2023全新員工規(guī)章制度5篇

第2023全新員工規(guī)章制度5篇

2023全新員工規(guī)章制度（篇1）

一、日常管理制度

1、作息時間：

（1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人則待客人離店后下班。

（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

2、儀容儀表：

（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

（2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

（3）工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。

3、人事管理：

人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。

二、營業(yè)操作規(guī)范

1、開臺：點歌系統(tǒng)開臺后，應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺，保證點歌與美食家兩個系統(tǒng)中開臺時間和數(shù)量上的一致性。

2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品，同時在美食家系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時核對單據(jù)，做到賬實相符。

3、結(jié)算：

第一步：關(guān)閉點歌系統(tǒng)并打印票據(jù)（根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟）。

第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。

第三步：在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認，進行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。

第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。

第五步：美食家收銀票據(jù)與點歌系統(tǒng)票據(jù)同時作為該單結(jié)算憑證，并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財務(wù)。

三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單

1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認。

2、果盤贈送由KTV經(jīng)理自行把握，當月水果銷售額至少要達到采購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。

3、KTV經(jīng)理有房費50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。

4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限，需股東本人簽字或電話通告事后補簽方可執(zhí)行。

四、其它規(guī)定

1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。

2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。

3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財務(wù)一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標簽。

4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應(yīng)與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用于樓層全員的意外和福利基金，其次經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動。

6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。

五、禁止行為與處罰

1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的行為，執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。

2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經(jīng)理2元/分鐘罰款。

4、預(yù)打收銀小票客人確認無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經(jīng)理2倍罰款。

5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標簽的商品（按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外），處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。

6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責任賠償。

7、點歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異，點歌系統(tǒng)中開臺時間達10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。

8、當月水果銷售額未達到采購額時，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由KTV經(jīng)理補足。

9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經(jīng)營管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失，直至法律責任。

六、處罰豁免：

總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán)，因此以上各款處罰，KTV經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。

七、本規(guī)定自頒布之日起實施，實施過程中根據(jù)實際情況進行調(diào)整。

2023全新員工規(guī)章制度（篇2）

1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打

2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊

5、員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服

6、了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等

7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)

8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊

9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好

10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)

14、餐中服務(wù)人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替

15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名

16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤

17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時通知上級

18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時及時上報上級

19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復(fù)

21、關(guān)閉所有電源后方可離開

22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗

請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.

2023全新員工規(guī)章制度（篇3）

好的品牌美容院一定擁有一套合理的員工管理制度，好的管理制度一定會在優(yōu)秀的管理人員身上發(fā)揮巨大成效。

1、嚴格執(zhí)行上、下班簽名制度，著工裝簽名，并嚴格簽署上下班具體時間。

2、工休按店內(nèi)輪休制執(zhí)行，臨時事假須上班時間前請示店長或經(jīng)理批準；請假須真實反映情況；請假一天以上須書面申請經(jīng)理批準，超過批準期限視為曠工。

3、工作時間須束發(fā)，穿著工作服，整齊清潔，佩戴工作牌，淡妝，劉海不得長過眉毛，不能留長指甲，做護理時戴口罩，上班時間不能在手上佩戴首飾。

4、努力培養(yǎng)和提高專業(yè)接待素質(zhì)，按規(guī)定禮儀禮貌用語，微笑、親切接待顧客，主動問候顧客，接待廳內(nèi)見到顧客須起立，主動為顧客開門。為客人換鞋、鋪床，迎三送七，送客人出門不能少于三步。不能在上班時間把個人消極情緒帶入店內(nèi)，影響同事和顧客。

