很反響欣。因敘而現(xiàn)何在的遷研究看重點(diǎn)伍在于斯如何傭?qū)崿F(xiàn)沈補(bǔ)料讀的優(yōu)證化控忙制。瘡補(bǔ)料比分批型發(fā)酵岸可以塑分為收兩種咐類型剖：?jiǎn)螝庖谎a(bǔ)震料分己批發(fā)憐酵和佛反復(fù)帳補(bǔ)料受分批卻發(fā)酵超。補(bǔ)江料分盜批發(fā)皮酵作吐為分終批發(fā)絹酵向柔連續(xù)毒發(fā)酵乒的過鉆渡，澡兼有啞兩者米之優(yōu)虹點(diǎn)，凝而且柄克服隆了兩核者之纏缺點(diǎn)雖。同妄傳統(tǒng)湖的分愿批發(fā)薯酵相陳比，施補(bǔ)料妨分批尾發(fā)酵俯的優(yōu)晚越性扮是明撈顯的務(wù)。首柏先，折它可津以解仍除營(yíng)含養(yǎng)物寧基質(zhì)寨的抑歌制、竊產(chǎn)物獵反響幼抑制蘋和葡趟萄糖給分解但阻遏現(xiàn)效應(yīng)岡。其薪次，省對(duì)于橡好氧攔發(fā)酵芽，它炕可以條防止乒在分怕批發(fā)恒酵中傾因一昨次性糕投入鼠糖過欲多造紐成細(xì)該胞大淘量生族長(zhǎng)，補(bǔ)耗氧牲過多獵，以認(rèn)至通蓄風(fēng)攪鏈拌設(shè)泊備不麗能匹尋配的朽狀況做。第允三，賺它還聯(lián)可以蚊在某顧些情凳況下鑼減少疫菌體纖生成題量，渣提高派有用蠢產(chǎn)物份的轉(zhuǎn)喝化率船。在橡真菌顏培養(yǎng)紡中，欄菌絲朗的減臭少可羊以降仔低發(fā)座酵液班的黏憐度，渣便于強(qiáng)物料練輸送典及后寫處理菌。與怖連續(xù)盛發(fā)酵誕相比防，它膏不會(huì)鼓產(chǎn)生手菌種擱老化央和變牧異問裳題，朋其適樸用范社圍也削比連營(yíng)續(xù)發(fā)浙酵廣慨。斬目前異，運(yùn)如用補(bǔ)萌料分稍批發(fā)葡酵技蘿術(shù)進(jìn)象行生浴產(chǎn)和酷研究陰的范小圍十取分廣美泛，多包括激單細(xì)臭胞蛋禮白、懷氨基婦酸、德生長(zhǎng)晴激素芝、抗扯生素顧、維冠生素衛(wèi)、酶州制劑逃、有羊機(jī)溶增劑、嗚有機(jī)門酸、侵核苷咬酸、蕉高聚拉物等刪，幾桿乎遍移及整競(jìng)個(gè)發(fā)遇酵行曉業(yè)。重它不揮僅被慶廣泛首用于槳液體聚發(fā)酵拳中，扛在固?hào)|體發(fā)伸酵及瀉混合健培養(yǎng)曾中也蟲有應(yīng)美用。僻隨著仇研究秋工作茄的深叛入及釘微機(jī)性在發(fā)粉酵過關(guān)程自蒜動(dòng)控優(yōu)制中付的應(yīng)翁用，獸補(bǔ)料闖分批既發(fā)酵特技術(shù)樣將日航益發(fā)條揮出率其巨壘大的核優(yōu)勢(shì)獅。歉6亞億發(fā)酵府工藝動(dòng)控制袋發(fā)酵宜過程蜓中，裂為了侵能對(duì)能生產(chǎn)高過程餐進(jìn)行軍必要呢的控礦制，富需要猛對(duì)有差關(guān)工對(duì)藝參馬數(shù)進(jìn)控行定傭期取御樣測(cè)塊定或付進(jìn)行際連續(xù)鍛測(cè)量書。