實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件

實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)1一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)價(jià)值1.鵝的生物學(xué)特性1.1食草耐粗飼，喜食甜食鵝喜食嫩青草，值得提出來(lái)的，鵝特別喜食具有甜味的稗草、鵝頭稗、打碎的甜玉米秸等青綠飼料。除莎草科苔屬及有毒，有特殊氣味青草外，均可采食。鵝之所以能利用大量青綠飼料和部分粗飼料，這主要及鵝的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。鵝的嗉囊大，能采食貯存大量飼料；鵝的肌胃收縮力很強(qiáng)，比雞大2倍，是鴨的1.5倍，能有效地裂解植物細(xì)胞壁，使細(xì)胞液流出；鵝的消化道較長(zhǎng)，是鵝體的10倍，盲腸發(fā)達(dá)，內(nèi)含有較多厭氧纖維分解菌，能將纖維發(fā)酵成脂肪酸；鵝排空速度快，有“多吃多屙”的特點(diǎn)，因此鵝對(duì)饑餓比較敏感，但能通過(guò)大量的采食量，依靠低能量及一定比例粗纖維飼料為生。一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)價(jià)值1.鵝的生物學(xué)特性21.2鵝喜水，但怕潮，怕濕

鵝是水禽，喜歡清潔，愿在水中浮游尋食，嬉戲，求偶和交配。因此，寬闊的水域，良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。但鵝特別喜干燥，人們常說(shuō)：“養(yǎng)鵝無(wú)巧，窩干食飽”。1.3鵝的攝食行為

鵝喙呈扁平鏟狀，攝食時(shí)不像雞那樣啄食，而是鏟食，鏟進(jìn)一口后，抬頭吞下，然后再重復(fù)上述動(dòng)作，一口一口地進(jìn)行。這樣就要求喂飼時(shí)，食槽要有一定高度。

1.2鵝喜水，但怕潮，怕濕31.4鵝耐寒性強(qiáng)，但怕熱鵝全身覆蓋羽毛，羽毛緊貼身，且絨毛濃密，皮下脂肪厚，尾脂腺發(fā)達(dá)，因而鵝具有較強(qiáng)的耐寒性。故鵝在0℃，仍能在水中活動(dòng)，在10℃左右的條件下，保持較高產(chǎn)蛋率。但相對(duì)而言，鵝怕熱，在炎熱的夏季，喜歡整天泡在水中，或者在樹(shù)蔭下納涼休息，覓食時(shí)間減少，采食量下降，甚至停止產(chǎn)蛋。1.4鵝耐寒性強(qiáng)，但怕熱41.5怕驚鵝的聽(tīng)覺(jué)敏感，反應(yīng)迅速，性急，膽小，容易受驚恐，因此在養(yǎng)鵝生產(chǎn)過(guò)程中，一定給予穩(wěn)定的環(huán)境條件，如不合理的鵝舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)密度不適當(dāng)，空氣污濁，飼料和器具的更換，突然斷水，停電，光照的突變，急劇的酷暑或嚴(yán)寒，免疫接種等均會(huì)造成鵝生理性的應(yīng)激，給鵝群帶來(lái)嚴(yán)重的影響，甚至給養(yǎng)鵝生產(chǎn)造成不同程度的生產(chǎn)性能下降。1.5怕驚51.6繁殖潛力大母鵝右側(cè)卵巢及輸卵管退化消失，僅左側(cè)發(fā)達(dá)，機(jī)能正常。鵝左側(cè)卵巢肉眼可觀察到1000-1500個(gè)卵子數(shù)，高產(chǎn)鵝年產(chǎn)蛋僅達(dá)100-130枚，這說(shuō)明鵝的繁殖潛力很大。1.6繁殖潛力大62.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值2.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鵝肉：鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，從中醫(yī)食療角度“鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣之功，暖胃開(kāi)津，緩解鉛中毒之能”。鵝肉中的賴(lài)氨酸比雞肉高3%。100克鵝肉所含熱量最高為602千焦，雞519千焦，鴨為569千焦。禽類(lèi)胴體中肌肉所占比例，鵝為48~50%，雞42~45%，鴨為40~43%。2.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值2.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值7鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點(diǎn)低，為26~34度，好吸收，價(jià)格低于其它油類(lèi)。鵝肥肝：含人體所必需對(duì)健康長(zhǎng)壽有益的的卵磷脂、必需脂肪酸、DNA等，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)槿绱?，鵝肥肝被發(fā)達(dá)國(guó)家譽(yù)為“世界三大美食之一”的高檔營(yíng)養(yǎng)食品?？梢赃@樣說(shuō)，鵝肥肝給那些高血壓、心血管和肥胖癥患者等，不敢吃動(dòng)物食品肥胖的人帶來(lái)福音。鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點(diǎn)低，8鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量都比雞蛋和鴨蛋高

