論歷史上的河州牛幫商隊

論歷史上的河州牛幫商隊

甘肅省臨夏回族自治省，原名河流，位于青藏高原和大陸農(nóng)業(yè)區(qū)之間。它是歷史上唐宋老路和茶馬貿(mào)易的重要城市。它是漢藏經(jīng)濟文化交流的中心之一。在這個經(jīng)濟歷史過程中，河南地區(qū)的經(jīng)營者和牛奶在運輸商的幫助中發(fā)揮了重要作用。牛幫商隊是歷史上西北地區(qū)以牛為運輸工具的集貨物運輸和商業(yè)貿(mào)易為一體的商業(yè)運輸團隊,產(chǎn)生于明末清初,曾是民國時期青藏運輸線上的一支重要的商業(yè)運輸組織。一、分類與組織方式運輸時間及路段河州牛幫商隊按其路程、時間、地區(qū)等標(biāo)準(zhǔn)分為不同的類型。按到達目的地可分為松潘幫(目的地為四川的松潘)、馬爾康幫(目的地為四川的馬爾康)、黑水幫(目的地為四川黑水)等。就運輸時間上可分為冬幫和夏幫:冬幫從河州出發(fā)的時間是每年農(nóng)歷十月,于次年的正月返回河州;夏幫每年農(nóng)歷的五六月出發(fā),七八月返程。按路程的遠近分可為短途串鄉(xiāng)販賣幫和長途運貨幫:短途串鄉(xiāng)販賣幫規(guī)模較小,一般有20—30頭牛和7—8個人組成,平均每人3—4頭牛,路程一般為10天,主要在甘南、青海藏族牧區(qū)的各個藏族部落從事商品交易活動;長途貨物運輸幫,其路程長,單程最少需要30天,每次往返需3個月牛幫的管理體制民國時期,從河州到松潘等地要經(jīng)過一個多月的長途跋涉才能到達,路途地形復(fù)雜,交通不暢,有的地方匪盜成患,商旅風(fēng)險甚大,一般牛幫規(guī)模龐大,這就需要一個嚴密的組織對整個商隊進行管理,以保證牛幫能夠按時、安全地到達目的地。為此,河州牛幫從實踐經(jīng)驗中總結(jié)創(chuàng)立了一套牛幫組織管理制度,有效地維系了牛幫的運作。牛戶是河州牛幫的基本組織,牛戶根據(jù)擁有牛的數(shù)量不同而分為小戶、中戶和大戶,小戶一般擁有10—30頭牛和1個?？?中戶一般擁有40—60頭牛,2—3個?？?大戶一般擁有上百頭牛,有4—5個?？?。鍋子由各個單獨的牛戶組成,藏語叫“娃卡”,他們住在一起,食在一鍋,故名“鍋子”,是牛幫中的基本單位。一個鍋子一般由10人組成,擁有200—300頭牛。鍋子的負責(zé)人,漢語叫掌柜的,一般由牛數(shù)較多的牛戶擔(dān)任,負責(zé)鍋子內(nèi)的相關(guān)事務(wù)和日常管理。一個牛幫一般由幾十個鍋子組成。鍋娃(藏語,意為頭人)是整個牛幫的總負責(zé)人,一般有一個正鍋娃和兩個副鍋娃組成。鍋娃一般由管理經(jīng)驗豐富、對藏區(qū)十分熟悉、懂藏語和在藏區(qū)有一定關(guān)系且經(jīng)濟實力較大的掌柜擔(dān)任。他們具有較強的外交能力,有一定的社會關(guān)系,且在?？托哪恐杏休^高威信。鍋娃主要負責(zé)整個牛幫的管理與指揮,召集牛幫會議,與路途中各藏族部落聯(lián)絡(luò),處理牛幫內(nèi)一些日常具體事務(wù)。沙娃和索娃是牛幫的安全保衛(wèi)人員,由每個鍋子派出的人員組成,這些人騎馬帶槍,專門負責(zé)牛幫的安全保衛(wèi)工作。走在牛幫最前面的保衛(wèi)人員藏語稱沙娃,漢語叫前哨;走在商隊后面的保衛(wèi)人員藏語稱索娃,漢語稱后哨。沙娃主要負責(zé)探路、尋找扎營地并控制隊伍的行程及節(jié)奏的職責(zé),索娃主要負責(zé)整個牛幫的尾部安全。?？褪菍φ麄€牛幫中趕牛人的稱呼,?？