“一帶一路”對(duì)能源合作的影響

“一帶一路”與能源合作制作人：楊晴學(xué)號(hào)：TS1407008704投稿經(jīng)驗(yàn)01概念詮釋02與中東能源合作能源合作03合作困難“一帶一路”有位秀才第三次進(jìn)京趕考，住在一個(gè)經(jīng)常住的店里?？荚嚽皟商焖隽巳齻€(gè)夢(mèng)，第一個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到自己在墻上種白菜，第二個(gè)夢(mèng)是下雨天，他戴了斗笠還打傘，第三個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到跟心愛的表妹脫光了衣服躺在一起，但是背靠著背。“一帶”：即“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”；“一路”：即“21世紀(jì)海上絲綢之路”。2013年9月和10月由中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平分別提出建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的戰(zhàn)略構(gòu)想。04投稿經(jīng)驗(yàn)01概念詮釋02

與中東合作03合作困難中東重要地緣位置有位秀才第三次進(jìn)京趕考，住在一個(gè)經(jīng)常住的店里。考試前兩天他做了三個(gè)夢(mèng)，第一個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到自己在墻上種白菜，第二個(gè)夢(mèng)是下雨天，他戴了斗笠還打傘，第三個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到跟心愛的表妹脫光了衣服躺在一起，但是背靠著背。中東地區(qū)連接亞、非、歐三大洲，扼東西半球的交通要沖，連接歐亞大陸。東西兩端的運(yùn)輸網(wǎng)，世界60%以上的石油和1/4的貿(mào)易從黑海—地中海—紅?！ㄋ篂场《妊蟆R六甲這條海上黃金通道經(jīng)過。地區(qū)中東歐洲及亞歐大陸北美非洲中南美亞太產(chǎn)量(億噸)13.378.367.214.493.783.97百分比(%)32.520.3%17.510.99.29.6表1：2012年世界各個(gè)地區(qū)的石油產(chǎn)量及占世界總量的比重中東蘊(yùn)藏著豐富的石油資源,是世界石油閥門之一。中東油層埋藏淺，石油開采成本低于世界平均水平，出產(chǎn)石油油質(zhì)好，多為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的中、輕質(zhì)油。2012年，在中東各主要產(chǎn)油國(guó)中，沙特的石油剩余探明儲(chǔ)量占世界剩余探明儲(chǔ)量的21%，伊朗占世界剩余探明儲(chǔ)量的10.9%，伊拉克占9.1%，阿聯(lián)酋占7.8%，科威特占8.1%。海灣地區(qū)石油的蘊(yùn)藏量要比世界各地平均水平高出40年以上。中東地區(qū)天然氣產(chǎn)量也非常豐富，2012年中東天然氣產(chǎn)量為5484億立方米，占世界總產(chǎn)量的16.3%，總產(chǎn)量位于歐洲及亞歐大陸、北美之后，居第三位。表2：2012年世界各個(gè)地區(qū)的天然氣產(chǎn)量及占世界總量的比重（單位：億立方米）

地區(qū)中東歐洲及亞歐大陸北美非洲中南美洲亞太產(chǎn)量54841035489642162177349.02百分比16.3%30.7%26.8%6.4%5.3%14.5%文獻(xiàn)、期刊層次高，大部分被SCI,SSCI,EI檢索可精確定位到期刊源頁(yè)面文獻(xiàn)下載后提供先相關(guān)獻(xiàn)推送功能不具備文獻(xiàn)管理功能期刊范圍僅限于Elsevier出版社/文獻(xiàn)檢索準(zhǔn)確定位全面檢索多關(guān)鍵詞跟蹤檢索定位檢索內(nèi)容定位檢索數(shù)據(jù)庫(kù)定位檢索條件關(guān)注文獻(xiàn)的引用網(wǎng)絡(luò)關(guān)注文獻(xiàn)的參考文獻(xiàn)關(guān)注文獻(xiàn)的引用頻次針對(duì)專業(yè)性較強(qiáng)的題目，嘗試中文多義詞嘗試英文多義詞（*）嘗試多個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)嘗試與研究相關(guān)的多主題檢索要中英兼顧文獻(xiàn)檢索文獻(xiàn)閱讀文獻(xiàn)管理勤于思考善于質(zhì)疑：思考文獻(xiàn)的長(zhǎng)處與短板；抓住重點(diǎn)：文獻(xiàn)量較大時(shí)，思考抓住重點(diǎn)文獻(xiàn)，