雞、鴨、鵝蛋（無(wú)殼）營(yíng)養(yǎng)成分比較表（%）鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量92.2藥用價(jià)值鵝血：鵝血中含蛋白量較高，食之能增強(qiáng)人體免疫力?！谤Z血能涌吐胃中淤結(jié)，開(kāi)血膈，吐逆，食不得入，乘熱恣飲，即能吐出病根，以血引血，同氣相求之驗(yàn)也”。浙江醫(yī)大免疫教研組通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)分析，認(rèn)為鵝血中可能含有某種抗癌因子，這種抗癌因子不被人體消化系統(tǒng)酸、堿、酶所破壞。解放以來(lái)，經(jīng)多年臨床證明，用鵝血治療惡性腫瘤卻是一種有效方法。上海于1980年經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)正式批量生產(chǎn)鵝全血抗癌藥片。由于數(shù)量少，僅上海幾家大藥店出售，該藥對(duì)治療食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌等多種惡性腫瘤有效率達(dá)65%，對(duì)各種原因引起的白細(xì)胞減少癥，其治療率為62.8%。

2.2藥用價(jià)值10鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德《慕尼黑醫(yī)學(xué)周刊》報(bào)導(dǎo)，75名患有膽囊結(jié)石病人，用鵝去氧膽酸治療一年后，其中40%治愈，即膽石被溶解。隨后分析指出，直徑超過(guò)2厘米的結(jié)石，用鵝去氧膽酸劑量每天每公斤體重13毫克以上，可獲較好效果，治愈率提高到68%以上。除此之外鵝膽可提煉抗菌藥物，能清熱解毒，消痔瘡。鵝掌黃皮：在中醫(yī)廣泛應(yīng)用，能治療腳趾上濕爛和凍瘡。鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德112.3其他價(jià)值鵝絨：水禽的羽絨屬鵝的羽絨最佳，鵝絨的絨朵大而蓬松，用鵝絨制成的鵝絨制品，松軟潔凈，沒(méi)有異味，保溫性能好，抗磨，防水，防潮，還具有可洗滌性。鵝絨市場(chǎng)銷(xiāo)售量大，價(jià)高，含90%以上的鵝絨在日本是90萬(wàn)元/噸（2000年），屠宰一只鵝，約有鵝絨100克左右。2.3其他價(jià)值12鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料所剩余的羽毛下腳料可制成水解羽毛粉，或從中提取胱氨酸，進(jìn)一步制備成蛋氨酸、賴(lài)氨酸和組氨酸。鵝裘皮：鵝皮毛經(jīng)鞣制加工制成高檔的裘皮，具有輕柔（其重量為兔裘皮的1/2，貂裘皮的1/4）、耐磨、結(jié)實(shí)、防水、防潮、保暖、舒適、雍容華貴，美觀大方。鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料13二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種1.籽鵝原產(chǎn)于黑龍江省綏化和松花江地區(qū)，抗寒耐粗飼，是我國(guó)產(chǎn)蛋量較多的優(yōu)良地方鵝種之一。籽鵝體型緊湊，多數(shù)頭頂有纓，白色羽毛，公鵝成年體重4~4.5kg，母鵝3~3.5kg，年產(chǎn)蛋量為100~130枚。年產(chǎn)毛量250g以上，產(chǎn)絨62g以上。

二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種14實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件152.黑龍江白鵝

黑龍江白鵝在黑龍江農(nóng)村各地均有飼養(yǎng)，屬于小型品種鵝。羽毛白色，鵝體比籽鵝大些，鵝肉瘤圓形向上突出。成年公鵝體重為4~5kg，母3.5~4kg，一般生后7~8個(gè)月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量為90~100枚。蛋殼白色，蛋殼厚度為0.5~0.7毫米，蛋殼膜厚度為0.12~0.14毫米，每平方厘米蛋殼含氣孔65個(gè)左右。平均蛋重131.91克。未經(jīng)肥育的成鵝屠宰率公鵝為83.33%，母鵝為78.67%；全凈膛屠宰率公鵝為71.11%，母鵝為70.67%。2.黑龍江白鵝16實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件173.豁眼鵝

