食堂項(xiàng)目計(jì)劃書(優(yōu)化)課件

xx團(tuán)膳項(xiàng)目營運(yùn)計(jì)劃書xx團(tuán)膳項(xiàng)目營運(yùn)計(jì)劃書XXXXXXXXXXXXX管理有限公司XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXmanagementco.，LTDxx團(tuán)膳項(xiàng)目營運(yùn)計(jì)劃書xx團(tuán)膳項(xiàng)目營運(yùn)計(jì)劃書XXXXXXXX1目錄Contents第三部分：xxxx餐廳經(jīng)營規(guī)劃方案第一部分：廠商簡介第二部分：餐廳改造升級(jí)方案第四部分：參與xx企業(yè)文化建設(shè)優(yōu)惠回饋規(guī)劃目錄Contents第三部分：xxxx餐廳經(jīng)營規(guī)劃方案第一2第一部分AboutUs1.廠商基本資料2.廠商發(fā)展歷程3.廠商企業(yè)文化介紹5.廠商資質(zhì)廠商簡介4.廠商團(tuán)隊(duì)組織6.廠商旗下品牌餐廳第一部分AboutUs1.廠商基本資料2.廠商發(fā)展歷程31.1公司基本資料公司名稱：XXXXXXXXXXXXXXXXX管理有限公司成立時(shí)間：20XX年總部地址：XXXXXXXXXXXXXXX注冊資本：500萬RMB員工人數(shù)：XXXX人分支機(jī)構(gòu)：

XXXXXXXXXX分公司

XXXXXXXXXXX分公司中央廚房

XXXXXX餐飲管理有限公司

1.1公司基本資料公司名稱：XXXXXXXXXXXXXXX41.2公司歷程

20XX年XXXX餐飲公司成立，從誕生之日起，XXXX人就矢志不渝的追求和國際化的世界級(jí)企業(yè)那樣，擁有先進(jìn)的管理，一流的人才和最大化的貢獻(xiàn)，經(jīng)過七年努力，初步形成了從食品原料的生產(chǎn)、加工和物流，到工業(yè)配餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、新型中式快餐等食品產(chǎn)業(yè)鏈條，并已營造出大服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局。1.2公司歷程20XX年XXXX餐飲公司成立，51.3企業(yè)文化

經(jīng)營理念企業(yè)理念企業(yè)口號(hào)企業(yè)目標(biāo)管理理念領(lǐng)導(dǎo)理念團(tuán)隊(duì)理念出品理念服務(wù)理念敬業(yè)精神XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX1.3企業(yè)文化經(jīng)營理念企業(yè)理念企業(yè)口號(hào)企業(yè)目標(biāo)管理理念61.4團(tuán)隊(duì)組織

董事長總經(jīng)理營運(yùn)部采購部財(cái)務(wù)部人事部XXX中央廚房12345678企劃部推廣部公司組織結(jié)構(gòu)1.4團(tuán)隊(duì)組織董事長總經(jīng)理營運(yùn)部采購部財(cái)務(wù)部人事部XX71.4團(tuán)隊(duì)組織

核心團(tuán)隊(duì)曾擔(dān)任多家酒店、餐飲行政總廚精通川、湘、粵等菜系為愛上小面品牌的佐料創(chuàng)始人服務(wù)富士康八年千人團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)二十多年餐飲從業(yè)資歷成功打造多個(gè)餐飲品牌具有專業(yè)營運(yùn)管理學(xué)歷曾擔(dān)任過頂級(jí)餐廳營運(yùn)負(fù)責(zé)人具有營養(yǎng)師資格證具備高效團(tuán)隊(duì)管理執(zhí)行能力以戰(zhàn)略眼光落地以專注精神發(fā)展品牌用獨(dú)到思維眼光開拓市場成功創(chuàng)辦多家精品市場企業(yè)

董事長XXX總經(jīng)理XXX副總經(jīng)理XXX出品總監(jiān)XXX酒店管理專業(yè)畢業(yè)曾擔(dān)任xx食堂營運(yùn)負(fù)責(zé)人十多年餐飲運(yùn)營從業(yè)資歷國際連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)營運(yùn)總監(jiān)XXX1.4團(tuán)隊(duì)組織核心團(tuán)隊(duì)曾擔(dān)任多家酒店、餐飲行政總廚千人81.5廠商資質(zhì)

