03 1第三章真核生物形態(tài)和構(gòu)造

第三章真核微生物的形態(tài)和構(gòu)造是一大類細(xì)胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等多種細(xì)胞器的生物。類群：真菌（酵母、霉菌和蕈菌）顯微藻類原生動(dòng)物細(xì)胞構(gòu)造細(xì)胞壁、鞭毛與纖毛、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞器授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系第一節(jié)真核微生物（eukaryotic

microorganism）授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系一、真核生物與原核生物的比較授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系項(xiàng)目真核微生物原核微生物細(xì)胞核核膜

核仁

組蛋白染色體數(shù)DNA含量+++DNA與組蛋白結(jié)合>1多條線型染色體少（約5%）--—1個(gè)多為環(huán)狀染色體多（約10%）項(xiàng)目真核微生物原核微生物細(xì)胞質(zhì)核糖體80S（60+40）細(xì)胞質(zhì)中，70S細(xì)胞器中70S細(xì)胞質(zhì)中中體流動(dòng)性細(xì)胞器-++有線粒體、葉綠體、液泡內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、微體+--細(xì)胞膜固醇內(nèi)膜系統(tǒng)

電子傳遞體有復(fù)雜-（光合、呼吸鏈）無固醇簡(jiǎn)單+授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系真核生物與原核生物的比較項(xiàng)目真核微生物原核微生物遺傳特性重組方式有性生殖、準(zhǔn)性生殖轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合等繁殖方式有絲分裂減數(shù)分裂產(chǎn)生孢子（有性、無性）+

進(jìn)行有絲分裂+分裂生殖為主--生理特性呼吸鏈位置

光合作用部位化能合成作用生物固氮能力專性厭氧生活線粒體葉綠體—--細(xì)胞膜細(xì)胞膜+++授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系真核生物與原核生物的比較植物界：顯微藻類動(dòng)物界：原生動(dòng)物菌物界粘菌假菌真菌單細(xì)胞真菌－酵母菌絲狀真菌－霉菌大型子實(shí)體真菌－蕈菌授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系二、真核微生物主要類群真菌(fungi)與人類生活關(guān)系密切，如食用的蘑菇、本耳、銀耳、猴頭；藥用的冬蟲夏草、茯苓、竹黃；發(fā)酵工業(yè)的酵母等。真菌

也廣泛用于化工、造紙、制革、食品等工業(yè)。另外，木材的腐朽，食品的霉?fàn)€，及許多動(dòng)物、植物病害也是由真菌引起的。草履蟲硅藻青霉菌原生動(dòng)物授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系三、真菌的特點(diǎn)授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系①有邊緣清楚的核膜包圍著細(xì)胞核，一個(gè)細(xì)胞內(nèi)含多個(gè)核；②不含葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型；③以產(chǎn)生大量無性和有性孢子進(jìn)行繁殖；④除酵母菌為單細(xì)胞外，一般具有發(fā)達(dá)分枝的菌絲體；⑤細(xì)胞壁多含幾丁質(zhì)；⑥陸生性較強(qiáng)。廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系授課教師：易潤(rùn)華四、真菌的生活史單倍體接合體,配偶子二倍體減數(shù)分裂融合五、真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造（一）細(xì)胞壁真菌的細(xì)胞壁的主要成分是多糖，少量蛋白和脂類。beta-1,3-glucan（beta-1,3-葡萄聚醣）及chitin（幾丁質(zhì)）多糖構(gòu)成細(xì)胞壁的微纖維和不定形基質(zhì)。微纖維是單糖的β（1→4）聚合物。低等真菌的細(xì)胞壁成分為纖維素，酵母以葡聚糖為主，高等真菌以幾丁質(zhì)為主。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系（二）鞭毛與纖毛（flagella

and

cilia

）真菌細(xì)胞表面長(zhǎng)有的毛發(fā)狀具有運(yùn)動(dòng)功能的細(xì)胞器。鞭毛較長(zhǎng)（150－200μm），數(shù)目少纖毛較短（

5－10μ

m

）,數(shù)量較多鞭毛與纖毛的構(gòu)造基本相同，但與細(xì)菌的鞭毛則完全不同。由伸出細(xì)胞外的鞭桿（shaft）、埋在細(xì)胞質(zhì)膜的基體以及連接二者的過渡區(qū)組成鞭桿的橫切面呈“9＋2”型：2個(gè)中央微管由9個(gè)微管二聯(lián)體圍繞一圈每個(gè)微管二聯(lián)體由A、B兩條中空的亞纖維組成。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系授課教師：易潤(rùn)華鞭毛絲由鞭毛蛋白（微管）由形成，都為“9＋2