屬于小型鵝種。全身羽毛白色，頭部肉瘤明顯，眼為三角形，眼虹彩蘭灰色，在兩側(cè)眼瞼的后邊緣，有長(zhǎng)0.5~0.7厘米豁口。成年公鵝平均體重為4.1~4.8kg，母鵝3.4~4.2kg。一般6月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，也以產(chǎn)蛋量高而著稱(chēng)，在較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年產(chǎn)蛋達(dá)130~160枚。大群粗放飼養(yǎng)平均年產(chǎn)蛋70~80枚.蛋重120~130克，殼厚度0.45~0.51毫米。3.豁眼鵝18實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件194.雁鵝雁鵝是中國(guó)鵝灰色品種中的代表類(lèi)型，具有適用性強(qiáng)、耐粗飼、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，是我國(guó)中型灰色鵝優(yōu)良品種。雁鵝體型較大，頸細(xì)長(zhǎng)，爪黑色，成年鵝羽毛呈灰褐色和深褐色，喙、脛、蹼均呈灰黑色。成年雁鵝的體重公母分別為6.02千克和4.77千克，母鵝開(kāi)產(chǎn)日齡為8～9月齡，早的也可7月齡，年產(chǎn)蛋量一般為25～35枚。雁鵝有就巢性。4.雁鵝20實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件215.獅頭鵝獅頭鵝是我國(guó)唯一的大型鵝種，我省于1996年從廣東省引進(jìn)。該品種體型大、生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率高。成年公鵝體重10~12kg，母鵝9~10kg。身體的背部、體側(cè)、前胸及翼羽為棕褐色，腹部羽毛為白色或灰色。頭部肉瘤發(fā)達(dá)，為黑色。喙黑色，頜下有發(fā)達(dá)咽袋，一直延伸到頸部。7~8月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當(dāng)年9月至次年4月，年產(chǎn)蛋28枚左右，蛋殼白色，蛋殼厚度為0.7~1.1毫米。第一年產(chǎn)蛋的平均為176克，兩歲以上母鵝蛋重平均為217.2以上。70~90日齡未經(jīng)肥育上市的仔鵝，公鵝平均體重6180克，母鵝5510克，公鵝半凈膛81.9%，母鵝為84.2%；公鵝全凈膛71.9%，母鵝為72.4%。5.獅頭鵝22實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件236.萊茵鵝

原產(chǎn)于德國(guó)，廣泛分布于歐洲大陸。我省于1995年從法國(guó)引進(jìn)。初生雛背面羽毛為灰褐色，從2周齡到6周齡，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨?。成年時(shí)全身羽毛為白色，頭無(wú)肉瘤，頸粗短，眼虹彩為粉色，喙、脛、蹼呈橘黃色。成年公鵝體重為5~6kg，母鵝4.5~5kg，母鵝210~240日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋50~60枚。仔鵝8周齡活重可達(dá)4.2~4.3kg，料肉比2.5~3：1，是理想的中型、肉用型鵝種。6.萊茵鵝24實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件257.朗德鵝朗德鵝原產(chǎn)于法國(guó)西南部靠比斯開(kāi)灣的郎德省。朗德鵝適應(yīng)性強(qiáng)，成活率高，產(chǎn)肝性好，容易育肥，是世界上最著名的肥肝專(zhuān)用品種。德鵝為中型鵝，毛灰褐色，也有部份白羽個(gè)體或灰白色個(gè)體。喙橘黃色，脛、蹼肉色。成年公鵝7-8千克，成年母鵝6-7千克。肥肝均重700-800克。成鵝經(jīng)過(guò)強(qiáng)制育肥3周后，最大可達(dá)1500-1800克；一般210日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋35個(gè)，蛋重200克左右；年產(chǎn)羽絨達(dá)350-450克/只。7.朗德鵝26實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件27三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長(zhǎng)發(fā)育一般分為如下幾個(gè)階段：雛鵝、中鵝、育肥仔鵝、后備鵝、種鵝。各階段的飼養(yǎng)管理分述如下：三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長(zhǎng)發(fā)育一般分為如下幾個(gè)階段：雛鵝281.雛鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝是指孵化出殼到3周齡的鵝稱(chēng)雛鵝。雛鵝的飼養(yǎng)好壞直接關(guān)系到雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和成活率，繼而影響到中鵝生長(zhǎng)發(fā)育及種鵝的生產(chǎn)性能。因此在養(yǎng)鵝的生產(chǎn)中要高度重視雛鵝的飼養(yǎng)管理工作。要科學(xué)地養(yǎng)好雛鵝，首先應(yīng)了解雛鵝的生理特點(diǎn)。實(shí)用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件291.1育雛前的準(zhǔn)備工作雛鵝舍：由于雛鵝對(duì)外界氣溫變化的適應(yīng)性差，既怕冷又怕熱，因此養(yǎng)雛鵝需要條件較好的鵝舍。育雛舍總的要求就是溫暖、干燥、保溫性能良好、空氣流通而無(wú)“穿堂風(fēng)”，便于飼養(yǎng)管理和消毒。為保持舍內(nèi)干燥，舍內(nèi)地面應(yīng)比舍外高25~30厘米，最好是水泥地面，以便于沖洗和消毒。育雛室的大小，可按育雛數(shù)量而定，每平方米可飼養(yǎng)20日齡以?xún)?nèi)的雛鵝8~10只。農(nóng)家養(yǎng)鵝可利用舊的空房舍進(jìn)行改造，但應(yīng)特別注意不能將存放農(nóng)藥、化肥等有毒物品的房舍作為育雛場(chǎng)地。1.1育雛前的準(zhǔn)備工作30育雛設(shè)備：①備好飲水器和食槽等②根據(jù)各地的實(shí)際情況不同，供溫的方式多種多樣，有電熱傘、電熱線、紅外線燈、煤爐、火炕、煙道、暖氣管、熱水管等，但不論以何種方式供暖，都要求第一周的育雛溫度能達(dá)到28~30℃，并且力求溫度平穩(wěn)，切忌忽冷忽熱，并保持空氣清新③飼料的準(zhǔn)備④獸藥的準(zhǔn)備⑤墊料準(zhǔn)備育雛設(shè)備：31消毒及預(yù)熱：消毒：在接雛前應(yīng)對(duì)育雛室進(jìn)行全面檢查，舍內(nèi)要滅鼠、堵洞、對(duì)育雛室的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底的清理打掃并消毒，這是雛鵝在育雛期健康不發(fā)病的重要保證。消毒的第一步是對(duì)育雛舍內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底的清掃后，根據(jù)育雛舍污染的程度不同用3~5%燒堿全面徹底不留任何死角噴灑。飼養(yǎng)用具如圍欄板、食槽、飲水器等可用2~3%的燒堿溶液洗滌，然后用清水沖洗干凈，以防腐蝕雛鵝的粘膜，然后在陽(yáng)光下暴曬后用干凈的塑料布封嚴(yán)備用。第二步是在進(jìn)雛前3~5天，一般每立方米用福爾馬林28毫升，高錳酸鉀14克，先將高錳酸鉀放入陶瓷容器中，再加入福爾馬林，然后關(guān)閉門(mén)窗，密封熏蒸24小時(shí)后打開(kāi)門(mén)窗。育雛室的出入口應(yīng)設(shè)消毒池，內(nèi)放3%~5%的燒堿溶液，進(jìn)入人員均應(yīng)換上已消毒過(guò)的工作服、工作鞋。預(yù)熱：進(jìn)雛前的1~2天，應(yīng)進(jìn)行加溫預(yù)熱，迎接進(jìn)雛。消毒及預(yù)熱：321.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。一種是地面平養(yǎng)

