無土栽培原理與技術(shù)

關(guān)于無土栽培原理與技術(shù)第1頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三第2頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三第3頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三第4頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三第5頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三參考書目1、馬太和，1985，無土栽培，北京：北京出版社。2、山崎肯哉，1989，營養(yǎng)液栽培大全，北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社。

3、王鵠生，1997，花卉蔬菜無土栽培技術(shù)，長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社。4、邢禹賢，1994，無土栽培原理與技術(shù)，北京：農(nóng)業(yè)出版社。5、劉熙，1988，無土栽培，臺北：五洲出版社。

6、連兆煌，1994，無土栽培原理與技術(shù)，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社。

7、村井邦彥(綠玫瑰水耕推廣中心編譯)，1991，水耕農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)，臺北：時(shí)英出版社。

8、徐氏基金會編譯(林建夫校閱)，1988，水耕栽培百科，徐氏基金會出版。

9、蔣衛(wèi)杰，劉偉，鄭光華，1998，蔬菜無土栽培新技術(shù)，金盾出版社。

10、劉士哲，2001，現(xiàn)代實(shí)用無土栽培技術(shù)，中國農(nóng)業(yè)出版社。第6頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三一、無土栽培的定義

不用天然土壤，利用營養(yǎng)液來提供植物生長所需的養(yǎng)分、水分、氧氣來種植植物的方法。第7頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三二、無土栽培的分類兩大類：無固體基質(zhì)類型有固體基質(zhì)類型

第8頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三

營養(yǎng)液膜技術(shù)

水培

深液流技術(shù)

浮板毛管技術(shù)無固體基質(zhì)類型

噴霧培

噴霧培

半噴霧培

砂培

礫培

蛭石培

珠巖培

槽式基質(zhì)培

泥炭培

陶粒培

木屑培有固體基質(zhì)類型

礱糠灰培等

巖棉培

鋸木屑培

袋式基質(zhì)培

珍珠巖培

泥炭培等第9頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三無土栽培的商業(yè)應(yīng)用的起始格里克(W.F.Gericke)第一個(gè)把實(shí)驗(yàn)室研究用的無土栽培技術(shù)應(yīng)用于商業(yè)化生產(chǎn)第10頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三有代表性的幾個(gè)例子1981年在英國Littlehampton建立了一個(gè)面積達(dá)8公頃的大型溫室，專門用于番茄的生產(chǎn)，號稱“番茄工廠”。

在沙特阿拉伯薩地亞特島的干旱地區(qū)研究所建立了一個(gè)面積為8萬平方米的水培溫室

奧地利的魯絲那(Luthner)公司發(fā)明了一種植物連續(xù)水培的裝置，它是在一個(gè)高大的垂直溫室中設(shè)一些傳送帶，在傳送帶上固定一些作物，從傳送帶的一端開始每天為一個(gè)傳送帶播種，根據(jù)作物生長期的不同，設(shè)立了多個(gè)不同生長期最適的環(huán)境，傳送帶把不同苗齡的作物逐級向后傳送，直至最后收獲

第11頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三四、無土栽培的優(yōu)缺點(diǎn)、

應(yīng)用范圍及客觀評價(jià)

無土栽培技術(shù)雖然說是一種代表當(dāng)今農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)，但是，勿容置疑，它既存在著其優(yōu)越的一面，也存在著不可避免的缺點(diǎn)。只有認(rèn)識到這一點(diǎn)，才能夠?qū)ζ鋺?yīng)用范圍及前景有更進(jìn)一步的認(rèn)識，才可真正應(yīng)用好這一現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

第12頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三（一）無土栽培的優(yōu)點(diǎn)

1、產(chǎn)量高無土栽培條件下植物生產(chǎn)所需的光、溫、水、肥的供應(yīng)較為迅速、合理、協(xié)調(diào)，因此其產(chǎn)量要比土壤栽培的高。一般的作物的產(chǎn)量可高1倍以上，有些作物甚至可高10多倍。

第13頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三幾種作物無土栽培與土壤栽培產(chǎn)量比較Soillessversussoilcultureofsomeplants作物土壤栽培(噸/公頃)無土栽培(噸/公頃)兩者相差倍數(shù)番茄25~30150~4508~15黃瓜100040004生菜120035003菜豆150060004豌豆50020004芥菜100020002馬鈴薯200050002.5第14頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三2、品質(zhì)好、商品價(jià)值高

無土栽培能夠充分而有效地滿足作物對生產(chǎn)環(huán)境的要求，因此，其產(chǎn)品品質(zhì)較好、商品率高。

幾種作物無土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較栽培方式維生素C含量(mg/kg)粗纖維含量(%)番茄芥菜直立生菜芥菜直立生菜

土壤栽培124.219.8464.64.5無土栽培154.924.2962.84.7第15頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三3、省水、省肥、省工

