每日三餐一定要知道50種食物療效匯編

吃出食療力！每日三餐一定要知道(zhīdào)的50種食物療效歐洲著名(zhùmíng)營(yíng)養(yǎng)師

波露寧著生機(jī)飲食傳道者

歐陽(yáng)英老師專文推薦貓頭鷹出版(chūbǎn)社出版(chūbǎn)有了這本書(shū)，你再也用不著健?？ǎ〉谝豁?yè)，共二十一頁(yè)。整理課件英國(guó)醫(yī)生書(shū)架上都有一本(yīběn)波露寧的食物營(yíng)養(yǎng)書(shū)，你的書(shū)架上怎能少了它！各界菁英(jīnɡyīnɡ)強(qiáng)力推薦侯昌明廣播電視節(jié)目主持人許美雅長(zhǎng)庚紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師郭家芬實(shí)踐大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系助理(zhùlǐ)教授傅娟廣播電視節(jié)目主持人陳鴻亞洲美食達(dá)人趙強(qiáng)馬偕紀(jì)念醫(yī)院臺(tái)北院區(qū)營(yíng)養(yǎng)課課長(zhǎng)鄭心嫻臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授歐陽(yáng)鍾美臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部營(yíng)養(yǎng)師第二頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件50種不可(bùkě)不知的好食物到哪裡都買(mǎi)得到(dédào)、保健身體又有療效香蕉(xiāngjiāo)蘆筍地瓜鳳梨大蒜胡蘿蔔洋蔥菠菜蔓越莓柳橙辣椒薑茶核桃優(yōu)格蕃茄黑醋栗櫻桃蜂蜜雞肝淡菜鮭魚(yú)大豆第三頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。?增加長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的耐力。?未熟透的香蕉可以緩解便祕(mì)；糖分高的成熟香蕉則可幫助緩解腹瀉。?熟透的香蕉可能(kěnéng)有助於提振情緒及幫助睡眠。50種不可(bùkě)不知的好食物香蕉(xiāngjiāo)─最好的開(kāi)心果─第四頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?治療消化不良，功效不輸專用藥物。?傳統(tǒng)的利尿劑。?安撫效果顯著，草藥學(xué)家推薦使用(shǐyòng)蘆筍來(lái)對(duì)抗腹絞痛和心悸。50種不可(bùkě)不知的好食物蘆筍─無(wú)副作用的胃藥─第五頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?含有豐富的抗氧化物，可以降低罹患心臟病、中風(fēng)、某些癌癥與白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。?維生素E含量特高，可以強(qiáng)化心臟與膚的健康，以及(yǐjí)增強(qiáng)男性的生殖能等。?攝取鐵質(zhì)的優(yōu)良來(lái)源，對(duì)吃素的人尤其重要。?豐富的鉀含量可以避免並控制高壓。50種不可(bùkě)不知的好食物地瓜(dìguā)─最健康的威而剛─第六頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?減緩發(fā)炎及加速(jiāsù)受傷、糖尿病潰瘍或手術(shù)後的組織復(fù)原。?幫助消化。?預(yù)防產(chǎn)生危險(xiǎn)的血凝塊，可能對(duì)心絞痛有幫助。50種不可(bùkě)不知的好食物鳳梨─抗炎助消化─第七頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?具有抗生素的功效，可抑制多種菌、濾過(guò)性病毒以及黴菌感染，如流行感冒、傷風(fēng)、腸胃炎。?降低(jiàngdī)血膽固醇的濃度。?可能減低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，降低血壓。?降低因食物所引發(fā)的血糖升高，對(duì)糖尿病患有益。?抗癌功效。50種不可(bùkě)不知的好食物大蒜(dàsuàn)─最天然的抗生素─第八頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病氣喘過(guò)敏蛀牙(zhùyá)便秘(biànmì)心臟病腸胃脹氣骨質(zhì)疏鬆痛風(fēng)高血壓手腳冰冷貧血經(jīng)痛糖尿病腎結(jié)石攝護(hù)腺肥大睡眠問(wèn)題中風(fēng)靜脈曲張痔瘡皮膚病青春痘視力衰退腹瀉第九頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?洋蔥，具有(jùyǒu)抑制支氣管阻塞的功效。?茶，具有溫和的支氣管擴(kuò)張效果。吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病氣喘?蜂蜜，降低花粉熱患者(huànzhě)對(duì)刺激物質(zhì)的敏感程度。過(guò)敏第十頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?乳酪(rǔlào)，可預(yù)防齲齒，及幫