椭谐徊糠秩素撠?zé)被抽去充當(dāng)沙娃和索娃外,其余的人則負責(zé)牛隊的裝貨和卸貨,趕牛及安營扎寨等事務(wù)。每個?？拓撠?zé)的牛群用牛檔來稱呼,牛檔一般分為“小檔”、“中檔”和“大檔”:“小檔”一般有15頭牛;“中檔”為20頭牛,“大檔”為25—30頭牛。這些?？鸵脖环Q為“趕檔人”,?？椭羞€有負責(zé)“拴檔”的人,主要負責(zé)安營扎寨等事務(wù)。各前往松潘等藏區(qū)的長途運輸牛幫一般在規(guī)定的時間、地點(一般在甘南州的黃庫爾)與洮州(今甘肅臨潭)牛幫會合后,要停留兩三天,其一方面要休養(yǎng)調(diào)整,另一方面要召集各地區(qū)牛幫的負責(zé)人開會,選舉整個大牛幫的鍋娃。鍋娃產(chǎn)生后,牛幫就形成了由正副鍋娃以及各鍋子的掌柜組成的管理指揮組織,自此以后,商隊每天都要召開議事會議,會議的參加人為各個鍋子的掌柜的,會議主要是協(xié)商處理鍋子內(nèi)和鍋子間的各項事務(wù)和矛盾糾紛、牛幫商隊的行程安排、拜訪部落首領(lǐng)(頭人)等幫內(nèi)事務(wù)。從甘南的黃庫爾出發(fā)到達松潘等地要經(jīng)過好幾個藏族部落,拜訪部落頭人是牛幫中非常重要的一件大事,因為它影響整個牛幫的安全和行程的順利,所以牛幫每進入一個藏族部落前,都要開會確定拜訪的時間、參加人員、禮物準(zhǔn)備等相關(guān)事宜,并派認識和熟悉該部落頭人且會藏語的人帶著禮物前去拜訪,禮物產(chǎn)生的費用由各個鍋子承擔(dān)。頭幫是牛幫中負責(zé)每天領(lǐng)隊的牛隊,一般由一個鍋子來擔(dān)當(dāng),頭幫的職責(zé)是負責(zé)叫醒其他各幫的?？?以便按時準(zhǔn)備起程,頭幫的確定是整個牛幫中的一件大事,一般在牛幫大會上由大家共同抓鬮決定,原則上按抓到的順序依次輪流,頭幫的確定有兩次,去程和返程各一次。串鄉(xiāng)的貨物運輸河州牛幫商隊往返于河州和四川的松潘、阿壩、黑水、馬爾康等地,這些地區(qū)歷史上都是重要的貨物集散地?！八膳耸撬拇ㄎ鞅辈炕?、漢、藏坐商及各種販運商云集之處;阿壩是川西北草地腹地的一個市場;黑水藏區(qū)曾經(jīng)是‘西北回商駐扎的大本營’?！辈煌貐^(qū)的牛幫運輸?shù)呢浳镆膊槐M相同,短途串鄉(xiāng)幫,藏語叫“果而道目”,意為小販,這些小販從河州將鍋盔(形似回字又稱為回回饃)、掛面、紅棗、細茶、紅糖、冰糖、鐵碗、碟子等藏族人日常生活中所用的東西運到藏區(qū),或換成牛羊皮毛,或直接出售。串鄉(xiāng)牛幫穿行于幾個部落之間做生意,到了夜晚就在部落中住宿,這些小販們在經(jīng)常販賣貨物的部落中要認“準(zhǔn)家”(部落首領(lǐng)),獲得“準(zhǔn)家”的許可后才能在該部落內(nèi)販賣,并得到“準(zhǔn)家”的保護。這些小商販返回時將藏區(qū)的皮子等貨物運回河州,加工成藏族穿的皮襖,再銷往藏區(qū)。而去往四川的長途貨運商幫中,不同地區(qū)的牛幫有不同的貨物運輸。?？偷呢浳镅b運以“垛”為單位,垛子的形狀根據(jù)運輸貨物的不同而不同,有的垛子是箱子,一般裝有瓷器和桂圓,有的垛子是麻袋,里面裝面粉、瓜子和紅棗,垛子根據(jù)其重量的不同而分為小垛子和大垛子,小垛子一般為100—150斤;大垛子一般重200斤。牛幫行駛的路線根據(jù)不同的目的地而有所不同,短途串鄉(xiāng)幫并沒有嚴格的路線,這些短途牛幫隨長途牛幫而行,遇到沿途的藏族部落則停下來售貨。