2023年微生物學教程課后題答案實用

第頁共頁2023年微生物學教程課后題答案實用一.微生物有哪些主要類群？有哪些特點？答：類群：1.真核細胞型；2.原核細胞型：細菌，放線菌，衣原體，支原體，立克次式體；3.非細胞型：病毒。特點：1.體小，面積大2.吸收多，轉(zhuǎn)化快3.生長旺，繁殖快4.分布廣，種類多5.適應強，易變異二.你認為現(xiàn)代微生物學的開展有哪些趨勢？答：研究領(lǐng)域有制藥、治理環(huán)境污染等，微生物的基因科學，微生物病毒學，現(xiàn)代微生物學已開展出很多的分支學科，如病毒學，微生物基因組學，應用微生物〔生物農(nóng)藥，浸礦微生物等〕，病微生物〔主要指細菌〕，海洋微生物，古細菌等，現(xiàn)代微生物學的研究主要集中在菌種的遺傳背景，市場化應用等，食品微生物快速檢測技術(shù)、食用菌的消費、功能性成分的提取等。三.簡述微生物與制藥工程的關(guān)系。答：1.人類除機械損傷外的疾病都是由微生物造成的2.微生物又是人用來防治疾病的常用方法3.微生物在自然環(huán)境中分布廣泛來很多4.微生物的代謝產(chǎn)物相當多樣，可用于生物制藥5.微生物和人之間的關(guān)系，涉及人、微生物、植物的協(xié)同進化6.遺傳學與生態(tài)學名詞對照：古菌域：archaea三域?qū)W說分為古菌域、細菌域、真核生物域，古菌域為其中一大類別?！膊淮_定〕細菌域：bacteria三域?qū)W說分為古菌域、細菌域、真核生物域，細菌域為其中一大類別?！膊淮_定〕真核生物域：eukarya三域?qū)W說分為古菌域、細菌域、真核生物域，真核生物域為其中一大類別?！膊淮_定〕微生物：microorganism是所有形態(tài)體積微小的單細胞或者個體構(gòu)造簡單的多細胞以及沒有細胞構(gòu)造的低等生物的通稱。一.比較以下各隊名詞①.原核微生物與真核微生物：原核微生物沒有明顯的細胞核，無核膜，核仁，無染色體，其細胞核為擬核，細胞內(nèi)么有恒定的內(nèi)膜系統(tǒng)，核糖體為70s型，大多為單細胞微生物。真核微生物有明顯細胞核，有各種細胞器，核糖體為80s型。②.真細菌與古菌：一樣點：以甲硫氨酸起始蛋白質(zhì)的合成，核糖體對氯霉素不敏感，rna聚合酶和真核細胞的相似，dna具有內(nèi)含子并結(jié)合組蛋白。不同點：細胞膜中的脂質(zhì)是不可皂化的，細胞壁不含肽聚糖等。③.原生質(zhì)體與球形體：原生質(zhì)體是脫去細胞壁的細胞，是由原生質(zhì)分化而來，詳細包括細胞膜和細胞質(zhì)以及細胞器；球形體：指在螯合劑等存在的條件下用溶菌酶局部除去革蘭氏陰性菌的細胞壁而形成的缺損型細胞。④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端連于細胞膜，一端游離的、細長的波形纖絲狀物。菌毛為一些菌體外表的非鞭毛的細毛狀物，菌毛是許多革蘭氏陰性菌菌體外表遍布的比鞭毛更為細、短、直、硬、多的絲狀蛋白附屬器。其化學組成是菌毛蛋白，菌毛與運動無關(guān)；性菌毛在少數(shù)革蘭陰性菌，比普通菌毛略微稍粗，一個菌體只有1～4根，通常由質(zhì)粒編碼。帶有性菌毛的細菌具有致育才能。⑤.芽孢與孢子：芽孢是有些細菌〔多為桿菌〕在一定條件下，細胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強的球形或橢圓形的休眠體。孢子是細菌、原生動物、真菌和植物等產(chǎn)生的一種有繁殖或休眠作用的生殖細胞。能直接發(fā)育成新個體。二.比較革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細胞壁構(gòu)造，并說明革蘭氏染色的原理。答：細胞壁構(gòu)造：革蘭氏陽性菌細胞壁特殊組份細胞壁較厚，約20～80mm。肽聚糖含量豐富，有15～50層，每層厚度1____,約占細胞壁干重的50～80%。此外尚有大量特殊組份磷壁酸；革蘭氏陰性菌細胞壁特殊組份細胞壁較薄，約10～15____,有1～2層肽聚糖外，約占細胞壁干重的5～20%。構(gòu)造比較復雜。尚有特殊組份外膜層位于細胞壁肽聚糖層的外側(cè)，包括脂多糖、脂質(zhì)雙層、脂蛋白三局部。原理：通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細胞壁內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復合物，革蘭氏陽性菌由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次較多且交聯(lián)致密，故遇乙醇或丙酮脫色處理時，因失水反而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇處理不會出現(xiàn)縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色；而革蘭氏陰性菌因其細胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄且交聯(lián)度差，在遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復合物的溶出，因此通過乙醇脫色后仍呈無色，再經(jīng)沙黃等紅色染料復染，就使革蘭氏陰性菌呈紅色。