被妖魔化的食品添加劑教學(xué)課件

被妖魔化的食品添加劑16、自己選擇的路、跪著也要把它走完。17、一般情況下)不想三年以后的事，只想現(xiàn)在的事?，F(xiàn)在有成就，以后才能更輝煌。18、敢于向黑暗宣戰(zhàn)的人，心里必須充滿光明。19、學(xué)習(xí)的關(guān)鍵--重復(fù)。20、懦弱的人只會裹足不前，莽撞的人只能引為燒身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。被妖魔化的食品添加劑被妖魔化的食品添加劑16、自己選擇的路、跪著也要把它走完。17、一般情況下)不想三年以后的事，只想現(xiàn)在的事。現(xiàn)在有成就，以后才能更輝煌。18、敢于向黑暗宣戰(zhàn)的人，心里必須充滿光明。19、學(xué)習(xí)的關(guān)鍵--重復(fù)。20、懦弱的人只會裹足不前，莽撞的人只能引為燒身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。被“妖魔化”了的食品添加劑裴彥軍內(nèi)容結(jié)構(gòu)、食品添加劑概述、被妖魔化三、學(xué)生營養(yǎng)與健康安全數(shù)學(xué)本身就是一門抽象性、邏輯性較強的學(xué)科，與思維方式具有緊密的連續(xù).因此，在教學(xué)中，想讓學(xué)生提高對于數(shù)學(xué)的認(rèn)知和理解，就必須對其數(shù)學(xué)思維方式進(jìn)行培養(yǎng).在數(shù)字化社會逐步發(fā)展的今天，數(shù)學(xué)思維已經(jīng)成為了當(dāng)代社會的重要思考方式，而要想培養(yǎng)自身的數(shù)學(xué)素質(zhì)，就只有通過課堂來實現(xiàn).老師唯有從學(xué)生有了一定的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)后開始建立起數(shù)學(xué)思維，從而有助于學(xué)生進(jìn)入社會后，能夠利用該種思維，理性的解決問題.一、在初中教學(xué)中培養(yǎng)數(shù)學(xué)思維的原因數(shù)學(xué)性思維是數(shù)學(xué)教育在教學(xué)活動中的一個重要組成部分.數(shù)學(xué)思維的建立，需要學(xué)生有著一定的數(shù)學(xué)素質(zhì).而所謂數(shù)學(xué)素質(zhì)，也就是其本身對于數(shù)學(xué)內(nèi)在規(guī)則和概念、以及邏輯性知識的認(rèn)知.只有擁有相對縝密的數(shù)學(xué)邏輯思維，才能夠有效的開展數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)，進(jìn)而正確掌握數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的方法.之所以選擇初中開始培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)性思維，筆者認(rèn)為有兩個原因：（一）初中本身具有承上啟下的作用.初中教學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的一個重要階段，在這個階段中，他們不僅要將自己小學(xué)知識基礎(chǔ)化，還必須通過學(xué)習(xí)將自身已有知識體系化.而在我們慣用的思維中，以數(shù)學(xué)思維的邏輯性最強，因此，在初中教學(xué)中，需要培養(yǎng)我們的數(shù)學(xué)性思維，從而來加強自身的邏輯能力，從而墊定日后對于數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，提高高等數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)能力.（二）數(shù)學(xué)性思維本身需要一定的數(shù)學(xué)素質(zhì).