高中一輪復習：生活中常見的有機物-乙醇乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)教學課件

第2節(jié)生活中常見的

——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)-2-考綱要求:1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構和主要性質(zhì)及重要應用。

2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應用。

3.了解常見高分子材料的合成及重要應用。-3-考點一考點二基礎梳理考點突破乙醇和乙酸1.烴的衍生物(1)定義。烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。(2)官能團。①定義:決定有機化合物

的原子或原子團。

②幾種常見官能團的名稱及符號?；瘜W特性

—Cl—NO2—OH—COOH-4-考點一考點二基礎梳理考點突破2.乙醇、乙酸、乙酸乙酯的結(jié)構和物理性質(zhì)-5-考點一考點二基礎梳理考點突破高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-6-考點一考點二基礎梳理考點突破3.乙醇的化學性質(zhì)

高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-7-考點一考點二基礎梳理考點突破4.乙酸的化學性質(zhì)(1)乙酸具有酸性:CH3COOHCH3COO-+H+,屬于弱酸,CH3COOH的酸性強于H2CO3。①能使指示劑變色,使紫色的石蕊溶液變紅色。②能與活潑金屬(如Mg)發(fā)生置換反應,如:Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑。③能與堿(如NaOH)發(fā)生中和反應,如:CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O。④能與堿性氧化物(如MgO)發(fā)生反應,如:MgO+2CH3COOH→

(CH3COO)2Mg+H2O。⑤能與某些鹽(如Na2CO3)發(fā)生反應,如:Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-8-考點一考點二基礎梳理考點突破高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-9-考點一考點二基礎梳理考點突破高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-10-考點一考點二基礎梳理考點突破自主鞏固判斷正誤,正確的畫“√”,錯誤的畫“×”。(1)實驗室可以用乙醇萃取碘水中的碘

(

×

)(2)可以用鈉檢驗酒精中是否含有水

(

×

)(3)可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇與乙酸

(

√

)(4)乙醇分子中無碳碳雙鍵,所以是飽和烴

(

×

)(5)乙醇、乙酸、水與Na反應生成氫氣的速率相同

(

×

)(6)可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯

(

√

)(7)乙酸與NaOH反應,而乙酸乙酯不與NaOH溶液反應

(

×

)高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-11-考點一考點二基礎梳理考點突破1.常見官能團及其性質(zhì)(1)碳碳雙鍵能與溴水(或溴的四氯化碳溶液)、氫氣、HCl等發(fā)生加成,能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。(2)苯環(huán)能與液溴(FeBr3作催化劑)、濃硝酸(濃硫酸作催化劑)發(fā)生取代反應,與H2發(fā)生加成反應。(3)醇羥基(—OH)能與Na反應生成H2,能與乙酸發(fā)生酯化反應,能被氧化為乙醛或乙酸。(4)羧基(—COOH)具有酸性(能與Na、NaHCO3反應),能與乙醇發(fā)生酯化反應。(5)酯基(—COOR)不溶于水,能發(fā)生水解反應。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-12-考點一考點二基礎梳理考點突破2.比較乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-13-考點一考點二基礎梳理考點突破特別提醒凡是含有—OH(如乙醇、水、乙酸)的物質(zhì)都能與Na反應生成氫氣,1

mol的—OH均與1

mol

Na反應生成

mol

H2。但這三者與Na反應的劇烈程度不一樣,反應最劇烈的是乙酸,最緩慢的是乙醇。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-14-考點一考點二基礎梳理考點突破例1某有機物的結(jié)構簡式如圖所示,下列有關該有機物的說法正確的是(

)A.分子中含有2種官能團B.可與乙醇、乙酸反應,且反應類型相同C.與鈉和氫氧化鈉溶液都能發(fā)生反應,且得到的產(chǎn)物相同D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,且原理相同解析:A選項,分子中含有碳碳雙鍵、羥基、羧基三種官能團,錯誤;B選項,此分子中的羧基、羥基能分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應,正確;C選項,分子中的羥基、羧基均能與Na反應,只有羧基與NaOH溶液反應,錯誤;D選項,使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,分別發(fā)生加成、氧化反應,錯誤。B高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-15-考點一考點二基礎梳理考點突破方法技巧高考時,常常給出陌生的有機物分子的結(jié)構,然后讓推測其性質(zhì)。解答此類題,首先需將題目中提供的有機“大分子”進行拆解,把陌生的結(jié)構簡式拆成熟悉的各種官能團。通過分析所含官能團的典型化學性質(zhì)來確定新的有機化合物可能具有的化學性質(zhì)。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-16-考點一考點二基礎梳理考點突破跟蹤訓練1.葡萄糖在人體中進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,結(jié)構簡式為,下列有關乳酸的說法不正確的是(