三.試述幾種細胞細胞壁缺損型的名稱及其應用價值。答：①原生質(zhì)體，應用價值：原生質(zhì)體細胞能為外dna的進入提供方便，所以是研究遺傳物質(zhì)交換和重組的一種理想材料。原生質(zhì)體還有助于dna的提取和質(zhì)粒的尋求，所以是遺傳工程中經(jīng)常會使用到的一種細胞狀態(tài)。②球形體，應用價值：③l型細菌，應用價值：l型細菌在遺傳學、臨床醫(yī)學和流行病學等研究中有著重要的意義。④支原體四.根據(jù)鞭毛的數(shù)目和著生位置不同，可將鞭毛菌分為哪幾種類型？答：有一端從毛菌，一端單毛菌，兩端鞭毛菌，周生鞭毛菌，側(cè)身鞭毛菌。五.細菌細胞中的哪些物質(zhì)具有抗原作用？這些物質(zhì)存在于哪些構(gòu)造中？答：物質(zhì)有蛋白質(zhì)和糖蛋白。外表抗原：位于細菌細胞壁外層，有莢膜微莢膜抗原；菌體抗原：存在于細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)啥上的抗原，一些腸道g-細菌外表的耐熱、抗乙醇的脂多糖-蛋白抗原；鞭毛抗原：存在于鞭毛上，h抗原；菌毛抗原：由細菌外表的菌毛蛋白所形成的抗原；外毒素和類毒素；六．試就作用靶細胞、作用機制、作用結(jié)果和作用對象等方面比較溶菌酶與青霉素對細菌細胞壁的作用。答：青霉素抑制細菌細胞壁的合成，溶菌酶溶解細菌細胞壁青霉素：靶物質(zhì)是轉(zhuǎn)肽酶，藥理作用是干擾細菌細胞壁的合成。青霉素的構(gòu)造與細胞壁的成分粘肽構(gòu)造中的d-丙氨酰-d-丙氨酸近似，可與后者競爭轉(zhuǎn)肽酶，阻礙粘肽的形成，造成細胞壁的缺損，使細菌失去細胞壁的浸透屏障，對細菌起到殺滅作用。溶菌酶：靶物質(zhì)是細胞壁的肽聚糖，能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖，肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份，主要通過破壞細胞壁中的n-乙酰胞壁酸和n-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與dna、rna、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。名詞對照：伴孢晶體parasporalcrystal：少數(shù)芽孢桿菌，如蘇云軍芽孢桿菌在其形成芽孢的同時，還在芽孢旁邊形成一粒菱形的堿溶性蛋白晶體。孢子絲sporophore：當生長發(fā)育到一定階段，在氣生菌絲上分化出可形成孢子的菌絲。放線菌actinomycetes：放線菌是一類介于細菌和真菌之間的單細胞微生物?；|(zhì)菌絲substratemycelium：又稱基質(zhì)菌絲或者營養(yǎng)菌絲。菌落colony：由單個細菌〔或其他微生物〕細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養(yǎng)基外表或內(nèi)部生長繁殖到一定程度；形成肉眼可見有一定形態(tài)構(gòu)造等特征的子細胞的群落。菌毛fimbria(fimbriae)：個別菌體外表有非鞭毛的細毛狀物。菌苔lawn：細菌在固體培養(yǎng)基接種線上由母細胞繁殖長成的一片密集的、具有一定形態(tài)構(gòu)造特征的細菌群落。氣生菌絲aerialmycelium：在基內(nèi)菌絲長出培養(yǎng)基外，伸向空間的菌絲為氣生菌絲。糖被glycocalyx：有些細菌在細胞壁外分泌一個厚度不定的富含水分的多糖黏膠外層。細菌bacteria(bacterium)：一類構(gòu)造簡單、種類繁多，主要以二分裂繁殖和水生性較強的單細胞原核微生物。性絲sexpilus：衣原體chlamydia：是一類能通過細菌濾器、代謝活性喪失、專性活細胞寄生的致病性原核微生物。原核微生物prokaryoticmicroorganism：指核質(zhì)和細胞質(zhì)之間不存在明顯核膜，其染色體由單一核酸組成的一類微生物。