一個思維的形成，必須要本人具有一定的素質(zhì)基礎(chǔ).而數(shù)學(xué)性思維的形成，就必須有一定的數(shù)學(xué)素質(zhì)存在.假設(shè)，從小就開始在教育中培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)性思維，那個時候，學(xué)生缺乏基本的數(shù)學(xué)素質(zhì)，且自身的三觀還未形成，對于認(rèn)知的概念也十分薄弱，在這種條件下，其強制性培養(yǎng)出來的數(shù)學(xué)性思維，會趨于畸形化；同樣，如果在高中或者大學(xué)甚至更高層次的學(xué)習(xí)中去開始建立學(xué)生的數(shù)學(xué)性思維，那么，在他們擁有較多的知識，而缺乏應(yīng)有的知識體系時，他們的知識會混亂，進(jìn)而對知識體系的構(gòu)建呈現(xiàn)多樣化和獨特化，數(shù)學(xué)性思維要求的邏輯，必須相對縝密，混亂的知識體系，難以達(dá)到這種效果.且，那個時候，對于數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)已經(jīng)進(jìn)入了高難度區(qū)，沒有對應(yīng)的思維方式，很難提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，影響著學(xué)習(xí)進(jìn)度和思維體系的養(yǎng)成.二、在初中教學(xué)中學(xué)生數(shù)學(xué)性思維建立的基本方式鑒于數(shù)學(xué)性思維在初中教學(xué)開始建立，具有一定的意義.因此，在討論初中教學(xué)建立數(shù)學(xué)性思維的同時，必須正面應(yīng)對如何建立數(shù)學(xué)性思維的問題.通過筆者對當(dāng)前教育的觀察，以及自身對于數(shù)學(xué)性思維的了解.提出如下幾個基本方式：（一）培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)概念形成能力，促使其思維嚴(yán)謹(jǐn)概念也就是在知識中，我們對于一個知識點或者一個名詞的定義.在教學(xué)中所接觸到的概念，多半是已經(jīng)被定義好，只需要學(xué)生加強識記.但是，如果要培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)性思維能力，就有必要讓學(xué)生具有自行形成概念的能力.數(shù)學(xué)概念本來是在解決實際問題或者數(shù)學(xué)發(fā)展過程中緩慢形成的.書本上的概念，實際上是缺乏形成過程，學(xué)生只會背，實際上就是缺乏定義能力.因此，老師在教學(xué)中，需要讓學(xué)生學(xué)會概念形成，在概念的形成中，學(xué)生的思維會嚴(yán)謹(jǐn)化.進(jìn)而實現(xiàn)基本數(shù)學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng).（二）培養(yǎng)學(xué)生的獨立解題能力，促使思維創(chuàng)造力的發(fā)展如今的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)有一個十分奇妙的地方，那就是每個數(shù)學(xué)概念中都有萬能公式的存在.無論多么難的題，萬能公式都可以將其套入然后解答.在筆者看來，這是數(shù)學(xué)發(fā)展的最大弊端.在數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的過程中，老師一般會通過解題來奠定學(xué)生的慣性思維，從而使其思維固定化.但其實，數(shù)學(xué)性思維不是一種固定思維，而是一種確定的邏輯關(guān)系下的多樣性思維.所以，在日常解題的過程中，老師不應(yīng)該設(shè)定解題方式，而是讓學(xué)生發(fā)散自身的思維，從而實現(xiàn)解題創(chuàng)新化，促使思維創(chuàng)造力的發(fā)展.