)A.乳酸能發(fā)生催化氧化、取代反應B.乳酸和葡萄糖所含官能團相同C.乳酸能和碳酸氫鈉、鈉反應放出氣體D.乳酸和

互為同分異構體B解析:乳酸含有羧基、羥基,能發(fā)生酯化反應和催化氧化反應,A正確;葡萄糖分子中含羥基、醛基,不含羧基,二者官能團不同,B錯誤;含羧基能和碳酸氫鈉反應放出二氧化碳,含羥基、羧基能和鈉反應放出氫氣,C正確;乳酸與

分子式相同結(jié)構不同,二者互為同分異構體,D正確。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-17-考點一考點二基礎梳理考點突破2.物質(zhì)X的結(jié)構簡式如圖所示,常被用于香料或作為飲料的酸化劑。下列關于物質(zhì)X的說法正確的是(

)A.X的分子式為C6H6O7B.1mol物質(zhì)X可以與3mol氫氣發(fā)生加成反應C.X分子不可以發(fā)生取代反應D.足量的X分別與等物質(zhì)的量的NaHCO3、Na2CO3反應得到的氣體物質(zhì)的量相同D解析:X的分子式為C6H8O7,A項錯誤;羧基中的碳氧雙鍵不能與氫氣發(fā)生加成反應,B項錯誤;X分子中有醇羥基和羧基,能夠發(fā)生酯化反應等取代反應,C項錯誤;羧基能與NaHCO3或Na2CO3反應產(chǎn)生CO2氣體,由于X足量,按NaHCO3或Na2CO3計算產(chǎn)生氣體的量,而NaHCO3和Na2CO3的物質(zhì)的量相等,因此產(chǎn)生的CO2的物質(zhì)的量也相同,D項正確。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-18-考點一考點二基礎梳理考點突破3.(2016江蘇七校聯(lián)考)下圖是A、B兩種重要的有機合成原料。下列有關說法中正確的是(

)A.A與B互為同系物B.A與B都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應C.在一定條件下,A與B均能發(fā)生取代反應D.A與B都能與碳酸氫鈉反應產(chǎn)生CO2C解析:同系物是指結(jié)構相似,組成上相差n個CH2原子團的有機物之間的互稱,A分子中含有羥基,B分子中含有羧基,結(jié)構不相似,不互為同系物,A項錯誤;B分子中含有羧基和苯環(huán),與溴的四氯化碳溶液不會發(fā)生加成反應,B項錯誤;A和B分子中含有的羥基和羧基均能發(fā)生酯化反應,酯化反應屬于取代反應,C項正確;A不能與碳酸氫鈉反應產(chǎn)生CO2,D項錯誤。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-19-考點一考點二基礎梳理考點突破基本營養(yǎng)物質(zhì)1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學組成高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-20-考點一考點二基礎梳理考點突破高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-21-考點一考點二基礎梳理考點突破高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-22-考點一考點二基礎梳理考點突破3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動植物所需能量的重要來源;葡萄糖是重要的工業(yè)原料,主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等;纖維素可用于造紙,制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量,等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時,油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),在工業(yè)上有很多用途,動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝,酶是一類特殊的蛋白質(zhì),是生物體內(nèi)重要的催化劑。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-23-考點一考點二基礎梳理考點突破自主鞏固判斷正誤,正確的畫“√”,錯誤的畫“×”。(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均是由C、H、O三種元素組成的

(

×

)(2)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能水解

(

×

)(3)纖維素沒有甜味,人體不能消化,不屬于糖類

(

×

)(4)淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物

(

×

)(5)加碘食鹽中含有碘元素,向其中加入淀粉顯藍色

(

×

)高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-24-考點一考點二基礎梳理考點突破1.注意反應條件(1)淀粉、蔗糖的水解實驗是用稀硫酸作催化劑,而銀鏡反應或葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應必須在堿性條件下進行,所以檢驗淀粉或蔗糖的水解產(chǎn)物前應先加入NaOH溶液至溶液呈堿性。(2)淀粉用稀硫酸催化水解后,檢驗淀粉是否完全水解,應取水解后溶液加入碘水檢驗。不能取用NaOH溶液中和后的水解液檢驗淀粉的水解程度,因為碘能與NaOH溶液反應。(3)油脂水解是可逆反應,在酸、堿性條件下均可進行,但堿性條件下水解更徹底,也叫皂化反應。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-25-考點一考點二基礎梳理考點突破2.注意鹽析、變性的異同鹽析:在輕金屬鹽作用下,蛋白質(zhì)從溶液中凝聚成固體析出,其實質(zhì)是溶解度降低,是物理變化,此過程可逆,加水后仍可溶解,蛋白質(zhì)仍保持原有的生理活性。變性:在重金屬鹽、受熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質(zhì)會失去生理活性。高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-26-考點一考點二基礎梳理考點突破例2下列說法正確的是

