試吃標(biāo)準(zhǔn)流程

試吃標(biāo)準(zhǔn)流程第1頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃標(biāo)準(zhǔn)流程促銷員辦卡、培訓(xùn)現(xiàn)場布置試吃準(zhǔn)備煮面流程結(jié)束整理盛面過程注意事項總結(jié)報告后期追蹤場地選擇話術(shù)提煉物品準(zhǔn)備第2頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃活動要求場地選擇：必須有特殊陳列（MIT/TG）,試吃臺的位置緊貼陳列。因天氣原因，試吃最好室內(nèi)執(zhí)行，避免影響試吃效果。貨源保證：單店的貨源必須備有足夠的貨源（正常單口味兩周的銷量）。促銷人員：女促銷員2名，著統(tǒng)一服裝上崗，對產(chǎn)品知識和推廣業(yè)務(wù)流程都很熟悉?；顒右?guī)劃和總結(jié)：提前一周提報活動細(xì)案，三天后提報活動總結(jié)。第3頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月場內(nèi)陳列要求貨架標(biāo)準(zhǔn)陳列試吃布置要求X展架+形象堆+標(biāo)準(zhǔn)促銷臺第4頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃場景：制成卡片，每個試吃人員一張【突出統(tǒng)一品牌】：您好，歡迎品嘗統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面；【突出口味特點】：我們的老壇酸菜牛肉面是中央電視臺正宗電視廣告商品，里面含有正宗的老壇酸菜風(fēng)味包，酸爽可口，開胃解膩；【強調(diào)制作工藝】：統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面堅持兩大理念（為何品質(zhì)強于競品的原因）：理念一：我們堅持采用傳統(tǒng)老壇，雙重精制發(fā)酵，不是一次粗加工的酸菜；理念二：同時我們采用活性乳酸菌，并且經(jīng)過九九八十一天的完全發(fā)酵，這樣酸菜就比較健康美味了。試吃話術(shù)第5頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月【不同口味的選擇】：我們有香辣口味老壇酸菜和原味老壇酸菜，香辣味的老壇酸菜牛肉面，適合喜歡吃辣人們。如果您覺得太辣，可以嘗試一下我們的“原味老壇酸菜牛肉面”——原味的老壇酸菜清淡爽口，酸香味醇，搭配以精燉牛肉濃湯，酸菜的獨特風(fēng)味融入牛肉湯頭中，二者搭配一起，讓您感覺這口味酸爽過癮、開胃解膩，辣度適中，更能符合您的需求。老壇酸菜話術(shù)試吃話術(shù)第6頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃場景：制成卡片，每個試吃人員一張1、開場白：“歡迎體驗統(tǒng)一老北京炸醬面，老醬出馬，京味十足”，歡迎品嘗2、統(tǒng)一老北京炸醬面精選百年老號六必居干黃醬，醬香濃郁，味醇地道，再加上特制的三弦面身，保準(zhǔn)讓您回味無窮，大大的滿足您口味的需求。3、謝謝您的品嘗，喜歡的話，選兩包試試吧，歡迎您下次再來。老北京炸醬面試吃話術(shù)試吃話術(shù)第7頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月物品準(zhǔn)備（需場場準(zhǔn)備清單）品名數(shù)量品名數(shù)量試吃專用鍋（直徑20MM)2個一次性手套5雙插線板1個一次性口罩5個托盤1個促銷臺1張試吃叉、試吃碗若干抽紙2個筷子2雙垃圾袋（中號）5個湯勺1個垃圾桶1個桌簽1個封口膠1卷秒表(計時器）1個器皿（放試吃用具）2個耳麥2個圍裙2個水壺1個量杯1個試吃產(chǎn)品2-3箱（桶面）/每天第8頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月產(chǎn)品陳列試吃鍋座簽托盤量杯鍋蓋試吃杯試吃叉紙巾現(xiàn)場布置促銷臺布置：—促銷臺搭建在MIT旁；促銷臺上物品擺放標(biāo)準(zhǔn)：1、右側(cè)前方桌簽（提醒試吃中），煮面鍋放在右側(cè)，鍋把手上放湯勺和筷子，旁邊放上量杯；2、左側(cè)前方試吃產(chǎn)品展示，至少擺放該口味2層2列產(chǎn)品；左側(cè)中間擺放1個器皿，放試吃叉（按順序）；最左側(cè)后方放鍋蓋，中間放托盤和試吃碗30個。垃圾桶擺放：將包裝后的垃圾桶擺放在試吃臺右后方，保證活動現(xiàn)場干凈整潔。第9頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃準(zhǔn)備試吃人員圍圍裙，將頭發(fā)梳起,洗手，配戴一次性手套、口罩；清洗水壺，確保干凈水源；插上電源，燒開水清洗鍋、勺、筷子、量杯；將試吃用的叉子放入相應(yīng)的器皿中，并將器皿和試吃用試吃杯放入適當(dāng)位置；促銷員再次練習(xí)促銷話術(shù)；檢查試吃臺周邊環(huán)境，保持周邊環(huán)境衛(wèi)生。