（三）讓學(xué)生參與到公式的發(fā)現(xiàn)之中，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯能力在筆者看來，公式是數(shù)學(xué)中最有趣的地方.通過固定的式子，就可以帶入多種數(shù)據(jù)，進(jìn)而使我們自身的難題得到解決.但是，我們現(xiàn)階段的公式都是前人所發(fā)現(xiàn)的，具有直接使用性.在學(xué)生使用時，不用計較這個公式的來源和為什么可以解答問題.看似是為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了便利，但筆者認(rèn)為，這恰好是對學(xué)生能力的制約.數(shù)學(xué)的奧妙在與邏輯，而邏輯的主要表現(xiàn)就是公式的形成.因此，在初中教學(xué)中，教師不應(yīng)該直接將公式教給學(xué)生，而應(yīng)該培養(yǎng)他們利用邏輯思維，推導(dǎo)公式的能力.三、結(jié)束語每一種思維在日常生活中都具有實用性，因此，在教學(xué)過程中，都應(yīng)該注意其培養(yǎng).在當(dāng)前的學(xué)習(xí)背景之下，過多的重視分?jǐn)?shù)、知識灌輸，恰好忽略了教育的本質(zhì)，也就是解決問題能力的培養(yǎng).筆者希望通過此文章，可以給初中教學(xué)以啟示，讓初中教學(xué)重視數(shù)學(xué)性思維的培養(yǎng)，提高學(xué)生解決問題的能力，為其日后發(fā)展做準(zhǔn)備.【閱讀教學(xué)是語文教師依據(jù)教學(xué)計劃，借助文學(xué)、語言學(xué)、文藝學(xué)和語文課程與教學(xué)論的專業(yè)知識和方法，促進(jìn)學(xué)生搜集處理信息、認(rèn)識世界、發(fā)展思維、獲得個性化審美體驗的過程；是學(xué)生、教師、教科書編者在文本之間實施多重對話，進(jìn)行思想碰撞和心靈交流的學(xué)習(xí)活動。讀書是閱讀教學(xué)最重要的一環(huán)，如果沒有學(xué)生的讀，或者學(xué)生閱讀得不充分，那么，無論教師怎樣去“講”，即使講得精妙絕倫，對學(xué)生而言也不會有多少收獲，很難有真切的體會。因此學(xué)生的充分閱讀，是閱讀教學(xué)中學(xué)生主體地位得以體現(xiàn)的顯著標(biāo)志之一。充分閱讀是學(xué)生對文本的意象、意趣、意境、意識產(chǎn)生的一種情感共鳴，這就是學(xué)生在閱讀過程中的審美體驗。這種審美體驗具有陶冶情操、涵養(yǎng)氣質(zhì)、詩化品格、飛揚心靈的教育功能。學(xué)生的語文素養(yǎng)正是在這種審美體驗中開始建立和逐步提高的。因此閱讀教學(xué)模式分兩步走：（1）學(xué)生預(yù)習(xí)，寫預(yù)習(xí)筆記。要求是：①題目：課文的題目；②作者：本文的作者；③背景：文章的寫作背景或文章所體現(xiàn)的時代；④內(nèi)容：文章寫了什么？（用一兩句話概括）；⑤出現(xiàn)的精美的詞語、成語；⑥作者想要表達(dá)什么？（觀點、心情、感悟、愛憎等）；⑦你認(rèn)為文章寫得好還是不好？寫得好，好在那里（可從題目、結(jié)構(gòu)、語言等方面作評價）；寫得不好（你會怎樣幫他修改）。以上①～⑦項要求學(xué)生在課前完成并以作業(yè)的形式寫在作業(yè)本上。其中①～②項用20秒鐘完成；③～④項必須在把課文讀兩三遍的基礎(chǔ)上完成，估計費時15分左右；⑤～⑦項在前面讀的基礎(chǔ)上估計費時20～25分鐘，總的預(yù)習(xí)時間為40分鐘左右。（2）課堂檢測評價。①老師組織學(xué)生對預(yù)習(xí)情況互相檢查并做出評價，并向老師匯報；②請學(xué)生談?wù)勎恼碌念}目、作者及寫作背景，并介紹此作者的情況和寫作特點、風(fēng)格及其他作品。