:即在育雛室的地面上鋪設(shè)5~10厘米的墊料。舍內(nèi)設(shè)有飲水器、食槽以及取暖調(diào)溫設(shè)備。這種育雛方法需要的條件低、投資少，簡(jiǎn)單易行。但房舍利用率差，需要大量的墊料，并要經(jīng)常更換。又因雛鵝及糞便直接接觸，不衛(wèi)生，容易患疾病，死亡率較高，用藥較多。另一種是網(wǎng)上平養(yǎng)

:網(wǎng)上育雛首先在育雛室建一個(gè)網(wǎng)架，離地高50~60厘米。網(wǎng)上鋪以網(wǎng)床，網(wǎng)片用鐵絲、硬塑料、竹片和木片均可。網(wǎng)片要求牢固、平整，便于拆遷，便于清洗和消毒。網(wǎng)孔尺寸為2X2厘米，能使糞便漏下。網(wǎng)上養(yǎng)鵝不需要墊料，管理方便，鵝不與糞便直接接觸有利于健康。如進(jìn)行定期清糞，舍內(nèi)環(huán)境大為改觀，可提高雛鵝的成活率，但需要一定的投資。有條件的專(zhuān)業(yè)戶(hù)可采用這種方法育雛。1.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。331.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實(shí)踐上要求先飲水并提倡先洗腳，后開(kāi)食。如果先喂食，雛鵝總會(huì)缺水忍渴，尤其在缺水嚴(yán)重情況下常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱(chēng)“干爪”，一旦遇到水，就會(huì)立即搶水暴飲，造成大量水分進(jìn)入血液，生理上的酸堿平衡失調(diào)，易發(fā)生“水中毒”，通常死亡率很高。

1.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實(shí)踐上要求先飲水并提34為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它抗生素溶液+5%的多維葡萄糖作飲水，每天上、下午各飲一次，每次飲用約20分鐘。其余時(shí)間飲用5%多維葡萄糖水。

為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它35開(kāi)食一般雛鵝“潮口”后就可以開(kāi)食。開(kāi)食的飼料一般是用清水淘洗蒸熟的碎米，或用開(kāi)水浸泡成八分熟的顆粒狀小米。飼喂時(shí)，可先把碎米撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群鵝都會(huì)來(lái)啄食。

開(kāi)食一般雛鵝“潮口”后就可以開(kāi)食。開(kāi)食的飼料一般是用清水361.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對(duì)濕度（%）1~527~2865~706~1025~2665~7011~1522~2460~6516~2120~2260~651.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對(duì)濕度（%37適中的密度日齡密度/（只/平方米）1~5256~102011~1515~1216~2010~8適中的密度密度/（只/平方米）1~5256~102011~138合理的通風(fēng)雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO2及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時(shí)排出，就會(huì)影響鵝的健康發(fā)育，并易誘發(fā)疾病。

合理的通風(fēng)雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO239合理光照在培育雛鵝時(shí)，室內(nèi)晝夜都要開(kāi)燈照明，以防止獸害，并有利于小鵝夜間采食。光照強(qiáng)度要求每40平方米的鵝舍使用一盞40瓦燈泡，燈泡懸掛在鵝舍中間離地面高2米左右處。21天后，夜間可逐步減少照明時(shí)間，直至照明停止。合理光照在培育雛鵝時(shí)，室內(nèi)晝夜都要開(kāi)燈照明，以防止獸害，40按強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)將病雛及時(shí)挑出隔離，雛鵝的強(qiáng)弱差異較大，因此在育雛期間要根據(jù)雛鵝體質(zhì)的強(qiáng)弱、體重大小等進(jìn)行分群飼養(yǎng)，對(duì)弱群鵝要精心飼養(yǎng)和加強(qiáng)管理，否則易出現(xiàn)強(qiáng)欺弱發(fā)生擠死、餓死弱雛的事故。