1.5廠商資質(zhì)91.6廠商旗下品牌餐廳

1.6廠商旗下品牌餐廳10第二部分Upgradeprogram規(guī)劃方案圖紙餐廳改造升級(jí)方案規(guī)劃方案效果圖第二部分Upgradeprogram規(guī)劃方案圖紙餐廳改造升112.1規(guī)劃方案平面圖顧客滿意保障：規(guī)劃方案一（圖紙）：標(biāo)準(zhǔn)：大廳原有風(fēng)格不變，新增商務(wù)餐用餐區(qū)及愛上小面廚房；商務(wù)餐用餐區(qū)區(qū)塊隔離。2.1規(guī)劃方案平面圖顧客滿意保障：規(guī)劃方案一（圖紙）：標(biāo)準(zhǔn)12顧客滿意保障：規(guī)劃方案二（圖紙）：標(biāo)準(zhǔn)：北歐簡約風(fēng)格（與標(biāo)準(zhǔn)一致）圖片附后2.1規(guī)劃方案平面圖顧客滿意保障：規(guī)劃方案二（圖紙）：標(biāo)準(zhǔn)：2.1規(guī)劃方案平面13方案優(yōu)缺點(diǎn)分析：2.1規(guī)劃方案平面圖方案優(yōu)缺點(diǎn)分析：2.1規(guī)劃方案平面圖14顧客滿意保障：效果圖：北歐簡約風(fēng)格2.2規(guī)劃方案效果圖顧客滿意保障：效果圖：北歐簡約風(fēng)格2.2規(guī)劃方案效果圖15第三部分xxxx餐廳經(jīng)營規(guī)劃方案2.餐別規(guī)劃1.合作模式4.餐品價(jià)格及成本構(gòu)成5.餐具規(guī)劃6.食材渠道及安全檢測機(jī)制7.應(yīng)急供餐方案8.人員配置及內(nèi)部管理模式3.餐品規(guī)劃9.異常事件處置預(yù)案10.與甲方合作溝通機(jī)制OperationProject第三部分xxxx餐廳經(jīng)營規(guī)劃方案2.餐別規(guī)劃1.合作模式163.1與xxx合作模式場地使用費(fèi)用餐廳改造費(fèi)用水電3.1與xxx合作模式場地餐廳水電17標(biāo)準(zhǔn)：大廳原有風(fēng)格不變，新增商務(wù)餐用餐區(qū)及小面廚房；商務(wù)餐用餐區(qū)區(qū)塊隔離。深超光電餐廳項(xiàng)目改造預(yù)算（一）3.1與xxx合作模式標(biāo)準(zhǔn)：大廳原有風(fēng)格不變，新增商務(wù)餐用餐區(qū)及小面廚房；商務(wù)餐用18標(biāo)準(zhǔn)：北歐簡約風(fēng)格3.1與深超合作模式深超光電餐廳項(xiàng)目改造預(yù)算（二）標(biāo)準(zhǔn)：北歐簡約風(fēng)格3.1與深超合作模式深超光電餐廳項(xiàng)目改造193.1與深超合作模式備注：如需提供個(gè)性定制服務(wù)，則該板塊需另行商議。類團(tuán)膳餐飲模式；水電免費(fèi)；場地使用由貴方免費(fèi)提供使用；改造費(fèi)用：基礎(chǔ)硬裝部分（不可移動(dòng)部分），由貴方出資；軟裝（可移動(dòng)部分），由我方出資；備注：參照一般餐飲成本比例核算，我方將在餐品售價(jià)方面，比照商業(yè)街餐廳下調(diào)約10%-15%左右，直接讓利給甲方員工。類似商業(yè)街餐飲模式；水電由我方承擔(dān)；場地使用由貴方免費(fèi)提供使用；改造費(fèi)用均由我方承擔(dān)；備注：餐品售價(jià)和商業(yè)街基本持平；合作模式（一）合作模式（二）3.1與深超合作模式備注：如需提供個(gè)性定制服務(wù)，則該板塊需203.2餐別規(guī)劃備注：周一到周日均開餐，特殊供餐，如會(huì)務(wù)、活動(dòng)等用餐需求可提前一天知會(huì)我司。