請其他同學(xué)作評價，并質(zhì)疑；③請同學(xué)說說文章的內(nèi)容以及讀后的感想，請其他同學(xué)作評價；④學(xué)生對文章作評價；⑤學(xué)生說說文中出現(xiàn)的精美的詞語、成語；⑥課文中不懂的地方：可以是字、詞、句、段或其他；⑦學(xué)生說說文章寫作上的特點（從語言、結(jié)構(gòu)、布局、情節(jié)等方面入手）。以下是閱讀教學(xué)在課堂上實施的案例：案例：《秋天》作者：何其芳（七年級語文上冊）目的：①把握詩歌的畫面、特點、主題；②聯(lián)系實際，引發(fā)思考?；顒右唬合胂蠼育垼?0分鐘）①想象詩歌畫面；②描述畫面特點。材料：課文、紙張、彩筆。過程：①把學(xué)生分成3個小組；②把詩歌分成3個小部分，各小組負(fù)責(zé)一部分內(nèi)容；③各小組共同研討自己的內(nèi)容；④各組同學(xué)在組內(nèi)演講本部分內(nèi)容；⑤各組推薦一名同學(xué)參加想象接龍比賽；⑥大家交流，對講述提出意見?；顒佣寒媹D（10分鐘）目標(biāo)：①畫出表現(xiàn)場景意象的句子；②給人物設(shè)計一些臺詞。材料：課文、彩筆、紙。過程：①把學(xué)生分成3個小組，每10人一組；②各小組共同研討能表現(xiàn)畫面特點的圖畫，將各小組的圖畫張貼在醒目位置，并推舉一人為全班同學(xué)講解；③各小組評議，評出最優(yōu)秀的圖畫?；顒尤哼^把老師癮（10分鐘）目標(biāo)：畫出生字詞并查閱工具書解決，記錄到課文相應(yīng)位置。材料：課文、彩筆、工具。過程：①把學(xué)生分成3個小組，每10人一組；②把詩歌分成3個小部分，各小組負(fù)責(zé)一部分內(nèi)容；③各組通過課文注釋、工具書等研究字詞句；④每組推薦一名同學(xué)向其他同學(xué)講解（不得重復(fù)推薦）；⑤學(xué)生隨時質(zhì)疑、討論；⑥教師隨時加以補充、糾正?；顒铀模罕容^閱讀（10分鐘）目標(biāo)：比較《秋天》（何其芳）和《秋景》（美國·狄金森）的異同。課前準(zhǔn)備：學(xué)生閱讀課后所附《秋景》，要求學(xué)生閱讀并畫出《秋景》的畫面。材料：筆、紙。過程：①把學(xué)生分成3個小組；②找出兩篇詩歌內(nèi)容上的相同點：_；③分組討論，比較兩篇詩歌表現(xiàn)手法的異同點：相同點：_；不同點：_；④各組學(xué)生聯(lián)系實際，舉出生活中有關(guān)秋天的事例；⑤推薦同學(xué)發(fā)言。被“妖魔化”了的食品添加劑裴彥軍內(nèi)容結(jié)構(gòu)、食品添加劑概述、被妖魔化三、學(xué)生營養(yǎng)與健康安全scanty:memes有人說:食品添加劑可以使食品色、香、味具全,食欲大增。也有人說:食品添加劑是化學(xué)品,有毒,有害身體,對食品添加劑談劑色變你知道何為食品添加劑?有哪些添加劑?它們有哪些作用?何為食品添加劑我國食品衛(wèi)生法規(guī)定,食品添加劑是指為改善食物品質(zhì)和色、香、味,以及根據(jù)防腐和加工需要而加入食品的化學(xué)合成品或天然物質(zhì)。營養(yǎng)強化劑也被列入食品添加劑的行列GB2760-2011食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑的種類酸度調(diào)節(jié)劑2抗結(jié)劑3消泡劑4抗氧化劑5漂白劑6膨松劑7膠母糖基礎(chǔ)劑8著色劑9護色劑10乳化劑11酶制劑12增味劑13面粉處理劑14被膜劑15水分保持劑16營養(yǎng)強化劑17防腐劑18穩(wěn)定劑19甜味劑20增稠劑21其他22香料香精23食品加工助劑食品添加劑的分類天然提取物按來源分:化學(xué)合成品按功能分食品添加劑防止食品改善食品改變提高感官(色食品食品腐敗變質(zhì)香、味)狀態(tài)營養(yǎng)防腐劑刊苯甲酸、苯甲酸鈉山梨酸、山梨酸鉀防止食品腐敗變質(zhì)抗氧化劑丁基羥基茴香醚沒食子酸丙酯防腐劑丙酸鈣兩種常用防腐劑的比較苯甲酸山梨酸分子式cH6O2C6H8o2結(jié)構(gòu)簡肝功能異常其毒性僅為OH式防腐作的人不宜過苯甲酸的140的其防腐效果是及用機理多食用!苯甲酸的5-10倍特點酸性防腐劑。防腐效性防劑。防效宋隨果隨PH值的升高而降|PH值的升高而降低低謝謝！