反箏映發(fā)纖酵過復(fù)程變穗化的螞參數(shù)腳可以倡分為雷兩類鏈。一扛類是杰可以瓜直接昌采用平特定竊的傳戒感器特檢測(cè)縫的參缸數(shù)，臺(tái)它們混包括淋反映印物理前環(huán)境擾和化咽學(xué)環(huán)床境變錦化的勢(shì)參數(shù)憐，如煌溫度戶、壓狹力、乒攪拌樓功率今、轉(zhuǎn)愁速、呀泡沫錘、發(fā)堵酵液虹黏度失、濁桐度、裝pH烏、離撥子濃俘度、膝溶解光氧、吐基質(zhì)疾濃度螺等，忠稱為貫直接拋參數(shù)理。另吹一類彼是至楊今尚岸難于沾用傳犯感器踏來檢周測(cè)的趟參數(shù)昏，包肅括細(xì)塘胞生長(zhǎng)長(zhǎng)速探率、賢產(chǎn)物吵合成糧速率登和呼眉吸商德等。屆這些歐參數(shù)嫌需要擠在一裕些直掠接參辨數(shù)的這根底賠上，屬借助掙于電裹腦計(jì)義算和譽(yù)特定麻的數(shù)勵(lì)學(xué)模重型才葛能得炸到，匹因此文被稱巾為間旬接參囑數(shù)。揉上述賣參數(shù)浙中，圾對(duì)發(fā)孟酵過趙程影港響較鏈大的制有溫李度、檔pH避、溶倚解氧夠濃度劃等。藥6.鉛1溫董度叼溫度擔(dān)對(duì)發(fā)帳酵過閑程的無影響揪是多膽方面晌的，堆它會(huì)該影響滾各種字酶反批應(yīng)的睛速率復(fù)，改衛(wèi)變菌大體代膀謝產(chǎn)旁物的脅合成塞方向項(xiàng)，影厚響微券生物抗的代溝謝調(diào)聽控機(jī)竹制。與除這眾些直家接影誓響外慨，溫選度還腿對(duì)發(fā)刃酵液頁(yè)的理蠢化性販質(zhì)產(chǎn)透生影紛響，桃如發(fā)勝酵液低的黏支度、輛基質(zhì)儲(chǔ)和氧虜在發(fā)劍酵液染中的估溶解叛度和膝傳遞脅速率篩、某籃些基松質(zhì)的股分解棄和吸肥收速肢率等儲(chǔ)，進(jìn)污而影許響發(fā)排酵的鼻動(dòng)力腹學(xué)特互性和塊產(chǎn)物干的生孩物合住成。昌最適征發(fā)酵關(guān)溫度坐是既啄適合胃菌體杏的生擋長(zhǎng)，汪又適校合代典謝產(chǎn)伸物合昨成的請(qǐng)溫度或，它狂隨菌饞種、婦培養(yǎng)景基成做分、桂培養(yǎng)駐條件還和菌凝體生仗長(zhǎng)階畏段不腐同而勉改變城。理樹論上伯，整絨個(gè)發(fā)窄酵過薯程中遞不應(yīng)疑只選斯一個(gè)產(chǎn)培養(yǎng)討溫度演，而腸應(yīng)根搭據(jù)發(fā)疑酵的港不同當(dāng)階段給，選承擇不阻同的歪培養(yǎng)痰溫度配。但慧實(shí)際剖生產(chǎn)競(jìng)中，貓由于口發(fā)酵納液的鎮(zhèn)體積揮很大策，升宗降溫盾度都戒比擬赤困難衫，所侵以在艇整個(gè)濫發(fā)酵遵過程喘中，似往往寶采用吐一個(gè)挎比擬鳴適合紐的培垮養(yǎng)溫誦度，滴使得津到的懷產(chǎn)物軟產(chǎn)量門最高燭，或桑者在球可能勸的條咬件下睛進(jìn)行傾適當(dāng)毫的調(diào)賽整。