真核微生物eukaryoticmicroorganism：一類具有真正細胞核，具有核膜與核仁分化的較高等的微生物，其細胞質(zhì)中有線粒體等細胞器和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等內(nèi)膜構(gòu)造真細菌eubacteria：除古細菌以外的所有細菌均稱為真細菌。支原體mycoplasma：是一群缺少細胞壁的真細菌，是能分開活細胞獨立生長繁殖的最小的原核微生物。質(zhì)粒plasmid：原核細胞中除了染色體dna外，很多細胞還含有一個或多個能自主復制的環(huán)形dna分子。一．解釋名詞真菌：是一類低等的真核微生物，沒有光和色素嗎，不能進展光合作用，一般具有興隆的菌絲體，呈頂端生長，細胞壁多數(shù)含有幾丁質(zhì)，異養(yǎng)型，營寄生或腐生；靠浸透作用自體外吸收營養(yǎng)；普遍以有性和無性兩種方式進展繁殖，可以大量消費孢子。酵母菌：是一群能發(fā)酵糖類產(chǎn)能的單細胞真菌的統(tǒng)稱霉菌：凡生長在營養(yǎng)基質(zhì)上形成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的小型真菌真核微生物：一類具有真正細胞核，具有核膜與核仁分化的較高等的微生物，其細胞質(zhì)中有線粒體等細胞器和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等內(nèi)膜構(gòu)造。原核微生物：指核質(zhì)和細胞質(zhì)之間不存在明顯核膜，其染色體由單一核酸組成的一類微生物酵母菌的芽殖：原酵母的一角凸起、長大，核經(jīng)有絲分裂後其中之一落在芽內(nèi)，再斷裂而為二，產(chǎn)生子細胞。二.霉菌可形成哪幾種無性孢子，他們的主要特征是什么？答：厚垣孢子，圓形、柱形；節(jié)孢子，成串短柱狀；分生孢子；孢囊孢子，近圓形；游動孢子，圓形、梨形。腎形p72三.霉菌有哪些有性孢子，他們有什么分類學意義？答：卵孢子，接合孢子，子囊孢子。有助于霉菌在自然界中隨處傳播和繁殖。四.試比較說明真核微生物與原核微生物的主要區(qū)別，兩者間的相似之處有哪些？答：真核微生物；有核膜、核仁，細胞器，80s核糖體，細胞膜沒有參與呼吸與光合作用的成分，有絲分裂和無絲分裂，呼吸與光合作用在細胞器上進展，細胞壁主要有纖維素組成，細胞較大；無固氮才能原核微生物：無核膜、核仁，dna含量高。70s核糖體。無細胞器。呼吸和光合作用在細胞膜上進展。不進展有絲分裂和無絲分裂。細胞壁主要成分為肽聚糖。細胞較小。有固氮才能p60相似之處：遺傳物質(zhì)都是ｄｎａ，五.列表說明酵母菌與霉菌在工農(nóng)業(yè)上的應用答：p67表3-5和p75表3-12和材料六.試比較原核細胞細胞膜和真核細胞細胞膜的功能。真核微生物細胞膜有固醇成分，不參與呼吸和光合作用。細胞膜緊貼細胞壁內(nèi)側(cè)，包裹著細胞核、細胞質(zhì)和各類細胞內(nèi)含物。細胞膜在細胞生長、分裂、接合、分化和離子、低分子與高分子物質(zhì)的輸送等多種細胞活動中起著重要作用。細胞膜是由上、下兩層磷脂分子以及鑲嵌在其間的甾醇和蛋白質(zhì)分子所組成的。其功能主要有調(diào)節(jié)細胞外物質(zhì)運送到細胞內(nèi)的浸透屏障；細胞壁等大分子成分生物合成和裝配基地；局部酶的合成和作用場所。原核微生物細胞膜沒有固醇成分，有參與呼吸和光合作用的成分。功能有細胞內(nèi)外物質(zhì)交換和轉(zhuǎn)運。參與生物氧化和能量消費，與細胞壁和莢膜的合成有關(guān)，是鞭毛的著生位點并為其運動提供能量。七.酵母菌和霉菌的哪些物種常作為科學研究的形式生物和工廠消費應用菌株，為什么？近年來對他們的研究有哪些進展答：p67表3-5和p75表3-12名詞對照：孢囊孢子sporangiospore：孢子囊中繼核交融和有絲分裂之后在分裂過程中形成的孢子。分生孢子conidium：常指由真菌產(chǎn)生的一種形小、量大、外生的無性繁殖體。厚垣孢子chlamydospore：一種厚壁的有抵抗才能的孢子，由菌絲體直接分第而來，菌絲體內(nèi)原生質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)集中。黃曲霉毒素alfatoxin：黃曲霉毒素〔aft〕是一類化學構(gòu)造類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。酵母菌yeast：一群能發(fā)酵糖類產(chǎn)能的單細胞真菌的統(tǒng)稱。菌絲hypha(hyphae)：單條管狀細絲，為大多數(shù)真菌的構(gòu)造單位。菌絲體mycelium：由許多菌絲連結(jié)在一起組成地營養(yǎng)體類型叫菌絲體。芽殖budding：是酵母菌無性繁殖的主要方式.一名詞解釋烈性噬菌體：感染宿主細胞后能在宿主細胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量子代噬菌體并引起細菌裂解的噬菌體。