16:30--19:00晚餐

04:30--08:00早餐10:30--13:00中餐22:30--01:00宵夜3.2餐別規(guī)劃備注：周一到周日均開餐，特殊供餐，如會(huì)務(wù)、活213.3餐品規(guī)劃商務(wù)套餐小面特色自選快餐每天提供不少于8種套餐；均搭配小菜，套餐以清淡、少油少鹽、均衡營養(yǎng)、注重養(yǎng)生為出品基本要求。垂直產(chǎn)品模式，大量的年輕化菜品，符合1人，2-4人人群的就餐需求，主要符合新生代年輕人消費(fèi)模式。豐儉由人，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，滿足員工不同用餐需求；每餐提供不少于26個(gè)品種；菜單每周更新，新品≥4個(gè)每周。3.3餐品規(guī)劃商務(wù)套餐小面特色自選快餐每天提供不少于8種套223.3餐品規(guī)劃商務(wù)套餐系列出品實(shí)拍3.3餐品規(guī)劃商務(wù)套餐系列出品實(shí)拍233.3餐品規(guī)劃自選餐出品實(shí)拍3.3餐品規(guī)劃自選餐243.3餐品規(guī)劃自選餐---智慧餐廳

我們計(jì)劃在xxxx餐廳項(xiàng)目引入“智慧餐廳”概念，將xxxx餐廳項(xiàng)目打造成xxxx最智能化、最先進(jìn)、最時(shí)尚的餐廳。

把高科技的設(shè)備進(jìn)行數(shù)字化整合，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，利用大數(shù)據(jù)分析，根據(jù)貴部員工用餐情況，進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)分析，適當(dāng)調(diào)整菜譜，確保食品安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生。

