2023年西餐廚師崗位職責(zé)篇

年西餐廚師崗位職責(zé)篇西餐廚師崗位職責(zé)篇書目第1篇西餐廚師崗位職責(zé)20篇第2篇西餐廚師學(xué)徒崗位職責(zé)第3篇西餐廚師長崗位職責(zé)第4篇西餐廚師長崗位工作職責(zé)第5篇西餐廚師崗位職責(zé)第6篇酒店西餐廚師長崗位職責(zé)第7篇西餐廚師工作崗位職責(zé)第8篇西餐廚師長崗位職責(zé)工作內(nèi)容第9篇西餐廚師長崗位職責(zé)與工作內(nèi)容第10篇西餐廚師刀崗位職責(zé)第11篇茜會所公寓西餐廚師崗位職責(zé)第12篇西餐廚師助理崗位職責(zé)西餐廚師工作崗位職責(zé)以下是一則西餐廚師崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全廚師參考。

盼望大家從中駕馭自身的崗位職責(zé)。

一、西廚廚師層級關(guān)系干脆上級:后勤管員制度職責(zé)大全后勤管理部主管二、西廚廚師任職要求有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作閱歷在星級酒店有過三年以上的工作閱歷。

三、西廚廚師崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)關(guān)心主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全,有否變味按各種用料的必要來預(yù)料用料量,保持食品的簇新度,生熟食品分開存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處,并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按依次出菜,時刻留意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、對肉類的加工要精細(xì)精確,生疏肉類的配存及保存,對海鮮類要按要求細(xì)致加工。

7、負(fù)責(zé)廚具的清潔,剩余的食品放回冰柜保存,并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。

制度職責(zé)大全地區(qū)相關(guān)聘請信息:制度職責(zé)大全經(jīng)理制度職責(zé)大全總務(wù)西餐廚師刀崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作支配;4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任;5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整齊,洗手后上崗工作;6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需剛好解除。

西餐廚師崗位職責(zé)西餐廚師犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司,犍為集團(tuán),犍為四星級酒店西餐廳工作閱歷西式早餐簡餐制作、燒烤制作中學(xué)以上學(xué)歷年齡35—40周歲西餐廚師長崗位職責(zé)工作內(nèi)容一、崗位名稱:西餐廚師長二、崗位級別:三、干脆上司:總廚師長四、管理對象:西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班五、崗位提要:關(guān)心總廚全面負(fù)責(zé)西廚房各點(diǎn)的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作,保證一直賓剛好供應(yīng)達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。

六、具體職責(zé):、人員的組織管理工作。

,制訂年度培訓(xùn)、促銷等工作支配。

。

,建議支協(xié)作適的工作崗位,負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。

,對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。

,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理支配運(yùn)用食品原料,審簽原料訂購和領(lǐng)用單,把好成本限制關(guān)。

,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,剛好解決工作中消失的問題。

,不斷研制新的菜點(diǎn)品種,并保持西餐的風(fēng)味特色。

,嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。

、器具的正確運(yùn)用狀況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報告單。

,聽取來賓及服務(wù)部門對菜點(diǎn)質(zhì)量的看法,與選購供應(yīng)等部門協(xié)調(diào)關(guān)系,不斷改進(jìn)工作。

,貫徹會議精神,就改進(jìn)西餐生產(chǎn)和管理工作剛好向總廚匯報。

七、任職條件:,酷愛本職工作,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

,駕馭較全面的西餐菜肴制作技術(shù)。

。

,具有2年以上西廚領(lǐng)班工作閱歷或達(dá)一級以上西餐烹飪廚師水平。

,精力充分。

八、權(quán)力:。

、獎懲的建議權(quán)。

,嚴(yán)格遵守會所公寓的工作要求和服務(wù)程序,工作中保持良好的儀容儀表和精神面貌;;,保證出品符合顧客口味和食品衛(wèi)生;,嚴(yán)格食品成本限制;,保持廚房的食品平安、消防平安和環(huán)境衛(wèi)生,與食物干脆接觸的器具要經(jīng)常消毒,養(yǎng)成良好的作業(yè)慣,保持廚房設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn);,變質(zhì)的堅(jiān)決不能加工出售;,生熟分開,先進(jìn)先出;,提前向選購部下達(dá)選購任務(wù);;,提高業(yè)務(wù)技能,不斷推出新菜式,滿足顧客需求;。

西餐廚師長崗位職責(zé)崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)對各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;2、了解公司要求與目標(biāo),研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護(hù)廚房設(shè)備;4、確保監(jiān)督全部的食品制作過程包括原材料符合法律法規(guī),、中學(xué)以上學(xué)歷,能簡潔的英語溝通;2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作閱歷;3、具有確定的溝通協(xié)調(diào)實(shí)力,責(zé)任心強(qiáng);4、懇切、有創(chuàng)建精神和團(tuán)隊(duì)合作精神,對西餐料理有熱忱和創(chuàng)新意識;5、有西餐廚師證者優(yōu)先。

西餐廚師助理崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作支配;4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任;5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整齊,洗手后上崗工作;6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需剛好解除。

西餐廚師崗位職責(zé)20篇西餐廚師崗位職責(zé),.正確的配方操作,達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn):份量限制、,,,,:正確的烹飪技能、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保持個人衛(wèi)生得體的儀表,對全部員工的看法、盡力完成領(lǐng)導(dǎo)賜予的工作職責(zé)、負(fù)責(zé)后廚的清潔工作、懂得如何正確運(yùn)用門店的食品和食材、必要時關(guān)心其他員工、:以高品質(zhì)的食品為目標(biāo)、后廚的衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、庫存管理、,確保全部設(shè)備都能保持符合公司衛(wèi)生局的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)西餐廚師崗位職責(zé)職位描述崗位職責(zé):1、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任;3、使全部食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地限制食品成本;任職資格:1、22歲以上,中學(xué)以上學(xué)歷,身體健康、精力充分;2、具有猛烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;西餐廚師崗位職責(zé)職位描述崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)學(xué)校西餐菜肴的日常實(shí)操教學(xué)工作;2、參與學(xué)校教學(xué)大綱的優(yōu)化完善工作,不斷研發(fā)和創(chuàng)新;3、負(fù)責(zé)同學(xué)實(shí)操的技術(shù)指導(dǎo)和一對一實(shí)際指導(dǎo);任職資格:1、3年以上餐飲或酒店行業(yè)西餐實(shí)操閱歷;2、1年以上西餐主廚廚師長工作閱歷,技術(shù)精湛;薪資福利:1、供應(yīng)充分的培訓(xùn)機(jī)會;2、供應(yīng)免費(fèi)的住宿或租房補(bǔ)貼;3、免費(fèi)供應(yīng)工作餐及外出聚餐;4、享受國家法定節(jié)假日休假和社保保險;5、享受學(xué)校組織的戶外旅游或拓展;6、薪資待遇面議。

西餐廚師崗位職責(zé)職位描述崗位職責(zé):1、全面負(fù)責(zé)廚房的管理和正常運(yùn)轉(zhuǎn),完善和提高各項(xiàng)工作;2、確保員工執(zhí)行好食品平安重要管制點(diǎn),確保產(chǎn)品品質(zhì)和速度符合標(biāo)準(zhǔn)3、負(fù)責(zé)內(nèi)場人員面試甄選、培訓(xùn)、排班及人力成本管理4、檢查內(nèi)場設(shè)備運(yùn)