溫和噬菌體：除能以裂解循環(huán)在宿主細胞內(nèi)增殖外，還可將dna整合到宿主細胞的基因組上而與細菌共存的噬菌體。溶性轉(zhuǎn)變:細菌因溫和噬菌體感染溶化時獲得的新性狀的現(xiàn)象。二病毒與其他生物的主要區(qū)別是什么？p85答：1形態(tài)及其微小2.無細胞構(gòu)造3.缺乏完好的酶系統(tǒng)和能量代謝系統(tǒng)4.具有感染性5在細胞外以大分子狀態(tài)存在，不顯示生命現(xiàn)象6對抗生素不敏感,但對干擾素敏感三.病毒殼體有哪些對稱類型？答：螺旋對稱，煙草花葉病毒；二十面體對稱，腺病毒；復合對稱型，t4噬菌體四．以噬菌體為例，說明病毒的增殖過程答：1.吸附，通過其外表構(gòu)造與宿主細胞的病毒受體特異性結(jié)合、附著與細胞外表2.侵入與脫殼噬菌體吸附在宿主細胞外表，尾絲收縮是尾管觸及細胞壁，尾管端攜帶溶菌酶溶解局部細胞壁的肽聚糖，接著通過尾管鞘收縮將尾管退出并將核酸注入細胞內(nèi)，其蛋白質(zhì)殼體留于菌體外。3.生物合成包括核酸的復制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的合成。4.裝配①頭部殼體裝入dna形成成熟的頭部②由基板、尾管、尾鞘各部件裝配成無尾絲的尾部③頭部與尾部自發(fā)結(jié)合④最后裝上尾絲，裝配為成熟的噬菌體顆粒5．釋放溶菌酶和脂肪酶裂解細胞，釋放出大量的病毒粒子五．比較烈性噬菌體和溫和噬菌體的不同答：被烈性噬菌體感染的細胞在噬菌體完成增殖后會裂解死亡，噬菌體的dna可以自行復制和蛋白質(zhì)的合成。溫和噬菌體不僅能以裂解循環(huán)在宿主細胞內(nèi)增殖外，還可將ｄｎａ整合到宿主菌的基因組上而與細菌共存，不進展ｄｎａ的復制和蛋白質(zhì)的合成，但可隨著宿主菌基因的復制而同步復制，并隨著宿主細胞分裂，平均分配到子細胞中。六．溶性細菌有哪些特點？溶性細菌如何檢出？答：溶性細菌有原噬菌體，特點：①具有遺傳的、產(chǎn)生原噬菌體的才能。②裂解，在某些情況下，溶性細菌培養(yǎng)物中會有很小一局部細胞，由于原噬菌體在脫離整合狀態(tài)轉(zhuǎn)入裂解性周期增殖，產(chǎn)生大量子噬菌體而導致細菌細胞裂解③免疫性對賦予其溶性的噬菌體及其相關(guān)的噬菌體有免疫性④復愈經(jīng)過誘發(fā)裂解后存活下來的少數(shù)細菌中，有些會失去其原有的原噬菌體而復愈⑤溶性轉(zhuǎn)變細菌因溫和噬菌體感染溶化時獲得的新性狀的現(xiàn)象⑥局限性轉(zhuǎn)導整合到一個細菌基因組中的噬菌體dna吧宿主菌個別鄰近基因轉(zhuǎn)移到另一個細菌中的現(xiàn)象檢出：可將少量待檢測菌與大量敏感性指示菌混合，涂布于瓊脂平板上，培養(yǎng)一端時間后，溶菌長出菌落，由于溶菌在生長過程中有極少數(shù)個體會自發(fā)裂解，產(chǎn)生的噬菌體可侵染溶菌周圍敏感性指示菌菌苔，這樣會產(chǎn)生一個個中央為溶菌小菌落，周圍有透明圈的特殊噬菌斑。七.病毒鑒定的方法有哪些？答：①噬菌斑同上②蝕斑和感染病灶③壞死斑一些植物病毒會在莖、葉等植物組織上形成一個個褪綠或壞死的斑塊④血凝現(xiàn)象及干擾現(xiàn)象能聚集一定種類哺乳動物或禽類的紅細胞，兩種不同的病毒同時或先后感染同一宿主細胞時，一種病毒抑制另一種病毒增殖的現(xiàn)象⑤細胞病變效應某些病毒在細胞內(nèi)增殖一起對細胞產(chǎn)生損害的明顯表現(xiàn)，例如細胞集聚成團、腫大。圓縮，細胞交融形成多核現(xiàn)象，細胞脫落、裂解。細胞內(nèi)出現(xiàn)包含體等。⑥其他鑒定方法利用電鏡技術(shù)及熱、紫外線、脂溶劑等理化因子對病毒感染性的作用。病毒組分的相對分子質(zhì)量、沉淀系數(shù)、核酸類型等的測定。八.在發(fā)酵消費過程中，防止因噬菌體感染引起的“倒灌”的措施有哪些？答：目前消費上常用的檢查方法有：①顯微鏡檢查；②平板劃線檢查；③肉湯培養(yǎng)檢查。種子帶雜菌是發(fā)酵前期染菌的原因之一。在每次接種后應留取少量的種子懸浮液進展平板、肉湯培養(yǎng)，借以說明是否是種子中帶雜菌。種子培養(yǎng)的設備和裝置有無菌室、滅菌鍋和搖瓶機等。發(fā)酵罐的排氣管要用汽封或引入藥液(如高錳酸鉀、漂白fen或石灰水等溶液)槽中，取樣、洗罐或倒罐的帶菌液體要處理后才允許排入下水道。同時要把好種子關(guān)，實現(xiàn)嚴格的無菌操作，搞好消費場地的環(huán)境衛(wèi)生。車間四周要經(jīng)常進展檢查，如發(fā)現(xiàn)噬菌體即時用藥液噴灑。九.病毒在理論上有哪些應用？