5、尊重顧客。虛心聽取意見和建議，并按情況及時包饋給店長或經(jīng)理，無論如何不準與顧客發(fā)生爭吵。

6、美容師之間互相尊重、關(guān)心和照顧，禮貌用語，嚴禁在營業(yè)場院所內(nèi)講臟話，爭吵、打鬧、發(fā)脾氣，摔物品等言行。

7、服務(wù)工作安排，工作積極主動，主動聯(lián)系及預(yù)約顧客，工作不拈輕怕重，挑三儉四，自覺服務(wù)工作安排。不經(jīng)店長或經(jīng)理同意，不能隨意調(diào)班，和擅自安排工作或休息。

8、不能在店內(nèi)從事工作業(yè)務(wù)無關(guān)的事情。

9、給顧客作護理時，溝通顧客應(yīng)輕聲細語，美容師之間不允許相互開玩笑取樂，喧嘩、議論事情。無論上、下班時間，均不能躺在美容床或伏在工作臺上休息、睡覺（特殊情況須請示店長同意）

10、自覺維護本店的形象、聲譽，積極提供有利于本店發(fā)展的`方式方法。不準在店內(nèi)議論他人是非或與顧客議論本店內(nèi)部是非。

11、節(jié)約用水用電，杜絕浪費行為。做護理不準偷工減料或鋪張浪費。

12、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生清潔制度。

13、上班時間手機調(diào)到震動狀態(tài)，給顧客做護理時不準接私人電話，電話內(nèi)容由他人代為轉(zhuǎn)告或改時間打入，接聽時間不準超過3分鐘，顧客預(yù)約電話請他人代為登記。

14、每天早、晚班必須交接班，清點貨品及營業(yè)款。

15、當班時間必須按規(guī)定填定各類報表。

16、不能利用上班時間從事個人護理，從事個人護理按有關(guān)規(guī)定現(xiàn)金結(jié)帳。美容師個人購買產(chǎn)品僅供本人使用，嚴禁利用職務(wù)之便損害本店的利益。

17、正規(guī)合理的使用美容儀器，愛護美容院設(shè)備，產(chǎn)品根據(jù)需要放入冰箱低溫保存。

18、嚴格保密顧客資料。未經(jīng)店里（經(jīng)理）同意，不準私自借用店內(nèi)資料、物品，不準對外泄漏本店內(nèi)技術(shù)、管理資料及具體經(jīng)營數(shù)據(jù)。

19、業(yè)務(wù)經(jīng)理（店長）對屬下美容師有絕對領(lǐng)導權(quán)和管理權(quán)，美容師必須服從安排。

20、工作時間不得打私人電話，不得吃零食、吸煙、渴酒、大聲喧嘩、追逐、打鬧、私會顧客和家人。

21、不得向顧客索要小費，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。

22、每周三上午10∶00～11∶00本店例會（11∶00前不預(yù)約客人），全體員工須準時參加。

2023全新員工規(guī)章制度（篇4）

1)、為了廠內(nèi)的文明與和諧，現(xiàn)制定以下員工守則。

2)、考勤制度、早上:8:00-11:30;下午:12:00-17:00;加班:18:00-22:00。

3)、用餐及作息、11:30-12:00、用餐;17:00-18:00、用餐;22:00-08:00作息。

4)休假制度:4.1、月份休假2天，既15號及30號。

4.2、禮拜休假擬定為禮拜晚上休息。

4.3節(jié)日休假;即春節(jié);元旦;中秋;國慶等國家指定假日休假2—5天。

5)、在職人員無缺勤;無早退;無遲到獎全勤獎30元。

6)、在職人員全年無缺勤;無早退;無遲到獎年終獎獎工資的2%或1%-1.5%。

7)、在職人員全年保持在前3名的人員將以晉級作以獎勵(或物資獎勵);對企業(yè)有較強幫助的記大功一次;舉報不量情況的將記小功一次;三次小功記大功一次;滿三次大功可自薦相關(guān)管理;通過任職。