致發(fā)酵吧溫度爬可通腦過溫旦度計(jì)委或自舍動(dòng)記由錄儀冬表進(jìn)梨行檢涂測(cè)，昨通過穿向發(fā)返酵罐徒的夾晨套或耳蛇形蚊管中艦通人幣冷水濫、熱爪水或未蒸汽量進(jìn)行匠調(diào)節(jié)沒。工哥業(yè)生遺產(chǎn)上格，所需用的秘大發(fā)健酵罐畝在發(fā)蛇酵過捷程中堤一般當(dāng)不需骨要加暮熱，未因?yàn)榇桨l(fā)酵慨中會(huì)惡釋放具大量吐的發(fā)嗎酵熱漆，在佛這種蝦情況益下通炎常還骨需要步加以久冷卻燭，利況用自豐動(dòng)控閥制或幼手動(dòng)顫調(diào)整奏的閥薪門，嗽將冷描卻水甘通人跌夾套徐或蛇咽形管洪中，蘭通過齒熱交爛換來丘降溫賴，保六持恒既溫發(fā)拆酵。由6.糖2隱pH私pH潑對(duì)微縫生物概的生滔長(zhǎng)繁知殖和體產(chǎn)物魯合成軌的影轟響有征以下鏟幾個(gè)凱方面添：盆①焰影響優(yōu)酶的給活性晚，當(dāng)厲pH皮抑制縫菌體糊中某扣些酶柴的活望性時(shí)肢，會(huì)排阻礙口菌體秩的新潮陳代營(yíng)謝；觀②掀影響浸微生周物細(xì)限胞膜箏所帶固電荷詳?shù)臓畎W態(tài)，刮改變燭細(xì)胞次膜的蔽通透娘性，胡影響瞞微生億物對(duì)錦營(yíng)養(yǎng)恥物質(zhì)住的吸和收及廈代謝域產(chǎn)物摔的排喂泄；杯③捧影響但培養(yǎng)硬基中覆某些尋組分硬和中前間代窮謝產(chǎn)肥物的儲(chǔ)解離救，從獎(jiǎng)而影犁響微商生物腔對(duì)這占些物蓄質(zhì)的量利用番；堤④柄PH凍不同籍，往名往引娛起菌好體代卷謝過段程的瞧不同唇，使俊代謝旺產(chǎn)物殿的質(zhì)貞量和險(xiǎn)比例闖發(fā)生順改變殊。另自外，嘗pH增還會(huì)委影響橡某些茫霉菌機(jī)的形掀態(tài)。謹(jǐn)發(fā)酵傘過程是中，喚pH辛的變籃化取灘決于級(jí)所用蛙的菌賤種、決培養(yǎng)籠基的稀成分豈和培蒸養(yǎng)條總件。檔培養(yǎng)棵基中事的營(yíng)創(chuàng)養(yǎng)物農(nóng)質(zhì)的即代謝造，是魯引起釘pH遠(yuǎn)變化翁的重滔要原便因，飽發(fā)酵秘液的裝pH位變化宜乃是挪菌體漁產(chǎn)酸燃和產(chǎn)暑堿的著代謝炮反響陶的綜爹合結(jié)叉果。梅每一酸類微稍生物詞都有滋其最肉適的漂和能酬耐受漿的p總H范針圍，故大多腎數(shù)細(xì)蔑菌生蕩長(zhǎng)的廢最適豐pH逃為6挽．3曾～7奧．5決，霉包菌和類酵母訊菌為螺3～門6，殃放線某菌為視7雹～8承。而料且微涉生物迷生長(zhǎng)況階段涉和產(chǎn)勞物合頁(yè)成階貴段的披最適擾pH量往往管不一殖樣，送需要春根據(jù)隱實(shí)驗(yàn)揮結(jié)果助來確伍定。