餐廳規(guī)章制度大全

餐廳規(guī)章制度大全在現(xiàn)在社會,制度起到的作用越來越大,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是由71第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、效勞及奉獻程度等賜予其評定外，對于員工福利及內容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定。其次條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用;但局部獎金支付方法，亦可適用于兼職人員。第三條獎金構造本規(guī)章所制定的獎金，包括以下十三項：(一)典范員工獎。(二)禮貌獎。(三)最受歡送獎。(四)工作績效獎金。(五)考勤獎金。(六)鼓勵獎金。(七)介紹獎金。(八)全勤獎金。(九)獎學金。(十)禮金及慰問金。(十一)小費。(十二)年節(jié)獎金。(十三)年終獎。第四條典范員工獎每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中，選擇一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員(含兼職人員)呈人事科評核后，于每月月500第五條禮貌獎為加強顧客對本公司有良好的印象并培育同仁間的默契，增加各部門的協(xié)作度，原則上每月由各門市主管人員選擇最具禮貌的從業(yè)人員500餐廳規(guī)章制度大全篇2第一節(jié)餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧，不準談天、干私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發(fā)生糾紛。五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。七、休事假或公休要提前請假，按效勞區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。八、疼惜設施、設備，人為損壞，照價賠償。九、落實例會制度，對工作進展講評。其次節(jié)餐具衛(wèi)生治理制度一、餐具經(jīng)消毒后必需存放在保潔柜內。二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。五、常常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要準時更換。第三節(jié)餐廳個人衛(wèi)生治理制度一、效勞人員必需有本人安康證明，持證上崗。二、按規(guī)定著裝，工作服必需干凈，無污漬。三、工作時不許戴首飾和各種飾品。四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。第四節(jié)餐廳設施設備保養(yǎng)制度一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進展保養(yǎng)。二、保溫臺每班要準時加水，避開干燒狀況發(fā)生。三、定時清洗空調慮網(wǎng)。四、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避開用力太猛，造成損壞。五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再去除污垢。六、對設施、設備消滅特別狀況準時報告餐廳主管。第五節(jié)后廚日常工作制度一、檢查工具、用具狀況，覺察特別狀況準時匯報。二、按崗位要求標準操作，保證質量。三、疼惜公物，不吃、拿后廚食物及原料。四、值班期間保管好后廚物品，嚴禁無關人員進入后廚。五、落實各項安全防范制度，確保后廚的`設施、設備食品原料的安全。六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。七、落實例會制度，對工作進展講評。第六節(jié)冷拼間治理制度一、冷拼人員要按規(guī)定著裝，不帶個人物品入內。25三、制止無關人員入內。四、柜內儲存食品擺放整齊，分類存放，每周至少清理一次。五、進入冷拼間的食品必需清洗干凈。六、刀、夾、盆、墩工具消毒后使用，不行用抹布擦拭。30洗消毒前方可操作。八、加工冷拼食品做到隨到隨拼，并做到全部原料冷存。九、冷拼間所用抹布、毛巾、棕刷等清潔用物品，按要求保持清潔。十、冷拼間不得存放非直接入口食品。十一、下班前要把容器、工具刷洗干凈，冷拼用的墩、板按要求擺放。第七節(jié)后廚個人衛(wèi)生制度一、后廚從業(yè)人員必需持安康證明上崗。二、進入后廚必需更衣、洗手消毒后，進入自己的工作區(qū)域。三、后廚工作人員不留長發(fā)，不留長指甲，不染指甲，不佩戴首飾，衣帽干凈，不留胡須。四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。五、后廚工作人員上班前不使用氣味濃烈的化裝品，保持面部清潔。六、后廚工作人員不準隨便品嘗食物，不對食物打噴嚏、隨地吐痰、咳嗽、抓耳撓腮，不抽煙、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。第八節(jié)食品衛(wèi)生治理制度一、烹制菜品的原料符合衛(wèi)生使用要求，外觀穎無腐爛、無農(nóng)藥味。二、按洗滌切配程序的原料方可烹制。三、加工前檢查肉類是否穎，有無異味、變色現(xiàn)象。四、當天未加工完的原料要準時存入冰柜內，加工的成品要加蓋防塵、防蠅罩。70六、調料缸內制止混放調料，并保持外觀干凈。七、嚴格依據(jù)原料、半成品和成品加工挨次操作，避開穿插污染。八、洗滌分設洗菜池、洗肉池、洗水產(chǎn)品池，做到專池專用，避開穿插污染。九、切配墩生熟分開，專墩專用，操作完畢后，將墩、刀清洗干凈，按要求存放。十、清真食具按要求專柜存放，操作時產(chǎn)生的廢棄物準時放入垃圾桶內，并加蓋。十一、工作完畢后將垃圾準時清倒，并將垃圾桶清洗干凈。十二、操作間原料不準落地存放，應擺放到貨架上。第九節(jié)后廚衛(wèi)生治理制度一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責制，衛(wèi)生區(qū)責任到人。二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。三、操作臺臺面要干凈，無雜物、污物。四、灶臺要干凈無雜物、無積水、無污物，炒鍋、手勺要干凈、規(guī)放整齊。五、冰柜要生熟標識清楚，內外清潔，每周至少除霜一次。六、主食庫、調料庫、蔬菜庫貨架及各種容器干凈衛(wèi)生，擺放整齊。七、面點間設施、設備外觀干凈，蒸箱內準時換水，操作臺每班清洗一次。八、涼菜間設施設備要清潔，操作臺內外干凈，物品擺放有序。九、垃圾桶、墩布等清潔工具，使用、存放符合要求。十、無“六害”(老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子)，墻角無蜘蛛網(wǎng)。十一、后廚墻壁每月至少清洗一次，油煙機每周至少清洗一次，保持通風暢通。第十節(jié)設施設備保養(yǎng)制度一、室內要常常通風，避開設施、設備受潮。二、面點間的烤箱內不能存放雜物或易燃原料工具。三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進展保養(yǎng)。