助牙齒再礦化作用（礦物

質(zhì)重回牙齒的琺瑯質(zhì)）。?茶，含氟量高，可預(yù)防蛀

牙。吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病蛀牙(zhùyá)便秘?全穀物麵包、義大利麵和

綜合麥片。?蔬果類，尤其是蘋(píng)果、杏桃乾和未熟透的香蕉。?亞麻籽，溫和的通便劑。?活性優(yōu)格和生德國(guó)酸菜。第十一頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?高油脂魚(yú)類，如沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)和鯖魚(yú)等魚(yú)類，可降低血液形成血凝塊的風(fēng)險(xiǎn)。?葵花籽製品、杏仁、地瓜和小麥胚芽，可以降低心絞痛與心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。?綠葉蔬菜(shūcài)、胡蘿蔔、杏桃、冬南瓜、橘肉地瓜和甜紅椒，β胡蘿蔔素的良好來(lái)源，可能有助於降低中風(fēng)機(jī)率。?洋蔥、茶、紅酒和蘋(píng)果。?洋蔥、大蒜、辣椒、薑、鳳梨和茶，可減低凝血的形成。洋蔥、大蒜和辣椒還可擴(kuò)張血管，幫助血液流動(dòng)更順暢。吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病心臟病中風(fēng)第十二頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?全穀物類穀片、亞麻籽、

