行動導(dǎo)向?qū)嵺`

行動導(dǎo)向?qū)嵺`第1頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月崇德重技、開拓創(chuàng)新

辦老百姓滿意學(xué)校第2頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月（形象思維）（邏輯思維）

幼兒期青少年期

（偏向于形象思維）成年期（偏向于邏輯思維）

偏形象思維的人，適宜手腦并用，加強(qiáng)職業(yè)教育學(xué)習(xí)。

思索之一：人的發(fā)展問題。一、思索職業(yè)教育的對象、目標(biāo)、內(nèi)容、方法第3頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月思索之二：人力資源的有效利用問題。

Pm資本運(yùn)作的公式為G—W…P…W’—G’

A

勞動對象

PmA

勞動力勞動資料

在生產(chǎn)設(shè)備不變的情況下，勞動力的綜合素質(zhì)成為企業(yè)運(yùn)作和發(fā)展的決定性因素。第4頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月思索之三：現(xiàn)代企業(yè)需要什么樣人？

規(guī)范服從人的勝任力模型技能標(biāo)準(zhǔn)特殊性要求

職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)什么樣的學(xué)生？

在職業(yè)教育中，職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的人應(yīng)具有職業(yè)素養(yǎng)＋知識和技能＋特殊性要求。（見結(jié)構(gòu)圖——點(diǎn)擊鏈接）第5頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月二、操作實(shí)施學(xué)校將教育教學(xué)置于企業(yè)情境中（即映像企業(yè)）來開展“職業(yè)活動”，在學(xué)生管理上，實(shí)施“仿真企業(yè)”班級管理，在教學(xué)上實(shí)施“行為導(dǎo)向”教學(xué)法。

“職業(yè)活動導(dǎo)向”教學(xué)是以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，以國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以職業(yè)活動為學(xué)習(xí)領(lǐng)域內(nèi)容，運(yùn)用“行為導(dǎo)向”教學(xué)方法組織教學(xué)，培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)的技能型人才的教學(xué)形式。第6頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）“行為導(dǎo)向”教學(xué)1.構(gòu)建課堂教學(xué)模式

引入德國“行為導(dǎo)向”教學(xué)理念，創(chuàng)新課堂先進(jìn)教學(xué)理念，構(gòu)建課堂教學(xué)模式。“行為導(dǎo)向”教學(xué)理念經(jīng)過本土化處理，先后運(yùn)用于專業(yè)課和文化課的教學(xué)中。它注重應(yīng)用性，以學(xué)生為中心組織教學(xué)，尊重學(xué)生的個性，培養(yǎng)學(xué)生的自信心和自尊心；創(chuàng)設(shè)學(xué)與教，學(xué)生與教師互動的交往情境，使學(xué)生形成會學(xué)的能力；強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的內(nèi)在動機(jī)、利益動機(jī)、社會動機(jī)，并學(xué)會展示學(xué)習(xí)成果。

第7頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月

首先，我們借鑒和創(chuàng)新教學(xué)方法。形成了“張貼板法”、“大腦風(fēng)暴法”、“引導(dǎo)文法”、“演示法”、“項(xiàng)目遷移法”、“問題教學(xué)法”、“暢想設(shè)計(jì)法”、“概括歸納法”、“社會調(diào)查法”等20多種教學(xué)方法，根據(jù)課程（學(xué)習(xí)領(lǐng)域）的不同，有選擇地組合使用。其次，我們構(gòu)建了“行為導(dǎo)向”教學(xué)課堂教學(xué)模式的基本框架。

鏈接：“行為導(dǎo)向”教學(xué)課堂教學(xué)模式的基本框架。

第8頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月2.創(chuàng)設(shè)有企業(yè)工作情境的教學(xué)環(huán)境

以烹飪專業(yè)教學(xué)為例，我們采用團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)的方式，將學(xué)生分成若干小組，模擬飯店廚房情境，每個組取名為**飯店，按照企業(yè)“五常法”管理的要求，將學(xué)習(xí)理論知識和操作實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)生在“廚房廚師長”的領(lǐng)導(dǎo)下，分工合作，自己制定學(xué)習(xí)計(jì)劃并實(shí)施，最后展示成果和師生評價(jià)，教師只進(jìn)行過程管理。下表為我校課堂教學(xué)學(xué)生成長記錄表。點(diǎn)擊鏈接