四、每班操作前檢查爐膛內有無雜物、積水，保持油路、風道暢通。五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要準時修復或更換。3第一條人事政策1、建立并維護公司與員工之間的和諧關系。2、使每位員工對公司的政策、效勞和進展感到驕傲。3、敬重每位員工，維護其尊嚴，留意其進展。4、選擇優(yōu)秀員工擔當各級治理職務。5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。6、確保公司員工在安全、干凈、舒適的環(huán)境中工作。7、賜予每位員工合理的酬勞和嘉獎。8、為員工效勞、解決員工的后顧之憂。其次條工作規(guī)章1、公司的人事治理工作，是在公司總經(jīng)理的下，實行統(tǒng)一治理，各分店領班級以上的干部負責任制。2、建立一個構造合理、職責清楚組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺竭m宜的.工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工鼓勵機制是本公司的人事工作原則。一、更衣柜制度：1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如喪失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。4、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內，假設發(fā)生遺失，公司概不負責。5、不得與他人私自更換更衣柜。6、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償。7、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。二、出入通道制度：1、員工上、下班必需走員工通道。2、不得在來賓活動區(qū)域隨便來往。3、不得在來賓活動區(qū)域休息和睡覺。三、用餐制度：130內文明用餐。2、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。四、個人儀容標準：1、頭發(fā)：不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側不過耳;女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸大的發(fā)飾。2、臉部：清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝，不得戴夸大飾物，不行戴多余手飾。3、手部：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。4、腳部：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。5、氣味：要常常洗澡，保持身體氣味清爽，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用猛烈香料(香水)。6、制服：上班時必需穿規(guī)定的工作服，洗燙干凈、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前認真檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢?，保持牌面干凈，無破損。五、根本效勞禮儀1、在營業(yè)場所內見到客人、上司或同事都主動、熱忱地問好。2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用標準的行禮方式。3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。4、做到四輕—說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。6、不串崗，不在工作場所扎堆談天。7、接打使用統(tǒng)一應答語。8、使來賓感到親切和溫和，是一種一般、根本、常見的禮貌禮儀。六、根本待客用語1、寒喧：歡送光臨、您好、您早、晚安、再見、請多照顧、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、感謝、不客氣、請再次光臨。2、承答：是、知道了。3、謝絕：格外內疚，實在對不起、真不好意思、打攪了。4、詢問：對不起，請問??。5、懇求：給您添麻煩了??。6、賠禮：照看不周，實在內疚,讓您久等了,打攪了,給您添麻煩了,今后肯定留意，請稍等一下。7、中途退席：失禮了。8、確認姓名：對不起，請問是哪一位?9、接話：是、好的。七、餐廳效勞員治理制度1、準時了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳效勞任務單，并落實安排好餐桌。2、承受客人的臨時訂座。3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容干凈，不擅離崗位。5、依據(jù)不同對象的客人，合理安排他們寵愛的餐位。6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并準時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切預備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。八、效勞員崗位職責1、依據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容干凈，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序供給各種效勞，準時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、生疏餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。九、傳菜員崗位職責1、做好營業(yè)前干凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用便利。2、預備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點、名稱和效勞方式，依據(jù)前臺的時間要求、準確、快速地將各種菜肴送至前臺。4、了解結帳方式，妥當保管好訂單，以便復核。5、幫助前臺效勞員做好餐前預備、餐后效勞和餐后收尾工作。6、助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、幫助前臺效勞員，溝通前后臺的信息。