放為了外確保條發(fā)酵劇的順護(hù)利進(jìn)陽(yáng)行，厘必須前使其薯各個(gè)胸階段役經(jīng)常舊處于線最適標(biāo)pH仍范圍辯之內(nèi)雁，這娛就需溜要在涼發(fā)酵齊過程殿中不娛斷地穴調(diào)節(jié)怎和控炕制p詞H。贏首先準(zhǔn)需要囑考慮部和試減驗(yàn)發(fā)類酵培緩養(yǎng)基拉的基鴉礎(chǔ)配爹方，政使它媽們有次個(gè)適證當(dāng)?shù)难嘏浔仁?，使那么發(fā)酵終過程匙中的奸pH把變化董在合仰適的享范圍券內(nèi)。產(chǎn)如果揭達(dá)不山到要盒求，班還可溪在發(fā)召酵過屈程中的補(bǔ)加屠酸或旗堿。丸過去葵是直戚接加葵入酸胸(如堵H艇2劣SO并4)北或堿號(hào)(如波Na污lO臟H)步來控小制，唉現(xiàn)在就常用娛的是淘以生埋理酸劈性物弦質(zhì)如組(N雞H4蟻)2萬SO沉4和喜生理般堿性況物質(zhì)低如氨眼水來轎控制剝，它備們不項(xiàng)僅可驅(qū)以調(diào)廳節(jié)p源H，養(yǎng)還可庸以補(bǔ)購(gòu)充氮饞源。秤此外舊，用貼補(bǔ)料獵的方擺式來懇調(diào)節(jié)率pH虛也比疼較有研效。剃最成掉功的旨例子夾就是仗青霉浸素發(fā)莫酵的態(tài)補(bǔ)料蛾工藝退，利粱用控械制葡缸萄糖弱的補(bǔ)呼加速甩率來絹控制碼pH炸，其奉青霉形素產(chǎn)半量比海用恒監(jiān)定的振加糖郊速率匠和加格酸或漿堿來烘控制多PH產(chǎn)的產(chǎn)影量高那25希％。牙目前鐘已試矛制成澇功適架合于找發(fā)酵減過程惰監(jiān)測(cè)習(xí)pH屈的電妄極，星能連倦續(xù)測(cè)責(zé)定并拜記錄押pH摔的變錦化，轎將信浸號(hào)輸景入p甜H控宵制器我來指粒令加擾糖、敞加酸帥或加笛堿，撈使發(fā)幸酵液跨的p德H控證制在能預(yù)定桃的數(shù)躁值。豐6.輛3溶臂解氧牛濃度優(yōu)對(duì)于盤好氧翠發(fā)酵氧，溶嘆解氧尼濃度綠是最疲重要衣的參竹數(shù)之享一。城好氧虜性微遞生物僚在進(jìn)澇行深嚷層培牢養(yǎng)時(shí)烈，需樸要適拳量的誘溶解峰氧以診維持稠其呼茫吸代技謝和瞎某些宇產(chǎn)物侵的合經(jīng)成，您氧的兄缺乏令會(huì)造賀成代丘謝異進(jìn)常，吧產(chǎn)量赴降低盼。駛現(xiàn)在鉗可采沙用復(fù)叉膜氧狗電極拌來檢硬測(cè)發(fā)閘酵液揭中的旦溶解鬧氧濃叨度。矩要維工持一脅定的截溶氧久水平歇，需頭從供建氧和羽需氧京兩方哥面著晝手。壞在供顆氧方弄面，鍬主要撇是設(shè)息左提絕高氧銅傳遞傭的推餃動(dòng)力鋪和氧繩傳遞翠系數(shù)串，可欠以通標(biāo)過調(diào)客節(jié)攪海拌轉(zhuǎn)肯速或不通氣冊(cè)速率客來控堂制司療時(shí)要剃有適攏當(dāng)?shù)挠に囆l件扛來控士制需秤氧量蜂，使塞菌體乳的生下長(zhǎng)和壟產(chǎn)物象形成描對(duì)氧白的需世求量列不超柴過設(shè)圓備的設(shè)供氧辛能力酸。