啤酒銷(xiāo)售行業(yè)年終總結(jié)

啤酒銷(xiāo)售行業(yè)年終總結(jié)啤酒銷(xiāo)售行業(yè)年終總結(jié)

啤酒是一種具有廣泛市場(chǎng)和消費(fèi)群體的酒類(lèi)商品，它的銷(xiāo)售情況一定程度上反映了整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)的運(yùn)行情況。2019年，啤酒銷(xiāo)售行業(yè)經(jīng)歷了諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇，下面筆者將從市場(chǎng)增長(zhǎng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、品牌競(jìng)爭(zhēng)等方面進(jìn)行分析和總結(jié)。

一、市場(chǎng)增長(zhǎng)情況

2019年，啤酒市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出回暖態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)啤酒銷(xiāo)售量達(dá)到了5767.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.0%，其中特別是高端啤酒、倡導(dǎo)健康的低度啤酒、精釀啤酒等品類(lèi)持續(xù)火爆，成為了市場(chǎng)上的強(qiáng)勁增長(zhǎng)點(diǎn)。

1.高端啤酒

高端啤酒的火熱程度可謂是在2019年達(dá)到了頂點(diǎn)，既有國(guó)內(nèi)自主品牌的崛起，也有各大外資品牌的布局。其中，青島啤酒率先推出了高端啤酒產(chǎn)品——"青島1903"，成為中國(guó)啤酒市場(chǎng)首款單價(jià)超過(guò)三位數(shù)的啤酒產(chǎn)品。此外，全球領(lǐng)軍飲料廠商安永公司也發(fā)布了旗下產(chǎn)品——歌爾德260度，此類(lèi)產(chǎn)品的推出，不僅增加了品類(lèi)多樣性，滿(mǎn)足了消費(fèi)者特定的消費(fèi)需求，也為整個(gè)啤酒市場(chǎng)的高端化提供了強(qiáng)有力的支撐。

2.低度啤酒

隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的日漸趨向健康、健康飲食營(yíng)養(yǎng)觀念的逐漸普及，2019年啤酒市場(chǎng)低度啤酒消費(fèi)積極升溫。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年啤酒市場(chǎng)低度啤酒銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)達(dá)到了40.6%。在消費(fèi)人群中，以女性和年輕人為主的女性消費(fèi)者群體受到了特別關(guān)注。SPKJE、佳得樂(lè)、貝納特等品牌紛紛推出以女性為主打消費(fèi)群體的低度啤酒，同時(shí)加強(qiáng)和美容養(yǎng)顏、健康綠色等相關(guān)元素的結(jié)合，進(jìn)一步拓展了市場(chǎng)新增長(zhǎng)空間。

3.精釀啤酒

2019年，精釀啤酒市場(chǎng)持續(xù)升溫，消費(fèi)受眾也得到了拓展。相較于巨頭們單調(diào)的產(chǎn)品線，精釀啤酒的鮮明特點(diǎn)是品類(lèi)、口感更為豐富，針對(duì)不同的消費(fèi)人群推出的產(chǎn)品均有特色之處，其甜度、酸度、酒精度數(shù)等方面均達(dá)到了一定的標(biāo)準(zhǔn)。在消費(fèi)人群方面，精釀啤酒在年輕人群中具有較高人氣，同時(shí)，隨著啤酒市場(chǎng)群體消費(fèi)特色的日益明顯，一些中高端消費(fèi)人群對(duì)于精釀啤酒也越來(lái)越具有消費(fèi)興趣。

二、消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

1.不同性別的消費(fèi)差異

從啤酒消費(fèi)人群的性別方面來(lái)看，男性消費(fèi)者仍占據(jù)相對(duì)較高的市場(chǎng)份額。但在過(guò)去的的幾年，女性消費(fèi)者呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)，尤其是低度啤酒市場(chǎng)，女性消費(fèi)者的份額不斷擴(kuò)大。隨著女性消費(fèi)者對(duì)于低度啤酒認(rèn)知深入，此類(lèi)產(chǎn)品在未來(lái)有望進(jìn)一步得到推廣和拓展。

2.不同年齡層的消費(fèi)水平

從年齡層面來(lái)看，20-30歲群體仍是啤酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)人群。尤其是在精釀啤酒和低度啤酒市場(chǎng)，年輕人消費(fèi)占比更高。同時(shí)，在高端啤酒市場(chǎng)，30-40歲中高端工薪人群的消費(fèi)占比也越來(lái)越高，這也印證了中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)轉(zhuǎn)型以后，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)的趨勢(shì)。

三、品牌競(jìng)爭(zhēng)

在品牌競(jìng)爭(zhēng)方面，啤酒市場(chǎng)仍是一個(gè)十分激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。除傳統(tǒng)啤酒大廠外，進(jìn)口啤酒、精釀啤酒、低度啤酒、高端啤酒等種類(lèi)的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)上呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)多變的狀態(tài)。

1.口感與質(zhì)量成為主要競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)

由于啤酒市場(chǎng)的潛在消費(fèi)人群日趨廣泛，各個(gè)品牌方針對(duì)不同的消費(fèi)群體，力求在口感和質(zhì)量方面推陳出新，進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以精釀啤酒為例，秉承質(zhì)量至上、鮮活口感的理念，在市場(chǎng)上發(fā)揮出其無(wú)限的創(chuàng)新和變通之所在，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

2.品牌經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向文化與情感

不同于過(guò)去重價(jià)格和品牌簡(jiǎn)單貼標(biāo)簽的營(yíng)銷(xiāo)手段，2019年啤酒市場(chǎng)的品牌營(yíng)銷(xiāo)趨向于更多的表達(dá)文化和情感。注重品牌凝聚力的打造，通過(guò)品牌核心價(jià)值和理念的挖掘，直達(dá)消費(fèi)者情感深處，使得啤酒品牌更具張力、價(jià)值和美感色彩。

綜合來(lái)看，2019年啤酒銷(xiāo)售行業(yè)持續(xù)向上。雖然各種挑戰(zhàn)和困難依舊存在，但也隨之帶來(lái)了機(jī)遇和新變化。未