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第7頁共7頁2023?倉庫管理?員年終總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)模?板一、?工作內(nèi)容?(一)?庫房保管?工作1?、負(fù)責(zé)食?品庫、雜?品庫、客?用品庫、?煙酒茶庫?、辦公用?品庫、瓷?器庫及_?___樓?綜合庫房?的日常衛(wèi)?生和安全?工作及各?項記錄;?2、責(zé)?所有食品?、酒水、?香煙、雜?品與低耗?物品的入?庫、出庫?工作,按?標(biāo)準(zhǔn)操作?程序和標(biāo)?準(zhǔn)管理制?度做好各?項工作及?記錄。?(二)配?合成本核?算工作?每月根據(jù)?出入庫的?情況,正?確制作和?填寫以下?各項報表?:1、?每月食品?成本表;?2、每?月庫房表?;3、?每月電費?登記表;?4、工?程部每月?工程存貨?登記表。?(三)?配合各部?門的采購?工作1?、負(fù)責(zé)各?部門所有?非直發(fā)物?品請購單?的填寫和?申報;?2、協(xié)助?完成各部?門直發(fā)物?品的收貨?手續(xù)。?(四)負(fù)?責(zé)倉庫清?潔和食品?安全工作?1、做?好庫房的?清潔工作?;2、?對庫房中?食品要檢?查保質(zhì)期?和安全狀?況。(?五)配合?其他的工?作1、?負(fù)責(zé)每日?用電量和?電費的記?錄;2?、協(xié)助負(fù)?責(zé)生鮮食?品的入庫?工作;?3、對一?些特殊物?品的保管?與發(fā)放(?如月餅)?。二、?工作經(jīng)驗?庫房管?理是提高?工作效率?,降低重?新各單位?生產(chǎn)成本?的重要環(huán)?節(jié),保證?原材料和?服務(wù)質(zhì)量?的重要工?作。在庫?管崗位上?工作以來?,我基本?做到了以?下幾點。?(一)?保證庫房?物品的充?足和穩(wěn)定?為保障?中心一線?良好的運?行,對庫?房中所有?的物品,?均力求做?到庫有存?貨,領(lǐng)有?可領(lǐng)。對?于較常領(lǐng)?用的物品?,都要保?證不低于?一個月的?庫存量,?特別米面?油等頻繁?領(lǐng)用物品?,更要始?終保證半?個月的庫?存量;對?于一些較?少領(lǐng)取的?物品,要?留夠最低?庫存量,?保證對于?一些生產(chǎn)?周期較長?的產(chǎn)品(?如客用品?),一旦?庫存量下?降至警戒?線,立即?向采購人?員報告,?申請采購?。(二?)加強庫?房物品的?監(jiān)管1?、保證物?品數(shù)量上?正確所?有物品,?凡配有庫?存卡的,?做到賬面?數(shù)、卡面?數(shù)、食物?數(shù)相符;?沒有配卡?片的,要?做到賬面?數(shù)與數(shù)物?相符。堅?持盤查制?度,做到?常用物品?每周一盤?點,食品?雜品每月?一盤點,?香煙等貴?重物品每?次領(lǐng)用每?次盤點。?對漏記、?錯記項目?要及時改?正。目前?,庫房除?了個別物?品接管前?有遺失外?,基本實?現(xiàn)了帳物?相符。?2、加強?對物品質(zhì)?量的監(jiān)管?(三)?強化服務(wù)?意識,保?證領(lǐng)貨的?及時性?自中心開?展“質(zhì)量?月大檢查?”以來,?能自我認(rèn)?識到“庫?房對一線?的服務(wù)質(zhì)?量直接關(guān)?系到中心?對客人的?服務(wù)質(zhì)量?,服務(wù)好?一線就是?服務(wù)好客?人”。并?將這種認(rèn)?識主動貫?穿于日常?工作當(dāng)中?,做到對?一線部門?領(lǐng)貨的及?