41、遵守考勤制度，上下班須準時打卡，不得漏打或代打2、上下班走員工通道，并承受保安的檢查3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊5、員工不準使用電梯，上班時必需穿工作服6、了解當日客勤狀況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供給狀況，急推，沽清、特色菜品等7、餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱忱迎客，無論在何時何地只要見到客人必需微笑問好10、客人到時，必需問清楚客人訂餐狀況，引領至包廂11、效勞中不行扎堆談天，不行倚靠在物品上，始終保持正確的站姿12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水13、餐中盯臺人員為客人進展熱忱周到，敏捷的效勞，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)14、餐中效勞人員進展崔菜或其他事情時，必需找其他人員接替15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必需報菜名16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必需使用托盤17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必需準時通知上級18、對突發(fā)大事和客人投訴，能敏捷應變，處理不了時準時上報上級19、客人離店主動提示客人不要遺忘物品，如有覺察準時上交吧臺，不行私自保存，一旦覺察賜予開除20、餐后整理要干凈、有速，臺面全部物品恢復21、關閉全部電源前方可離開22、值班人員必需巡察每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度5一、餐廳規(guī)章制度1、遵守酒店各項規(guī)章制度。2、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班、私自脫崗。4、工作期間不準高聲喧嘩，做到“三輕”說話輕、操作輕、走路輕。5、上班前檢查自己儀容、儀表，工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。6、工作期間要保持開心的微笑和舒服的心情。7、工作期間制止玩手機、發(fā)短信或接聽私人。8、餐廳內不準奔馳不許穿私人服裝進出工作或客用區(qū)域。9、上班時間不準打架斗毆，不許嬉笑，不許將手插在口袋。10、當客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞，咳嗽、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。11、不準帶心情上崗，對客人不準用不開心的口氣和客人說話，不準和客人爭吵。12、工作期間不準表現(xiàn)出不耐煩、不情愿、不理睬的心理，影響效勞質量。13、不準做有損害酒店和客人利益的事情。14、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。15、員工不得向客人索要小費、禮物或侵吞客人遺留物品。16、員工不得偷盜酒店公私財物。二、考勤治理制度第一條考勤記錄各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊?？记诒硎秦攧詹恐贫▎T工工資的重要依據(jù)。其次條考勤類別遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰清掃衛(wèi)生。早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，5—30曠工：凡屬以下情形之一者均按曠工處理。3030221天處理。未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。輪班、調班不聽從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。不聽從工作安排，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。34.事假員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。準假權限：8:00—17:00出辦事、回家等)。233治理人員請假需報請總經(jīng)理批準。三、員工食堂就餐治理制度第一條員工必需在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等120其次條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨便120第三條就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防鋪張。第四條員工就餐時，要留意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。第五條就餐員工要養(yǎng)成疼惜公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。10-50四、員工宿舍治理制度第一條員工宿舍為員工休息場所，必需保持環(huán)境清潔。其次條員工實行輪番值日，對員工宿舍進展日常清理。20第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。20第七條宿舍內不得私藏管制刀具，一經(jīng)覺察將賜予罰款或開除。第八條男女員工不得混居一經(jīng)覺察，將開除處理。20-50第十條不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。第十一條值日衛(wèi)生20五、客人遺留物品處理規(guī)定第一條在酒店范圍內，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必需盡快交到總效勞臺。其次條總臺在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。第三條全部遺留物品必需鎖在儲存柜內。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。第四條遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領。第五條員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將具體狀況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品狀況匯報總經(jīng)理。第六條客人回來認領時，需復述一次報失物品的內容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必需留下客人的身份證號和。6第一章總則第一條目的為了加強公司食堂的治理，使公司食堂更便利職工，為職工供給優(yōu)質、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。其次條適用范圍本治理制度適用于酒店全體員工。第三條治理職責行政人事部負責協(xié)調相關事宜，并監(jiān)視食堂的日常工作。其次章細則第一條員工餐標準1、酒店依據(jù)當?shù)匚飪r水平和行業(yè)標準，特規(guī)定中餐和晚餐標準為4/2/餐。2、員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由行政人事部依據(jù)當?shù)叵M水平、物價水平，并結合酒店實際狀況制定調整方案，經(jīng)相關領導審核后，報總經(jīng)理和董事長審批。