答：生態(tài)環(huán)境與生物進化，病毒可以感染并摧毀水中微生物群體中的細菌，從而形成海洋環(huán)境中碳循環(huán)最重要的一個環(huán)節(jié)，病毒還是不同物種間重要的天然基因轉(zhuǎn)移工具，它可以增加基因多樣性并促進生物進化病毒可以增強海洋中的光合作用，因此每年可以減少大氣中3億噸二氧化碳。在遺傳學研究中，病毒可以幫助我們理解分子遺傳學的根本構(gòu)架如dna復制、轉(zhuǎn)錄、rna轉(zhuǎn)錄后加工、轉(zhuǎn)化、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運以及免疫學。遺傳學者經(jīng)常利用病毒作為載體將基因植入研究細胞中，這對細胞中外來雜質(zhì)研究或是新基因植入基因組的影響研究很有好處。在癌癥治療和基因療法方面，病毒也顯示出宏大作用，人們?nèi)缃褚呀?jīng)將病毒合成技術(shù)用于疫苗研制領(lǐng)域中。病毒武器名詞對照病毒感染單位infectiousunit，iu可以引起宿主或宿主細胞發(fā)生的一定特異性反響的病毒，最小劑量稱為病毒感染單位。毒粒viron具有生命侵染力，成熟的、位于細胞外化境中的單個病毒顆粒。類病毒viroid一種具有生命活性的分子生物，其僅為裸露的閉合單鏈環(huán)狀rna分子，它能感染寄主細胞并在其中進展自我復制使寄主產(chǎn)生病態(tài)，這種只有侵染性小分子而沒有蛋白質(zhì)的感染因子稱為類病毒。烈性噬菌體cirulentphage大局部噬菌體感染宿主細胞，能在宿主細胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量子代噬菌體并引起細菌裂解。阮病毒prion是一類具有侵染性并能在宿主細胞內(nèi)復制的小分子無免疫性熟睡蛋白質(zhì)。噬菌斑plaque指在細菌固體平板培養(yǎng)基上接種噬菌體后出現(xiàn)的透明斑。溫和噬菌體temperatephage有些噬菌體侵入宿主細胞后，它們的核酸和細菌的細胞同步復制，寄主細胞不裂解。一.名詞解釋微量元素：濃度在10〔-4〕~10〔-3〕mol/l范圍內(nèi)的元素生長因子：微生物生長所不可缺少的微量有機物腐生：營養(yǎng)物質(zhì)來至死亡或腐爛的生物物質(zhì)寄生：營養(yǎng)物質(zhì)來至活的有機體自由擴散：物質(zhì)非特異性地由濃度高的一側(cè)被動或自由地透過細胞膜想濃度低一側(cè)擴散的過程主動擴散：需要外界提供能量，由載體蛋白參與的逆濃度梯度的物質(zhì)轉(zhuǎn)運基因轉(zhuǎn)位：物質(zhì)在運輸?shù)耐瑫r由于受到化學修飾而不斷進入細胞的一中運輸方式合成培養(yǎng)基：化學成分確定的培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基：化學成分不確定的培養(yǎng)基半合成培養(yǎng)基：化學成分局部確定的二．試述供給微生物營養(yǎng)的6種主要營養(yǎng)物質(zhì)及其生理作用。答：①碳是微生物細胞需要量最大的元素，提供微生物營養(yǎng)所需碳元素或碳架的營養(yǎng)物質(zhì)，對于為數(shù)眾多的化能異養(yǎng)微生物來說，碳是兼有能功能的雙功能營養(yǎng)物②能：是提供微生物生命活動所需能量的物質(zhì)③氮：是微生物細胞需要量僅次于碳的元素，能提供微生物所需氮素的營養(yǎng)物質(zhì)，提供細胞原生質(zhì)和其他構(gòu)造物質(zhì)中的氮素，一般不作為能使用，但硝化細菌和亞硝化細菌能從nh3和nh2等復原態(tài)無機含氮化合物氧化中獲得其生命活動所需的能量④無機鹽：生理作用p116⑤生長因子和生長抑制因子：提供微生物細胞重要化學物質(zhì)如蛋白質(zhì)、核酸和脂質(zhì)等，作為輔助因子如輔酶和輔基的組分和參與代謝⑥水:p118三.什么是生長因子，他包括哪些物質(zhì)？是否任何微生物都需要生長因子？如何滿足微生物對生長因子的要求？答：生長因子是微生物生長所不可缺少的微量有機物質(zhì)，具有刺激細胞生長活性的細胞因子。一類通過與特異的、高親和的細胞膜受體結(jié)合，調(diào)節(jié)細胞生長與其他細胞功能等多效應的多肽類物質(zhì)。存在于血小板和各種成體與胚胎組織及大多數(shù)培養(yǎng)細胞中，對不同種類細胞具有一定的專一性包括維生素、氨基酸、嘌呤堿和嘧啶堿、固醇、胺類脂肪酸，一些輔酶、卟啉及其衍生物等。在配制微生物培養(yǎng)基時，假設配制的是天然培養(yǎng)基，那么可參加富含生長因子的原料——酵母膏、玉米漿、肝浸液、麥芽汁或其他新穎的動植物組織浸液；假設配制的是組合培養(yǎng)基，那么可參加復合維生素溶液〔1〕生長因子自養(yǎng)型微生物〔2〕生長因子異養(yǎng)型微生物，它們需要多種生長因子，如乳酸細菌、各種動物致病菌、原生動物和支原體等〔3〕生長因子過量合成微生物，有些微生物在其代謝活動中，會分泌出大量的維生素等生長因子，因此，它們可以作為維生素等的消費菌四.