第二十三課-康瓦耳烤海鰲蝦及松脆海藻沙拉-菜譜-中級(jí)_第1頁
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康瓦耳烤海鰲蝦及松脆海藻沙拉（10人份）第一步：材料準(zhǔn)備主食材：12個(gè)海鰲蝦10/15取蝦仁留蝦尾，50毫升花生油，蓋朗德鹽，現(xiàn)磨白胡椒配菜：4個(gè)布列塔尼朝鮮薊切掉葉子挖去纖維切寬片，2個(gè)大胡蘿卜轉(zhuǎn)切橄欖型，6個(gè)當(dāng)新季洋蔥或小洋蔥，160克煙熏培根切薄片香草酸醋汁：100毫升花生油，30毫升蘋果醋，1/4捆香葉芹，1/4捆歐芹，1/2捆小茴香，蓋朗德細(xì)鹽，現(xiàn)磨胡椒粉裝飾：香葉芹枝，海藻第二步：制作黃油炒小洋蔥、胡蘿卜、朝鮮薊，加水紙鍋蓋煮熟調(diào)味蝦仁用培根薄片卷起來，220度烤4分鐘香葉芹、歐芹、小茴香、蘋果醋、鹽、胡椒放機(jī)器中邊打碎邊加入葵花籽油

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