乳品工程專業(yè)

演講人乳品工程專業(yè)01.02.03.04.目錄乳品工程的定義乳品工程的課程設(shè)置乳品工程的就業(yè)方向乳品工程的發(fā)展前景乳品工程的定義1專業(yè)介紹乳品工程專業(yè)：研究乳制品的生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程的學(xué)科01培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備乳品工程專業(yè)知識(shí)和技能，能從事乳品生產(chǎn)、研發(fā)、管理等工作的高級(jí)技術(shù)人才03研究領(lǐng)域：乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、乳品工藝學(xué)、乳品設(shè)備與工程等02課程設(shè)置：乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、乳品工藝學(xué)、乳品設(shè)備與工程、乳品分析與檢測(cè)等04學(xué)科特點(diǎn)01跨學(xué)科性：涉及食品科學(xué)、生物技術(shù)、工程等多個(gè)領(lǐng)域02實(shí)踐性：注重實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐操作，培養(yǎng)實(shí)際操作能力03創(chuàng)新性：關(guān)注乳品加工新技術(shù)、新產(chǎn)品和新工藝的研究與開(kāi)發(fā)04應(yīng)用性：關(guān)注乳品工業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題研究領(lǐng)域乳品化學(xué)：研究乳品中的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律乳品微生物學(xué)：研究乳品中的微生物種類、特性、生長(zhǎng)繁殖及其對(duì)乳品的影響乳品工藝學(xué)：研究乳品的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、流程及其優(yōu)化乳品營(yíng)養(yǎng)學(xué)：研究乳品中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)人體健康的影響乳品安全與質(zhì)量控制：研究乳品的安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制方法及其應(yīng)用乳品工程的課程設(shè)置2基礎(chǔ)課程化學(xué)：學(xué)習(xí)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如元素周期表、化學(xué)反應(yīng)等01生物：學(xué)習(xí)生物基礎(chǔ)知識(shí)，如細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生物進(jìn)化等02物理：學(xué)習(xí)物理基礎(chǔ)知識(shí)，如力學(xué)、電磁學(xué)等03數(shù)學(xué)：學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如代數(shù)、幾何等04英語(yǔ)：學(xué)習(xí)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，如詞匯、語(yǔ)法等05專業(yè)課程乳品化學(xué)01乳品微生物學(xué)02乳品工藝學(xué)03乳品設(shè)備與工程04乳品安全與質(zhì)量控制05乳品營(yíng)養(yǎng)與健康06實(shí)踐課程1乳品生產(chǎn)實(shí)習(xí)2乳品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)3乳品研發(fā)實(shí)踐4乳品市場(chǎng)調(diào)研5乳品企業(yè)參觀學(xué)習(xí)乳品工程的就業(yè)方向3乳品企業(yè)乳品生產(chǎn)：乳品加工企業(yè)，如伊利、蒙牛等乳品研發(fā)：乳品研發(fā)企業(yè)，如光明、三元等乳品銷售：乳品銷售企業(yè)，如沃爾瑪、家樂(lè)福等乳品質(zhì)量管理：乳品質(zhì)量管理企業(yè)，如SGS、Intertek等01020304科研機(jī)構(gòu)研究機(jī)構(gòu)：從事乳品科學(xué)研究，如乳品營(yíng)養(yǎng)、乳品安全等01檢測(cè)機(jī)構(gòu)：負(fù)責(zé)乳品質(zhì)量檢測(cè)，如乳品成分分析、乳品微生物檢測(cè)等02研發(fā)機(jī)構(gòu)：研發(fā)乳品新產(chǎn)品，如新型乳制品、乳品加工技術(shù)等03教育機(jī)構(gòu)：從事乳品工程教育，如乳品工程專業(yè)教學(xué)、乳品工程培訓(xùn)等04政府部門(mén)A農(nóng)業(yè)部：負(fù)責(zé)乳品產(chǎn)業(yè)的政策制定和監(jiān)管B食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管C海關(guān)：負(fù)責(zé)乳品進(jìn)出口的監(jiān)管和檢驗(yàn)D商務(wù)部：負(fù)責(zé)乳品貿(mào)易政策的制定和實(shí)施E質(zhì)檢總局：負(fù)責(zé)乳品生產(chǎn)許可證的審批和監(jiān)管乳品工程的發(fā)展前景4市場(chǎng)需求隨著人們生活水平的提高，對(duì)乳制品的需求不斷增加乳制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，需要更多的專業(yè)人才乳制品行業(yè)技術(shù)不斷創(chuàng)新，需要更多具有專業(yè)知識(shí)和技能的人才乳制品行業(yè)涉及多個(gè)領(lǐng)域，如食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)等，需要跨學(xué)科的人才乳制品行業(yè)國(guó)際化趨勢(shì)明顯，需要具有國(guó)際視野的人才5.4.3.2.1.技術(shù)革新自動(dòng)化生產(chǎn)：提高生產(chǎn)效率，降低成本綠色環(huán)保：減少資源浪費(fèi)，降低環(huán)境污染智能化管理：提高生產(chǎn)管理水平，降低人力成本技術(shù)創(chuàng)新：研發(fā)新產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力跨界融合：與其他行業(yè)合作，拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域政策支持政府出臺(tái)相關(guān)政策，支持乳品工程專業(yè)發(fā)展01加大對(duì)乳品