其次條用餐時間早餐：07:30——08:30，中餐：10:30——12:00，晚餐：16:30——18:0011:3017:30。35餐前到行政人事部備案、繳費)第三條食堂工作人員要求1、上班時間食堂工作人員須穿著干凈干凈的工作服及防滑平底鞋。2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長發(fā)、長指甲，不得吸煙，不得與人閑聊。3、食堂工作人員對待員工應熱忱周到，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。4、工作人員要生疏消防器材、把握消防器材使用規(guī)定。5、下班前要鎖好柜子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉燃氣、電源。6、食堂員工應每年檢查一次身體安康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。第四條食堂衛(wèi)生要求1、食堂內物品要擺放整齊，準時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。2、食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購置的蔬菜要分拈腐22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。3、食堂內必需做到門窗光明，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈、干凈。4、食堂內部地面、工作臺面每天清洗并保持清潔。5、食堂外部環(huán)境每天清掃，員工餐廳要隨時保潔。6、定期組織滅蚊、滅鼠、滅蠅等四害消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要準時清理窗臺及墻壁等死角，清掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面，以確保安全。7、泔水桶每天清掃，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。第五條選購及核查1、選購人員本著質優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供給商，蔬菜類可至批發(fā)市場購置。2、選購的物品應保證穎，嚴禁購置病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品。3、選購的菜品必需由選購員、廚師、庫管共同進展入庫核實，以保證帳物相符。4、選購員將選購的物品登記在選購收支表上，并做出統(tǒng)計。5、選購人員必需嚴格掌握選購本錢。第三章治理規(guī)定第一條安全治理1、未經(jīng)許可，非工作人員不得進入廚房。2、廚房清潔用品應與調味品、菜品分開放置。3、廚房設置滅火器。4、廚房及就餐區(qū)嚴禁流淌吸煙。5、使用炊事用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。6、治理人員要常常催促、檢查，做好防盜工作。其次條用餐治理1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡假設有遺失或損壞，需重到財務20330鐘，員工當班期間必需在員工餐廳范圍內用餐。4、餐卡內金額不得轉為現(xiàn)金。5、每月最終一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按挨次領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。7、用餐人員應自覺聽從餐廳治理人員治理，文明用餐。未經(jīng)批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。8、餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必需從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。9、用餐前要進展刷卡，無卡者不得用餐。10、辭退/離職時，餐卡必需歸還至人事部，假設有遺失或損壞，需2011、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養(yǎng)成順手關水、關電的好習慣。12、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習慣，嚴禁鋪張，一經(jīng)覺察倒飯等鋪張10013、外來食品也不能帶入餐廳。14、就餐完畢，應準時離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。15、疼惜餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨便搬動及損壞餐桌、餐凳。16、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權報行政人事部賜予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴峻者，屢教不改者，賜予行政處分或取消用餐資格。第四章附則1、本制度由行政人事部制定，總經(jīng)理批準后實行。2、本制度由行政人事部解釋。3、本制度從公布之日起執(zhí)行。7一、目的為樹立酒店形象，展現(xiàn)員工的精神面貌，增加治理力度，加強對員工制服的治理，特制定本規(guī)定。二、治理部門人力資源部負責灑店制服的治理工作，包括購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、補綴、改制及等日常性治理工作。三、購置安排11-22、特別狀況，需要購置制服時，需求部門可向人力資源部提出購置申請。3、配發(fā)制服時由各部門依據(jù)在冊的正式員工人數(shù)登記領用。4、制服配裝標準、款式、數(shù)量及尺寸。配裝標準：由酒店領導依據(jù)具體崗位效勞性質制作款式;(21-2/3/人;(3)尺寸：治理人員由承制商依據(jù)套量尺寸制作服裝，一般員工由選購員依據(jù)大中小號統(tǒng)一進展選購。四、制服配備1、當員工入職或調崗時，由人力資源部按配裝標準發(fā)放制服，并辦理登記手續(xù)。2、批量員工制服由部門經(jīng)理統(tǒng)計人員名單，部門經(jīng)理簽字后上報人力資源部，經(jīng)酒店總經(jīng)理批準后，由人力資源部統(tǒng)一向選購部申購。3、制服在交用時，員工穿著不合體的由供貨單位負責修改，員工領用后無特別狀況，一般不予修改。4、招一線效勞人員，盡可能穿用庫存回收的制服，假設穿著不合體者，由人力資源部報總經(jīng)理審批，審批合格后，方可統(tǒng)一制定。五、制服發(fā)放、收回、更換1、發(fā)放：人力資源部單獨建立制服收發(fā)賬冊(必需建立電子檔案)，分部門、分員工記錄發(fā)放細節(jié)，要求記錄收發(fā)時間、員工工號、姓名、制服名稱及數(shù)量、舊程度。2、收回：一線效勞人員離職或調離酒店時，應將所領制服退回洗衣房，由洗衣房驗收合格后，在《員工離職表》上簽字，方可辦理有關手續(xù)，如員工離職未交還者，應按原價賠償;治理人員離職或調離酒店，未交還制服者，穿用不滿一年，扣除服裝標準費用的40%，穿用滿一年者，免扣服裝