九年化學(xué)滬教版第一章第二節(jié)市公開(kāi)課一等獎(jiǎng)?wù)n件省賽課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第二節(jié)化學(xué)研究些什么？1/33什么是化學(xué)？

化學(xué)是一門(mén)研究物質(zhì)

基礎(chǔ)自然科學(xué)。組成與構(gòu)造、性質(zhì)與變化、用途與制法2/33蠟燭及其燃燒實(shí)驗(yàn)一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化3/33思考：兩種變化本質(zhì)區(qū)分？?jī)煞N性質(zhì)本質(zhì)區(qū)分？變化與性質(zhì)區(qū)分？4/33討論石蠟性質(zhì)？軟密度比水小易燃燒易熔化白色固態(tài)一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化5/33討論蠟燭燃燒時(shí)現(xiàn)象？1.石蠟燃燒時(shí)產(chǎn)生明亮火焰2.發(fā)光發(fā)熱3.蠟燭上方罩上燒杯，內(nèi)壁有水霧4.燒杯迅速正立倒入澄清石灰水，振蕩后變渾濁5.石蠟熄滅后白煙（石蠟顆粒）可點(diǎn)燃一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化6.白瓷板放在內(nèi)焰處有黑色固體筆記6/33你觀測(cè)到石蠟由固→液→氣變化嗎？石蠟燃燒后生成了什么？石蠟+氧氣→二氧化碳+水點(diǎn)燃筆記7/33

物理變化：沒(méi)有新物質(zhì)生成變化?；瘜W(xué)變化：有新物質(zhì)生成變化。

一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化化學(xué)變化與物理變化本質(zhì)區(qū)分：

有沒(méi)有新物質(zhì)生成化學(xué)變化與物理變化關(guān)系：

發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定伴隨物理變化發(fā)生物理變化時(shí)不一定伴隨化學(xué)變化筆記8/33常見(jiàn)物理變化與化學(xué)變化物理變化：物質(zhì)三態(tài)變化、揮發(fā)、擴(kuò)散、溶解、破碎、燈通電發(fā)光發(fā)熱、稀有氣體通電發(fā)出有色光、鍋爐爆炸······化學(xué)變化：光合作用、呼吸作用、鐵生銹、食物腐爛、碳銨分解、燃燒、中毒、火藥爆炸······9/33物理變化伴隨現(xiàn)象：形狀或狀態(tài)變化

化學(xué)變化中除了生成新物質(zhì)外，還伴伴隨某些主要現(xiàn)象：如放熱、發(fā)光、變色、生成氣體、生成沉淀、出現(xiàn)煙或霧等這些現(xiàn)象有助于我們判斷物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)變化一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化化學(xué)變化中常伴隨能量吸取和釋放光合作用吸取太陽(yáng)能蠟燭燃燒釋放光能和熱能10/33注意：1.化學(xué)變化特性是有新物質(zhì)生成3.爆炸不一定都是化學(xué)變化新物質(zhì)是指在組成或構(gòu)造上與變化前不一樣物質(zhì)2.發(fā)光、放熱變化不一定都是化學(xué)變化4.物理、化學(xué)變化中都伴隨能量轉(zhuǎn)變5.煙是固體顆粒、霧是小液滴11/33切割金剛石屬于什么變化？體現(xiàn)出金剛石什么性質(zhì)？金剛石燃燒屬于什么變化？體現(xiàn)出金剛石什么性質(zhì)?