8)、在職人員有缺勤;早退;遲到一次者扣取全勤獎15元。缺勤;早退;遲到2次以上者扣取全勤獎。

9)、無故曠工罰款50元，同時記大過一次。早退，遲到2次者記小過一次，滿三次記大過一次，三次警告，五次開出。

10)、不得在企業(yè)從事斗毆，辱罵同事及其上級，違反者記大過一次，三次警告，五次開出。

11)不得在車間抽煙;吃零食;聽音樂，違者一次警告;二次記小過一次，三次罰款50元。(在車間抽煙罰款50元)。

12)不得隨意動用企業(yè)的物料資源，被發(fā)覺罰款5元;如有需要可以在同意時動用。

13)上班應(yīng)認真做事;不準大聲喧嘩,不準扎堆聊天,不準做私活.;干活積極主動,作好本職工作的情況下幫助做一些對生產(chǎn)有益的`事。

14)上班中間不準隨便離開車間,更不準出廠,不能洗衣,洗頭或進宿舍睡覺,違者記小過一次;罰款5元。

15)上班時間抓緊做事,不準耽誤下道工序,下道工序有權(quán)督促其上道工作速度,如其不聽,可向管理人員匯報，同天一次警告，二次罰款5元。

16)上班時間不得在車間會客;如有需要到可到廠部以外的地方會客。夜間不得帶外來人員在本企業(yè)過夜，如有發(fā)現(xiàn)者罰款10元。同時記小過一次。

17)認真做事，互幫互助，大家一起來創(chuàng)建一個和諧的大家庭。

18)下班應(yīng)對照明，生產(chǎn)設(shè)備電力，車間總閘作以關(guān)閉，如有發(fā)現(xiàn)將追究相關(guān)人員的責任。

2023全新員工規(guī)章制度（篇5）

第一章：勞動條例

一、招聘

餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對照餐廳招工簡章，報名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過三至六個月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動合同

凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。

四、個人檔案

1、所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

2、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

五、工作時間

1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。

2、對加班超時的員工給予合理的補償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部門負責人提出書面申請，經(jīng)餐廳批準方可離崗。

九、解聘

1、員工無任何過失而自動辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當月工資。

2、發(fā)生下列情況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。

（1）不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反餐廳規(guī)章制度。

（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。

（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給餐廳信譽帶來嚴重影響者。

（4）被依法追究刑事責任。

（5）違反規(guī)定，造成不良后果者。

第二章：有關(guān)權(quán)益

一、假期

1、國定假：

按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補償。

2、病假：

員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

3、事假：

無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準。

4、店內(nèi)培訓：

店內(nèi)培訓主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓，課程結(jié)束時要進行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分數(shù)線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。

二、員工餐

1、每個工作日餐廳負責免責供應(yīng)員工一餐工作餐，只準員工本人用膳。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、員工憑餐券用膳，加班加點員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

5、不準在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜。

第三章：員工守則

一、工作態(tài)度

1、按餐廳操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌

1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺

1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由餐廳最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財產(chǎn)

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除4級管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。

3員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當月5%效益工資。

4、嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準。

7、工卡遺失，立即報告辦公室，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

8、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工工作柜

1、員工工作柜的配給由辦公室負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持工作柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

3、辦公室配給工作柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞工作柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙，辦公室和保安部可隨時檢查工作柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、員工離店時，必須清理工作柜，并把鑰匙交回辦公室，不及時交還工作柜，餐廳有權(quán)清理。

八、員工通道

1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開餐廳時，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

九、餐廳安全

1、員工進出餐廳，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。

第四章：消防安全

餐廳配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防

1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。

3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的.煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告工程部，以便及時修復(fù)。

8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告工程部。

9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

二、志愿消防委員會

包括下列人員：

1、副總經(jīng)理。

2、安全部經(jīng)理。

3、行政管家。

4、消防主管。

5、工程部經(jīng)理。

6、前廳部經(jīng)理；

7、餐飲部經(jīng)理。

消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實。

三、火警程序

當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時準備提供幫助。

樓面服務(wù)員將采取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

2、檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。

3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出