長途貨運牛幫則有固定的路線,一般從河州去四川松潘等藏區(qū)的牛幫,從不同的地方出發(fā),南鄉(xiāng)牛幫從新營關(guān)(河州二十四關(guān)之一)進入藏區(qū),西鄉(xiāng)牛幫從槐樹關(guān)進入藏區(qū),癿藏牛幫從土門關(guān)進入藏區(qū),河州牛幫一般有以下3條路線。1.川三大寺—河州到松潘的路線。河州城—槐樹關(guān)(臨夏縣)—南卡加(甘南合作)—美武(甘南合作)—黃庫勒—波拉(夏河縣)—基桑巴(碌曲縣)—金銀灘(碌曲縣)—尕海(碌曲縣)—貢巴(自此進入四川境內(nèi))—郎木寺—二郎山—諾爾蓋—班佑—沙爾灘—草原臺—綿陽廠—兩河匯—黃勝關(guān)(川主寺)—松潘;河州城南行—大古臺(甘肅和政)—買家集(和政)—新營關(guān)—美武(甘南)—黃庫勒—尕塞—過洮河至尕海沿—穿老山(甘川交界)—松潘2.川拉—河州到馬爾康的路線。河州城—槐樹關(guān)(或新營關(guān))—南卡加—美武—黃庫爾—波拉—基桑巴—金銀灘—尕?！暟?自此進四川境內(nèi))—郎木寺—黑河沿—峽墨—白河—瓦切—紅原—三庫爾多麻—刷經(jīng)寺—馬爾康兩河口—大藏寺—馬爾康。3.川、陸、河口、林家地區(qū)河州城—槐樹關(guān)—南卡加—美烏—黃庫爾—波拉—基桑巴—金銀灘—尕?！暟?自此進入四川境內(nèi))—郎木寺—二郎山—諾爾蓋—班佑—沙爾灘—草原臺—綿陽廠—兩河口—黃勝關(guān)—松潘—貢嘎—馬塘—黑水(羌族地區(qū))。?？蛡兌际怯煤寐晜愕娜伺兔刻煸绯?點左右出發(fā),一直到中午扎營休息。下午放牛、做飯、休息。每天早上,頭幫“架篝”(燒火打茶)并叫醒其他鍋子的?？蜕鸢静璩栽顼?早飯是酥油拌炒面(藏語為“糌粑”)和“松洲茶”,吃完早飯后,有人負責(zé)裝垛子,有人則收拾鍋碗,拆帳篷并將其裝垛,負責(zé)收檔的人開始收檔,每個鍋子的沙娃和索娃都各自歸隊,擔(dān)負起保駕護航的職責(zé)。?？蛡兊奈顼埡屯盹堃话銥檠蛉?、面片和油果子(油炸面食)。牛幫并沒有專職廚子,鍋子里的人同做、同吃。?？椭薪^大部分為回族,除了日常工作和生活外,大部分?？瓦€有宗教生活,他們每天都要做禮拜。長途跋涉的商旅生活使?？蛡兟吠境錆M艱辛,自娛自樂的文化生活也是他們生活中不可或缺的一個重要組成部分。?？蛡兌急容^喜歡唱或聽回族花兒和宴席曲,每當(dāng)天氣晴朗,午后休息時,具有好聲嗓的?？蛡兙妥诓菰蠞M(唱)起了花兒:“上去個松潘著十八站,朗木寺打了個過站,小阿哥出門者走開了,一天么一天的遠了?！毕矚g聽的?？蛡?無論是年長的還是年少的,則圍在他的周圍,聆聽和欣賞著這一充滿鄉(xiāng)土氣息的藝術(shù)。二、河流牛座企業(yè)的特點和功能牛幫商隊的團結(jié)互助性和戰(zhàn)斗性牛幫商隊具有嚴密的紀(jì)律性和組織性。牛幫商隊規(guī)模較大,一般擁有幾千頭牛,數(shù)百個人和馬,而且其所行駛路程遠且路況復(fù)雜,耗時長,風(fēng)餐野宿,為了保護商隊的安全,順利通過各部落控制的草原,保持牛隊按期順利到達目的地,牛幫商隊形成以鍋娃為領(lǐng)導(dǎo)及各個鍋子掌柜組成的管理組織,每個鍋子都有一位掌柜的負責(zé)鍋子內(nèi)的一切事務(wù),而牛幫商隊內(nèi)的一切事務(wù),都通過牛幫會議來協(xié)商解決,呈現(xiàn)出牛幫組織的嚴密性和民主性,如果牛幫內(nèi)的鍋子或?？瓦`反相關(guān)的規(guī)程,影響了整個牛幫的行程及安全,都要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,接受相應(yīng)的處罰。