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文檔簡介
蔬菜炸糕（4人份）第一步：材料準備主食材：100克大南瓜去皮去籽切手指大小的條，1根中等大小西葫蘆、1根小茄子帶皮切厚片，2個紅薯去皮對切后切片，橄欖油，新鮮百里香，混合香料，羅勒切碎炸糕面皮：90克面粉，60克玉米淀粉，15克泡打粉，75毫升奶油，1個雞蛋，125毫升水（適量添加不需要那么多），歐芹剁碎，用于炸的油黑橄欖醬（混合用機器打碎）：150克黑橄欖去核，3塊鳀魚排，50克醋浸刺山柑花蕾，1咖啡匙白蘭地，1瓣大蒜切碎末，80毫升橄欖油，1/4個檸檬汁，鹽、胡椒第二步：制作面皮材料混合成面糊拌入歐芹蔬菜沾面糊炸熟，香料直接炸干
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