第10頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月活動現(xiàn)場第11頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月第12頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月1、試吃PT最好要戴一次性帽子和圍裙等；2、PT要注意站姿、站位、表情、動作等；3、試吃臺的陳列有改進的空間（產(chǎn)品、贈品、紙巾、桌卡等；4、PT的儀容儀表要給消費者整潔、清爽的印象。第13頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月老壇煮面標(biāo)準(zhǔn)流程用量杯量出適量水（550ml）倒入鍋內(nèi)，將水燒開后開始計時（使用秒表），放入面餅正反兩邊浸水，放入粉包攪勻（10秒），開始煮。1分半鐘面餅自動煮散，放入油包后，將面條及湯均勻攪拌一次（速度要快，避免沸水熱量損失）。2分鐘半后，放入風(fēng)味菜包，再次拌勻，到3分鐘后，熄火開蓋，將面和湯平均分成6-8杯于試吃杯中。第14頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月老炸拌面標(biāo)準(zhǔn)流程將面餅放入開水鍋內(nèi)（用筷子將面餅夾出來，干凈又衛(wèi)生）放入蔬菜包（蔬菜煮了才能吃）蓋上鍋蓋，將醬包和風(fēng)味包房上時間：1.5分鐘（醬包和風(fēng)味包放在鍋上熱一熱，融化才好拌均勻）將面挑散時間：0.5分鐘（面煮1分鐘后，打開鍋蓋攪一攪，才好把面都煮散，拌面時才好入味）用漏勺將面撈出時間0.5分鐘（2.5分鐘后，面條出鍋要及時，蔬菜也要撈起來，一個不少才營養(yǎng)）放入醬包和風(fēng)味包時間0.5分鐘（醬包美味，風(fēng)味包香，兩樣都要放進去）攪拌（面條，醬包要攪勻，根根面條都入味，時間把握要準(zhǔn)確）分裝（分裝面條有技巧，筷子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好裝面，每杯都要配點兒菜）第15頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月試吃細(xì)節(jié)要求將面挑入試吃碗時，確保一袋面分于6-8名消費者品嘗，面條占試吃碗的1/3，湯面確保將湯舀至試吃碗的2/3處；面條10分鐘無人品評則倒掉；湯面確保每鍋面條和湯料必須同時分配完，拌面確保將菜碼均分到各個試吃杯中，盛完以后需用清水清洗煮面鍋和拌面碗；必須要隨時整理試吃臺，保證臺上的整潔。第16頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月促銷員分工試吃人員主動將試吃面雙手遞至遞至消費者手中，并提醒消費者注意安全。試吃臺前人少時可使用托盤將試吃面端至貨架陳列區(qū)及過往消費者中間進行游走式試吃。煮面人員用紙巾擦拭煮面鍋和促銷臺，保證干凈整潔后，開始又一輪的煮面。煮面等待過程中，試吃人員協(xié)助整理促銷臺周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持試吃環(huán)境的整潔。第17頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月注意事項面下鍋后，試吃人員拍手叫賣，鼓勵消費者勇躍試吃；挑面時，如有消費者在臺前，試吃人員要挑起面條突出面身勁道，向消費者講述產(chǎn)品特點，指引消費者認(rèn)知促銷臺上方所展示的開袋實物；促銷臺上的叉子要順勢擺放，便于消費者自取。將托盤中試吃碗端出時，促銷員保持微笑，使用標(biāo)準(zhǔn)促銷語術(shù)。用手勢引導(dǎo)消費者到特賣區(qū)，促使消費者在品嘗后購買；消費者品嘗完畢，主動回收試吃碗至垃圾桶；遇到小朋友試吃，試吃人員要征得家長的同意并提醒注意安全。第18頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月活動結(jié)束-整理動作分類清洗試吃用品并收整；清點試吃面數(shù)量并作好記錄；回收未使用過的試吃碗、叉；清潔促銷臺，整理成套并裝入促銷臺專用袋；試吃現(xiàn)場的垃圾清運工作；找商家負(fù)責(zé)人，儲藏好活動用品，做好登記工作；向負(fù)責(zé)人回報具體試吃數(shù)據(jù)并反映活動過程中所遇問題。第19頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月活動總結(jié)-結(jié)束后三天回傳活動總結(jié)(銷量\費用\優(yōu)缺點\改善方式),開推廣會議,總結(jié)得失,回傳市場部.省公司留存?zhèn)錂n。行銷品退庫，注意布置物的現(xiàn)狀,填寫退料單并讓物流收貨人簽字確認(rèn)，報備損害的布置物,及時維修,保證下次的正常使用；活動費用沖賬，憑發(fā)票或其他票據(jù)經(jīng)省總確認(rèn)后交錢財務(wù)沖帳。第20頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月后期效果追蹤活動結(jié)束