——表格和圖片第9頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月3.推進(jìn)課程改革和“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”開發(fā)《烹飪工藝》《烹飪基礎(chǔ)》《面點(diǎn)制作工藝》《冷菜與食品雕刻藝術(shù)》

烹飪專業(yè)以《烹飪工藝》第一冊《廚鷹起飛》為例，根據(jù)國家勞動社會保障部頒發(fā)的初級標(biāo)準(zhǔn)編寫。（目錄——點(diǎn)擊鏈接）

這本教材在開發(fā)過程中，考慮到原料知識有相對獨(dú)立的分類，因此以原料知識為主要串連線，以烹調(diào)方法為切入點(diǎn)，以職業(yè)活動為主要形式，通過行為引導(dǎo)，從做中習(xí)得知識、能力。每一課題分別從原料知識、原料加工、烹調(diào)技術(shù)多角度、多層次、全方位展開敘述，烹調(diào)方法在行業(yè)中是制作菜肴的靈魂，也是菜肴制作的重要手段，必不可少，把它作為每一課題的切入點(diǎn)符合行業(yè)特征。第10頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月

我們將原料加工技術(shù)貫串整個職業(yè)活動，作為串連線，組成橫向骨架，溶入專業(yè)知識和相關(guān)知識形成一張橫向的網(wǎng)絡(luò)，并逐漸提升學(xué)習(xí)要求，組成縱向螺旋型上升的課程結(jié)構(gòu)，它符合職業(yè)特點(diǎn)和要求；教材穿插了現(xiàn)代最新資料，作為第二課堂內(nèi)容拓展了學(xué)生視野；教材還對學(xué)生的環(huán)境安全、職業(yè)道德進(jìn)行了點(diǎn)擊，同時(shí)還留下了大量的空間讓學(xué)生親自去想、親手去做，培養(yǎng)了學(xué)生關(guān)鍵能力和綜合素質(zhì)。教材構(gòu)思新穎、靈活，富有趣味，適合現(xiàn)代職業(yè)教學(xué)和學(xué)生心理特征，體現(xiàn)了以人為本的理念，初步實(shí)現(xiàn)了學(xué)生課程體系從縱深型向橫向復(fù)合型課程的轉(zhuǎn)變，突破了一般烹飪教材囿于職業(yè)范疇的傳統(tǒng)思維，從而為學(xué)生成為具有跨學(xué)科知識結(jié)構(gòu)、綜合業(yè)務(wù)能力以及較高職業(yè)素質(zhì)的新一代廚師打下了良好的基礎(chǔ)，符合可持續(xù)性發(fā)展人才要求。第11頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月4、評價(jià)體系研究1）構(gòu)建教師專業(yè)成長的評價(jià)體系(鏈接)

老師的評價(jià)：對教師教學(xué)能力、教科研能力、創(chuàng)新精神進(jìn)行評價(jià)。

從師德師風(fēng)、教學(xué)能力、教科研能力、繼續(xù)教育、學(xué)生評價(jià)等方面設(shè)計(jì)了對教師的總體評價(jià)，每個學(xué)期評定一次，這既是形成性評價(jià)，也是階段性終結(jié)性評價(jià)。我們將評價(jià)情況與上一個學(xué)期比較，鼓勵進(jìn)步，找出差距。在總體評價(jià)的一級指標(biāo)中，對以上三類教師設(shè)計(jì)了不同的權(quán)重，根據(jù)教師專業(yè)發(fā)展不同階段的特點(diǎn)，只有用不同的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法去評價(jià)處于不同發(fā)展水平的教師，評價(jià)才有助于教師的專業(yè)發(fā)展，才比較合理、比較科學(xué)。第12頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月2）構(gòu)建學(xué)生學(xué)業(yè)成長的評價(jià)體系（鏈接）學(xué)業(yè)的評價(jià)：對學(xué)生專業(yè)能力、方法能力、社會能力、創(chuàng)新能力的評價(jià)。

選取的烹飪專業(yè)二年級學(xué)生的部分評價(jià)表，學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)椤杜腼児に嚒罚ɑA(chǔ)級），其中專業(yè)能力要求相當(dāng)于《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》初級工要求，其他能力的要求為《核心能力》基礎(chǔ)級。第13頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）實(shí)施“仿真企業(yè)”班級管理