“智慧餐廳”體系由無人結(jié)算、廚房精細(xì)化管理、智能采購、菜品營養(yǎng)成份分析管理、微信服務(wù)、智能卡務(wù)和福利等方面組成。3.3餐品規(guī)劃自選餐---智慧餐廳我們計(jì)253.3餐品規(guī)劃小面出品實(shí)拍3.3餐品規(guī)劃小面出品實(shí)拍263.3餐品規(guī)劃早餐出品實(shí)拍提供傳統(tǒng)的早餐品種，并融合晨光燒餅、九陽豆?jié){、粗糧等。3.3餐品規(guī)劃早餐出品實(shí)拍提供傳統(tǒng)的早餐品種，并融合晨光燒273.4餐品價(jià)格及成本構(gòu)成現(xiàn)行價(jià)格區(qū)間2-12元餐品售價(jià)規(guī)劃商務(wù)套餐小面特色自選快餐現(xiàn)行價(jià)格區(qū)間10-25元現(xiàn)行價(jià)格區(qū)間20-30元備注：后續(xù)根據(jù)《與xx合作模式》板塊調(diào)整價(jià)格區(qū)間。3.4餐品價(jià)格及成本構(gòu)成現(xiàn)行價(jià)格區(qū)間餐品售價(jià)規(guī)劃商務(wù)套餐小283.4餐品價(jià)格及成本構(gòu)成稅收原材料成本人力成本20%50%6%成本構(gòu)成水電成本租金成本分?jǐn)偼顿Y凈利潤8%6%5%5%3.4餐品價(jià)格及成本構(gòu)成稅收原材料成本人力成本20%50%293.5餐具規(guī)劃餐具配置餐具選擇輕巧、美觀、能耐低溫、不易碎的密胺餐具為主要餐具；自選快餐：突出方便和衛(wèi)生；商務(wù)套餐/愛上小面：多樣餐盤，體現(xiàn)檔次和質(zhì)感。商務(wù)套餐餐具自選快餐餐具小面餐具3.5餐具規(guī)劃餐具配置餐具選擇輕巧、美觀、能耐低溫、不易碎303.5餐具規(guī)劃餐具清洗xxx人深知餐具衛(wèi)生的重要性和緊迫性，于2015年斥資修建了商業(yè)街第一家洗碗房，年底又在xxxx修建了第二家洗碗房；洗碗房配備：超聲波清洗消毒一體自動(dòng)洗碗機(jī)各一臺(tái)；超聲波清洗消毒一體自動(dòng)洗碗機(jī)利用超聲波的超聲強(qiáng)度、頻率、作用時(shí)間對(duì)傷寒桿菌、葡萄球菌、部分鏈球菌及大腸桿菌等進(jìn)行強(qiáng)烈殺傷打擊，使餐具衛(wèi)生得到安全可靠的保證；餐具運(yùn)輸車輛各一臺(tái)；餐具周轉(zhuǎn)筐1000個(gè)，確保餐具運(yùn)輸安全。3.5餐具規(guī)劃餐具清洗xxx人深知餐具衛(wèi)生的重要性和緊迫性313.6食材渠道及安全檢測機(jī)制食材渠道00面粉、食用油益海嘉里干貨、調(diào)料及凍品大嶺山信立農(nóng)批大米深圳糧食集團(tuán)肉類深圳2號(hào)屠宰場蔬菜富民批發(fā)市場海鮮草埔市場水果及凍品海吉星及華富市場飲品百事可樂、九陽豆?jié){3.6食材渠道及安全檢測機(jī)制食材渠道00面粉、食用油干貨、323.6食材渠道及安全檢測機(jī)制安全檢測機(jī)制清潔售賣初加工烹飪冷鏈儲(chǔ)存采購與驗(yàn)收現(xiàn)場清潔，器具清洗消毒后歸位，防止二次污染。餐品留樣；餐器具消毒；菜品保溫溫度在60℃以上，復(fù)熱菜品平均中心溫度80℃以上。燒熟煮透，少量多次烹飪，保證菜品平均中心溫度80℃以上。隔墻離地，先進(jìn)先出，建立保鮮庫、冷凍庫，保證儲(chǔ)存安全。采購部負(fù)責(zé)蔬菜瓜果農(nóng)殘檢測，合格方可投入使用；中央廚房負(fù)責(zé)肉類金屬探測儀檢測，合格方可投入使用；蔬菜瓜果，鹽水浸泡、清洗；肉類充分解凍。合規(guī)渠道采購、索證索票、建立臺(tái)賬；統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，用量分析，合理庫存，保證食材新鮮。農(nóng)殘檢測儀金屬探測儀3.6食材渠道及安全檢測機(jī)制安全檢測機(jī)制清潔售賣初加工烹飪333.7應(yīng)急供餐方案斷水接到停水通知的：提前做好水的儲(chǔ)備及合理安排水的使用；未接到停水通知的：迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，向相關(guān)部門了解供水正常時(shí)間，并上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)；公司主管領(lǐng)導(dǎo)迅速安排采購車輛緊急從周邊區(qū)域調(diào)水（自來水+桶裝水），保證餐廳供應(yīng)；餐廳可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整菜單，減少耗水餐品并提供飲品、水果等給顧客；斷電接到停電通知的：提前完成出品，并保溫儲(chǔ)存；準(zhǔn)備蓄電手電筒多個(gè)，保證餐廳用餐照明；未接到停電通知的：迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，向相關(guān)部門了解供電正常時(shí)間，并上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)；公司主管領(lǐng)導(dǎo)迅速安排采購車輛緊急從周邊區(qū)域餐廳調(diào)餐品支援；（炒菜+面點(diǎn)+米飯等），保證餐廳供應(yīng)；餐廳可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整和優(yōu)化菜單，并給與顧客相應(yīng)的感謝回饋。設(shè)備異常一般設(shè)備異常：安排電工迅速維修，并隨時(shí)關(guān)注出品品質(zhì)是否受到影響；重要設(shè)備異常：迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)；公司主管領(lǐng)導(dǎo)迅速安排采購車輛緊急從周邊區(qū)域餐廳調(diào)餐品支援；（炒菜+面點(diǎn)+米飯等），保證餐廳供應(yīng)；餐廳可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整和優(yōu)化菜單，并給與顧客相應(yīng)的感謝回饋。3.7應(yīng)急供餐方案斷水接到停水通知的：提前做好水的儲(chǔ)備及合343.8人員配置及內(nèi)部管理模式餐廳經(jīng)理客服經(jīng)理勤雜組餐廳助理廚師長清潔組烹飪組切配組食品安全員收銀員出餐組勤雜組粉面組早餐主管烹飪組勤雜組收銀組服務(wù)組粉面組服務(wù)組清潔組備注：總規(guī)劃員工人數(shù)在45人左右