雛鵝分群飼養(yǎng)時(shí)，鵝群不易太大，每群的數(shù)量以100~200只為好。按強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)將病雛及時(shí)挑出隔離，雛鵝的強(qiáng)弱差異較大，因41預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對(duì)外界疾病的抵抗力差，抗應(yīng)激能力差，特別是專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)鵝，飼養(yǎng)密度大，環(huán)境條件差，應(yīng)激大，一旦發(fā)生傳染病，會(huì)感染全群，結(jié)果造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。要想預(yù)防雛鵝患病，提高雛鵝的成活率，必須堅(jiān)持以防為主，防重于治的綜合性預(yù)防措施。預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對(duì)外界疾病的42雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而定，熱天約在出殼后3~7天，冷天為10~20天。一般3周后天氣晴朗就可全牧。第一次放牧和放水必須選擇風(fēng)和日麗的天氣，在喂后趕放到附近平坦的草地上活動(dòng)、采食青草，放牧約1小時(shí)便趕回舍內(nèi)。雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而432.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過(guò)舍飼育雛和放牧鍛煉進(jìn)入了中鵝階段。這時(shí)鵝纖細(xì)的胎毛，逐漸被換掉，進(jìn)入長(zhǎng)羽毛的時(shí)期，消化道容積明顯增大，消化能力明顯增強(qiáng)，具有較強(qiáng)覓食力，對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)性和抵抗力已大大加強(qiáng)。這一階段正是骨骼、肌肉、羽毛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，從這些特點(diǎn)出發(fā)，中鵝飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是，以放牧為主，讓鵝吃飽喝足，人們常說(shuō)：“鵝要壯，需勤放；要鵝好，放青草”。為此要抓好以下幾點(diǎn)：2.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過(guò)舍飼育雛和放牧鍛煉進(jìn)入了中鵝階段。442.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡(jiǎn)搭架臨時(shí)性鵝棚，做到防雨防獸害，要求場(chǎng)地干燥，以防仔鵝受寒或爛毛。2.2分群管理一般在250~300只仔鵝為一群。如牧地比較開(kāi)闊、草源豐盛、水源良好，可組成1000只一群。2.3找好路線放牧路線選擇得妥當(dāng)及否，直接影響到鵝群的采食程度與生長(zhǎng)發(fā)育。一般在下午就應(yīng)找好次日的放牧場(chǎng)地，不走回頭路，使鵝群吃飽喝足。2.4放牧?xí)r間一般每天放牧9個(gè)小時(shí)。清晨5時(shí)出牧，10時(shí)回棚休息；下午3時(shí)出牧，到晚7時(shí)回棚休息。使鵝力爭(zhēng)吃到4~5個(gè)飽（即上午2個(gè)飽，下午3個(gè)飽）。鵝的食道膨大部（俗稱(chēng)嗉帶）發(fā)鼓發(fā)脹到喉部下方處，即為1個(gè)“飽”的標(biāo)志。2.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡(jiǎn)搭架臨時(shí)性鵝棚，做到452.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使仔鵝充分采食。如牧地較大，草料欠豐盛處，就應(yīng)該趕得散些，使其充分自由覓食。在驅(qū)趕少數(shù)離群鵝只時(shí)，動(dòng)作要緩，以防驚群而影響采食。下雨前盡早把鵝趕回鵝棚。2.6注意放水每吃1個(gè)飽后，鵝群便會(huì)自動(dòng)停止采食，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行放水，務(wù)使仔鵝飲足水。最好水塘能經(jīng)常更換。禽諺所謂：“要鵝長(zhǎng)得壯，一天要換三個(gè)塘”，說(shuō)的就是這個(gè)意思。每次放水約半個(gè)小時(shí)，上岸休息30~60分鐘，再繼續(xù)放牧。天熱時(shí)每隔半小時(shí)放水一次，否則影響采食量。2.7茬田放牧養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)是，“夏放麥場(chǎng)，秋放稻豆場(chǎng)。”開(kāi)始在茬田放牧?xí)r，鵝群不習(xí)慣于采食落谷，應(yīng)在空腹時(shí)調(diào)教采食，一經(jīng)采食落谷，便能自行覓食，易于長(zhǎng)膘。2.8防止挨餓仔鵝對(duì)饑餓極為敏感。為防夜間挨餓，除了正常放牧?xí)r間外，還應(yīng)把最好的草地留在歸牧前采食。放牧能讓鵝吃飽喝足可以不補(bǔ)飼，如吃不飽，晚歸牧后應(yīng)給予補(bǔ)飼。2.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使462.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時(shí)放水。必要時(shí)，可使鵝群在河中過(guò)夜，中午應(yīng)在樹(shù)蔭下休息納涼，謹(jǐn)防中暑。2.10防止驚群仔鵝生性膽小，要防止其他家禽接近鵝群。在過(guò)公路時(shí)，也要預(yù)防汽車(chē)?yán)嚷暤捏@擾而引起驚群。2.11趕鵝要慢在出牧和回棚時(shí)，趕鵝速度要緩慢，特別是對(duì)吃飽以后鵝群更要注意，最好選擇平坦道路。2.12清點(diǎn)鵝數(shù)放牧?xí)r應(yīng)注意清點(diǎn)好鵝數(shù)，回牧?xí)r也要及時(shí)清點(diǎn)，如有丟失應(yīng)及時(shí)尋找，如遇混群，可按編群標(biāo)記追回。2.13防疫衛(wèi)生適時(shí)做好有關(guān)疫苗（大腸桿菌、禽霍亂）的接種工作，不到疫區(qū)放牧。做好棚內(nèi)衛(wèi)生清潔工作，墊草要勤換。放牧?xí)r也要預(yù)防農(nóng)藥和化肥中毒事故發(fā)生。2.14檢查仔鵝采食行為和生長(zhǎng)發(fā)育狀況2.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時(shí)473.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時(shí)（一般10周以后），鵝體重達(dá)3.0千克以上，雖然鵝的骨胳和肌肉發(fā)育比較充分，可以上市，但沒(méi)能達(dá)到最佳體重，膘度不夠，肉質(zhì)不佳，為此在上市前應(yīng)進(jìn)行短期（兩周）的育肥。仔鵝的育肥方法有二大類(lèi)，即放牧育肥和舍飼育肥。3.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時(shí)（一般10周以后），鵝體483.1放牧育肥放牧育肥是目前應(yīng)用最廣泛、成本最低廉的育肥方法。這種方法適用于放牧條件較好的地方?？筛鶕?jù)仔鵝放牧采食的情況加強(qiáng)補(bǔ)飼，以達(dá)到短期育肥目的。3.2舍飼育肥這種方法生產(chǎn)效率比較高，育肥均勻度比較好，適用于放牧條件較差的地方和季節(jié)。舍飼育肥的第一特點(diǎn)是全靠喂飼料育肥?？上茸杂沙浞植墒城嗔?，后喂富含碳水化合物的谷實(shí)為主，全價(jià)的配合飼料。3.1放牧育肥49在飼養(yǎng)過(guò)程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細(xì)條狀，質(zhì)地結(jié)實(shí)時(shí)，表明鵝的腸開(kāi)始積累脂肪，這時(shí)要適當(dāng)減少青料量，增加精料喂量，并改為先喂精料后喂青料。有些地區(qū)采用填飼法育肥肉仔鵝。育肥的鵝要達(dá)到全身皮下脂肪增厚，尾部豐滿，胸部肌肉飽滿。根據(jù)兩翼下體軀兩側(cè)皮膚及皮下組織的脂肪沉積情況來(lái)判斷育肥程度。育肥好的鵝可摸到皮下脂肪增厚，有板栗大小并有彈性的脂肪團(tuán)，如果脂肪團(tuán)比較疏松則為中等膘情，皮膚滑動(dòng)摸不到脂肪團(tuán)的為膘情較差。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，在育肥時(shí)進(jìn)行檢查判斷，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)即可出欄，一般育肥時(shí)間10~15天。