。

A.以淀粉為原料可制取乙酸乙酯B.油脂的皂化反應屬于加成反應C.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色D.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應E.飽和Na2SO4溶液或濃硝酸均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀,但原理不同F(xiàn).油脂皂化反應得到高級脂肪酸鹽與甘油G.用熱堿水清除炊具上殘留的油污過程沒有發(fā)生化學反應H.由油脂得到甘油、由淀粉得到葡萄糖均發(fā)生了水解反應I.葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物J.合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機高分子材料K.利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程L.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別M.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應答案解析解析關閉A選項,淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇氧化最終生成乙酸,乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯,正確;B選項,油脂的皂化屬于取代反應,錯誤;C選項,木材纖維的成分是纖維素,遇I2不變色,錯誤;E選項,Na2SO4飽和溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析,而濃硝酸可使蛋白質(zhì)變性,正確;G選項,熱堿水顯堿性,使油脂水解,發(fā)生化學變化,錯誤;I選項,葡萄糖不屬于高分子化合物,錯誤;J選項,碳纖維不屬于有機高分子材料,錯誤;L選項,乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別,前者有氣體產(chǎn)生,后者產(chǎn)生分層現(xiàn)象,正確;M選項,葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應,錯誤。答案解析關閉ADEFHKL高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt高中一輪復習：生活中常見的有機物——乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt-27-考點一考點二基礎梳理考點突破特別提醒(1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖分別互為同分異構體,但淀粉和纖維素不能互稱為同分異構體。(2)淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物,單糖、雙糖和油脂不屬于高分子化合物。-28-考點一考點二基礎梳理考點突破跟蹤訓練4.(2017全國Ⅱ)下列說法錯誤的是(

)A.糖類化合物也可稱為碳水化合物B.維生素D可促進人體對鈣的吸收C.蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D.硒是人體必需的微量元素,但不宜攝入過多C解析:絕大多數(shù)糖類化合物可以寫成Cx(H2O)y,故糖類又稱為碳水化合物,A正確;B項,維生素D可以調(diào)節(jié)人體鈣、磷代謝,促進鈣的吸收,B正確;蛋白質(zhì)基本組成元素是碳、氫、氧、氮,有些蛋白質(zhì)還含有硫、磷等元素,C錯誤;硒是人體必需的微量元素,具有防癌作用,但不是“多多益善”,D正確。-29-考點一考點二基礎梳理考點突破5.化學是你,化學是我,化學深入我們生活。下列說法正確的是(

)A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色B.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴D.汽油、花生油主要成分都是碳氫化合物B解析:A項,木材纖維的主要成分是纖維素,遇碘水不顯藍色;B項,食用花生油的主要成分是油脂,雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì),二者都能發(fā)生水解反應;C項,聚氯乙烯中含有氯元素,不屬于烴;D項,花生油是酯,由碳、氫、氧元素組成。-30--31-4.反應條件及其意義(1)加熱,主要目的是提高反應速率,其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而易于收集,使平衡向正反應方向移動,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。(2)以濃硫酸作催化劑,提高反應速率。(3)以濃硫酸作吸水劑,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。(4)可適當增加乙醇的量,并有冷凝回流裝置,可提高產(chǎn)率。5.飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象(1)作用:降低乙酸乙酯的溶解度、吸收乙酸、溶解乙醇。(2)現(xiàn)象:在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。-32-例題(2018全國Ⅰ)在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中,下列操作未涉及的是(

)答案解析解析關閉制備乙酸乙酯所用原料為乙醇和冰醋酸,使用濃硫酸作催化劑和吸水劑,在加熱條件下發(fā)生反應,A項正確;為防止倒吸,導管末端應位于飽和碳酸鈉溶液的液面上方,B項正確;所得的乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液,而揮發(fā)出的乙醇和乙酸可被飽和碳酸鈉溶液吸收,可用分液法將乙酸乙酯與飽和碳酸鈉溶液分離,C項正確;整個過程不需要蒸發(fā),D項錯誤。答案解析關閉D-33-跟蹤訓練1.某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯,該小組的同學設計了以下四個制取乙酸乙酯的裝置,其中正確的是(