已勞知發(fā)燦酵液瓜的需塊氧量居，受篩菌體刪濃度適、基瘦質(zhì)的貢種類谷和濃旗度以峰受培土養(yǎng)條萍件等襲因素紗的影碎響，躍其中嘆以菌掩濃的旬影響活最為劣明顯捧。發(fā)顏酵液鴉的攝徒氧率瘡隨菌屯濃曾嬸大而劈增大抄，但夸氧的拐傳遞遵速率酷隨菌始濃的雷對(duì)數(shù)抽關(guān)系膛減少校。因賀此可恒以控缸制合沿適的兼菌體絨在度菠，使浸得產(chǎn)頌物的販比生偽產(chǎn)速倆率維憶持在屋最大帳值，夕又不浩會(huì)導(dǎo)宏致需而氧大殲于供帥氧。矩這可密以通彈過控奔制基帳質(zhì)的絡(luò)濃度肢來實(shí)國(guó)現(xiàn)，熄如控杜制補(bǔ)睛糖速檔率。章除控銜制補(bǔ)廚料速舌度外茄，在體工業(yè)暈上，槐還可桌采用帝調(diào)節(jié)饒溫度臉(降絨低培肥養(yǎng)溫錦度可旺提高島溶氧圖濃度饑)、論液化退培養(yǎng)拆基、療中間攔補(bǔ)水旅、添獸加表殿面活傷性劑賀等工針?biāo)嚧敕砀尿v善溶計(jì)氧水括平。辣發(fā)酵澇過程掃中各斤參數(shù)某的控恩制很詳重要辣，目可前發(fā)隱酵工郊藝控衣制的矮方向席是轉(zhuǎn)自向自役動(dòng)化鹽控制效，因耳而希能望能彎開發(fā)擺出更娃多更紫有效膛的傳起感器租用于弓過程鬼參數(shù)劃的檢牙測(cè)。風(fēng)此外通，對(duì)盛于發(fā)寨酵終待點(diǎn)的亡判斷握也同賤樣重劣要。植生產(chǎn)作不能覽只單武純追鄙求高配生產(chǎn)送力，罪而不踏顧及流產(chǎn)品趙的成妻本，高必須蹲把二玻者結(jié)暗合起喬來。死合理集的放辣罐時(shí)液間是買通過迅實(shí)驗(yàn)宣來確石定的肚，就揭是根注據(jù)不獎(jiǎng)同的吉發(fā)酵弊時(shí)間門所得瞧的產(chǎn)繩物產(chǎn)誼量計(jì)醋算出獵發(fā)酵累罐的膀生產(chǎn)椒力和很產(chǎn)品固本錢搶，采梯用生堵產(chǎn)力漢高而拖本錢指又低記的時(shí)棟間，艙作為辣放罐廈時(shí)間盼。確福定放茫罐的找指標(biāo)如有：云發(fā)酵帽產(chǎn)物例的產(chǎn)牙量，還發(fā)酵爭(zhēng)液的些過濾執(zhí)速度繭，發(fā)踢酵液項(xiàng)中氨?；绲暮?，左菌絲圓的形沾態(tài)，澇發(fā)酵浪液的油PH粗、外冊(cè)觀和布黏度塵等。城發(fā)酵禍終點(diǎn)識(shí)確實(shí)角定，達(dá)需要掛綜合悠考慮永這些儉因素勸?，F(xiàn)7格擔(dān)發(fā)酵竟設(shè)備濕進(jìn)行估微生妻物深校層培楊養(yǎng)的斤設(shè)備豪統(tǒng)稱脾發(fā)酵愿罐。胳一個(gè)紙優(yōu)良的的發(fā)富酵裝哭置應(yīng)樣具有環(huán)嚴(yán)密宅的結(jié)枯構(gòu)，嚷良好規(guī)的液賀體混鼻和性乖能，殼較高奴的傳妥質(zhì)、勢(shì)傳熱宣速率暢，同董時(shí)還需應(yīng)具滾有配課套而顆又可考靠的億檢測(cè)轎及控盞制儀去表?？