營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物細胞的方式有幾種？比較它們的異同。答：p123表5-5五．什么是培養(yǎng)基？制備培養(yǎng)基的根本原那么是什么？答：是為人工培養(yǎng)微生物而制備的、提供微生物以適宜營養(yǎng)條件的基質(zhì)根本原那么：有的放矢、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、條件適宜、經(jīng)濟節(jié)約、無菌狀態(tài)六．什么是選擇培養(yǎng)基和鑒定培養(yǎng)基？他們在微生物學工作中的重要性，答：選擇培養(yǎng)基是通過參加不阻礙目的微生物生長而抑制非目的微生物生長的物質(zhì)以到達選擇的目的。別離真菌用的馬丁氏培養(yǎng)基中加有抑制細菌生長的孟非拉紅、鏈霉素和金霉素，別離產(chǎn)甲烷菌用的培養(yǎng)基加有抑制真菌的青霉素，可通過參加目的微生物特別需要的營養(yǎng)物質(zhì)而使他們加富以到達選擇目的鑒定培養(yǎng)基是一類在培養(yǎng)基中添加某種化學物質(zhì)而將目的或?qū)ο笪⑸锏木渑c同一平板上的其他微生物區(qū)別開來的培養(yǎng)基，emb培養(yǎng)基在飲用水、牛乳的細菌學檢查以及遺傳學研究上有著重要的用途七．為什么必須調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph？常用來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基ph的物質(zhì)有哪些？答：各類微生物都有其各自生長的ph范圍，必須調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph以保證微生物能良好的生長、繁殖或積累代謝產(chǎn)物。naoh,hcl,微生物在代謝過稱中產(chǎn)生使培養(yǎng)基ph改變的代謝產(chǎn)物，可參加緩沖液或微溶性碳酸鹽，八.假設從自然界選育不同微生物類群或具有不同特性的微生物菌株時，如何選用及制備不同的培養(yǎng)基？答：選用和制備培養(yǎng)基一定要遵守根本原那么“有的放矢、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、條件適宜、經(jīng)濟節(jié)約、無菌狀態(tài)”。假設是為了獲得微生物細胞或是作為種子培養(yǎng)基，一般地說，營養(yǎng)成分宜豐富些，尤其是氮含量應高些嗎，即c/n比低，這樣有利于微生物的生長和繁殖；反之，假設為了獲取代謝產(chǎn)物或是作為發(fā)酵培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的c/n比應該高些，即所含氮宜低些，以使微生物生長不致過旺而有利于代謝產(chǎn)物的積累。p124-p126名詞對照半合陳培養(yǎng)基semisyntheticmedium用純化試劑和天然物質(zhì)配制而成。腐生saprophytism生物分解有機物或已死的生物體，并攝取養(yǎng)分以維持生活，如大多數(shù)霉菌、細菌等都以這種方式生活。合成培養(yǎng)基syntheticmedium是itongguo順序參加準確稱量的高純化學制劑與蒸餾水配制而成的，所含成分包括微量元素在內(nèi)，以及它們的量都是確切知道的。寄生parasitism一種生物從另一種生物的體液、組織或已消化物質(zhì)獲取營養(yǎng)并造成對宿主危害的現(xiàn)象。加富培養(yǎng)基enrichedmedium指在根本培養(yǎng)基中參加某些特殊需要的營養(yǎng)成分配制而成的營養(yǎng)更為豐富的培養(yǎng)基。生長因子growthfactor許多微生物除了需要碳,能,氮與無機鹽之外,還必須在培養(yǎng)基中補充微量的有機營養(yǎng)物質(zhì)才能生長或者生長良好,這些微生物生長所不可或缺的微量有機物質(zhì)就是生長因子.天然培養(yǎng)基plexmedium采用動植物組織或微生物細胞或它們的提取物或粗消化產(chǎn)物配制成的.選擇培養(yǎng)基selectivemedium通過參加不阻礙目的的微生物生長而抑制非目的微生物生長的物質(zhì)以到達選擇的目的.營養(yǎng)nutrition微生物細胞從外界環(huán)境中攝取化學物質(zhì),使其生長過程中獲取生命活動所需要的能量及其構(gòu)造物質(zhì)的生理過程.主動運輸activetransport主動運輸是指物質(zhì)順或逆濃度梯度,在載體蛋白和能量的作用下將物質(zhì)運進或運出細胞膜的過程.