小小蘑菇課件

.？？？你知道蘑菇是什么嗎？.注意看哦~~~等會會提問.？？？剛才出現(xiàn)了幾張圖片？他們是什么？你們見過嗎？.答案共有4張圖片他們是常見的蘑菇出現(xiàn)的有靈芝、銀耳、木耳、香菇呵呵，你答對了嗎？.讓我們一起來簡單認(rèn)識一下蘑菇菌蓋菌裙菌柄.食用蘑菇藥用蘑菇毒蘑菇怪蘑菇幾種蘑菇.食用蘑菇食用蘑菇就是可以吃的蘑菇。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。草菇香菇銀耳金針菇黑木耳草菇香菇銀耳金針菇黑木耳.草菇草菇子實體較大，菌蓋直徑5-19cm，近鐘形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。中部色深，具輻射的纖毛狀線條。菌肉白色，松軟，中部梢厚。菌褶白色，后粉紅色梢密，寬，離生，不等長。菌柄圓柱形，長5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或帶黃色，光滑，內(nèi)實。菌托較大，杯狀，厚，白色至灰黑色。

秋季在草堆上群生。我國南方多用稻草進(jìn)行人工栽培。

分布于我國河北、福建、臺灣、湖南、廣西、四川、西藏等地。

可食用，肉脆嫩，味鮮美?？伤幱?，其性寒、味甘，能消食去熱，增進(jìn)身體健康。.香菇子實體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，菌褶白色，密、彎生、不等長。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內(nèi)實，纖維質(zhì)，菌環(huán)易消失，白色。

分布在我國浙江、福建、臺灣、安徽、湖南、湖北、江西、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西、甘肅等地區(qū)。

我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。

.銀耳子實體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。

夏秋季生于闊葉樹腐木上。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。

分布于我國浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣、湖北、海南、湖南、廣東、香港、廣西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、西藏等地區(qū)。

可食用和藥用。傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾病。.金針菇子實體一般較小，菌蓋直徑1-5cm，幼時扁平球形，后漸平展，黃褐色，中部肉桂色，邊緣乳黃色并有細(xì)條文，濕潤時粘滑。菌肉白色，較薄，褐白色，乳白色或微帶肉粉色，彎生，稍密，不等長。菌柄長3-7cm粗0.2-7cm，黃褐色，短絨毛，纖維質(zhì)，內(nèi)部松軟，基部延伸似假根緊緊靠在一起。

早春和晚秋至初冬，在闊葉林腐木樁上叢生。

分部在我國各省區(qū)。

可食用，味鮮，可人工栽培?？伤幱?，預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，可抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率達(dá)81.1%，對艾氏癌的抑制率為80%。此菌可使樹木木質(zhì)形成黃白色腐朽，在樹皮和木質(zhì)部的間隙中出現(xiàn)根狀菌索。

.黑木耳子實體膠質(zhì)，淺圓盤形，耳形或不規(guī)則形，寬2-12cm，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，光滑或略有皺紋，紅褐色或棕褐色，干后變深褐色或黑褐色。外面有短毛，青褐色。

生長在櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起木材腐朽。

分布于我國河北、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、福建、臺灣、河南、廣東、香港、廣西、陜西、甘肅、四川、云南、西藏、海南等地區(qū)。

可食用，并能人工栽培。為棉麻、毛紡織工人的保健食用?？伤幱茫云?，味甘，補血氣，止血活血，有滋潤，強壯，通便之功能，可用于治療痔。對小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,對艾氏癌抑制率80%。

.你吃過前面說的幾種蘑菇嗎？你最喜歡吃的蘑菇是哪種？你還吃過其他的蘑菇嗎？.藥用蘑菇藥用蘑菇就是可以用來制作藥品的蘑菇。目前中國藥用及包括試驗有藥效的大型真菌有500余種，除了傳統(tǒng)藥用的茯苓、冬蟲夏草、靈芝外，近些年新發(fā)現(xiàn)并作為藥用的有云芝、樹花、古尼蟲草等，以及假蜜環(huán)菌、安絡(luò)小皮傘、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。藥用部分主要是子實體，但有一些是通過現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)技術(shù)大量反制菌絲體來加工制藥。國內(nèi)外研究試驗表明，天然的藥用真菌具有其獨特的優(yōu)越性。目前在尋找治療高血壓、高血脂、糖尿病等現(xiàn)代文明病的藥物方面，從包括真菌在內(nèi)的中藥中篩選，無疑是前景看好的。靈芝冬蟲夏草.靈芝靈芝又稱赤芝、紅芝。