重點(diǎn)內(nèi)容；勤于歸納：抽取問題本質(zhì)，嘗試其他解決方法；第二點(diǎn)善于交流善于交流：組內(nèi)交流，組間交流，跨學(xué)科交流；定期交流：兩周一次交流會(huì)，保留紀(jì)要；成果總結(jié)：交流后的成果要總結(jié)記錄，備查閱；第三點(diǎn)綜述參考文獻(xiàn)的重要來源如何使綜述結(jié)論支持文章論點(diǎn)抓住論文核心方法了解論文主要結(jié)論

摘要

簡(jiǎn)介闡述問題的抽絲剝繭的過程引出研究意義的邏輯遞進(jìn)關(guān)系

方法重點(diǎn)文獻(xiàn)要精度，甚至重現(xiàn)其他文獻(xiàn)直接看簡(jiǎn)介和結(jié)論

案例當(dāng)對(duì)論文方法感到困惑時(shí)，先看案例案例中圖、表的設(shè)計(jì)與安排綜述參考文獻(xiàn)的重要來源如何使綜述結(jié)論支持文章論點(diǎn)抓住論文核心方法了解論文主要結(jié)論

摘要

簡(jiǎn)介論文闡述問題的抽絲剝繭的過程論文引出研究意義的邏輯遞進(jìn)關(guān)系

方法重點(diǎn)文獻(xiàn)要精度，甚至重現(xiàn)其他文獻(xiàn)直接看簡(jiǎn)介和結(jié)論

案例當(dāng)對(duì)論文方法感到困惑時(shí)，先看案例案例中圖、表的設(shè)計(jì)與安排綜述參考文獻(xiàn)的重要來源如何使綜述結(jié)論支持文章論點(diǎn)抓住論文核心方法了解論文主要結(jié)論

摘要

簡(jiǎn)介論文闡述問題的抽絲剝繭的過程論文引出研究意義的邏輯遞進(jìn)關(guān)系

方法重點(diǎn)文獻(xiàn)要精讀，甚至重現(xiàn)其他文獻(xiàn)直接看簡(jiǎn)介和結(jié)論

案例當(dāng)對(duì)論文方法感到困惑時(shí)，先看案例案例中圖、表的設(shè)計(jì)與安排文獻(xiàn)檢索文獻(xiàn)閱讀文獻(xiàn)管理在導(dǎo)入中文文獻(xiàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上，Endnote，Zotero和Mendeley都出現(xiàn)不同程度的問題，對(duì)中文期刊參考文獻(xiàn)格式不能很好的支持并且對(duì)國(guó)標(biāo)也不能正確理解。Mendeley內(nèi)置的PDF瀏覽器，可以直接收錄英文的PDF文件。Zotero只支持Firefox瀏覽器，對(duì)于我們經(jīng)常用IE的人不適合。

國(guó)內(nèi)的軟件NoteExpress和NoteFirst做的都不錯(cuò)，可以很好的支持中文文獻(xiàn)，但NE在對(duì)國(guó)標(biāo)的細(xì)節(jié)處理上依舊存在問題，比如無法自動(dòng)區(qū)別英文文獻(xiàn)中的作者是中文作者的漢語(yǔ)拼音，也不支持中英文雙語(yǔ)的參考文獻(xiàn)自動(dòng)形成。而NoteFirst推出的相對(duì)比較晚，所提供的期刊樣式還有待完善點(diǎn)評(píng)集中管理標(biāo)準(zhǔn)化管理分類管理04投稿經(jīng)驗(yàn)01突破心理02文獻(xiàn)閱讀03論文撰寫準(zhǔn)備工作論文撰寫準(zhǔn)備工作論文撰寫1心理準(zhǔn)備：第一篇英文論文一般寫作起來比較困難，要做好迎接各種困難的心理準(zhǔn)備；時(shí)間準(zhǔn)備：從文獻(xiàn)閱讀到選題確定，再到論文撰寫完成一般要半年到一年的時(shí)間；文獻(xiàn)準(zhǔn)備：第一篇英文論文的形成往往伴隨著數(shù)百篇參考文獻(xiàn)的閱讀，其中精讀的在30-50篇左右。2論文選題和國(guó)際接軌：要與國(guó)際最新研究趨勢(shì)接軌，或者根據(jù)自身研究向研究熱點(diǎn)偏移，利用ISI（WebofScience）/google學(xué)術(shù)等數(shù)據(jù)庫(kù)時(shí)刻關(guān)注本學(xué)科的國(guó)際前沿動(dòng)態(tài)；課題要具有可發(fā)展性：對(duì)于博士來說，小論文的選題要有可發(fā)展性，這對(duì)最后大論文的形成具有重要的意義，多篇論文之間要相互聯(lián)系，能夠組成完整的研究框架；3預(yù)期評(píng)估：做研究之前，要有預(yù)期的評(píng)估，結(jié)果能否發(fā)表？與國(guó)際相關(guān)研究相比有什么優(yōu)勢(shì)，即創(chuàng)新點(diǎn)；先做案例：選題和思路確定后，要自己設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的案例將方法過一遍，看是否行的通，減少后續(xù)的反復(fù)工作；選擇期刊：正式撰寫之前要選擇好要投遞的期刊，重點(diǎn)閱讀該刊中與課題相關(guān)的論文，包括寫作風(fēng)格、文章格式、參考文獻(xiàn)格式等。準(zhǔn)備工作論文撰寫冠詞使用：a，an，the；/which，that；避免長(zhǎng)句：從中文翻譯過來后要將長(zhǎng)句進(jìn)行拆解，少用從句；避免狀語(yǔ)前置：定/狀語(yǔ)的前置會(huì)弱化核心方法的影響。一級(jí)標(biāo)題：最多不要超過6個(gè)，格式、語(yǔ)法盡量統(tǒng)一；段落邏輯：盡量精簡(jiǎn)，首句要能概括本段要表達(dá)的內(nèi)容，一段一內(nèi)容，末句對(duì)段落進(jìn)行總結(jié)，并引出下段內(nèi)容；句子邏輯：通識(shí)盡量少，注意前后因果、轉(zhuǎn)折關(guān)系是否成立。盡量具體：論文解決的問題越小越好，越具體越好；來自實(shí)際：如果創(chuàng)新點(diǎn)能夠來源于工程實(shí)際，會(huì)增色不好；文獻(xiàn)對(duì)比：與現(xiàn)有主流文獻(xiàn)的主流結(jié)論進(jìn)行對(duì)比，可對(duì)創(chuàng)新點(diǎn)提供良好的佐證。TitleandAbstract:Beshort,accurate,andunambiguous;GiveyourpaperadistinctpersonalityAhybridheuristicalgorithmfortheopen-pit-miningoperationalplanningproblem--EuropeanJournalofOperationalResearch-2010Aheuristicapproachtostochasticcutoffgradeoptimizationforopenpitminingcomplexeswithmultipleprocessingstreams