”型。廣東海洋大學(xué)

農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系

授課教師：易潤(rùn)華A

diagram

of

cilia

and

flagella

structure鞭毛與纖毛的運(yùn)動(dòng)鞭毛和纖毛的運(yùn)動(dòng)是由于它們局部彎曲，從基部向頂端波浪式地推進(jìn)的結(jié)果。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系（三）細(xì)胞膜與原核生物相似，但也有區(qū)別。（四）細(xì)胞核由核被膜、染色質(zhì)、核仁合和核基質(zhì)等組成。不同真菌染色體數(shù)目差別很大。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)：位于細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間的透明、粘稠、不斷流動(dòng)并且充滿各種細(xì)胞器的溶膠。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架細(xì)胞基質(zhì)（cytomatrix）：又稱細(xì)胞溶膠（cytosol），真核細(xì)胞中除細(xì)胞器以外的膠狀溶液。細(xì)胞骨架(cytoskeleton)：由微管、肌動(dòng)蛋白（微絲）和中間絲3種蛋白纖維構(gòu)成的細(xì)胞支架，具有支持、運(yùn)輸和運(yùn)動(dòng)等功能。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系Cytoskeleton

componentsMicrofilaments（微絲）

solid

protein

(actin)

which

isassembled

at

one

end

anddisassembled

at

the

other

endIntermediate

filaments（中間絲）-

rope-like

fibrous

proteinsprovide

structuralreinforcementanchor

organelleskeep

nucleus

in

placeMicrotubules（微管）

-hollowtubes

of

tubulin

(a

globularprotein)maintains

cell

shapeanchor

organellesmovement

of

organellestrack

for

motor

proteins授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系華授課教師：易潤(rùn)2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（endoplasmicreticulum，ER）光面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(smoothER)：膜上有活性強(qiáng)的酶系統(tǒng)，能合成脂類，包括脂肪、磷脂和甾醇等。糙面型質(zhì)網(wǎng)

(roughER)：附著的顆粒

是核糖體，

它是蛋白質(zhì)

合成的場(chǎng)所。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系3.

核糖體（ribosome）授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系又稱核蛋白，無膜細(xì)胞器，是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋白質(zhì)在表面，rRNA在內(nèi)部，并以共價(jià)鍵結(jié)合。核糖體是多種酶的集合體，有多個(gè)活性中心共同承擔(dān)蛋白質(zhì)合成功能。每個(gè)細(xì)胞核糖體數(shù)量差別大。原核微生物的核糖體為70S（30S+50S），真核微生物為80S(40S+60S)。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系4.

高爾基體(Golgi

apparatus)單層膜圍成的扁平囊和囊泡是分泌蛋白的濃縮加工和包裝的場(chǎng)所，并通過外排作用分泌到細(xì)胞外。能自身合成多糖，如粘液，授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系5.

溶酶體(lysosomes)溶酶體是由由高爾基體斷裂產(chǎn)生，形成初級(jí)溶酶體，次級(jí)溶酶體和殘余小體。有60多種酸性水解酶，能起很好的消化作用。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系6.

微體（microbodies）由單層膜包裹的與溶酶體功能相似的小球形、囊泡狀小體細(xì)胞器。所含酶與溶酶體不同。主要含氧化酶和過氧化氫酶的微體，又稱過氧化物酶體(peroxisomes)

。不同生物過氧化物酶體差別很大。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系7.

線粒體(mitochondria)線粒體具雙層膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)膜反復(fù)延伸折入內(nèi)部空間，形成嵴。內(nèi)外膜不相通形成囊腔，囊內(nèi)充滿液態(tài)基質(zhì)（matrix）。是進(jìn)行氧化磷酸化反應(yīng)的重要細(xì)胞器。是產(chǎn)生ATP的重要部位。授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系8.

葉綠體(chloroplast)綠色植物(包括藻類）普遍存在的葉綠體是光合作用場(chǎng)所。三部分組成：葉綠體膜（或稱外被,outerenvelope）類囊體（thylakoid）基質(zhì)(stroma)授課教師：易潤(rùn)華廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院生物技術(shù)系9.

液泡(vacuole)存在于真菌和藻類植物中，有一個(gè)