酒的文化與文人

精品文檔-下載后可編輯酒的文化與文人酒是如何產(chǎn)生的?

在人類洪荒時代，酒就在大地上出現(xiàn)了，那時我們的祖先巢棲穴居，以野果裹腹，野果中含有能夠發(fā)酵的糖類，在酵母菌的作用下，可產(chǎn)生一種具有香甜味的液體，這便是最早的天然果酒，歷史上又稱為“猿猴造酒”，江蘇淮陰洪澤湖畔下草灣曾發(fā)現(xiàn)了醉猿化石。但中國的文化總是把某某東西的發(fā)明歸在一個人的名下，關(guān)于酒的發(fā)明也不例外。其傳說是夏朝初期大禹時代的儀狄發(fā)明的，但被人們普遍接受的卻是杜康造酒的故事，從文獻上來看，《說文解字》上說，杜康就是夏朝第六代國君少康，但民間廣為流傳的杜康卻是東周時候的人，他不是官，而僅是一個牧羊人。據(jù)說有一次，杜康把小米粥放在一個竹筒里，放羊時帶著作為食品，他把竹筒放在一棵樹上，走時卻忘記帶上了。半個月后，他又在那棵樹上找回了竹筒，但竹筒里的小米粥已發(fā)酵成了酒，人們都說這東西好喝，后來杜康就不再放羊了，專門釀酒，杜康就成為酒的代名詞。雖然古時候的中國人關(guān)于人的起源還沒有像達爾文想得那么深，更不知道猿猴變?nèi)?，也更不會承認“猿猴造酒”的事實。但古代的中國人總是把酒作為一種最高的時尚之一，特別是廣大的文人學子，他們總是在酒中尋找著創(chuàng)作的激情。在中國現(xiàn)存的先秦古書中，幾乎沒有不涉及酒的書，酒作為一種食品，也構(gòu)筑了其古老而堅實的文化。

酒對于人的危害性在哪?

中國的酒文化不啻是一部百科大全，中國人的思想、情感的許多方面都可以從其中找到痕跡。中國詩歌史詩的章章節(jié)節(jié)，都可以聞到酒的撲鼻的陣陣醇香，中國的書畫也是在酒中抓住了那稍縱即逝的靈感火花所得。辯證地看待酒，它也有其兩面性，這是世間萬物存在的一種法則，顧炎武在《日知錄》中曾大聲疾呼“酒之禍烈于火”，其實這并非危言聳聽。

現(xiàn)代科學研究表明，在任何酒中，都含有一種特定的成份，也就是乙醇，其又稱為酒精，乙醇到達人體內(nèi)后。被分解為水和二氧化碳，同時放出大量的熱量，成為人體活動的能源。酒既可以安神鎮(zhèn)靜，也可以做興奮劑。它直接刺激食道和胃壁，反射地刺激大腦，從而使血液循環(huán)恢復正常，起到恢復意識的作用。飲用含乙醇10％左右的低度酒，可以增加胃液的分泌，促進食欲，但乙醇濃度超過20％時就會引發(fā)胃病，刺激胃粘膜，抑制胃液的分泌。適量的飲酒有益于健康，但飲酒過量就會形成醉酒，嚴重者會引起死亡，所以顧炎武的“酒之禍烈于火”是有一定的科學道理的。

酒對古代文人有何影響?

古人們能諒解任何一個酒徒，并把酒徒的故事進行一代代傳說，東晉人劉伶，平時少言寡語，唯一的愛好便是以酒為樂。據(jù)說他常常狂飲數(shù)日不斷，一喝醉就把自己全身的衣服徹底脫掉，然后走來走去。有人就對劉伶說：你也是禮教中人，這樣成何體統(tǒng)?劉伶卻十分傲慢地說：我以天地為殿堂，以房屋為衫袍，你怎么跑進了我的褲子中來了?說得此人羞愧難當，民間對劉伶更多的卻是贊許。從曹操的“煮酒論英雄”，到“詩仙”李白、文人坡喝得大醉時寫的《月下獨酌》“花間一壺酒，……”?！端{(diào)歌頭》：“明月幾時有?……”，再到《水滸》里的一個個醉漢，國人對酒徒更多的是贊頌。

古人與現(xiàn)代人相比較，對酒的根本性的認識上是“愚味”的，他們只是圖個人“靈魂”的瞬間飄逸，卻也釀成了“悲劇”的發(fā)生，對于酒產(chǎn)生的悲劇他們竟一無所知。“唐詩”是中國文化的最杰出的代表，而李白的詩又是唐詩中的極品。唐代另一位大詩人杜甫在寫李白時，寫道：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！憋嬀坪蟮睦畎?，是何等的瀟灑與狂放，但“詩仙”李白的四個兒子，卻是李白飲酒的最大犧牲品。民間傳說的“龍生龍，鳳生鳳，小老鼠生來會打洞”，好的種子定會結(jié)出好的果實，憑李白的遺傳基因，他應該生出聰明的后代，但李白的四個兒子是長子呆、次子傻、三子疾、四子愚，李白對四個兒子的苦惱也就更多了，酒喝得也就更多了。

另一個悲劇人物是東晉詩人陶淵明，他是中國文壇上一位酒神式的詩人，一生中譜寫了大量的詠酒詩篇，據(jù)統(tǒng)計，陶淵明現(xiàn)存的詩詞142篇中，講到飲酒的就有56篇。白居易在談到陶詩時說：“篇篇勸我飲，此外無所之?！倍@位詩人的5個兒子卻都是平庸之輩，并且智力十分低下，近似于。而陶淵明不從飲酒上找原因，還時常認為自己的孩子不努力學習，他在《責子》詩中寫道：“白發(fā)被兩鬢，肌膚不復實。雖有五男兒，總不好紙筆。阿舒已二八，懶惰故無匹。阿宣行志學，而不愛文術(shù)。雍端年十三，不識六與七。通子垂九齡，但覓梨與栗。天運茍如此，且近杯中物?！笔聦嵣希瑲v史上的嗜酒的文豪們，他們雖然有好的智力因素，卻因飲酒而沒有把好智