--ResourcesPolicy-2013IIntroduction:Whatisknown;Whatisunknown;Whywedid?如何指出當(dāng)前研究的不足并有目的地引導(dǎo)出自己研究的重要性？在敘述前人成果之后，用However來引導(dǎo)不足，提出一種新方法或新方向?！璈owever,littleinformation/attention/work(fewstudies/investigations/researches/attempts)has(have)beendone/conductedon…,therearestillsomeissuesneedtobetackled.

As..,furtherstudiesarestillnecessary/essential…IIIntroduction:Whatisknown;Whatisunknown;Whywedid?提出自己的觀點(diǎn)。Weaimto/Thispaperreportson/Thispaperprovidesresults/Thispaperextendsthemethod/Thispaperfocuson…Thepurposeofthispaperisto…Furthermore,Moreover,Inaddition,wewillalsodiscuss…IIIntroduction:Whatisknown;Whatisunknown;Whywedid?圈定自己的研究范圍。introduction的另一個(gè)作用就是告訴讀者(包括reviewer)，你文章的主要研究?jī)?nèi)容。如果處理不好，reviewer會(huì)提出嚴(yán)厲的建議，比如你沒有考慮某種可能性，某種研究手段等。為減少這種爭(zhēng)論，在前言的結(jié)尾就必須明確提出本文研究的范圍：時(shí)間范圍/工程范圍/空間范圍。IIIntroduction:Whatisknown;Whatisunknown;Whywedid?最后的圓場(chǎng)。在前言的最后，還可以總結(jié)性地提出“這一研究對(duì)其它研究有什么幫助”；或者說furtherstudieson……willbesummarizedinournextstudy(orelsewhere)?？傊淠康木褪亲屪x者把思路集中到你要討論的問題上來，盡量減少不必要的爭(zhēng)論。另外還要有本文的后續(xù)組織結(jié)構(gòu)的描述：Therestofthisarticleisproceedings/arranged/organizedasfollowing:Section2reviewstheliteraturesrelatedto….,Section3generatesthemainmethodology…IILiteratureReview:existingresearchesrelatedtothekeytech..III文獻(xiàn)的選擇全：文獻(xiàn)要盡量全面，對(duì)于行業(yè)內(nèi)的經(jīng)典文獻(xiàn)一定要有引用；新：可能的情況下，引用的文獻(xiàn)要盡量在近期發(fā)表；針對(duì)：當(dāng)選擇好了一個(gè)期刊，要對(duì)該刊的論文有所引用，可以起到幾方面的作用，第一，表明你的論文符合該刊的發(fā)表范圍，第二，你的論文在投稿時(shí)是有針對(duì)性的，第三，如果你的論文得以發(fā)表，對(duì)該刊引用率有一定促進(jìn)。LiteratureReview:existingresearchesrelatedtothekeytech..III綜述的技巧每段只綜述一個(gè)方面（issue）的文獻(xiàn)；綜述時(shí)要采用欲抑先揚(yáng)的手法，要對(duì)現(xiàn)有研究進(jìn)行肯定，之后在段末對(duì)現(xiàn)有研究存在的不足進(jìn)行具有針對(duì)性的總結(jié)，結(jié)論要對(duì)你的研究方法有所支持；當(dāng)同一個(gè)研究點(diǎn)有多個(gè)參考文獻(xiàn)時(shí)，最好按照發(fā)表時(shí)間的先后進(jìn)行排列，或者其他標(biāo)準(zhǔn)化的排列方式。