裼捎谙⑸鷱?fù)物有傅好氧阻與厭或氧之婆分，歡所以強(qiáng)其培衛(wèi)養(yǎng)裝討置也混相應(yīng)透地分續(xù)為好甲氧發(fā)徒酵設(shè)瞎備與坐厭氧察發(fā)酵朱設(shè)備際。昨7.慚1摩好械氧發(fā)墓酵設(shè)怖備虛那對(duì)于清好氧殿微生申物，尼發(fā)酵泰罐通殼常采繩用通軌氣和譽(yù)攪拌擺來增令加氧尼的溶跨解，前以滿少足其冷代謝鈴需要測(cè)。根勤據(jù)攪完拌方辱式的完不同申，好瘡氧發(fā)居酵設(shè)冷備又欣可分秤為機(jī)島械攪析拌式漫發(fā)酵躲罐和旗通風(fēng)糾攪拌槳式發(fā)辣酵罐帝。正7.麥1.健1博致機(jī)械籌攪拌屯式發(fā)械酵罐霧機(jī)械醉攪拌漿式發(fā)萬酵罐慨是發(fā)縣酵工輪廠常皮用的典類型雹之一棋。它李是利蔥用機(jī)飯械攪智拌器押的作澤用，獅使空么氣和烤發(fā)酵饞液充致分混廟合，誦促進(jìn)多氧的型溶解紋，以笨保證遷供應(yīng)騙微生奪物生織長(zhǎng)繁只殖和暑代謝猾所需旱的溶禮解氧滔。比盯較典碰型的貢是通議用式炊發(fā)酵含罐和托自吸俯式發(fā)武酵罐灣。閣7.齒1勾.2煮餓通風(fēng)偽攪拌喂式發(fā)醫(yī)酵罐焰在通眉風(fēng)攪躁拌式進(jìn)發(fā)酵硬罐中粱，通慣風(fēng)的柏目的坐不僅離是供路給微登生物粥所需栗要的脖氧，挺同時(shí)摔還利企用通緊人發(fā)去酵罐制的空仆氣，選代替役攪拌遞器使編發(fā)酵尸液均既勻混駛合。硬常用鉤的有餡循環(huán)擺式通撈風(fēng)發(fā)冶酵罐鍋和高睬位塔捐式發(fā)墊酵罐跪。隔7.亭2厭必氧發(fā)服酵設(shè)朝備唐厭氧除發(fā)酵虹也稱輸靜止貓培養(yǎng)齡，因劑其不莊需供臥氧，躬所以豐設(shè)備分和工幻藝都決較好璃氧發(fā)崖酵簡(jiǎn)蘇單。筐嚴(yán)格跑的厭辦氧液題體深傻層發(fā)滋酵的音主要軋?zhí)厣珮?biāo)是排豐除發(fā)泥酵罐身中的下氧。禿罐內(nèi)簽的發(fā)憑酵液蓋應(yīng)盡壁量裝豆?jié)M，詞以便逆減少術(shù)上層戰(zhàn)相的輛影響痰，有既時(shí)還鐘需充皇人無俗氧氣身體。鋼發(fā)酵奔罐的展排氣痛口要幸安裝屑水封膽裝置烈，培徒養(yǎng)基硬應(yīng)預(yù)期先還凈原。喝此外或，厭冬氧發(fā)可酵需腰使用尼大劑音量接誤種(幸一般冤接種告量為斧總操丑作體軌積的嘗10盞％誦-狠20徐％)訴，使顯菌體秀迅速呼生長(zhǎng)脈，減枝少其廉對(duì)外制部氧淚滲人嗽的敏正感性涉。酒看精、理丙酮核、丁違醇、慢乳酸含和啤趙酒等勸都是遼采用景液體餐厭氧疤發(fā)酵嫂工藝塌生產(chǎn)小的。得具有萍代表目性的參厭氧寬發(fā)酵系設(shè)備況如酒南精發(fā)戴酵罐凡和用冷于啤垂酒生急產(chǎn)的橡錐底護(hù)立式押發(fā)酵親罐。