物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要通過(guò)化學(xué)變化就能體現(xiàn)出來(lái)性質(zhì).（人感知或儀器測(cè)知）化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時(shí)體現(xiàn)出來(lái)性質(zhì)筆記12/33哪些是化學(xué)性質(zhì)?哪些是物理性質(zhì)?軟密度比水小易燃燒易熔化白色固態(tài)一、化學(xué)研究物質(zhì)性質(zhì)與變化13/33常見(jiàn)物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)物理性質(zhì)：色態(tài)味、熔沸點(diǎn)、硬密度、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、傳熱性、溶解性、吸附性延展性、磁性······化學(xué)性質(zhì)：可燃性、助燃性、氧化性、還原性、活潑性、穩(wěn)定性、毒性、酸性、堿性、腐蝕性······筆記14/33性質(zhì)與變化：（1）變化：正在進(jìn)行過(guò)程。（2）性質(zhì)：物質(zhì)固有屬性?！澳堋?huì)、易、難、具有、能夠”等描述性質(zhì)性質(zhì)變化（動(dòng)態(tài)）（靜態(tài)）決定反應(yīng)15/33化學(xué)變化化學(xué)性質(zhì)物理變化物理性質(zhì)酒精容易揮發(fā)天然氣燃燒植物光合作用石蠟熔化加熱碳酸氫銨鐵在潮濕空氣中易生銹食鹽在水中溶解連連看16/33二、化學(xué)研究物質(zhì)組成和構(gòu)造紅磷燃燒只消耗氧氣且生成物是固體紅磷紅磷：暗紅色固體，常見(jiàn)可燃物火柴頭上有少許紅磷，田徑比賽發(fā)令槍中使用紅磷，白熾燈中有少許紅磷，軍事上用作煙幕彈等17/33紅磷水燃燒匙止水夾1.連接儀器，檢查裝置氣密性先把導(dǎo)管一端伸入水中，手握集氣瓶，導(dǎo)管口有氣泡冒出，手離開(kāi)后，導(dǎo)管中有水柱形成，證明氣密性好。2.將集氣瓶容積五等份先把集氣瓶裝滿水，塞好膠塞，把余下水倒進(jìn)量筒中，并把水體積五等分。探究空氣成份二、化學(xué)研究物質(zhì)組成和構(gòu)造18/33探究空氣成份3.在帶橡皮塞和導(dǎo)管燃燒匙內(nèi)裝滿紅磷4.將膠管上止水夾夾緊5.在酒精燈外焰上點(diǎn)燃紅磷，并迅速伸入集氣瓶?jī)?nèi)，塞緊橡皮塞，觀測(cè)現(xiàn)象6.待集氣瓶冷卻到室溫后，把導(dǎo)管插入盛水燒杯中，打開(kāi)止水夾，觀測(cè)現(xiàn)象19/33試驗(yàn)現(xiàn)象1.紅磷燃燒，產(chǎn)生大量白煙，放熱，生成白色固體。2.冷卻后打開(kāi)止水夾，水進(jìn)入集氣瓶約占容積1/5點(diǎn)燃磷＋氧氣五氧化二磷4P5O22P2O5筆記紅磷燃燒只消耗氧氣且生成物是固體＋點(diǎn)燃20/331．紅磷在集氣瓶中燃燒，消耗什么氣體？2．集氣瓶中剩下氣體，主要是什么？體現(xiàn)出性質(zhì)？

倒流進(jìn)集氣瓶中水約占容積1/5，說(shuō)明了什么？3．紅磷為何要過(guò)量？若紅磷量不足，成果會(huì)如何？

4．點(diǎn)燃紅磷為何要迅速伸入集氣瓶并塞緊瓶塞？假如將點(diǎn)燃紅磷慢慢伸入集氣瓶，成果會(huì)如何？5．為何要等候集氣瓶冷卻到室溫后，再打開(kāi)止水夾？6．為何要選擇紅磷不能用蠟燭燃燒進(jìn)行該試驗(yàn)？思考？21/33試驗(yàn)結(jié)論：空氣是混合物主要由氧氣和氮?dú)饨M成，其中氧氣約占總體積1/5，氮?dú)饧s占體積4/5氧氣不可燃能助燃，氮?dú)獠荒苋紵膊荒苤紵?，氮?dú)怆y溶水圖322/33討論：進(jìn)入水不大于容積1/5，也許原因是什么？1.紅磷量不足進(jìn)入水大于容積1/5，也許原因是什么？2.點(diǎn)燃紅磷前止水夾沒(méi)有夾緊2.裝置漏氣3.未冷卻到室溫就打開(kāi)止水夾1.燃燒匙伸入集氣瓶時(shí)速度太慢筆記23/33物質(zhì)簡(jiǎn)單分類:混合物：純凈物：由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成例如：空氣只由一種物質(zhì)組成例如：碳酸氫銨筆記24/33判斷下列物質(zhì)哪些是純凈物？哪些是混合物？空氣純凈物混合物氧氣二氧化碳稀有氣體五氧化二磷冰水澄清石灰水25/331.純凈物有固定組成和性質(zhì)，有化學(xué)式混合物沒(méi)有固定組成和性質(zhì)，無(wú)化學(xué)式比較純凈物與混合物：2.混合物中各成份簡(jiǎn)單混合，互相間不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，每種成份保持原有性質(zhì)。3.純凈物是一種物質(zhì)，能夠只含一種元素也能夠含多種元素（按一定方式組成物質(zhì)）判斷純凈物時(shí)，與狀態(tài)、澄清、潔凈無(wú)關(guān)。26/33二化學(xué)研究物質(zhì)組成和構(gòu)造：試驗(yàn)：葡萄糖和面粉灼燒燃燒匙27/33二化學(xué)研究物質(zhì)組成和構(gòu)造：蠟燭燃燒生成水和二氧化碳，表白石蠟里具有氫元素和碳元素石蠟+氧氣水+二氧化碳點(diǎn)燃28/33所有物質(zhì)都是由100多種元素組成。有由一種元素組成（氧氣），有由多種元素組成（碳酸氫銨等）。在化學(xué)變化中元素種類不會(huì)發(fā)生變化，只是元素排列組合方式變化。二化學(xué)研究物質(zhì)組成和構(gòu)造：29/