在飼養(yǎng)過(guò)程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細(xì)條狀50四、鵝病的防治1.鵝患病的原因

鵝病有許多種，按發(fā)病的原因不同，基本上可劃分為兩大類(lèi)。一類(lèi)是由生物原因引起的，具有傳染性；另一類(lèi)是由非生物性因素引起的，沒(méi)有傳染性。1.1非傳染性疾病

鵝的非傳染性疾病，又稱(chēng)普通性疾病，主要有營(yíng)養(yǎng)代謝病(如維生素、礦物質(zhì)缺乏癥等)、中毒病(如食鹽、農(nóng)藥等)、外科病等。1.2傳染性疾病

由病毒(小鵝瘟、副粘病毒、禽流感、新型病毒性腸炎等)、細(xì)菌(大腸桿菌、禽霍亂、白痢病等)、霉菌(曲霉菌)、寄生蟲(chóng)(球蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、回蟲(chóng)等)引起的疾病。四、鵝病的防治1.鵝患病的原因512.防病的原則加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,提高機(jī)體的抗病力搞好環(huán)境衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行隔離和消毒制度認(rèn)真做好免疫接種工作免疫接種是指給鵝注射疫苗，菌苗等生物制劑，以增強(qiáng)鵝對(duì)病原的抗病力，從而避免特定疫病的發(fā)生和流行，同時(shí)，種鵝接種后產(chǎn)生的抗體還可通過(guò)種蛋傳給雛鵝，提供保護(hù)性的母源抗體。下面是黑龍江省鵝場(chǎng)免疫程序（供參考）。2.防病的原則523.鵝常見(jiàn)疫病的防冶