人力配置：3.8人員配置及內(nèi)部管理模式餐廳經(jīng)理客服經(jīng)理勤雜組餐廳助理353.8人員配置及內(nèi)部管理模式人員技能、健康、年齡、性別要求：項(xiàng)目經(jīng)理：男/女均可，35歲以內(nèi)，身體健康，掌握餐飲現(xiàn)場管理技術(shù)（QSC、四大安全、財(cái)務(wù)管理），擅長溝通交流，計(jì)算機(jī)使用熟練，擅長提升顧客滿意度和成本管控、人員培訓(xùn)、安全管理等；廚師長：男，45歲以內(nèi)，身體健康，熟練掌握四大菜系之出品，有大型廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，兼具創(chuàng)新意識(shí)和成本核算能力；客服經(jīng)理：女，30歲以內(nèi)，身體健康，電腦熟練，有顧客訴求處理工作經(jīng)驗(yàn)，有餐飲行業(yè)管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)兩年以上；食品安全員：男/女均可，35歲以內(nèi)，身體健康，數(shù)量掌握食品安全法律法規(guī)，懂農(nóng)殘檢測和食品安全管理體系；廚師：男，45歲以內(nèi)，身體健康，要求擅長川湘菜的烹飪，有三年以上工作經(jīng)驗(yàn)；早餐主管：男，45歲以內(nèi)，身體健康，熟練掌握面點(diǎn)類出品技術(shù)，有早餐管理經(jīng)驗(yàn)，兼具創(chuàng)新意識(shí)和成本核算能力；廚工：男/女均可，45歲以內(nèi)，身體健康，熟練使用廚房各類工器具；收銀員：女，30歲以內(nèi)（臺(tái)式貴賓套餐28歲內(nèi)），身體健康，熟練使用收銀系統(tǒng)和各種收銀軟件；服務(wù)員：女，50歲以內(nèi)（臺(tái)式貴賓套餐、愛上小面35歲內(nèi)），身體健康，熟練掌握對(duì)客服務(wù)技巧和餐廳清潔保養(yǎng)能力。人員要求：3.8人員配置及內(nèi)部管理模式人員技能、健康、年齡、性別要求36服務(wù)差異化：工衣員工儀容儀表員工年齡控制服務(wù)培訓(xùn)持續(xù)落實(shí)3.8人員配置及內(nèi)部管理模式服務(wù)差異化：工衣員工服務(wù)培訓(xùn)3.8人員配置及內(nèi)部管理模式373.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：食品安全管理xxx食品衛(wèi)生安全保障體系xxx食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)3.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：食品安全管理xx383.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：品質(zhì)管理1餐廳廚師長提交初步菜單給行政總廚審核2食品安全員/營養(yǎng)師對(duì)菜單進(jìn)行二次審查3采購部依據(jù)原材料需求，到大型正規(guī)市場/食品廠采購所需原材料,由中央廚房物流配送中心統(tǒng)一冷鏈配送4中央廚房初加工，門店廚師現(xiàn)場烹飪嚴(yán)選食材大廚主理營養(yǎng)均衡3.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：品質(zhì)管理1餐廳廚393.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：品質(zhì)管理全流程追蹤，保障出品品質(zhì)安全3.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：品質(zhì)管理全流程403.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：運(yùn)營團(tuán)隊(duì)3.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：運(yùn)營團(tuán)隊(duì)413.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：培訓(xùn)機(jī)制培訓(xùn)課程庫培訓(xùn)師資庫培訓(xùn)設(shè)施學(xué)員檔案庫培訓(xùn)運(yùn)營系統(tǒng)支撐培訓(xùn)管理制度教育經(jīng)費(fèi)管理制度課程開發(fā)制度師資管理制度培訓(xùn)評(píng)估管理制度培訓(xùn)業(yè)務(wù)主流程培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)設(shè)計(jì)課程開發(fā)培訓(xùn)實(shí)施績效評(píng)估目標(biāo)導(dǎo)入組織管理xxx-----營運(yùn)部||培訓(xùn)部xxxxxxxxxxxxxxxxx管理有限公司培訓(xùn)主管備注：基礎(chǔ)員工：培訓(xùn)不少于2H/月；管理組：培訓(xùn)不少于1H/周；季度安全培訓(xùn)和考試，80分合格。3.8人員配置及內(nèi)部管理模式內(nèi)部管理制度：培訓(xùn)機(jī)制培訓(xùn)培訓(xùn)423.9異常事件處置預(yù)案投訴事件處理流程：開始投訴受理投訴核實(shí)處理意見處理結(jié)果顧客回訪向顧客解釋結(jié)束店長/店助/儲(chǔ)干LBN--顧客投訴處理登記表是否投訴判定如實(shí)記錄顧客投訴內(nèi)容備注：所有現(xiàn)場投訴百分百得到解決；其他投訴三個(gè)工作日內(nèi)百分百解決。服務(wù)臺(tái)3.9異常事件處置預(yù)案投訴事件處理流程：開始投訴受理投訴核433.9異常事件處置預(yù)案食安問題處理流程：3.9異常事件處置預(yù)案食安問題處理流程：443.9異常事件處置預(yù)案消防事故處理流程：3.9異常事件處置預(yù)案消防事故處理流程：453.10與甲方的合作溝通機(jī)制1.積極響應(yīng)甲方；甲方所提之整改要求。一般需求，即時(shí)整改；其他需求盡全力整改，確保甲方滿意；2.樹立甲方第一，客戶至上的理念；積極參加甲方組織的會(huì)議、培訓(xùn)、活動(dòng)；嚴(yán)格遵守合同條款，誠信經(jīng)營；3.重大事項(xiàng)，專項(xiàng)跟進(jìn)；重大事項(xiàng)，公司高層直接參與跟進(jìn)，確保甲方滿意百分百；公司高層不定期拜訪甲方對(duì)接窗口，確保訴求百分百傳遞和及時(shí)有效處理。溝通渠道建設(shè)：