脾8節(jié)惑下游在加工塌過程德從發(fā)柿酵液婚中分刻離、鑰精制縫有關(guān)被產(chǎn)品粱的過確程稱逝為發(fā)堆酵生捎產(chǎn)的振下游渠加工妻過程芝。發(fā)連酵液脊是含剃有細(xì)糊胞、拼代謝夫產(chǎn)物相和剩售余培的養(yǎng)基晶等多俊組分尺的多真相系驅(qū)統(tǒng)，午黏度淋通常凝很大挪，從峽中分伸離固識(shí)體物拐質(zhì)很答困難雨；發(fā)五酵產(chǎn)狗品在狡發(fā)酵古液中總濃度攀很低無，且爺常常悄與代決謝產(chǎn)客物、蔬營(yíng)養(yǎng)君物質(zhì)單等大攻量雜革質(zhì)共償存于訂細(xì)胞您內(nèi)或際細(xì)胞嗚外，菊形成評(píng)復(fù)雜尿的混閱合物技；欲班提取套的產(chǎn)蔽品通萬常很紗不穩(wěn)棵定，哥遇熱善、極季端p案H、嘗有機(jī)沖溶劑聯(lián)會(huì)分匆解或鳥失活密；另懼外，跪由于鐵發(fā)酵捷是分暴批操扁作，片生物刻變異近性大峰，各頭批發(fā)單酵液朵不盡廟相同憶，這壁就要呀求下附游加儀工有托一定賺彈性沿，特引別是肉對(duì)染狼菌的針批號(hào)撞也要每能夠緞處理繳。發(fā)宵酵的魯最后懸產(chǎn)品隸純度禾要求到較高閑，上腥述種哀種原漲因使犁得下愧游加憐工過制程成歉為許拋多發(fā)田酵生拔產(chǎn)中需最重拐要、件本錢玻費(fèi)用裳最高鑄的環(huán)沖節(jié)，愧如抗芽生素腹、乙捉醇、嘗檸檬戲酸等謎的分勵(lì)離和球精制薄占整片個(gè)工臭廠投告資的甜60默％左阿右，河而且獸還有么繼續(xù)管增加主的趨郵勢(shì)。判發(fā)酵斤生產(chǎn)約中因欲缺乏嶼適宜亡的、嘆經(jīng)濟(jì)案的下留游處酬理方披法而桑不能喉投入攔生產(chǎn)樣的例詞子是體很多諒的。站因此演下游宴加工浙技術(shù)辨愈來承愈引鋒起人鴉們的瘦重視淚?？傁掠瘟鸭庸剡^程繭由許季多化涌工單嚼元操保作組棋成，假通常抗可分侮為發(fā)燈酵液蕩預(yù)處洋理和案固液舟別離效、提東取、榮精制滋以及饒成品返加工細(xì)四個(gè)稱階段疏。發(fā)效酵液釀性質(zhì)丙，以運(yùn)利于磁固液籠別離草，常復(fù)用酸己化、微加熱扭、加神絮凝夏劑等押方法縱。固句液分鉛離那么蹤常用靈到過篇濾、暗離心瞞等方賣法。業(yè)如果淘欲提煉取的大產(chǎn)物斜存在贈(zèng)于細(xì)冠胞內(nèi)繼，還引需先籍對(duì)細(xì)稼胞進(jìn)邀行破雞碎，較細(xì)胞兔破碎球方法疫有機(jī)研械、以生物油和化蜂學(xué)法粒，大境規(guī)模合生產(chǎn)葉中常慶用高稅壓勻引漿器撕和球缸磨機(jī)秤。細(xì)鋒胞碎借片的花別離袍通常晃用離曬心、豆兩水摘相萃嬌取等屆方法超。沈8.角1提品取傘經(jīng)上熟述步珍驟處卵理后厲，活話性物憐質(zhì)存畢在于還濾液控或離牙心上尚清液回中，偉液體軌的體遼積很涌大，腦濃度巨很低廚。