小鵝瘟、副粘病毒、新型病毒性腸炎、禽流感、禽霍亂、大腸桿菌、霉菌(曲霉菌)、鵝沙門(mén)氏菌病、鵝流行性感冒、球蟲(chóng)病、予形劍帶絳蟲(chóng)病

、鵝虱、維生素D缺乏癥、硒缺乏癥、亞硒酸鈉中毒、雛鵝水中毒、母鵝輸卵管脫垂、公鵝生殖器官疾病、啄癖等疾病。3.鵝常見(jiàn)疫病的防冶533.1小鵝瘟小鵝瘟是由細(xì)小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病。3—4日齡以至1月齡以?xún)?nèi)的任何品種的雛鵝易發(fā)生，30日齡以上的雛鵝很少發(fā)病。日齡愈小，發(fā)病率和死亡率也愈高。最高發(fā)病率和死亡率出現(xiàn)在10日齡以?xún)?nèi)的雛鵝，可達(dá)95%—100%。癥狀7日齡以?xún)?nèi)的雛鵝感染后往往呈最急性型，只有半天或一天的病程，有時(shí)不顯任何癥狀即突然死亡。一般雛鵝在感染以后，首先表現(xiàn)精神萎頓、縮頭，步行艱難，常離群獨(dú)處。繼而食欲廢絕，嚴(yán)重腹瀉，排出黃白色水樣和混有氣泡的稀便，喙的前端色澤變深（發(fā)紺），鼻液分泌增多，病鵝搖頭，口角有液體甩出，嗉囊中有多量氣體和液體，有些病鵝臨死前可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。3.1小鵝瘟小鵝瘟是由細(xì)小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病54剖檢病鵝肛門(mén)附近常有稀糞沾污，泄殖腔擴(kuò)張，擠壓時(shí)流出黃白色或黃綠色稀薄糞便。口腔和鼻腔中有一種棕褐色稀薄液體流出。本病的主要病變?cè)谙?，特別是小腸部分。剖檢55防治各種抗生素和磺胺類(lèi)藥物對(duì)此病治療和予防均無(wú)效，因此，必治切實(shí)做好予防工作。1在母鵝產(chǎn)蛋前15—30天內(nèi)，注射小鵝瘟弱毒疫苗，每只肌肉注射1毫升，２周后母鵝所產(chǎn)的種蛋孵出的雛鵝具有很強(qiáng)的免疫力。2種鵝未經(jīng)免疫孵出的雛鵝，在出殼后24小時(shí)內(nèi)，每只皮下注射抗小鵝瘟高免血清0.3—0.5毫升，其保護(hù)率可達(dá)95％；對(duì)已經(jīng)感染發(fā)病的同日群雛鵝，每只皮下注射2—3毫升。具有治療作用。

