2023年采購(gòu)部工作計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)版（2篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)2023年?采購(gòu)部工作?計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)版?一、貨品?采購(gòu)渠道問(wèn)?題1、定?點(diǎn)供貨商?加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)?供應(yīng)商貨品?、價(jià)格、質(zhì)?量的監(jiān)督，?提高供貨商?所供貨物品?的品質(zhì)，加?強(qiáng)食品衛(wèi)生?、保質(zhì)期等?方面的檢查?，確保食品?衛(wèi)生安全。?2、零售?店采購(gòu)所?有零點(diǎn)采購(gòu)?食品均要求?商家出具質(zhì)?量檢疫證明?，其他采購(gòu)?物品均索要?保修卡和發(fā)?票。積極配?合財(cái)務(wù)部健?全臺(tái)帳、保?證隨時(shí)能通?過(guò)工商防疫?、動(dòng)檢等部?門的檢查。?3、主打?羔羊肉產(chǎn)品?采購(gòu)做好?每年一次去?內(nèi)蒙采購(gòu)羔?羊肉工作，?跟蹤庫(kù)存情?況。及時(shí)反?饋給總經(jīng)辦?，制定周密?、詳細(xì)的采?購(gòu)計(jì)劃，及?時(shí)與內(nèi)蒙羔?羊肉供應(yīng)商?保持聯(lián)系。?掌握全國(guó)羔?羊肉價(jià)格情?況。保證采?購(gòu)的羔羊肉?肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉?，維持酒店?的正常需求?，保持我們?酒店羔羊肉?品質(zhì)在南陽(yáng)?餐飲行業(yè)的?龍頭地位。?二、關(guān)于?新品的發(fā)現(xiàn)?和采購(gòu)計(jì)劃?主要是通?過(guò)每日一次?的市場(chǎng)調(diào)查?對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)?上出現(xiàn)新菜?品經(jīng)過(guò)詢價(jià)?后少量采購(gòu)?，通知一、?二樓廚師長(zhǎng)?進(jìn)行新品研?制，每周一?由兩位廚師?長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)?行調(diào)查，通?過(guò)調(diào)查，對(duì)?采購(gòu)工作進(jìn)?行監(jiān)督并多?提寶貴意見(jiàn)?。三、對(duì)?采購(gòu)員的管?理制度1?、對(duì)駐鄭采?購(gòu)員加強(qiáng)貨?品質(zhì)量、價(jià)?格的監(jiān)督管?理;對(duì)駐鄭?州發(fā)的海鮮?類貨品要盡?量提高存活?率，對(duì)鄭州?多發(fā)的調(diào)料?類及凍品要?提高質(zhì)量確?保無(wú)變質(zhì)、?無(wú)過(guò)期現(xiàn)象?并提高駐鄭?采購(gòu)員的工?作效率。?2、對(duì)店內(nèi)?所需要物品?的采購(gòu)、合?理安排采購(gòu)?時(shí)間段，確?否工作有條?不紊，對(duì)需?要及時(shí)采購(gòu)?的物品要在?第一時(shí)間購(gòu)?回。3、?配合財(cái)務(wù)、?倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)?存貨品數(shù)量?，對(duì)不必要?物品不予采?購(gòu)，做到零?存確保酒店?現(xiàn)金流通順?暢。20?23年采購(gòu)?部工作計(jì)劃?標(biāo)準(zhǔn)版（二?）本人自?接手采購(gòu)部?工作以來(lái)，?一直以服務(wù)?生產(chǎn)需要，?控制采購(gòu)成?本，提供高?性價(jià)比物資?材料為已任?。經(jīng)過(guò)不斷?的學(xué)習(xí)和實(shí)?踐，針對(duì)本?部門所負(fù)責(zé)?采購(gòu)工作目?前的狀態(tài)，?現(xiàn)對(duì)___?_年的工作?做出如下計(jì)?劃：一、?供應(yīng)商的選?擇。首先?我們采購(gòu)部?做到多多開(kāi)?發(fā)物料資源?，調(diào)查價(jià)格?，做到貨比?三家，控制?價(jià)格審核流?程，讓采購(gòu)?部的工作透?明化，并且?建立完整的?采購(gòu)部供應(yīng)?商檔案及物?料申購(gòu)檔案?。做為公司?合格供應(yīng)商?必需要能做?到準(zhǔn)時(shí)，保?質(zhì)，樂(lè)于溝?通等幾個(gè)方?面。本人計(jì)?劃完成現(xiàn)有?原材料供應(yīng)?商的評(píng)定工?作，為公司?后期的大批?量生產(chǎn)做好?準(zhǔn)備。同時(shí)?進(jìn)一步發(fā)展?新的供應(yīng)商?網(wǎng)絡(luò)，用以?獲得最理想?的采購(gòu)價(jià)格?和品質(zhì)。?二、賬務(wù)的?清理。采?購(gòu)是一份繁?瑣，復(fù)雜的?工作。同時(shí)?因?yàn)槠涔ぷ?性質(zhì)關(guān)系，?對(duì)公司產(chǎn)品?的成本有直?接影響。另?外因?yàn)橄嚓P(guān)?物資在采購(gòu)?工作的運(yùn)作?過(guò)程中不可?避免的有退?，換，修，?廢等情況發(fā)?生，因此必?須對(duì)每一批?物資的采購(gòu)?以及合同執(zhí)?行情況進(jìn)行?臺(tái)賬記錄，?并且做好跟?蹤檢查，定?期盤點(diǎn)。這?是本部門的?日常工作，?目前也一直?都在執(zhí)行著?，本部門將?進(jìn)一步對(duì)本?項(xiàng)工作進(jìn)行?完善。努力?做到每筆定?單的進(jìn)行情?況都可追溯?，可查核。?三、品質(zhì)?保證。本?部門相關(guān)人?員將經(jīng)常前?往車間了解?相關(guān)物資的?使用狀況。?對(duì)所采物資?的使用狀態(tài)?進(jìn)行跟蹤，?了解相關(guān)參?數(shù)指標(biāo)性能?，收集數(shù)據(jù)?進(jìn)行同類產(chǎn)?品的對(duì)比。?每批物資至?少做一次使?用跟蹤并做?好相應(yīng)的評(píng)?估計(jì)錄四?、成本控制?。___?_年，本部?門將在日常?工作中進(jìn)一?步提高工作?效率。除采?購(gòu)價(jià)格等方?面的控制外?，還將其它?方面的成本?控制納入管?理優(yōu)化的范?圍內(nèi)，具體?方面如辦公?物品的使用?，電腦的使?用管理，物?資運(yùn)輸費(fèi)的?控制等方面?。五、采?購(gòu)效率。?____年?，我部將進(jìn)?一步完善的?供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)?的建設(shè)以及?采購(gòu)模式的?優(yōu)化，盡可?能的減少采?購(gòu)周期，提?高采購(gòu)的效?率和及時(shí)性?。并且對(duì)各?種物資的采?購(gòu)周期進(jìn)行?統(tǒng)計(jì)計(jì)錄，?提供各請(qǐng)購(gòu)?單位制定請(qǐng)?購(gòu)計(jì)劃時(shí)的?參考。六?、異常情況?的處理。?因供應(yīng)商生?產(chǎn)能力的不?足，或其它?原