杏桃乾和沒(méi)有熟透的香蕉

與大量喝水，可預(yù)防祕(mì)，便祕(mì)是引起靜脈曲張和痔瘡的主因。?鳳梨、辣椒、大蒜、洋蔥和薑。?大蒜、薑和辣椒，刺激(cìjī)血液循環(huán)。?綠葉蔬菜、山桑子、黑醋栗、柑橘類水果、紅甜椒和葵花籽或葵花油製品。吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病靜脈曲張痔瘡第十三頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件?牡蠣、淡菜和其他甲殼類、肝臟、高油脂魚(yú)類、瘦肉、水果和富含β胡蘿蔔素的蔬菜、小麥胚芽、核桃、葵花籽和亞麻籽，含有豐富鋅、維生素A（視黃醇和(chúnhé)β胡蘿蔔素）、維生素E和兩種必要脂肪酸，對(duì)皮膚有良好的保健功效。吃對(duì)食物(shíwù)幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病皮膚保養(yǎng)青春痘?瘦牛肉和羊肉是鋅的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。容易患青春痘的人可能(kěnéng)需要更多的鋅。第十四頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件42道超美味(měiwèi)無(wú)國(guó)界療效料理綠茶鮮蝦蘆筍蛋餅烤蕃茄鳳梨莎莎醬蔬菜(shūcài)巧達(dá)湯日式清湯希臘式燉洋蔥蕃茄麥芽沙拉葵花(kuíhuā)生菜沙拉白酒蔥燒淡菜果仁櫻桃拌飯照燒鮭魚(yú)青花菜炒鮮蔬薑汁烤香蕉鳳梨巧克力鍋蔓越莓水果蛋糕杏仁燕麥薑餅蜂蜜芥末淋醬優(yōu)格薄荷淋醬第十五頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件將茶葉置於耐熱壺中，注入沸水。置於一旁泡上15分鐘備用。油燒到極熱，放入蝦子和清酒（或雪莉酒）以大火煮1分鐘，要不時(shí)拌炒。倒入茶湯以及約一半(yībàn)的茶葉，再煮1分鐘。使用濾杓撈出蝦子，放到溫?zé)徇^(guò)的餐盤(pán)上。將火力轉(zhuǎn)大，收乾湯汁至150毫升。將湯汁澆淋在蝦子上，搭配米飯立刻上桌。42道超美味(měiwèi)無(wú)國(guó)界療效料理綠茶鮮蝦這是一道精緻的中式鮮蝦食譜，與泰國(guó)茉莉香米等其他細(xì)緻的味道相輔相成，也將綠茶的保健好處融入主菜(zhǔcài)來(lái)享用。對(duì)心臟健康、提高身體防禦力很有幫助。綠茶茶葉1小匙沸水225毫升油菜籽油1.5大匙清酒或不甜的雪莉酒1大匙新鮮或冷凍蝦500公克，去殼或不去殼都可第十六頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件蒸或水煮蘆筍3-5分鐘，或煮到快熟後熄火瀝乾。蘆筍切成5公分的長(zhǎng)段。在厚底的小煎鍋中倒入一半的葵花油加熱後，用大火快炒蘆筍2-3分鐘。離火置於一旁備用。蛋汁拌入乳酪絲和黑胡椒。鍋中倒入剩下的葵花油後加熱，火轉(zhuǎn)小後倒入蛋汁。約1分鐘後再加入(jiārù)蘆筍，並以小火續(xù)煮8分鐘。將烤架加熱至中等溫度。當(dāng)?shù)帮灥撞磕提?，將鍋?zhàn)臃旁诳炯芟潞婵?-2分鐘，直到蛋餅頂面凝固。將蛋餅移到餐盤(pán)中，趁熱吃，或放到溫?zé)峄驔鲠嵩俪裕谐尚睢?2道超美味(měiwèi)無(wú)國(guó)界療效料理蘆筍蛋餅這道菜用了較多的油脂(yóuzhī)，因此要佐以米飯、烤地瓜或其他澱粉類食物來(lái)均衡一下?？ㄓ?大匙黑胡椒現(xiàn)磨蛋8顆，打勻帕馬森乳酪55公克，現(xiàn)磨新鮮綠蘆筍250公克，洗淨(jìng)修剪第十七頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件烤箱預(yù)熱225℃。準(zhǔn)備一只淺底烤盤(pán)，上油。番茄上下倒置(dàozhì)，在底部往下1公分處橫切出一個(gè)番茄「蓋子」將蓋子部分置於一旁備用，番茄切面朝上置於烤盤(pán)中。用鋒利的刀子在每顆番茄表面劃上幾道刀痕。番茄頂端切面塗抹大蒜、胡椒、鹽、香草和一小匙的橄欖油。蓋上番茄蓋子，將剩下的橄欖油灑在番茄上。置於烤箱上層烤20-25分鐘，或烤到番茄變軟但不會(huì)塌陷（烤到番茄上面開(kāi)始出現(xiàn)小水泡即可）。從烤箱取出後，等稍微降溫後再上桌。42道超美味(měiwèi)無(wú)國(guó)界療效料理烤蕃茄這道簡(jiǎn)單的義大利食譜，強(qiáng)調(diào)蕃茄風(fēng)味的同時(shí)也保留(bǎoliú)了高含量的抗氧化物。大蒜1瓣，拍碎黑胡椒現(xiàn)磨海鹽1大撮頂級(jí)橄欖油2小匙牛番茄4小顆，或紅番茄8顆新鮮羅勒、細(xì)香蔥或歐芹末3大匙第十八頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件所有材料都在大碗中混合(hùnhé)。至少等10分鐘，讓所有香味都交融在一起後再上桌。加蓋密封冷藏，要使用時(shí)再取出，2天內(nèi)要吃完。等醬汁到達(dá)室溫後再食用。42道超美味(měiwèi)無(wú)國(guó)界療效料理鳳梨沙沙(shāshā)醬這道做法簡(jiǎn)單的莎莎醬充滿了食物界中最美的幾種香氣，可以強(qiáng)化各種主菜的風(fēng)味，尤其是米飯、禽肉或高油脂魚(yú)類。富含維生素C，助消化、血液循環(huán)。紅甜椒末2大匙去籽綠色辣椒末1小匙新鮮芫荽末3小匙新鮮薄荷末2小匙萊姆汁或檸檬汁1大匙新鮮鳳梨100公克，切成小丁第十九頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件～寄給每一個(gè)你關(guān)心的人～只要你能吃出食療力，你也可以有不生病(shēngbìng)的生活！(更多資訊)第二十頁(yè)，共二十一頁(yè)。整理課件內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)吃出食療力。─最好