子實體中等至大型。菌蓋半圓形，腎形或近圓形，木栓質(zhì)，人工栽培是子實體寬5-15cm，厚0.8-1cm，紅褐色并有油漆光澤，菌蓋上具有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄，往往內(nèi)卷。菌肉白色至淡褐色，管孔面初期白色，后期變淺褐色，褐色，平均每毫米3—5個，柄側(cè)生，與菌蓋近垂直，少數(shù)偏生呈扇狀，長寬8-15cm，粗1-3cm，紫褐色，有光澤，生于闊葉樹伐木樁旁。

分布于我國河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、廣東、香港、廣西、四川、河南、湖南、湖北、陜西、甘肅、貴州、云南、西藏等地。

從古代以來即有藥用記載?？芍委熒窠?jīng)衰弱、頭昏、失眠、肝炎、支氣管哮喘等，還可治積年胃病和用做蘑菇中毒的解毒劑。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為70—80%。此菌可利用菌絲體進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。目前用它做原料加工生產(chǎn)多種保健品或藥用產(chǎn)品。.冬蟲夏草又稱蟲草、冬蟲草、雅扎貢布（語藏，即長角的蟲子）。

子座棒狀，生于鱗翅目幼蟲體上，一般只長一個子座，少數(shù)2-3個，從寄主頭部、胸部生出至地面。長3-12cm，基部粗約1.5cm，頭部圓柱形，褐色，中空。子囊殼橢圓形，基部埋于子座中，03-0.5×0.1-0.2cm。

自然分布在海拔3000-5000米之間的高山草甸和高山灌木叢帶，寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體上。每年5-7月份出現(xiàn)。也有的在11月份開始出現(xiàn)子座，但不發(fā)育。

我國冬蟲夏草幾乎都集中分布于青藏高原，已記載產(chǎn)區(qū)有青海、西藏、甘肅、四川、云南、貴州、新疆等地區(qū)。

冬蟲夏草為名貴中藥，性溫、味甘，后微辛、補精益髓、保肺、益腎、止血化痢、止血化痢，止癆嗽。其中含有特有成分蟲草菌素，是一種有抗生作用或抑制細(xì)胞分裂作用的核酸類物質(zhì)。

.毒蘑菇中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴(yán)重中毒致死的報告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑒別毒蘑菇是人們十分關(guān)心的事。有關(guān)方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發(fā)生。因為鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認(rèn)識的蘑菇，同時不偏聽偏信。必須在分辨清楚或請教有實踐經(jīng)驗者之后，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發(fā)生了身體不舒服的感覺，應(yīng)該及時到醫(yī)院診治，千萬不可大意。.我是毒蘑菇，別看我們長得好看，但不能亂吃哦?。?！.誤吃了我們毒蘑菇，會有什么后果呢？?。。。∥改c中毒。通常的中毒癥狀是強烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉?。。。∩窠?jīng)精神異常。中毒癥狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制！?。。∫鹑苎?。主要癥狀是在1-2天內(nèi)發(fā)生溶血性貧血，癥狀是突然寒戰(zhàn)，發(fā)熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促！?。?！肝臟損害?。。?！呼吸與循環(huán)衰竭?。。。」膺^敏性皮炎型常見罕見.其實我們并不常見，但還是簡單介紹一下我們家族中的兩名成員吧：毒蠅鵝膏菌臭黃菇.毒蠅鵝膏菌子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的短條棱，表面鮮紅色或桔紅色，并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。菌褶純白色，密，離生，不等長。菌肉白色，靠近蓋表皮處紅色。菌柄較長，直立，純白，長12-25cm，粗1-2.5cm，表面常有細(xì)小鱗片，基部膨大呈球形，并有數(shù)圈白色絮狀顆粒組成的菌托。菌柄上部具有白色臘質(zhì)菌環(huán)。

夏秋季在林中地上成群生長。

分布于我國黑龍江、吉林、四川、西藏、云南等地。

此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅堿、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等。誤食后約6小時以內(nèi)發(fā)病，產(chǎn)生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發(fā)冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關(guān)緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。使用阿托品療效良好。此菌還產(chǎn)生甜菜堿，膽堿和腐胺等生物堿。