防治563.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝都可發(fā)生。發(fā)病最小的僅為3日齡，最大的為300余日齡。發(fā)病率為16％—100％，平均32％，其中15日齡以?xún)?nèi)雛鵝的發(fā)病率和死亡率可以達(dá)到100％。發(fā)病鵝日齡越小對(duì)本病越敏感（發(fā)病率和死亡率越高），而且病程短，很少康復(fù)。癥狀主要特點(diǎn)是腹瀉?；茧r發(fā)病初期拉灰白色稀便，病情加重后，糞便呈水樣，帶暗紅、黃色、綠色或墨綠色?；茧r精神萎頓，無(wú)力，常蹲地，有的單腳時(shí)常提起，少食或拒食，體重迅速減輕，但飲水量增加，行動(dòng)無(wú)力。部分患雛后期表現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈，仰頭等神經(jīng)癥狀，飲水時(shí)更加明顯。3.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝57剖檢病變的特點(diǎn)為腸粘膜纖維性壞死。十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸粘膜有散在性或彌漫性大小不一、淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂。盲腸、直腸和泄殖腔粘膜均有彌漫性大小不一，淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂；肝臟腫大，郁血、質(zhì)地較硬，有數(shù)量不等，大小不一的壞死灶。脾臟腫大、郁血、有芝麻大至綠豆大的壞死灶；部分病鵝的腺胃和肌胃充血、出血。剖檢58防治1.在產(chǎn)蛋前２周對(duì)種鵝進(jìn)行一次滅活苗注射，使鵝群在產(chǎn)蛋期均具有免疫力，經(jīng)免疫種鵝產(chǎn)蛋孵的雛鵝15—20日齡進(jìn)行一次滅活苗免疫。2.無(wú)母源抗體的雛鵝，可據(jù)本地的流行情況，在2—7日齡或10—15日齡進(jìn)行一次免疫。防治593.3雛鵝新型病毒性腸炎該病臨床癥狀和病理變化及小鵝瘟極其相似，于3日齡開(kāi)始發(fā)病和死亡，死亡高峰集中在10—18日齡，死亡率為25％—15％，最高可達(dá)100％，30日齡后基本不死亡。癥狀一般分為最急性、急性、慢性三型。最急性型常見(jiàn)于3—7日齡，常常沒(méi)有前期癥狀，一旦出現(xiàn)癥狀即極度衰竭，昏睡而死或死前倒地亂劃，迅速死亡，病程幾小時(shí)至1天；急性型多于8——15日齡發(fā)病，主要表現(xiàn)為嗜睡，腹瀉、呼吸困難、喙端觸地，昏睡而死，病程3—5天；慢性型15日齡后多發(fā)病，表現(xiàn)為精神不振、間歇性腹瀉、消瘦衰竭死亡，幸存者發(fā)育不良。3.3雛鵝新型病毒性腸炎該病臨床癥狀和病理變化及小鵝瘟極其60剖檢最急性型主要可見(jiàn)腸粘膜嚴(yán)重出血；急性型可見(jiàn)尸體脫水、心肌松弛、小腸段出現(xiàn)纖維素性壞死性腸炎的"香腸樣"病理變化，觸之堅(jiān)實(shí)（及小鵝瘟極其相似），最長(zhǎng)達(dá)10厘米以上。皮下充血、出血；胸肌、腿肌出血呈暗紅色，膽囊腫脹，肝腎郁血呈暗紅色。剖檢61防治目前，雛鵝新型病毒性腸炎尚無(wú)有效的治療藥物。1.在種鵝開(kāi)產(chǎn)前使用"雛鵝新型病毒性腸炎—小鵝瘟二聯(lián)弱毒疫苗"進(jìn)行2次免疫，4-6個(gè)月左右能夠使后代雛鵝獲得母源抗體的保護(hù)，不發(fā)生雛鵝新型病毒性腸炎和小鵝瘟，這是予防雛鵝新型病毒性腸炎最有效的方法。2.種鵝未進(jìn)行新型病毒腸炎弱毒苗免疫的雛鵝，在出殼的1日齡內(nèi)，用"雛鵝新型病毒性腸炎弱毒疫苗"免疫；或用"雛鵝新型病毒性腸炎高免血清皮下注射0.5毫升即可有效防治該病的發(fā)生。對(duì)發(fā)病的雛鵝群，使用雛鵝新型病毒性腸炎高免血清皮下注射1.0—1.5毫升。防治623.4鵝（禽）流感鵝流感是由疑似禽流感病毒引起的。任何日齡的鵝均發(fā)病，發(fā)病率一般為20％—65％，雛鵝達(dá)100％；死亡率一般為10％--30％，雛鵝達(dá)80％。癥狀臨床典型特點(diǎn)眼紅、流淚、產(chǎn)蛋量減少20％—50％，孵化率下降10％--30％。雛鵝神經(jīng)癥狀明顯，表現(xiàn)站立不穩(wěn)、歪頭曲頸、后腿倒地。雛鵝癥狀明顯重于成鵝，一般1—5天即死亡；成鵝病程為5—20天。3.4鵝（禽）流感鵝流感是由疑似禽流感病毒引起的。任何日齡63剖檢病變特點(diǎn)以充血、出血和水腫為主。喉頭粘膜不同程度出血，氣管粘膜有點(diǎn)狀出血。角膜渾濁呈灰白色；頭部及眼瞼皮下充血及膠胨樣浸潤(rùn)水腫；鼻竇、喉、氣管水腫，充血出血有很多粘液；雛鵝法氏囊嚴(yán)重出血。剖檢64防治1禽流感被國(guó)際動(dòng)物流行病組織列為A類(lèi)烈性傳染病，一但發(fā)現(xiàn)可疑病例，應(yīng)立即向上級(jí)獸醫(yī)行政部門(mén)匯報(bào)病情，2接種禽流感油乳劑滅活疫苗，包括單價(jià)和多價(jià)疫苗，對(duì)預(yù)防和控制鵝（禽）流感的感染有很好的保護(hù)作用。一般可選用由H5亞型抗原制成的油乳劑滅活疫苗。于10—15日齡做第一次免疫，開(kāi)產(chǎn)前做第二次免疫，對(duì)種鵝每3—6個(gè)月再接種一次。正在產(chǎn)蛋的種鵝，接種疫苗對(duì)產(chǎn)蛋會(huì)有短期的不良影響，最好避開(kāi)產(chǎn)蛋的高峰期接種。防治653.5禽霍亂禽霍亂又名禽出血性敗血癥、禽巴氏桿菌病、搖頭瘟等。該病多發(fā)生于秋冬季節(jié)（9—11月）種鵝成熟時(shí)期。流行的廣泛，是危害養(yǎng)禽業(yè)的一種嚴(yán)重傳染病。癥狀本病可分為三個(gè)型。最急性型：病鵝無(wú)前期癥狀，突然倒地死亡。急性型：病鵝精神萎頓，尾翅下垂，羽毛蓬亂，食欲減少或廢絕，有時(shí)頻頻搖頭，口鼻常流出白色粘液或泡沫。下痢，排出綠色、灰白色或淡綠色的稀便，惡臭。體溫升高41—43.5℃，后期呼吸困難，病程2—3天，死亡率達(dá)50%—80%。慢性型：慢性病鵝一般不