營養(yǎng)物質(zhì)大約有90%~95%以上是作物可以吸收利用的。無土栽培由于不存在著象土壤栽培那樣的水分滲漏損失，因此，其水分的利用效率也很高。無土栽培作物的耗水量大約只有土壤栽培的1/5~1/10。無土栽培擺脫了土壤栽培中繁重的翻土、整畦、除草等勞動過程，而且在整個(gè)無土栽培生產(chǎn)中逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化或自動化操作，大大降低了勞動強(qiáng)度，節(jié)省了勞動力，提高了勞動生產(chǎn)率

第16頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三4、病蟲害少，無連作障礙，

生產(chǎn)過程可實(shí)現(xiàn)無公害化

無土栽培病蟲害少，可少施或不施農(nóng)藥，減少污染。無土栽培還可以從根本上解決土壤的連作障礙的問題。第17頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三5、充分利用土地資源

無土栽培對土地沒有特別的要求。在荒山、荒地、河灘、海島、甚至沙漠、戈壁灘等難以進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作的土地上都可以進(jìn)行無土栽培生產(chǎn)。它不需要占用農(nóng)田，這對于保護(hù)日益減少的耕地、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積有著積極的意義。第18頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三6、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化

無土栽培簡化了土壤栽培中繁復(fù)的勞作，通過多學(xué)科多種技術(shù)的融合，利用各種相關(guān)的儀器儀表和操作機(jī)械，逐步使得無土栽培的過程中的各種管理措施得以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動化，體現(xiàn)了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。第19頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三（二）無土栽培技術(shù)的缺點(diǎn)

1、投資較大

廣東省江門市引進(jìn)荷蘭專門種植番茄的“番茄工廠”，面積為1公頃，總投資超過1000萬元人民幣，平均每畝投資近70萬元。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無土栽培技術(shù)研究室研制的深液流水培裝置、簡易槽式基質(zhì)培(或袋培)營養(yǎng)液滴灌設(shè)施以及浙江農(nóng)科院研制的浮板毛管水培技術(shù)等。每畝大棚的投資均在10萬元以下，有些甚至低至2~3萬元左右。第20頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三（2）技術(shù)上要求較高

無土栽培生產(chǎn)過程的營養(yǎng)液配制、供應(yīng)以及在作物種植過程中的調(diào)控相對于土壤種植來說，均較為復(fù)雜。如控制不當(dāng)，可能會出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。第21頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三3、管理不當(dāng)易造成某些病害的大范圍傳播

無土栽培生產(chǎn)是在棚室內(nèi)進(jìn)行的，其環(huán)境條件不僅有利于作物生長，而且在一定程度上也利于某些病原菌的生長，如果管理不當(dāng)，致使無土栽培的設(shè)施、種子、基質(zhì)、生產(chǎn)工具等的清洗和消毒不夠徹底，工作人員操作不注意等原因，易造成病害的大量繁殖，嚴(yán)重時(shí)甚至造成大量作物死亡，最終導(dǎo)致種植失敗。（三）無土栽培的客觀評價(jià)及應(yīng)用范圍

無土栽培只能夠是作為土壤栽培的一種補(bǔ)充，而不是要代替土壤栽培。

第22頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三無土栽培的應(yīng)用范圍

1、在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地方應(yīng)用2、在沙漠、荒灘、礁石島等不適宜農(nóng)業(yè)耕作的地方應(yīng)用3、在土地受到污染、侵蝕或其它原因而產(chǎn)生嚴(yán)重退化，而又要在原來的土地上進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕作的地方4、在家庭中應(yīng)用：利用家庭的庭院、陽臺或天臺來種花、種菜，既有娛樂性，又有一定的觀賞性和經(jīng)濟(jì)收益，而且操作簡便、干凈衛(wèi)生5、作為中小學(xué)校的教具和作為高等院校、科研院所的研究工具6、在開發(fā)太空事業(yè)中的應(yīng)用第23頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三三、無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培作物之所以能夠取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，是因?yàn)樗峁┙o作物生長的水分、養(yǎng)分、光照、溫度、濕度等環(huán)境條件比作物千百年來生長的土壤環(huán)境要來得優(yōu)越。了解作物在無土栽培條件下養(yǎng)分、水分和溫度等對作物生長的影響是成功進(jìn)行無土栽培的基礎(chǔ)。

第24頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三植物的礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說與無土栽培

植物究竟需要什么作為其營養(yǎng)？1563年P(guān)alissy認(rèn)為植物灰分是植物的營養(yǎng)第25頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三第26頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三所謂必需元素(essentialelement)是指植物生長發(fā)育必不可少的元素。大量元素(majorelement，macroelement):植物對此類元素需要的量較多。它們約占物體干重的0.01%～10%，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。微量元素(minorelement,microelement，traceelement):約占植物體干重的10-5%～10-3%。它們是Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni。植物對這類元素的需要量很少,但缺乏時(shí)植物不能正常生長；若稍有過量,反而對植物有害,甚至致其死亡。第27頁，講稿共30頁，2023年5月2日，星期三植物的根系及其功能根系是植物吸收養(yǎng)分和水分主要的器官，它的生長狀況與植物地上部的生長息息相關(guān)。無土栽培的顯著優(yōu)越性之一就表現(xiàn)在植物的根際環(huán)境要比土壤的易于控制。第28頁，講稿共