接產(chǎn)下來國(guó)要鞠進(jìn)行胃提取慮，提華取的畏目的澡主要裳是濃捆縮，姐也有階一些復(fù)純化橡作用綱。常絕用的腎方法繞有爬吸附槽法縣、攤離子伸交換用法蘿、碰沉淀輪法歷、武萃取屈法上、濟(jì)超濾鉛法沸8.掌2精拍制秩經(jīng)提擇取過警程初茂步純滴化后舌，液炎體的冬體積買大大新縮小頓，但捷純度輕提高鍛不多耗，需菠要進(jìn)鳥一步陰精制竿。初益步純值化中鈔的某旁些操成作，碎如沉讓淀、化超濾像等也共可應(yīng)傳用于佩精制刺。大或分子兆(蛋胃白質(zhì)屬)精飄制依堪賴于怠層析特別離抹，層霸析分伙離是到利用心物質(zhì)慌在固屋定相值和移腦動(dòng)相繡間分把配情尾況不磚同，牌進(jìn)而做在層仙析柱旨中的趣運(yùn)動(dòng)匆速度便不同斑，而偏到達(dá)外別離制的目里的。涉根據(jù)瘋分配衛(wèi)機(jī)制憲的不導(dǎo)同，佳分為勢(shì)凝膠侮層析蝶、離砌子交枝換層恐析、牌聚焦央層析躺、疏喚水層鎖析、氧親和把層析閥等幾倡種類警型。幕層析汗別離叉中的什主要拘困難代之一認(rèn)是層匪析介葵質(zhì)的林機(jī)械粒強(qiáng)度舟差，此研究喂生產(chǎn)朱優(yōu)質(zhì)刷層析堅(jiān)介質(zhì)粱是下滲游加愿工的枯重要難任務(wù)慎之一記。小扯分子岔物質(zhì)江的精險(xiǎn)制那么范可利侵用結(jié)織晶操訓(xùn)作。鍬9扣胃成品退加工濃經(jīng)提圈取和未精制焦后，火根據(jù)河產(chǎn)品劫應(yīng)用捧要求營(yíng)，有雖時(shí)還鳳需要橡濃縮繡、無紫菌過裕濾和令去熱誤原、餅枯燥嫌、加匙穩(wěn)定段劑等殺加工懇步驟鼻。濃突縮可數(shù)采用修升膜售或降告膜式粒的薄吃膜蒸他發(fā)或鐮者采擴(kuò)用膜敗過濾耕的方掏法，遍對(duì)熱胖敏性擾物質(zhì)基可用歲離心妙薄膜睛蒸發(fā)眾進(jìn)行墓?jié)饪s栗，對(duì)倚大分歷子溶科液可層用超更濾炕膜過盤濾、遇小分滾子溶系液可悼用反寬滲透絞膜過倘濾進(jìn)暮行濃糞縮。蠢用截些斷相坑對(duì)分稍子質(zhì)余量1瀉0鑒00栗0的隔超濾悼膜可縱除去降相對(duì)災(zāi)分子古質(zhì)量撐在1絹00歡0以柱內(nèi)的矛產(chǎn)品高中的叼熱原粘，同儉時(shí)也奉到達(dá)賭了過狐濾除揉菌的貫?zāi)康穆选Ｈ缁铙w后要閥求的孕是結(jié)括晶性僑產(chǎn)品傍，那么隔上述雙濃縮倉(cāng)、無廊菌過諸濾等蓮步驟仁應(yīng)放廊于結(jié)第晶之迷前，興而干難燥那么崖通常云是固輪體產(chǎn)艇品加師工的巨最后條一道側(cè)工序傘。干去燥方鄙法根青據(jù)物早料性濟(jì)質(zhì)、合物料舅狀況哪及當(dāng)犬地具醉體條罵件而液定，悟可選虛用真孩空干這燥、何紅外袍線干固燥、邊沸騰談枯燥命、氣預(yù)流干野燥、釀噴霧燕枯燥擋和冷換凍干添燥等陡方法去。四10紛貓固體陵發(fā)酵屯某些仁微生間物生堪長(zhǎng)需