自由擴散simplediffusion自有擴散是指被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一邊通過細胞膜到達低濃度的一邊的物質(zhì)出入細胞的方式.不需要載體,不消耗能量.一.名詞解釋同步培養(yǎng)和非同步培養(yǎng)：能使培養(yǎng)物中所有微生物細胞都處于一樣的生長階段的培養(yǎng)方法是同步培養(yǎng)；使培養(yǎng)物中的微生物細胞處于不同的生長階段的培養(yǎng)方法為非同步培養(yǎng)分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)：分批培養(yǎng)是指將微生物置于一定容積的培養(yǎng)基中，經(jīng)過培養(yǎng)生長，最后一次收獲的培養(yǎng)方式；連續(xù)培養(yǎng)阿是在一個恒定容積的流動系統(tǒng)中培養(yǎng)微生物，一方面以一定速率不斷參加新的培養(yǎng)基，另一方面又以一樣的速率流出培養(yǎng)物，以使培養(yǎng)系統(tǒng)中的細胞數(shù)量和營養(yǎng)狀態(tài)保持恒定，即處于穩(wěn)態(tài)。滅菌、消毒和反腐：可以殺死或消除材料或物體上全部微生物的方法為滅菌；可以殺死、消除或降低材料或物體上的病原微生物，使之不致引起疾病的方法為消毒；可以防止或抑制微生物生長，但不能殺死微生物群體的方法為防腐除菌和抗菌：除菌為殺死有害細菌。抗菌為抑制微生物的`生長抑菌：抑制微生物生長繁殖的作用，抑制待處理體系中微生物的活性，使之繁殖才能將低或體質(zhì)繁殖的過程。二.什么是純培養(yǎng)？什么是混菌培養(yǎng)？純培養(yǎng)如何獲得？答：在試驗條件下從一個單細胞繁殖得到的后代為純培；將集中微生物同時接種到一個培養(yǎng)體系中，或者直接利用環(huán)境中的微生物，稱為混菌培養(yǎng)。方法有顯微操作法，即在顯微鏡下直接挑取單個細胞進展培養(yǎng)。也用稀釋涂布法或稀釋倒平板法或劃線法來別離、純化微生物。三.醫(yī)務室常備的紅藥水、紫藥水和碘酒的根本成分是什么，其殺菌機制是什么?答；紅藥水根本成分是2,7-二溴-4-羥基汞熒光黃素二鈉鹽，消毒防腐劑,汞離子解離后與蛋白質(zhì)結(jié)合,起殺菌作用,對細菌芽孢無效.紫藥水主要成份為氯化四甲基副品紅苯胺、氯化五甲基副品紅苯胺與氯化六甲基副品紅苯胺的混合物。甲紫溶液為其乙醇、水的1%溶液。屬三苯甲烷類染料消毒劑，能與微生物酶系統(tǒng)發(fā)生氫離子的競爭性對抗，使酶成為無活性的氧化狀態(tài)，而發(fā)揮殺菌作用。主要對革蘭陽性菌如葡萄球菌、白喉桿菌，以及銅綠假單胞菌、白色念珠菌、表皮癬菌有殺滅作用，對其它革蘭陰性菌和抗酸菌幾乎無作用碘酒由碘、碘化鉀溶解于酒精溶液而制成，碘酒有強大的殺滅病原體作用，它可以使病原體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性四.以下物品各選用什么方法滅菌？說明理由。答：①培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌法，利用進步壓力使水的沸點升高，以進步水蒸氣的溫度，使微生物的蛋白質(zhì)變性，殺滅。②玻璃器皿干熱滅菌，使蛋白質(zhì)變性；③室內(nèi)空氣紫外線輻射法，使蛋白質(zhì)和核算變性④酶溶液過濾發(fā)，機械化地移去微生物。將液體通過某種多孔的材料，使微生物與液體別離⑤動物血清過濾法五．殺菌方法使用溫度作用時間應用舉例巴斯的消毒法6330min啤酒，牛奶滅菌7215s烘箱熱空氣法1711h培養(yǎng)皿滅菌1602h以上高壓蒸汽鍋法12115~30min一般培養(yǎng)基、生理鹽水的滅菌六試說明微生物在不同溫度、ph條件下生存的生理根底答：溫度是影響微生物生長的一個重要因子，溫度太低，可使原生質(zhì)膜處于凝固狀態(tài)，不能正常進展營養(yǎng)物質(zhì)的運輸或形成質(zhì)子梯度，因此不能生長。當溫度太高，細胞內(nèi)的沒反響和代謝速率加快，生長速率加快。然而，當超過某一溫度時，蛋白質(zhì)、核酸和細胞其他成分就會發(fā)生不可逆的變性作用。ph影響微生物的生長。因為介質(zhì)ph影響環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的可給態(tài)和有毒物質(zhì)的毒性，影響菌體細胞膜的帶電荷性質(zhì)、膜的穩(wěn)定性及膜對物質(zhì)的吸收才能。使菌體外表蛋白變性或水解。每種微生物都有一個可生長的ph范圍，以及最適生長ph。七．為什么不能濫用抗生素？答：抗生素的作用機制：①抑制細胞壁的合成②破壞細胞膜的功能③抑制蛋白質(zhì)的合成微生物對化學治療劑的抗性機制p206八．