廣西扶綏姑遼野生茶樹種質(zhì)資源系統(tǒng)選育研究

廣西扶綏姑遼野生茶樹種質(zhì)資源系統(tǒng)選育研究

廣西呼遼野生茶葉的自然繁殖資源分布在廣西崇左市扶綏縣。屬于多年生小樹、野生樹木和大葉草資源，長期處于自然生長狀態(tài)。經(jīng)檢測,其內(nèi)含物成分豐富,特別是茶多酚含量達(dá)特異種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn),為綜合開發(fā)姑遼茶樹野生種質(zhì)資源,發(fā)揮其效能,提高經(jīng)濟(jì)效益,《廣西扶綏姑遼野生茶樹種質(zhì)資源系統(tǒng)選育研究》項(xiàng)目組成員有目的地對此資源進(jìn)行系統(tǒng)選育,初選出30個表現(xiàn)優(yōu)良的單株,該文對部分入選單株的生物學(xué)特征特性以及生化成分、制茶品質(zhì)進(jìn)行描述,為姑遼野生茶樹種質(zhì)資源的綜合利用奠定基礎(chǔ)。1試驗(yàn)材料位于十萬大山余脈的廣西崇左市扶綏縣的姑遼野生茶樹種質(zhì)資源。2油茶樣品的制作先用目測法選出樹冠大、分枝密度大或芽葉色澤較特殊的植株,然后對其形態(tài)學(xué)特征及生物學(xué)特性進(jìn)行觀察記錄,春季采制生化樣品進(jìn)行內(nèi)含物成分測定、夏季制作紅茶樣品進(jìn)行感官品質(zhì)鑒定。3優(yōu)良種質(zhì)資源檢測由表1可知,該項(xiàng)目入選的部分單株均屬小喬木野生型種質(zhì)資源;樹姿半張,也有開張型樹姿(如23號)、直立型樹姿(如7號、12號、29號);芽葉茸毛大多屬少茸毛型,也有中等茸毛型的(如17號)。由表2可知,大部分屬大葉種,也有特大葉種(如2號、12號、29號)、中葉種(如13號)。由表3可知,花朵萼片數(shù)均為5片,花萼綠色且均具茸毛,花瓣白色,也有淡紅色(如29號),質(zhì)地薄,但也有質(zhì)地中的(如2號),子房均具茸毛,柱頭3裂。由表4可知,果實(shí)以腎形、三角形為主,種子均為球形或半球形,種皮褐色或棕色。由表5可知,茶多酚含量除23號(20.2%)達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源外,其余均達(dá)到或超過特異種質(zhì)資源指標(biāo),其中最高的是5號(34.8%),其余依次為3號(33.8%)>2號(30.8%)>13號(29.6%)>12號(29.4%)>9號(29.1%)>10號(28.8%)>7號、8號(28.7%)>11號(28.5%)>17號(26.0%)>29號(25.4%)。采制春茶一芽二葉生化樣品送至農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心進(jìn)行檢測,結(jié)果評定根據(jù)《農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范茶樹》,符合特異種質(zhì)資源指標(biāo)的為茶多酚含量≥25%或≤7.5%;游離氨基酸總量≥5.0%;咖啡堿含量≥5.0%或≤1.5%。符合優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)的為:茶多酚含量≥20%;游離氨基酸總量≥4.0%4加味油茶茶茶2號屬小喬木、特大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度稀,春茶1芽2葉約含水浸出物46.4%,茶多酚30.8%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.0%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.39%,所制紅茶湯色紅艷,香氣是甜香帶蜜香(表6)。3號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度密,春春茶茶11芽芽22葉葉約約含含水水浸浸出出物物4455..88%%,,茶茶多多酚酚3333..88%%((達(dá)達(dá)特特異異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸3.6%,咖啡堿3.58%,所制紅茶稍帶青味、香低,滋味濃強(qiáng)、鮮。5號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物44.8%,茶多酚34.8%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸3.5%,咖啡堿3.91%,所制紅茶花香、略帶焦糖香,滋味濃厚。7號屬小喬木、大葉類資源,樹姿直立,分枝密度密,春茶1芽2葉約含水浸出物46.4%,茶多酚28.7%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.6%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.45%,所制紅茶帶花香,滋味濃、帶澀味。8號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物47.2%,茶多酚28.7%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸3.6%,咖啡堿4.56%,所制紅茶甜香,滋味醇厚。9號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物45.6%,茶多酚29.1%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.2%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.70%,所制紅茶甜香,滋味濃醇。10號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物44.2%,茶多酚28.8%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.1%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.19%,所制紅茶湯色紅艷且透,香氣清香、滋味濃厚。11號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物43.6%,茶多酚28.5%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.3%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿3.83%,所制紅茶甜香純正,滋味濃烈、鮮爽。12號屬小喬木、特大葉類資源,樹姿直立,分枝密度稀,春茶1芽2葉約含水浸出物47.0%,茶多酚29.4%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.0%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿3.93%,所制紅茶湯色紅艷,香氣甜香濃,滋味濃醇鮮爽。13號屬小喬木、中葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物48.0%,茶多酚29.6%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.6%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿5.10%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),所制紅茶甜香,滋味帶澀味。17號屬小喬木、大葉類資源,樹姿半開張,分枝密度中,春茶1芽2葉約含水浸出物47.4%,茶多酚26.0%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.8%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.62%,所制紅茶湯色紅艷,香氣甜香純正,滋味濃醇、蜜香濃。23號屬小喬木、大葉類資源,樹姿開張,分枝密度密,春茶1芽2葉約含水浸出物47.5%,茶多酚20.2%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸4.6%(達(dá)優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿5.15%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),所制紅茶蜜香高且湯色紅艷。29號屬小喬木、特大葉類資源,樹姿直立,分枝密中,春茶1芽2葉約含水浸出物45.8%,茶多酚25.4%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),游離氨基酸5.4%(達(dá)特異種質(zhì)資源指標(biāo)),咖啡堿4.37%,所制紅茶湯色紅艷,香氣是蜜香,滋味濃醇帶花蜜香。5茶樹良種分布(1)根據(jù)2014年8月第一版第1次印刷的《中國無性系茶樹品種志》記載,茶多酚含量≥30%的國家級茶樹良種0個,省級茶樹