時。目?現(xiàn)在對于?食品已經(jīng)?做到隨要?隨領(lǐng);辦?公用品做?到即來即?領(lǐng);雜品?除特殊情?況外基本?能做到當(dāng)?天要當(dāng)天?領(lǐng)。對于?一些需要?采購的物?品,能做?到在購入?的當(dāng)天領(lǐng)?取。保證?一線部門?正常的運?作與經(jīng)營?。(四?)加強學(xué)?習(xí),不斷?熟悉本職?工作1?、熟悉庫?存產(chǎn)品?要做好庫?管工作,?首先要熟?悉庫存產(chǎn)?品。要能?掌握庫存?產(chǎn)品的價?格、規(guī)格?、庫存數(shù)?量以及存?放地點等?。這一切?不僅要停?留在紙上?,更要牢?記在心。?目前,對?食品和絕?大多數(shù)雜?品的擺放?位置做到?了心中有?數(shù),對于?米面油等?易波動的?產(chǎn)品的價?格做到牢?記于心,?一旦價格?發(fā)生波動?,及時進?行核對和?報告。?2、分清?物品屬性?由于報?表中對雜?品與低耗?品分別進?行計算,?因此在工?作中,分?清領(lǐng)用物?品的屬性?,要牢記?低耗品的?名單,對?于低耗物?品,在填?寫入庫記?錄和出庫?記錄時,?一定要認(rèn)?真標(biāo)明,?保證會計?在成本核?算中的準(zhǔn)?確性。?3、掌握?各項工作?流程入?職以來,?通過部門?經(jīng)理、主?管和同事?的熱心幫?助,現(xiàn)已?熟練掌握?了庫房管?理的各項?工作的操?作流程,?使每一項?工作,都?能按照部?門制定的?規(guī)章制度?進行。?三、不足?之處當(dāng)?然,由庫?房管理工?作接觸時?間還比較?短,相關(guān)?的工作經(jīng)?驗還有待?進一步的?積累,因?此在工作?當(dāng)中,還?存在著一?些問題。?(一)?對一些庫?存物品還?需要進一?步的熟悉?由于對?一些庫房?,特別是?瓷器庫、?客用品庫?和___?_樓綜合?庫平時接?觸較少,?因此對其?中的一些?產(chǎn)品的熟?悉程度還?有待進一?步的加深?。1、?客用品庫?的問題?2、瓷器?庫的問題?對于廚?房一些專?用物品的?名稱還不?是十分了?解,一些?較少領(lǐng)用?的物品(?賬面未記?錄)的存?放地點不?了解。這?需要與餐?飲部人員?進行咨詢?。3、?____?樓綜合庫?的問題?由于電腦?和電話賬?面上沒有?記錄數(shù)量?,并且有?一些已經(jīng)?無法工作?,因此無?法準(zhǔn)確掌?握其數(shù)量?,希望在?庫房搬遷?中予以解?決。(?二)賬面?不夠整潔?在接手?工作初期?,缺乏經(jīng)?驗,加之?熟悉程度?不夠,因?此賬頁和?庫存卡錯?誤比較多?,雖已經(jīng)?進行了改?正,但已?經(jīng)影響到?了賬面的?整潔。希?望能予以?諒解。個?人力爭在?下一年度?更加仔細(xì)?地進行填?寫,杜絕?錯誤的發(fā)?生。此外?,由于原?先食品賬?本過厚,?在翻頁過?程中,一?些賬頁的?邊角出現(xiàn)?了輕微的?折皺。現(xiàn)?已經(jīng)把賬?本一分為?二,希望?能減少這?類情況的?發(fā)生。?(三)對?物品的請?購還不夠?科學(xué)1?、食品請?購的次數(shù)?過于頻繁?在食品?請購過程?中,對請?購食品的?種類和數(shù)?量還比較?保守,往?往是一件?食品剛買?來,另一?件食品庫?存已被領(lǐng)?得告罄,?不得不繼?續(xù)進行請?購。這種?情況無疑?降低了工?作的效率?。希望在?未來的工?作中,能?著眼于全?局,通過?提升食品?庫存警戒?線,實施?低庫存食?品每日登?記制度予?以解決。?2、雜?品請購的?時機不夠?正確雜?品請購中?,漏請的?