必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸教學(xué)課件

乙酸（醋酸）必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸普通醋中含乙酸3%—5%

山西陳醋含乙酸５%—７%

一、乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)二、乙酸的物理性質(zhì)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)四、乙酸的用途乙酸夯實(shí)基礎(chǔ)：五、乙酸工業(yè)制法分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式或C2H4O2羧基：—C—OH（或—COOH）O官能團(tuán)：一、乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)兩構(gòu)型：返回必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸二、乙酸的物理性質(zhì)常溫下為無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點(diǎn)：16.60C，易結(jié)成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）味：色態(tài)：溶解性：熔點(diǎn)：返回必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸1.具有酸的通性

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)如何通過實(shí)驗(yàn)證明乙酸具有酸性?CuO石蕊NaOH溶液Na2CO3粉未鎂粉乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸

設(shè)計(jì)簡單一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸、硅酸溶液的酸性強(qiáng)弱。試驗(yàn)探究：酸性：乙酸>碳酸>硅酸硅酸鈉溶液硅酸鈉溶液必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸

廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。。必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸Why?必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸有機(jī)酸+醇→具有特殊香味，可以做香料！酯試劑的加入順序：——乙醇+濃硫酸+乙酸

乙酸與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：思考：1.試管傾斜加熱的目的是什么?2.濃硫酸的作用是什么？3.得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？5.為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？催化劑，吸水劑不純凈；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸增大受熱面積

酸（有機(jī)羧酸和無機(jī)含氧酸）和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

乙酸乙酯乙酸的化學(xué)性質(zhì)二：CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4△酯化反應(yīng)概念學(xué)習(xí)：

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO1、乙酸與乙醇反應(yīng)時可能的脫水方式有幾種？

2、如何證明乙酸與乙醇的斷鍵方式？方式二：酸脫氫、醇脫羥基方式一：酸脫羥基、醇脫氫理論探究：濃H2SO4==OO

a、CH3—C—O-H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O同位素原子示蹤法酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基，醇脫羥基上的氫原子。有機(jī)羧酸和無機(jī)含氧酸（如H2SO4、HNO3等）CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O———必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸練習(xí)：下列三組物質(zhì)哪些能發(fā)生酯化反應(yīng)？1.CH3COOH和CH3OH2.HNO3和CH3CH2OH3.CH3CH2OH和HBr酯化反應(yīng)：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。羧酸或無機(jī)含氧酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸——(實(shí)質(zhì)：酸脫羥基，醇脫羥基上的氫)！1.酸性2.酯化反應(yīng)小結(jié)：乙酸的化學(xué)性質(zhì)歸納返回必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸四、乙酸的用途乙酸食物調(diào)味品農(nóng)藥染料醋酸纖維香料噴漆溶劑醫(yī)藥合成纖維必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸“酒是陳的香”必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸

廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美!。必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸熬骨頭湯適當(dāng)加醋等返回Ca5(PO4)3OH5Ca2++3PO43-+OH－鈣元素在骨頭中的存在形式—Ca5(PO4)3OH必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸(2).乙烯氧化法

(1).發(fā)酵法

乙醛氧化氧化乙酸五、乙酸工業(yè)制法返回必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸必修一人教版第三節(jié)乙醇和乙酸考考你：例1、下列關(guān)于乙酸的說法中不正確的是()A.常溫乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體

B.乙酸分子里含有4個氫原子，所以乙酸不是一元酸C.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D.乙酸易溶于水和乙醇B例2、RCOOH和R’18OH生成酯為()A.RCO18OR’B.RC18OOR’

C.R’C18OORD.R’CO18ORA例3、乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時，濃硫酸的作用是()A.脫水作用B.吸水作用C.氧化作用D.既起催化作用又起吸水作用D例4、下列有關(guān)乙酸的性質(zhì)的敘述錯誤的是()A.有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體B.乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它能與碳酸鹽反應(yīng)D.在發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水Ｄ例5、下列物質(zhì)不可用來鑒別乙酸溶液和乙醇溶液的是(

)A.金屬鈉B.CuOC.石蕊試液D.碳酸鈉溶液Ａ例6、實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是()A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4

B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯Ｃ例7、酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是(

)A.酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯B.酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種C.酯化反應(yīng)是有限度的D.濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑Ａ例8、要合成帶有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供給催化劑外，還要選用的物質(zhì)組合是()Ｂ、Ｃ例９、下列除去雜質(zhì)的方法正確的是(

)①.除去乙烷中少量的乙烯：光照條件下通入Cl2，氣液分離②.除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸鈉溶液洗