Method:theproposedmethod,theoryorframework.IV如果需要，專門設(shè)置一節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)介紹（Preliminaries）；方法的最前面最好有一張可以概括全文的流程圖；避免大段的文字論述，能用圖的用圖，能用表的用表；圖表的繪制要嚴(yán)格按照期刊的要求，特別是表格的繪制，不同的期刊有不同的要求；Figure1./Fig.1,Table1./Tab.1.,Equation1./Eq.1.CaseStudy:theapplicationoftheproposedmethod.V案例的工程背景要盡量細(xì)致，將與論文研究點(diǎn)相關(guān)的工程背景、工程參數(shù)都要進(jìn)行詳細(xì)的交代和描述；對(duì)應(yīng)Method這一節(jié)，將其中的方法細(xì)節(jié)有完整的呈現(xiàn)；關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)要做成表格，如果數(shù)據(jù)太多，可以截取其中一部分，如有必要，其他部分?jǐn)?shù)據(jù)可放在最后的附件里；對(duì)應(yīng)用效果要進(jìn)行工程實(shí)際方面的分析，比如應(yīng)用效果，經(jīng)濟(jì)效益，提高效率程度等；案例的最后最好提供方法對(duì)比，相同的案例采用本文所提方法和其他文獻(xiàn)所提方法做出的結(jié)果相比，有一定的優(yōu)越性。Conclusion:Statewhatyoufound;Outlinethestrengthsandlimitationsofthestudy;.V對(duì)全文進(jìn)行總結(jié)，避免和introduction和abstract有過多重復(fù)，如果一定要重復(fù)，盡量采用不同的表達(dá)方式；謹(jǐn)慎梳理論文的創(chuàng)新點(diǎn)，做到簡(jiǎn)潔明了，避免過多冗余的解釋，直接給出結(jié)論即可；以一小段的篇幅說明論文研究存在的不足及后續(xù)的研究方向，要有針對(duì)性，不能提的太虛，最好能針對(duì)文中所提方法來提，因?yàn)榭茖W(xué)研究不可能一步到位。References:Allcitationsmustbeaccurate;Includethemostimportant,mostrigorous,andmostrecentliterature;.V文中所提到的參考文獻(xiàn)必須全部引用，避免段落抄襲，文中所引用的參考文獻(xiàn)也必須全部在此處列舉出來；參考文獻(xiàn)格式和其在文中的引用格式必須嚴(yán)格遵守期刊所提格式要求，特別要注意的是年、卷、期、頁(yè)碼的正斜體，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的全半角，空格的位置，逗號(hào)和分號(hào)的位置；doi地址的正確性；參考文獻(xiàn)的排列順序：按在文中出現(xiàn)的順序排列；按作者首字母的順序排列等。04投稿經(jīng)驗(yàn)01心理準(zhǔn)備02文獻(xiàn)閱讀03論文撰寫投稿選擇配合文件溝通需要上傳的文件一般包括coverletter,manuscript,figures,tables,highlight,titlepage。投稿過程中攢人品是非常重要的。認(rèn)真閱讀期刊的作者說明(Guideforauthors)，需要上傳哪些文件，文章中圖、表的上傳方式、文章格式等從稿件送審之后到論文發(fā)表過程中，與編輯和審稿人的溝通至關(guān)重要，包括催審，審稿意見回復(fù)，再投機(jī)會(huì)的爭(zhēng)取，期間允許出現(xiàn)可控范圍內(nèi)的爭(zhēng)論。由于英文論文的審稿周期一般偏長(zhǎng)，除了保證文章質(zhì)量之外，期刊的選擇也至關(guān)重要，盡量避免因主題不符和定位過高造成的拒稿。人品謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動(dòng)成本50%，營(yíng)業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營(yíng)業(yè)收入：月營(yíng)收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長(zhǎng)原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、對(duì)人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺(tái)卡小畫冊(cè)傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊(duì)的選擇與合作2核心價(jià)值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計(jì)師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三