第七章第三節(jié)第二課時《乙酸》教學(xué)設(shè)計(jì)下學(xué)期高一化學(xué)人教版

第七章第三節(jié)第二課時《乙酸》教學(xué)設(shè)計(jì)一、課標(biāo)分析課標(biāo)要求：以乙酸為例認(rèn)識有機(jī)化合物中官能團(tuán)，認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用；結(jié)合典例認(rèn)識官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。課標(biāo)解讀：以乙酸為例，通過學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用，來認(rèn)識有機(jī)化合物中的官能團(tuán)。同時，通過典型的實(shí)例來了解官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。官能團(tuán)是有機(jī)化合物中具有特定化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)活性的基團(tuán)，通過學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可以深入理解有機(jī)化合物中的官能團(tuán)，以及它們的性質(zhì)和應(yīng)用。采用多種教學(xué)方法既可以幫助學(xué)生理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，也可以幫助學(xué)生深入理解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)興趣。二、教學(xué)目標(biāo)1.通過模擬演示的方法，使學(xué)生掌握乙酸的組成結(jié)構(gòu)，初步學(xué)會根據(jù)結(jié)構(gòu)推斷乙酸的性質(zhì)并能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生的變化觀念與平衡思想。2.通過動手實(shí)驗(yàn)使學(xué)生初步掌握酯化反應(yīng)，加強(qiáng)基本操作的訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。3.通過“問題與討論”的方式，培養(yǎng)學(xué)生分析與綜合的思維能力和樹立學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識。三、教材、學(xué)情分析乙酸取自人教版（2019版）必修二第七章第三節(jié)第二課時的內(nèi)容。羧酸是一種重要的烴的衍生物，乙酸又是羧酸類的代表物質(zhì)，與生活也是有著密切的聯(lián)系。從教材的安排上來看，它上承學(xué)習(xí)乙烯、乙醇的知識與方法，下啟酯類物質(zhì)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)與發(fā)展，是有機(jī)化學(xué)中必不可少的內(nèi)容之一。學(xué)生在學(xué)習(xí)乙烯和乙醇時已經(jīng)養(yǎng)成了學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基本方式方法和掌握了有機(jī)化學(xué)中的基礎(chǔ)知識，如碳原子的共價鍵、分子式、官能團(tuán)等概念。在教學(xué)中突出官能團(tuán)對有機(jī)化學(xué)的影響。讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究的方法來研究乙酸的性質(zhì)，激發(fā)學(xué)生的探究靈感。通過與生活相聯(lián)系來調(diào)動學(xué)生的積極性，使化學(xué)不再遙不可及。四、教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn)：乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，酯化反應(yīng)的特點(diǎn)和過程分析。難點(diǎn)：酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的觀察和有關(guān)問題的分析與推理。五、教學(xué)方法和教學(xué)媒體教學(xué)方法：合作實(shí)驗(yàn)探究法、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、交流歸納；教學(xué)媒體：多媒體輔助教學(xué)和相關(guān)圖片、影像資料、實(shí)驗(yàn)儀器。六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖預(yù)計(jì)時長情境導(dǎo)入觀看實(shí)驗(yàn)乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)思考：1.描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？2.該反應(yīng)說明乙酸具有哪些化學(xué)性質(zhì)？提問學(xué)生。觀看實(shí)驗(yàn)思考問題生活為例可以體現(xiàn)出化學(xué)知識的應(yīng)用和意義，幫助學(xué)生更好地理解和掌握化學(xué)知識，同時還可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。2分鐘新課教學(xué)一、乙酸的結(jié)構(gòu)----flash動畫展示3.寫出乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和空間填充模型？4.根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)，分析乙酸應(yīng)該具有哪些性質(zhì)？5.嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證乙酸的酸性。6.寫出乙酸具有酸性的反應(yīng)方程式結(jié)合教材，歸納乙酸的物理性質(zhì)和酸性。物理性質(zhì)（俗稱、氣味、狀態(tài)、顏色、熔沸點(diǎn)、水溶性等）酸的通性（與指示劑顯色、與堿反應(yīng)、與某些鹽反應(yīng)、與金屬氧化物反應(yīng)等）閱讀課本內(nèi)容，結(jié)合PPT材料，學(xué)生回答問題。培養(yǎng)學(xué)生讀圖分析、文字材料提取、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和歸納化學(xué)信息的能力。學(xué)會觀察、分析和表達(dá)，提高語言表達(dá)能力和邏輯思維能力。11分鐘小組合作探究二、乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)----學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄恳掖寂c乙酸的酯化反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)儀器：火柴、試管、鐵架臺、量筒、膠頭滴管、單孔橡膠塞、玻璃導(dǎo)管、膠皮管、酒精燈、燒杯、橡膠手套。實(shí)驗(yàn)藥品：乙醇、乙酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液。實(shí)驗(yàn)步驟：1.在一支試管中加入2mL乙醇，然后沿試管內(nèi)壁慢慢加入0.5mL濃硫酸，振蕩試管使液體混合均勻，用手接觸試管壁。2.稍冷卻后再加入2mL乙酸。3.在試管中放入幾片碎瓷片，安裝好儀器后開始加熱。使試管先均勻受熱，然后再固定加熱位置，使用酒精燈小火加熱。4.向飽和碳酸鈉溶液中加入兩滴酚酞溶液，注意導(dǎo)管口要保持在液面上方約0.5cm處。5.待收集到約2mL油狀液體時，停止加熱。振蕩收集乙酸乙酯的試管，靜置。6.用滴管取少量上層油狀液體加入培養(yǎng)皿中，聞氣味?！締栴}和討論】1.在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實(shí)驗(yàn)過程中，盛有飽和2.保持微沸的優(yōu)點(diǎn)；3.長玻璃導(dǎo)管的作用，如何優(yōu)化實(shí)驗(yàn)裝置；4.乙醇和乙酸斷鍵的原理是什么，如何證明；【補(bǔ)充資料】1.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水。2.同位素示蹤法可以研究元素或化合物的來源、組成、分布和去向等以小組為單位進(jìn)行合作探究。小組討論然后派代表進(jìn)行展示，其余學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充。提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理能力，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。加強(qiáng)對學(xué)生邏輯推理、信息加工、語言表達(dá)等關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，提升學(xué)生在陌生情景中解決實(shí)際問題能力，引導(dǎo)學(xué)生的關(guān)注點(diǎn)從“解題”向“解決問題”，從“做題”向“做人做事”轉(zhuǎn)變。20分鐘檢測反饋1.我要搶答：(1)在標(biāo)準(zhǔn)狀況下醋酸是一種無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體()(2)乙酸分子中含有4個H原子，故為四元酸()(3)酸性高錳酸鉀溶液、碳酸鈉、紫色石蕊溶液均可鑒別乙醇和乙酸()(4)在酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時，可以先加入濃硫酸，然后邊振蕩試管，邊加入乙醇和乙酸()獨(dú)立思考，回答問題促使學(xué)生學(xué)會基礎(chǔ)知識的運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用綜合思維解決實(shí)際問題的能力。3分鐘PPT進(jìn)行展示1.下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）A.乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B.乙酸具有酸性，所以能與鈉反應(yīng)放出H2C.乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D.乙酸在溫度低于16.6℃時，就凝結(jié)成冰狀晶體2.將CH3COOH和H18O—C2H5混合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達(dá)到平衡后，下列說法正確的是A.18O存在于所有物質(zhì)里B.18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C.18O僅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含18O結(jié)合所學(xué)知識思考問題，小組派代表回答問題。聯(lián)系乙酸的性質(zhì)，學(xué)以致用