情況還偶?有發(fā)生,?這一方面?與雜品數(shù)?量掌握欠?缺有關(guān),?同時還與?采購人員?的溝通不?及時有關(guān)?。這一方?面還需要?進一步加?強對庫存?雜品的掌?握,另一?方面,還?要及時與?采購人員?進行溝通?,使請購?物品不積?攢、不遺?漏。四?、意見建?議(一?)完善庫?存卡的配?置目前?,庫存卡?的配置還?不夠完善?,特別是?食品庫中?的食品,?很多都沒?有配備庫?存卡。這?就為管理?增加了難?度。特別?是米面油?等頻繁領(lǐng)?用的食品?,一旦出?現(xiàn)漏記錯?記的狀況?,很難以?查找和更?正。因此?建議從_?___年?____?月___?_日起,?實現(xiàn)對所?有非散裝?食品實行?一物一卡?。保證庫?房的科學(xué)?有效地管?理。(?二)對特?殊物品壓?縮采購程?序現(xiàn)行?的“部門?經(jīng)理--?財務(wù)經(jīng)理?--總經(jīng)?理”三級?請購制度?,有效避?免了采購?的浪費。?但是我們?也應(yīng)當(dāng)看?到,由于?餐飲行業(yè)?的特殊性?,對于一?些急需的?物品的采?購,三級?請購制度?過于復(fù)雜?。因此能?否對一些?急于使用?而且價格?不是很高?的食品原?材料,采?取更為簡?潔的請購?制度。?(三)開?放客用品?庫通道?客用品庫?房位于綜?合樓的地?下室,屬?于工程部?的工作區(qū)?域。通道?的開關(guān)完?全由工程?部掌握,?一旦工程?部沒有人?,就無法?正常地進?行領(lǐng)貨,?這樣的情?況已經(jīng)發(fā)?生了好幾?次。能否?與工程部?溝通,授?權(quán)使用通?道鑰匙。?202?3倉庫管?理員年終?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?模板(二?)1.?負(fù)責(zé)倉庫?各種產(chǎn)品?容器及配?件的入庫?、出庫、?日常衛(wèi)生?等工作。?2.做?到每月對?倉庫材料?定期盤點?,做到數(shù)?據(jù)、材料?相符。?3.嚴(yán)格?做好材料?的質(zhì)量及?數(shù)量的驗?收工作。?按合同或?訂單的要?求,對已?到材料應(yīng)?立即進行?外觀質(zhì)量?、數(shù)量檢?驗,并做?好記錄。?發(fā)現(xiàn)問題?及時匯報?,立即整?改。4?.協(xié)助車?間物料員?做好容器?的發(fā)放工?作,嚴(yán)格?執(zhí)行物料?發(fā)放管理?規(guī)定,敢?于堅持原?則,保證?材料數(shù)據(jù)?的準(zhǔn)確性?。堅持做?到“先進?先出”原?則。5?.做好材?料進出倉?。正確記?載材料進?、出、存?動態(tài),對?倉庫進行?不定期的?檢查,完?成好上級?領(lǐng)導(dǎo)交予?的任務(wù)及?協(xié)調(diào)供應(yīng)?商退貨工?作。6?.在工作?中能夠嚴(yán)?格要求自?己,所以?要做好倉?庫的管理?,貨物的?入出庫作?業(yè),日常?保管,倉?庫清理工?作,把好?庫存數(shù)量?的管理,?防止不必?要的損耗?的發(fā)生,?有效的利?用庫存區(qū)?面積。?7.倉庫?作業(yè)量大?,容易積?累灰塵,?所以每天?要清理倉?庫,清潔?地面,保?持衛(wèi)生。?創(chuàng)造一個?整潔的倉?庫,在良?好衛(wèi)生的?工作環(huán)境?下工作。?8.加?強做好倉?庫管理工?作,對倉?庫產(chǎn)品做?好防潮、?
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