“仿真企業(yè)”班級管理是“職業(yè)活動導(dǎo)向”教學(xué)改革的延伸和拓展。在保持班級特征的基礎(chǔ)上將一個班級模擬為一個企業(yè)，將學(xué)生模擬為員工，以理財(cái)教育為切入點(diǎn)，以企業(yè)的組織形式和運(yùn)作方式為載體，將企業(yè)的文化精神融入校園文化建設(shè)中的一種新穎班級管理模式。提出“每一個班級都是一個企業(yè)”的觀點(diǎn)第14頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月1.“仿真企業(yè)”班級組織1、成立“班級公司”2、制定“班級公司”管理制度（1）制定《董事長工作職責(zé)》、《董事長工作考核、獎勵辦法》。（2）制定《仿真企業(yè)干部崗位職責(zé)的指導(dǎo)性意見和分級聘任、考核制度》。（3）制定《仿真企業(yè)考核獎勵、員工先進(jìn)評比及處分總則》。（4）制定《企業(yè)員工日常職業(yè)行為規(guī)范》和

/newsupfiles/%E5%91%98%E5%B7%A5%E6%97%A5%E5%B8%B8%E8%81%8C%E4%B8%9A%E8%A1%8C%E4%B8%BA%E8%A7%84%E8%8C%83v.doc星級員工評定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施辦法》。（5）設(shè)計(jì)《員工手冊》

第15頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月3、建立“班級公司”分配制度通過對學(xué)生普遍“短腿”的理財(cái)能力補(bǔ)課來實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高。

《基本工資發(fā)放辦法》《項(xiàng)目創(chuàng)收獎勵辦法》

《貨幣與學(xué)分折算辦法》

第16頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月2.“仿真企業(yè)”班級運(yùn)作方式、方法采用企業(yè)“五常法”管理：常組織、常規(guī)范、常檢查、常整頓、常自律。“仿真企業(yè)”班級圖片鏈接第17頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月組織職業(yè)活動：（1）建立與人合作、交流的核心技能平臺（2）建立數(shù)字應(yīng)用與分析核心技能平臺

（3）建立信息處理與解決問題核心技能平臺（4）建立自我學(xué)習(xí)、創(chuàng)新核心技能平臺

第18頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)放虛擬工資：理財(cái)教育的達(dá)成目標(biāo)有兩個：一是使學(xué)生懂得只有敬業(yè)愛崗，努力工作，才會獲得更多的回報(bào)；二是使學(xué)生懂得只有建立理財(cái)意識，學(xué)會理財(cái)，才會有積累，為今后創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)和保證。第19頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月三、取得的成效1）構(gòu)建了“行為導(dǎo)向”課堂教學(xué)模式2）學(xué)生的主體作用得以凸現(xiàn)3）學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)得到提升4）理財(cái)觀基本確立5）建立了新型的師生關(guān)系6）加強(qiáng)了職業(yè)學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育，達(dá)到規(guī)范的要求；強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)道德教育，達(dá)到服從的要求；強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)技能教育，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求。

點(diǎn)擊鏈接

——成績表第20頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月公司制項(xiàng)目活動教學(xué)

“公司制項(xiàng)目活動”符合“職業(yè)活動導(dǎo)向”教學(xué)理念，在管理上它實(shí)行“仿真企業(yè)”班級管理，按企業(yè)方式成立建制并運(yùn)行；在教學(xué)上它實(shí)行“行為導(dǎo)向”教學(xué)，將某個職業(yè)活動分解成一個個符合學(xué)生個性發(fā)展需要的“子活動”，亦即“項(xiàng)目”。第21頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月質(zhì)量管理體系

（一）實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量與企業(yè)質(zhì)量管理的統(tǒng)一（二）學(xué)校質(zhì)量管理的運(yùn)作

---------通過PDCA（即計(jì)劃—實(shí)施—控制—反饋）循環(huán)，促進(jìn)了質(zhì)量管理工作的開展和質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)。（三）體會

1.管理水平得到提升。

2.辦學(xué)理念進(jìn)一步明確。

3.教學(xué)質(zhì)量明顯提高。

4.辦學(xué)競爭凸顯優(yōu)勢。

第22頁，課件共24頁，創(chuàng)作于2023年2月

經(jīng)過這么些年的努力，我們學(xué)校在課堂教學(xué)改革