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迷迭香甜杏“莫利通”(4人份)第一步:材料準(zhǔn)備主食材:200克鮮杏或者糖漬杏去皮去核,20克黃油,20克蜂蜜,1/5把迷迭香,300克酥皮莫利通餡料(有杏仁粉才是莫利通):2個(gè)雞蛋,50克糖,20克糖粉,80毫升奶油,40克杏仁粉,糖粉迷迭香沙冰:355毫升水,100克糖,30克葡萄糖粉(沒(méi)果肉,用粉不會(huì)過(guò)?。?0克奶粉,3克穩(wěn)定劑,2枝迷迭香,1個(gè)檸檬皮第二步:制作不粘鍋融化黃油時(shí)放入迷迭香炒杏肉,依據(jù)杏肉成熟度加入適量蜂蜜雞蛋加糖打勻,再加入杏仁粉、奶油打勻,包保鮮膜冰箱備用桌上撒面粉搟薄千層面皮,嵌模塔圈中,底部用叉子扎洞,擺入炒好的杏肉,灌上餡料,烤箱180度烤20分鐘烤好去掉塔圈,再180度烤4分鐘,出爐撒糖粉
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