中國(guó)酒文化-何為酒文化

何為酒文化1教學(xué)目標(biāo)12

了解何為酒

熟悉何為酒文化3

掌握酒文化的內(nèi)涵

酒，在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。

酒之于人生，猶如標(biāo)點(diǎn)之于文章，文章無(wú)標(biāo)點(diǎn)則難以表達(dá)，人生無(wú)酒則平淡無(wú)味了。--周作人NO.1何為酒？她是可愛(ài)的，具火的性格，水的外形。她是歡迎的精靈，哪兒是喜慶，就有她光臨。她真會(huì)逗，能讓你說(shuō)真話(huà)，掏出你的心。她會(huì)使你忘掉痛苦，喜氣盈盈。喝吧，為了勝利，——為了友誼，——為了愛(ài)情。你可要當(dāng)心，在你高興時(shí)，她會(huì)偷走你的理性。不要以為她是水，能沖走你的煩憂(yōu)，她是倒在火上的油。會(huì)使聰明的更聰明，會(huì)使愚蠢的更愚蠢?！毒啤贰郚O.1何為酒？

酒是一種特殊的食品和飲料，只是它的作用不是解渴，而屬于一種嗜好品供人們享用，它能使人興奮、使人麻醉，并帶有刺激性。因?yàn)榫埔豪锖幸环N成分，那就是酒精。無(wú)論采用什么原料或配入什么東西，只要是酒，就或多或少地含有這種特殊的成分，否則就不是一般意義上的酒。NO.2

何為酒度？

酒度是指在20℃時(shí)，100ml酒液內(nèi)含有酒精的毫升數(shù)。

NO.3

何為酒文化？

1987年提出了“酒文化”的概念，指出：酒文化應(yīng)該包括：酒理、酒道、酒禮和酒德。

文化，是一種社會(huì)范疇，指“人類(lèi)在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和（現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典）。于光遠(yuǎn)NO.3

何為酒文化？

指與酒有關(guān)的一些機(jī)理。如釀酒機(jī)理(包括貯存、調(diào)配機(jī)理)，品嘗機(jī)理，產(chǎn)品分析機(jī)理，酒品成分與其風(fēng)味及對(duì)人體健康的關(guān)系，飲酒入口后酒成分的變化過(guò)程和對(duì)人體的作用以及渴醉后解酒的機(jī)理等。何為酒理？NO.3

何為酒文化？

指酒的選購(gòu)、存放、選杯、洗杯、開(kāi)瓶、倒酒、上酒、配菜、飲法、解酒法以及酒用于烹飪等方面的知識(shí)和方法等。何為酒道？NO.3

何為酒文化？

指飲酒的禮數(shù)。如座位的設(shè)定、倒酒的順序、敬酒、祝酒、干杯以及有關(guān)的民俗等。國(guó)家外交部的禮賓司也有相應(yīng)的規(guī)章。何為酒禮？NO.3

何為酒文化？

主要指飲酒應(yīng)有正確的動(dòng)機(jī)、飲酒不能過(guò)量等方面。何為酒德？NO.3

何為酒文化？

酒文化是泛指人們?cè)陲嬀?、品酒、賞酒、吟酒、歌酒、舞酒、喜酒、喪酒、祭酒、會(huì)酒、戀酒、話(huà)酒、釀酒、賣(mài)酒、創(chuàng)酒等為中心的生