牛幫商隊具有很強的團結(jié)互助性。牛幫商隊在運輸途中面臨著諸多風(fēng)險,所以?？蛡兊膱F結(jié)就尤為重要,牛幫商隊建立在各個牛戶共同的經(jīng)濟利益之上,加上商隊中的大部分人都是回族,他們有著共同的民族和文化認同,集體意識很強,還有牛幫在建立之初就形成了一套有效的團結(jié)機制,打破了以地區(qū)為單位的小牛幫的組織形式,建立了以鍋子為單位的組織結(jié)構(gòu),有效地防止了牛幫內(nèi)地區(qū)幫派的形成。由于許多鍋子是由大牛戶和小牛戶組成,他們吃住在一起,彼此間相互照顧,平常的伙食費用或拜訪藏族部落首領(lǐng)的費用由各個鍋子分擔(dān),然后再由鍋子內(nèi)的各牛戶分擔(dān),許多鍋子的大戶為了減輕小戶的費用負擔(dān),常在發(fā)生這些費用時主動承擔(dān)一部分或全部的費用,而小戶們則用自己的勞動來回饋這些大戶們的關(guān)心。牛幫商隊具有一定的戰(zhàn)斗性。由于牛幫商隊運行路途遙遠,路途中經(jīng)常會遇到劫匪,所以為了保護商隊不受搶劫,商隊中的?？兔咳硕寂溆幸粯屢获R,而且牛幫中前哨和后哨由幾十個騎馬帶槍善打仗的牛客承擔(dān),當(dāng)遇到搶劫時,前后哨立刻組織起來抵抗劫匪,而整個牛隊還是按照正常的路線和節(jié)奏行進。1.“互利性”原則從經(jīng)濟人類學(xué)的角度而言,經(jīng)濟交易從來都是族群內(nèi)部和族群之間社會互動的主要方式,經(jīng)濟交易中各族群普遍恪守著“互惠性交換”原則。在青藏高原和黃土高原族群間從事經(jīng)濟交流的河州回族牛幫,通過大規(guī)模的“互惠性”商品交換活動,使?jié)h族農(nóng)業(yè)區(qū)農(nóng)業(yè)商品通過他們發(fā)散到藏區(qū),滿足藏區(qū)人民生活之必需,然后又將藏區(qū)的畜牧產(chǎn)品散發(fā)到漢區(qū)作為生產(chǎn)資料。這種雙向互動的經(jīng)濟交流,促進了漢藏兩種經(jīng)濟間的有效互動與交流,使這兩個不同類型的經(jīng)濟產(chǎn)生了互相依存的關(guān)系。2.符號象征體系內(nèi)各民族間的交流互動商品不僅僅是一種物質(zhì)產(chǎn)品,它也是一種文化產(chǎn)品,是具有經(jīng)濟性、文化性、實用性、社會性等多種屬性于一體的符號象征體系,是民族文化的有效載體,而作為文化承載者、闡釋者和實踐者的?？?以他們辛勤的勞動在促進了各民族間的商品經(jīng)濟交流的同時,也使各個民族文化間產(chǎn)生了交流互動。3.構(gòu)建區(qū)域經(jīng)濟文化交流網(wǎng)絡(luò)一方面,河州牛幫通過商品流通方式,使參與交流的各民族經(jīng)濟文化間產(chǎn)生了互惠互利、互相依存的依賴關(guān)系,有效促進了各民族間的凝聚力。另一方面,河州牛幫和河州腳戶、車戶、筏子客、駝隊共同構(gòu)建了一個商品集散網(wǎng)絡(luò),這種“集”與“散”,不僅僅是商品的“集”與“散”,更重要的是多種民族文化間的“集”與“散”,通過“集”與“散”的循環(huán)往復(fù),有效促進了各種不同文化間的相互理解,共同編織了一張區(qū)域經(jīng)濟文化交流與互動的網(wǎng),通過這個網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建,使各民族間形成了團結(jié)與互助的民族關(guān)系,增強了民族間的凝聚。三、河州牛幫與云