1.設(shè)立專職對(duì)接窗口；由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)的專職對(duì)接窗口，全天候24H服務(wù)甲方，及時(shí)處理甲方訴求，確保甲方滿意；

2.服務(wù)現(xiàn)場設(shè)立“客服經(jīng)理”崗位；服務(wù)現(xiàn)場（開餐時(shí)間）設(shè)立“大堂經(jīng)理/客服經(jīng)理”崗位；第一時(shí)間專職處理甲方員工需求及甲方監(jiān)管訴求，確保訴求及時(shí)有效傳遞和處理。響應(yīng)：3.10與甲方的合作溝通機(jī)制1.積極響應(yīng)甲方；溝通渠道建46第四部分PromotionPlan1.顧客滿意保障2.參與xx企業(yè)文化建設(shè)優(yōu)惠回饋規(guī)劃3.餐廳實(shí)拍參與xx企業(yè)文化建設(shè)優(yōu)惠回饋規(guī)劃4.結(jié)束語第四部分PromotionPlan1.顧客滿意保障2.474.1顧客滿意度保障顧客滿意保障：1234自選餐，每周更新一次菜單，每次更換不少于6種單品；菜品嚴(yán)格按照總廚審核之菜單及公司出品標(biāo)準(zhǔn)出品；套餐，每周更新一次菜單，菜品保證15天內(nèi)不重復(fù)；愛上小面，會(huì)不定期推出新品、小菜、飲料等；不定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查，針對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行積極整改；節(jié)假日、店慶日均有顧客感恩回饋活動(dòng)！5營運(yùn)部每周會(huì)組織QSC檢查≥1次；品質(zhì)部每周會(huì)組織品質(zhì)檢查≥1次；培訓(xùn)部每周會(huì)組織報(bào)表稽核≥1次；培訓(xùn)部每月會(huì)組織員工培訓(xùn)≥1次；公司會(huì)不定期組織門店抽查和評(píng)比；..