此菌屬外生菌根菌。與去杉、冷杉、落葉松、松、黃杉、樺、山毛櫸、櫟、楊等樹木形成菌根。.臭黃菇子實體中等大。菌蓋土黃至淺黃褐色，表面粘至粘滑，邊緣有小疣組成的明顯的粗條棱。菌蓋直徑7-10cm，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，質(zhì)脆，具腥臭味，麻辣苦。菌褶污白至淺黃色，常有深色斑痕，長短一致或有少數(shù)短菌褶，彎生或近離生，較厚。菌柄較粗壯，圓柱形，長3-9cm，粗1-2.5cm，污白色至淡黃色，老后常出現(xiàn)深色斑痕，內(nèi)部松軟至空心。

夏秋季在松林或闊葉林地上群生或散生。

分布于我國河北、河南、山西、黑龍江、吉林、江蘇、浙江、安徽、福建、湖南、廣西、廣東、四川、云南、甘肅、陜西、西藏等地區(qū)。

此菌在四川等地被群眾曬干，煮洗后食用。但在不少地區(qū)往往食后中毒。主要表現(xiàn)為胃腸道病癥，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至精神錯亂、昏睡、面部肌肉抽搐、牙關(guān)緊閉等癥狀。一般發(fā)病快，初期及時催吐可減輕病癥。

可藥用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均為70%。該菌子實體含有橡膠物質(zhì)，可能利用此菌合成橡膠。屬外生菌根菌，與榛、樺、山毛櫸、栗、鐵杉、冷杉等樹木形成菌根。

.毒蘑菇的申辯有毒蘑菇雖然對人體有害，但是有的毒蘑菇也有對人體有益的物質(zhì)成分，因此有的毒蘑菇提取物，也可以被作為治病救人的藥品。根據(jù)資料顯示已知有180種大型真菌具有明顯的抗癌作用，其中包括了部分由毒蘑菇。如毒赤褶菇，魔牛肝菌，亞黑紅菇等等。另外有的毒蘑菇具有比較強烈的香味，可用做調(diào)味品，還有多種毒蘑菇含有橡膠物質(zhì)，這些種類有可能作為生產(chǎn)橡膠的來源。在現(xiàn)代高科技發(fā)展中，人們發(fā)現(xiàn)鵝膏菌毒肽對真核生物細(xì)胞的RNA聚合酶Ⅱ具有專一性抑制作用，而鬼筆毒肽對肌動蛋白具有束縛作用?？傊覈亩灸⒐椒N類很多，資源豐富，通過進(jìn)一步開發(fā)研究，科學(xué)實驗。將在中毒防治以及廣泛利用方面有所發(fā)展，變害為益。.怪蘑菇.在介紹這種奇怪的蘑菇之前，先問一下，大家喜歡螢火蟲嗎？.熒光蘑菇對這種醒目色彩呈現(xiàn)的原因，有許多解釋，其中比較好理解的一種是：它能夠在夜晚釋放熒光吸引夜晚活動的昆蟲，通過這種方法可將蘑菇的孢子由昆蟲進(jìn)行傳播擴散，這是它們（熒光蘑菇）在雨林環(huán)境中的生存之道。世界上多數(shù)釋放熒光的真菌類植物主要生長在熱帶地區(qū)，比如：東南亞、柬埔寨和南美洲。.黑暗中熒光蘑菇的光亮.大家對于蘑菇是不是熟悉了呢？我們來做個小游戲吧~~~.游戲規(guī)則1、每位同學(xué)最多回答4個問題2、答對才能進(jìn)入下一題3、答對最后一道題的同學(xué)勝利4、后一位同學(xué)可以從前一位同學(xué)那道題開始回答.第一題我們總共認(rèn)識了幾類蘑菇？A、2種B、3種C、4種D、5種請點擊所選答案.第二題下面哪種蘑菇是有毒的？A、香菇B、金針菇C、黑木耳D、臭黃菇請點擊所選答案.第三題熒光蘑菇主要出現(xiàn)在下面哪個地方？A、柬埔寨B、美國C、意大利D、埃及請點擊所選答案.第后一題A、香菇B、毒蠅