)答案解析解析關閉B和D中的導管插到試管b中液面以下,會引起倒吸,B、D錯;C項試管b中的試劑NaOH溶液會與生成的乙酸乙酯反應,C錯。答案解析關閉A-34-2.分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖如下所示:

上述實驗過程中,所涉及的三次分離操作分別是

(

)A.①蒸餾②過濾③分液B.①分液②蒸餾③結(jié)晶、過濾C.①蒸餾②分液③分液D.①分液②蒸餾③蒸餾答案解析解析關閉分析圖示以及各物質(zhì)的性質(zhì),乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度較小,①采取分液法;分離后甲溶液為乙醇、乙酸鈉和水的混合物,根據(jù)各物質(zhì)的沸點不同,②采用蒸餾法分離出乙醇;分離后乙溶液為乙酸鈉的水溶液,欲制得純凈的乙酸,需加入硫酸進行蒸餾,③采用蒸餾法。答案解析關閉D-35-3.已知有機化合物A只含有C、H兩種元素,且能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。A、B、C、D、E有如下關系:

(1)A中官能團的名稱是

。

(2)B+D→E的反應類型是

(填選項字母)。

A.取代反應B.加成反應C.氧化反應D.酯化反應(3)寫出B→C的化學方程式:

。

-36-(4)某課外小組設計實驗制取E的裝置如圖所示。

下列說法正確的是

(填選項字母)。

A.反應中濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑B.飽和碳酸鈉溶液可用飽和氫氧化鈉溶液代替C.實驗結(jié)束后燒杯中的溶液經(jīng)振蕩、靜置、分液,能得到純凈的ED.裝置X的作用是防止倒吸-37-答案

(1)碳碳雙鍵(2)AD(3)2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O(4)AD-38-解析

有機化合物A只含有C、H兩種元素,且能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,則A為烯烴,由轉(zhuǎn)化關系可知B為醇、C為醛、D為酸,則E為酯。由E的分子式可以推知A為CH2=CH2,B為C2H5OH,C為CH3CHO,D為CH3COOH,E為CH3COOCH2CH3。(1)A為乙烯,含有的官能團為碳碳雙鍵。(2)B+D→E的反應為酯化反應,也是取代反應。(3)B→C的化學方程式為2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O。(4)乙醇和乙酸的反應為可逆反應,濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑,A正確;乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解,故不能用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液,B錯誤;實驗結(jié)束后燒杯中的溶液經(jīng)振蕩、靜置、分液,乙酸乙酯中還含有水不能得到純凈的E,C錯誤;由于干燥管容積較大,下端管口又剛剛沒入液面,故裝置X的作用是防止倒吸,D正確。-39-1.3個化學反應(1)乙醇與鈉的反應;(2)乙醇氧化生成乙醛;(3)乙酸與乙醇反應生成乙酸乙酯。2.2種物質(zhì)的作用(1)濃硫酸:催化劑、吸水劑。(2)飽和Na2CO3溶液:①溶解乙醇,吸收乙酸;②降低乙酸乙酯的溶解度。3.3種特征反應(1)葡萄糖:銀鏡反應、與新制Cu(OH)2反應。(2)淀粉:遇單質(zhì)碘變藍。(3)蛋白質(zhì):遇濃硝酸變黃、灼燒時有燒焦羽毛的氣味。-40--41-21346751.一個分子中具有一個羥基的化合物A10g,與乙酸反應生成乙酸某酯11.85g,并回收了未反應的1.3gA,則A的相對分子質(zhì)量為(

)A.98 B.116

C.158 D.278B解析:一元羧酸與一元醇發(fā)生酯化反應時的物質(zhì)的量之比為1∶1,根據(jù)有機物羧酸脫羥基醇脫氫的原理可寫出化學方程式,然后根據(jù)質(zhì)量守恒求解。設化合物A為R—OH,相對分子質(zhì)量為Mr,則發(fā)生的酯化反應的化學方程式為-42-21346752.下列關于油脂的敘述正確的是(

)A.油脂屬于天然高分子化合物B.油脂在酸性條件下可水解生成高級脂肪酸和乙醇C.植物油可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色D.油脂不屬于酯C解析:油脂不是高分子化合物,A錯誤。油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油,B錯誤。植物油的碳鏈中含有不飽和鍵,可與溴發(fā)生加成反應,可被酸性KMnO4溶液氧化,C正確。油脂屬于酯,D錯誤。-43-43126753.(2017全國Ⅲ)下列說法正確的是(

)A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應B.淀粉和纖維素互為同分異構體C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物A解析:A項,植物油中含有不飽和鍵,可以與H2發(fā)生加成反應,此過程稱為油脂氫化,正確;B項,淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,由于