理解中藥制劑和食品工業(yè)滅菌技術(shù)及其開展答：中藥制劑滅菌技術(shù)有輻照殺菌、微波殺菌、乙醇蒸汽殺菌、臭氧殺菌和環(huán)氧乙烷殺菌5種非熱殺菌新技術(shù)；臭氧技術(shù)；在食品工業(yè)滅菌中有超高壓滅菌、臭氧滅菌、輻照滅菌、脈沖電場滅菌、超聲波滅菌、歐姆殺菌、磁力滅菌、抗生酶殺菌九.為什么在同一溫度下，濕熱滅菌比干熱滅菌效果好？答：p196十．試分析^p影響微生物生長的主要因素及其機理答：①溫度溫度是影響微生物生長的一個重要因子，溫度太低，可使原生質(zhì)膜處于凝固狀態(tài)，不能正常進展營養(yǎng)物質(zhì)的運輸或形成質(zhì)子梯度，因此不能生長。當溫度太高，細胞內(nèi)的沒反響和代謝速率加快，生長速率加快。然而，當超過某一溫度時，蛋白質(zhì)、核酸和細胞其他成分就會發(fā)生不可逆的變性作用。有最低、最適、最高生長溫度②phph影響微生物的生長。因為介質(zhì)ph影響環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的可給態(tài)和有毒物質(zhì)的毒性，影響菌體細胞膜的帶電荷性質(zhì)、膜的穩(wěn)定性及膜對物質(zhì)的吸收才能。使菌體外表蛋白變性或水解。每種微生物都有一個可生長的ph范圍，以及最適生長ph。③氧根據(jù)微生物對氧的需要和耐受才能，可分為好氧微生物、堿性厭氧菌、厭氧菌④營養(yǎng)物質(zhì)同一種微生物在不同的氮、碳組成的培養(yǎng)基中。在不同的培養(yǎng)時間內(nèi)其生物量地增加可以相差很大，甚至不能生長。名詞對照發(fā)酵fermentation防腐antisepsis分批培養(yǎng)batchculture化學治療劑chemotherapyagent抗生素antibiotic連續(xù)培養(yǎng)continuousculture滅菌streilization平板plate消毒disinfection抑菌劑bacteriainhibiter一．名詞解釋接合：供體菌和受體菌的完好細胞互相直接接觸，通過接觸而進展較大片段的dna傳遞轉(zhuǎn)化：受體細胞從外界直接吸收來自供體細胞的dna的片段，并與其染色體同片段進展遺傳物質(zhì)交換，從而使受體細胞獲得新的遺傳特性轉(zhuǎn)導：通過完好缺陷或局部缺陷噬菌體為媒介，把一個細胞的dna的片段轉(zhuǎn)移到另一個細胞中，并使后者發(fā)生遺傳變異的過程局限性轉(zhuǎn)導：溶菌群經(jīng)誘導后，把宿主的某些基因整合到噬菌體的基因組上，這樣的噬菌體侵染另一宿主菌是，使受體菌獲得了這局部的遺傳性狀普遍性轉(zhuǎn)導：轉(zhuǎn)導噬菌體在感染受體是，其攜帶的供體基因都能以一樣的頻率轉(zhuǎn)移，使受體菌獲得這局部遺傳性狀質(zhì)粒：細菌細胞內(nèi)獨立于染色體之外的復制子，常隨宿主染色體的復制而復制，并在細胞分裂是恒定地傳給子代的遺傳因子跳躍基因：段可以從原位上單獨復制或斷裂下來，環(huán)化后插入另一位點，并對其后的基因起調(diào)控作用dna順序營養(yǎng)缺陷型：指某一菌株在誘變后喪失合成某種營養(yǎng)成分的才能，使其在根本培養(yǎng)基中不能正常生長，而必須在此培養(yǎng)基參加相應物質(zhì)才能生長的突變體原生質(zhì)體交融：將雙親株的微生物細胞分別通過酶解去壁，使之形成原生質(zhì)體，然后再高滲條件下混合，并加熱物理的、化學的或生物的助融條件，使雙親株的原生質(zhì)體建噶生互相凝集和交融的過程基因工程：指用人工方法，通過體外基因重組和載體的作用，是新構(gòu)建的遺傳物質(zhì)組合進入新個體，并在此新個體中得以穩(wěn)定地遺傳和表達的過程二．試述歷史上證明核酸是遺傳物質(zhì)的3個著名試驗，為何均選擇了微生物作為研究對象？答：世界上的第一個實驗證明：肺炎鏈球菌siii型的dna成功的轉(zhuǎn)化無毒性的肺炎鏈球菌rii型為有毒的肺炎鏈球菌siii型，第一次證明了載有肺炎鏈球菌siii型莢膜遺傳信息的物質(zhì)是dnadna是噬菌體遺傳物質(zhì)的直接三.試說明遺傳物質(zhì)在細胞中的存在形式核染色體和染色體外的遺傳因子核染色體是生物遺傳物質(zhì)的重要載體。原核微生物的核外遺傳物質(zhì)主要存在于質(zhì)粒中，真核微生物的核外遺傳物質(zhì)主要存在于細胞或質(zhì)粒中。四.試述常見的質(zhì)粒及其主要特點答：①f因子〔又稱致育性因子或f質(zhì)?！常号c大腸桿菌性絲有關(guān)②r因子〔又稱抗藥性因子或r質(zhì)?！尘昕剐蕴暨x③col因子〔大腸桿菌素質(zhì)?！常壕哂惺顾拗鳟a(chǎn)生性絲的基因④降解質(zhì)?！泊x質(zhì)粒〕；具有分解多種特殊有機化合物才能的因子⑤毒性質(zhì)粒